Пальмова олія заборонена в ЄС? Експерти розповіли, чи насправді шкідливий цей продукт

Минулого року Україна купила за кордоном 212 тисяч тонн пальмової олії. За даними Державної фіскальної служби, це на 10% більше, аніж попереднього року. Тільки за п'ять місяців нового маркетингового року (вересень — січень) країна придбала цієї олії найбільше за останні сім сезонів!
 
Імпорт збільшується, хоч деякі депутати та урядовці закликають обмежити на законодавчому рівні ввезення пальмової олії. Мовляв, саме з її допомогою найчастіше фальсифікують молочні продукти.
 
— За п'ять місяців 2017/2018 маркетингового року імпорт пальмової олії становив 101,7 тисячі тонн, — розповідає Світлана Купреєва, аналітикиня олійного ринку компанії "УкрАгроКонсалт". — Для порівняння: за аналогічний період минулого сезону за кордоном купили 86,2 тисячі тонн, тобто на 18% менше. Як бачимо, імпорт пальмової олії зростає.
 
— Звідки завозимо її? За якою середньою ціною?
 
С. Купреєва: — 77% імпорту припадає на Індонезію, 12% — на Гондурас, 7% — на Малайзію. Ціна тонни в середньому 665 доларів. Інформації щодо якості імпортованої пальмової олії немає, але можу сказати, що це не технічна олія. У світі ціна на пальмову олію традиційно нижча, аніж на соняшникову. Найбільші виробники цього продукту — Індонезія, Малайзія, а споживачі — Індія, Китай та Пакистан.
 
— На які потреби використовується в Україні ця олія?
 
С. Купреєва: — Переважно для приготування спецжирів (замінників молочного жиру, масла-какао, жирів для глазурі), для виробництва маргаринів та майонезів, м'яких сортів масла, плавлених сирів, кондитерських виробів. Крім того, її використовують при виготовленні косметичних засобів.
 
— Пальмова олія займає найбільшу питому вагу в світовому виробництві олій — 34,7%, а в світовій торгівлі оліями — понад 60%. А от наші урядовці закликають обмежити її імпорт. Чому?
 
— Якість пальмової олії залежить від того, яким способом її отримали, — віджимом рослинної маси пресом чи завдяки екстракції органічними розчинниками, — пояснює Ніна Кільдій, очільниця експертно-аналітичного відділу Центру експертиз "Тест". — Олія, виготовлена першим способом, дорожча, менш шкідлива й призначена для харчових потреб, а другим — містить більше шкідливих речовин (бензолу, гексану та інших), її переважно використовують для технічних потреб. Ініціатори обмеження імпорту кажуть, що до нас завозиться власне оця дешева технічна олія. Хоч підтвердження цього не надають.
 
Водночас і споживачі нарікають, що зростає кількість продуктів харчування з пальмовою олією. Там, де в рецептурі раніше використовувалося масло або згущене молоко, тепер часто бачимо цей рослинний жир. Адже він у рази дешевший (у 4 — 5 разів — Авт.), аніж молочний жир. Виробники використовують пальмову олію, щоб знизити вартість продукції через низьку купівельну спроможність населення.
 
— Чи справді доведено, що пальмова олія шкідлива для здоров'я?
 
Н. Кільдій: — Такого дослідження немає, як немає заборони на використання, наприклад, пальмової олії в ЄС. Єдине — її заборонено застосовувати в дитячому харчуванні, бо нібито вона "вимиває" кальцій з організму малюків.
 
Лобіювати обмеження ввезення до України пальмової олії можуть виробники маргаринів й кулінарних жирів. Адже, якщо не буде завозитися пальмова олія, переробники шукатимуть їй альтернативу й можуть перейти на маргарин. Це ще більше лякає. Адже при використанні маргаринів, кулінарних жирів відразу виникне проблема з трансжирами, які можуть спричиняти серцево-судинні хвороби і деякі форми раку. Пальмова та кокосова олія — це незмінені жири, тому великих доз трансжирів вони не містять. А от маргарини, які утворюються з рідкої олії шляхом гідрогенізації, мають дуже багато цих небезпечних речовин.
 
Більше корисної інформації  —  у свіжому номері газети "Експрес"
 
Головні новини за добу — в нашій щоденній розсилці y Telegram
 
Леся ЯСИНЧУК
 

ГОЛОВНІ НОВИНИ

17.11.2018
:
16.11.2018
показати більше