Як дуже примхливий клієнт "допоміг" придумати страву, улюблену мільйонами людей

24 серпня 1853 року багатий американський підприємець Корнеліус Вандербільт зупинився у курортному містечку Саратога-Спринс, що на сході штату Нью-Йорк. Тут, у ресторані готелю Moon’s Lake Lodge, чоловік замовив собі порцію смаженої бульби. Коли страву подали, багатій скривився: картоплини, на його думку, порізані надто грубо.

Чорношкірий кухар Джордж Спек тричі переробляв страву. Зрештою порізав картопляні скибочки так тонесенько, що вони були прозорі, а підсмажені хрумтіли наче горішки. Цей варіант перебірливому гостю дуже сподобався. Наступного дня він повторив своє замовлення, голосно розхвалюючи його. Інші клієнти також захотіли скуштувати хрумку картоплю. Метикуватий кухар відразу ж заявив, що то його коронна страва, вона називається Saratoga chips.

Згодом, у 1860 році, Джордж Спек відкрив свій власний ресторан Crum’s House в Мальті (штат Нью-Йорк). Заклад мав "фішку": на кожному столику стояла вазочка з фірмовими чипсами. А у 1895 роціамериканський підприємець Вільям Теппендон почав дрібносерійне виробництво чипсів. Як упаковку використовував пергамент. У 1932 у Нешвіллі, штат Теннесі, була засована марка Lay's.

Нині світовий ринок картопляних чипсів - це понад 46 мільярдів доларів щорічного прибутку. І що б не казали прихильники теорії здорового харчування про шкідливість жирної смаженої бульби, якою б страшною статистикою не залякували, велика кількість людей не уявляє перекуски без хрумких пластівців.

Головні новини за добу – в нашій щоденній розсилці y Telegram

Ірина КОНТОРСЬКИХ
 

ГОЛОВНІ НОВИНИ

21.11.2018
:
показати більше