Дієтолог назвала солодощі, які насичують організм вітамінами

Фруктова пастила — смачна і корисна альтернатива магазинним солодощам, пише газета "Експрес".
 
"Вона не містить консервантів, трансжирів чи іншої "хімії", — зазначає дієтологиня Мар'яна Лебідь. — Такі солодощі багаті вітамінами, зокрема  PP (ніацин), що регулюює роботу підшлункової і рівень холестерину, вітамін В2, необхідний для зору". 
 
"Щоб приготувати пастилу з малини, потрібно збити ягоди блендером, перетерти через сито, щоб не було дрібненьких зерняток, — каже господиня Інна Сотниченко. — Можна додати цукор чи мед.
 
Деко для випікання вистеляю папером для випікання, злегка змащую олією і  тоненьким шаром, завтовшки до 1 сантиметра, рівномірно накладаю фруктове пюре.  На одне стандартне деко потрібно 400 — 500 г пюре. Сушу все це при 80 градусах  в електродуховці 7 — 12 годин. Готову пастилу ріжу та скручую в  рулетики. Зберігати її слід у скляній посудині в сухому місці".
 
Ще одна господиня — Наталія Сливінська радить сушити пюре для пастили при температурі не вище як 50 градусів. Так, на її думку, краще збережуться вітаміни.
 
"Я раджу брати за основу пастили яблуко — воно містить пектин, завдяки якому легко досягнути пластичної структури продукту, — каже Наталія. — До яблука можна додавати  і сезонні, і екзотичні фрукти, які доступні нам. Я додаю навіть кизил та айву. Готую пастилу без цукру і меду. А солодкість продукту досягається завдяки фруктозі, яка міститься у фруктах і ягодах". 
 
Головні новини за добу — в нашій щоденній розсилці y Telegram 
 
Юля ТОМЧИШИН
 

ГОЛОВНІ НОВИНИ

17.11.2018
:
показати більше