Горіхи, трюфель і шипшина: фермер доглядає унікальний мішаний сад

"Засіяти все поле однією культурою чи закласти сад  — найпростіше. Але землю можна використати набагато ефективніше, якщо поєднати кілька різних культур",  — переконаний фермер-підприємець Павло Тулба, пише газета "Експрес".
 
Житель села Троїцьке, що на Одещині, вже четвертий рік експериментує з висаджуванням різних рослин. Зокрема, вирощує трюфелі на коренях горіхових дерев!
 
До речі, саме з горіхів почався його бізнес.
 
"У світі провідними експортерами їх є Китай і Каліфорнія, і з ними непросто  конкурувати,  — розповідає.  — Горіх у світі росте лише на 7% земель.  І домогтися великих врожаїв непросто. Треба врахувати все: грунт, вітер, сорти, навіть відстань між деревами. Адже корінь горіха виділяє речовину, що вбиває сусідні рослини. У природі ідеальний стан для  цієї культури  — одиночне дерево. Ми ж у своєму саду зробили по-своєму".
 
Чоловік обережними рухами піднімає невеличкі купки сіна з-під стовбура  — так звану мульчу. Вона утримує вологу і сприяє розвитку... трюфелів! Саме симбіоз цього гриба з деревом допомагає підживленню.
 
"У горіха корінь пропорційний висоті  — що вище дерево, то глибше воно забиратиме корисні речовини з грунту. А штучно підживити грунт більш ніж на 15  — 20 сантиметрів проблематично. Допомагає мікоризація,  — каже фермер.  — Завдяки цьому під мульчою заводяться жучки, черв’ячки та інші дрібні комашки, які з настанням холоду проривають ходи, аби якомога глибше заховатися. По цих ходах згодом і надходять поживні речовини. Мікориза поширюється на всю кореневу систему, а також на корені сусідніх рослин. Ця мережа може постачати корисні речовини аж до низу кореня".
 
Павло розповідає, що, коли надумав поєднати горіх і трюфель,  звернувся за порадою до професора, фахівця із селекції. Той ідею схвалив.
 
"Ми тоді відібрали з кожного гектара 12 зразків грунту та відправили до США на експертизу. Одержали рекомендації, що найкраще вирощувати разом волоський горіх, трюфель і фундук,  — каже Павло Тулба.  — Адже на волоському горісі росте найдешевший вид трюфеля, що коштує всього 20 доларів за кілограм. І його важко дістати зі стержневого кореня дерева. А от дорогий чорний трюфель (2000 євро за кілограм) росте на фундуку".
 
Тому нині в саду фермера поміж волоським горіхом росте фундук. Між деревами тут відстань по 10 метрів, між кущами  — по п’ять.
 
До слова, з одного дерева волоського горіха можна зібрати 30 кілограмів плодів, з куща фундука  — 15 кілограмів. Кілограм ядер першого коштує на міжнародному ринку 5 доларів, другого  — 15.
 
"Із фундуком маємо трохи клопоту,  — каже Павло.  — Адже його треба доводити до зрілості у сушарках при температурі до 30 градусів. Перегріти не можна, бо вже при 35 градусах фундук виділяє олію і починає гірчити. Мити його також не можна. А після сушіння зберігати потрібно при температурі +5 та вологості 6%. 
 
В Україні такою обробкою ніхто не займається, а це потрібно, аби вийти на європейський ринок і спробувати конкурувати з турками, італійцями та грузинами. Тому ми вирішили створити унікальний продукт. Робимо фундукову пасту і продаємо. У Європі аналогів немає, а ще вона смачна і корисна. Ця паста складається на 50% з горіха, а на 50%  — з меду". 
 
Помічаю між горіхами ще й по два ряди шипшини. 
 
"Посадили випадково,  — усміхається чоловік.  — А вона прижилася і стала плодоносити. Із кожного куща маємо близько 4 кілограмів. Промислових плантацій цієї культури в Україні нема. І якщо в багатьох ягодах у нас  перевиробництво, тут  — навпаки. Тож і на шипшині трохи заробляємо  — нині кілограм коштує понад 40 гривень".
 
Тепер фермер проходить процедуру сертифікації горіхів  — щоб співпрацювати з більшими корпораціями. Також продає саджанці й технології вирощування горіхів  — щоби й інші зважувалися на експерименти.
 
Головні новини за добу — в нашій щоденній розсилці y Telegram 
 
Наталія КІНДРАТІВ, фото автора
         
 

ГОЛОВНІ НОВИНИ

17.10.2018
:
показати більше