Червоне вино допомагає запобігти карієсу і захворюванню ясен

Іспанські біологи довели, що поліфеноли, що містяться в червоному вині, перешкоджають потраплянню на тканини ротової порожнини бактерій, що викликають карієс, періодонтит (запалення кореня зуба і оточуючих його тканин) і гінгівіт (запалення ясен). Поліфеноли діють як самі по собі, так і "в співпраці" із бактеріями-пробіотиками Streptococcus dentisani, повідомляється в Journal of agricultural and food chemistry, передає УНІАН.

Мікробіом порожнини рота налічує понад 700 видів організмів. Більша їх частина мешкає в плівці, що покриває зуби і м'які тканини ротової порожнини. При розвитку патологій первинні колонізатори (зазвичай стрептококи) спочатку осідають на поверхні тканин, утворюючи моношар, а потім до нього мігрують інші мікроорганізми.

Різні фактори (індивідуальна сприйнятливість людини, погана гігієна, дієта) можуть вплинути на зміну складу орального мікробіома і викликати розмноження патогенних бактерій. Серед них - Streptococcus mutans, одного з основних винуватців виникнення карієсу, Fusobacterium nucleatumи Porphyromonas gingivalis, що грають важливу роль у виникненні гінгівіту і періодонтиту, відповідно.

У своїй попередній роботі автори дослідження під керівництвом Вікторії Морено-Аррібас з Інституту досліджень продуктів харчування в Мадриді показали, що поліфеноли, що містяться в червоному вині, благотворно впливають на склад оральної мікробіоти і допомагають запобігти карієсу і хворобі періодонта. Однак механізм дії поліфенолів на патогенні мікроорганізми залишався до кінця не вивчений.

У новій статті іспанські біологи досліджували вплив поліфенолів на утворення бактеріальних плівок на фібробластах (клітинах сполучної тканини) ясен.

У якості модельної системи вчені використовували культуру фібробластів ясен, до якої додавали один із патогенів - S. mutans, F. nucleatum або P. gingivalis. Бактеріальні та людські клітини дослідники обробляли екстрактом червоного вина або виноградних кісточок, а також поліфенолами, що містяться у вині - кавовою і р-кумаровою кислотами.

Крім того, автори роботи перевірили сукупний вплив на патогенні мікроорганізми поліфенолів і пробіотиків Streptococcus dentisani. Ці бактерії були виділені з орального мікробіома людей, які не страждали карієсом; вони виробляють білки, що пригнічують життєдіяльність хвороботворних мікроорганізмів, зокрема Streptococcus mutans.

Виявилося, що як чисті поліфеноли, так і екстракти навіть у невеликих концентраціях (50 мікрограмів в мілілітрі) не дозволяють бактеріям залишатися на поверхні фібробластів і перешкоджають утворенню бактеріальної плівки.

Так, присутність кавової і р-кумарової кислот зменшувало «прилипання» бактерій S. mutans, що викликають карієс, до фібробластів на 20 і 40 відсотків відповідно. Додавання пробіотика до поліфенолів посилювало ефект і зменшувало адгезію патогена на 40-50 відсотків. P. gingivalis у присутності поліфенолів прикріплялися до клітин сполучної тканини ясен на 30-50 відсотків гірше, а F. nucleatum - більш ніж на 50 відсотків.

Такий же вплив на утворення плівки P. gingivalis і F.nucleatum викликали екстракти червоного вина і виноградних кісточок. А ось бактеріям S. mutans екстракт червоного вина не заважав накопичуватися на поверхні фібробластів, а у великій концентрації навіть збільшував адгезію мікроорганізмів.

Надалі дослідники планують змоделювати систему, що складається з фібробластів і декількох бактеріальних культур, і вивчити міжбактеріальну взаємодію. А потім перейти до вивчення патогенних бактерій орального мікробіома in vivo, в живих організмах.
 

Подробиці

Медики на дві години сповільнили всі процесі в організмі пацієнта, щоб врятувати йому життя.

17.02
Cпорт
Фото зі сторінки Сергія Левчука у Facebook

Чим займатиметься новостворене відомство і як відгукуються про таке призначення?

17.02
Подробиці
Скадовський морський торговельний порт

Шукають інвесторів, які не лише налагодять управління, але й збережуть робочі місця.

17.02
Подробиці

Західні країни давно побоюються, що РФ може від'єднати інтернет та втручатися у світову економіку та спосіб життя.

17.02
Подробиці

У столиці вже провели перші тестування системи. Результати приголомшили навіть правоохоронців!

17.02
Cтиль життя
Фото зі сторінки Суспільного мовлення у Facebook

Про скандали та інтриги довкола одного з претендентів на перемогу в Нацвідборі на європейський пісенний конкурс.

17.02
Подробиці
Фото Віктора Дудара

Бойові дії спонукали армію модернізувати застарілі радянські зразки. Утім із нашим озброєнням все ще далеко неідеально.

17.02
Cпорт
Фото зі сторінки Анжеліки Терлюги у Facebook

Спортсменка неабияк закріпила свої позиції у світовому рейтингу. На семи з останніх дев'яти турнірів серії Karate 1 Терлюга виходила у фінал, а в п'яти - перемагала.

17.02
Подробиці
Фото зі сторінки КБ Південне у Facebook.

Наші фахівці в режимі реального часу забезпечували технічну підтримку пуску.

17.02
Пригоди

Чоловік був переконаний, що його справою займається державна комісія.

17.02
Подробиці
Фото з архіву героя

Хлопець упорався з переобладнанням велосипеда всього за декілька днів.

16.02
Здоров'я
Оксана Півень

Науці відомо про близько 100 випадків химеризму у світі. Та я переконана: їх набагато більше.

16.02
Здоров'я
Фото wikipedia.org

Середній вік життя таких дітей - 15 - 16 років. Симптоми захворювання можуть проявитися не одразу.

16.02
Cпорт
Фото зі спільноти Карпати Львів у Facebook

Ухвала про передачу футбольного клубу носить суто декларативний характер. Як її втілювати на практиці - ніхто не знає.

16.02
Подробиці
Фото Валентини Варави

У Криворівні в один день охрестилася уся родина із Лисичанська.

16.02
Cтиль життя

У цьому півфіналі глядачі і журі знову були одностайними у своїх оцінках.

16.02
Здоров'я

У бідніших країнах лише кожна п'ята вилікувана від хвороби дитина доживає до 19 років.

15.02
Cпорт
Фото зі сторінки Федерація Біатлону України (вболівальники) у Facebook

"Це - чемпіонат світу. Четверті і п'яті місця тут нікому не потрібні", - каже Олена Підгрушна.

15.02
Історія
Ощадна книга остарбайтера

"Близькі стосунки, а особливо інтимні - категорично заборонені. Ніщо не може підірвати репутацію та повагу німецького народу так, як порушення цього принципу", - писала про "остарбайтерів" німецька преса.

15.02
Cпорт
Фото зі сторінки Еліни Світоліної у Facebook

Спортивні експерти кажуть, що в Таїланді Світоліна змагалася на мінімальних обертах.

15.02
Подробиці
Фото УНІАН

Давні українці вважали, що вона може допомогти відвести негоду, зняти вроки та дбати про господарство.

15.02
Подробиці
Фото pixabay.com

Вчені помічають потепління на 23 досліджуваних ділянках, а найбільше страждає Антарктичний півострів. Що відбувається на материку?

14.02
Cтиль життя
Фото зі сторінки Анни Курнікової в Instagram

Зіркова пара зберігає у суворій таємниці особисте життя. Але дещо вони таки розповіли прихильникам.

14.02
Cпорт
Фото unitedworldwrestling.org

З перших п'яти вагових категорій, у яких нагороди вже розіграні, наші співвітчизниці стали призерками відразу в чотирьох!

14.02
Подробиці
Фото зі сторінки ОПУ у Facebook

Про що йдеться в оприлюднених розслідувачами матеріалах і як на них реагують в Україні та Росії.

14.02
Подробиці

Як аргументував своє клопотання захист і на чому наполягала прокуратура?

14.02
Історія
Так виглядали переговори на телефонній станції.

"Міністрам більше не потрібно буде відвідувати засідання парламенту, вони зможуть залишатися в своїх бюро і вислуховувати усю грубість про себе по телефону", - писали тогочасні газети.

14.02
показати більше