Медики вважають, що заборона цього продукту врятує тисячi людей вiд передчасної смертi

Провiдний англiйський кардiолог i хiрург Шiам Колвекар укотре виступив iз заявою про необхiднiсть повної заборони масла як продукту харчування, пише газета "Експрес".

Фахiвець, який працює в лiкарнi Лондонського унiверситетського коледжу, попереджає про небезпеку вживання масла як продукту з високим вмiстом насичених жирiв. Лише в Британiї вiд серцево-судинних хвороб за рiк гине приблизно 200 тисяч чоловiк, i кардiолог вважає, що в третинi цих смертей виннi насиченi жири. Щоправда, заяви Колвелкара вже викликали гнiвну реакцiю фермерiв.

-- За статистикою британцiв, люди вживають у середньому 800 грамiв жирiв на мiсяць, що на 20% бiльше вiд рекомендованої норми. Зниження цього показника, каже кардiолог, може врятувати 3,5 тисячi життiв щороку лише в Британiї. Невже цей продукт, без якого важко уявити життя, такий небезпечний?

-- Якщо їсти його пачками -- безумовно. Але якщо споживати в розумних кiлькостях та мати нормальну рухову активнiсть, вiд масла органiзму буде лише користь, -- вважає Владислав Сластiн, президент Лiги фiтнес-дiєтологiв та нутрицiологiв, член Мiжнародного товариства спортивного харчування та Американської асоцiацiї харчування. -- Такi заяви надто категоричнi, адже зовсiм вiдмовлятися вiд масла не можна, особливо дiтям.

У ньому мiститься 150 жирних кислот, у тому числi 20 незамiнних. Зокрема, молочний жир, що сприяє засвоєнню кальцiю, а також вiтамiни А, Е, D та В6. Цей продукт потрiбен i для мозку, i для суглобiв, i для серця. I мiфи про його "вбивчiсть" вже давно розвiяно -- згiдно з останнiми рекомендацiями американських дiєтологiв з Гарварду, масло має бути продуктом щоденного харчування. Його норма -- 5 -- 10 грамiв на день.

-- Коренем зла, з точки зору англiйського кардiолога, є насиченi жири -- мовляв, часто операцiї на серцi можна запобiгти, якби пацiєнт споживав менше насичених жирiв. А що це за жири?

-- Хiмiчна структура насичених жирiв така, що вони осiдають у судинах, утворюючи бляшки, якi з часом перекривають їх просвiт. Саме насиченi жири виннi в розвитку атеросклерозу, iшемiчної хвороби серця, ожирiння, адже вони порушують жировий гомеостаз. Проте достатня фiзична активнiсть допомагає "спалювати" цi жири.

Iснують також ненасиченi жири, якi мають ненасиченi зв'язки, пiдвищуючи кiлькiсть хорошого холестерину й не даючи судинам забиватися, -- вони є в олiях.

Проте найнебезпечнiшi гiдрогенiзованi жири, або транс-жири. Вони мають iншу структуру молекул у жировому ланцюгу -- молекули повернутi в iнший бiк. Саме цi жири змiнюють метаболiзм, спричиняють серцево-судиннi проблеми, призводять до деменцiї та навiть спадкових мутацiй.

Якщо ж повернутися до масла, то в адекватнiй кiлькостi воно потрiбне людинi. Щоправда, єдина порада -- вибирайте якiсне масло, а не молочний продукт, спред чи маргарин. I ще: масло -- це продукт, готовий до вживання. Зокрема, на ньому не можна смажити, iнакше вiдбувається окислення жирiв, що загрожує проблемами зi здоров'ям. Смажити треба лише на рафiнованiй олiї, яка не мiстить насичених жирних кислот.

Марина МОРОЗ

Судові історії

Чоловік, який розправився з трьома жінками, у суді стверджував, що невинний. Мовляв, зізнання у скоєному з нього вибивали силою.

19.11
Подробиці
Фото wikipedia

У якому стані перебувають звільнені кораблі і як ситуацію коментують в РФ.

18.11
Подробиці
Фото unsplash.com

Окрім протестувальників дістається також медикам і журналістам. Що відбувається в спеціальному адмінрайоні КНР зараз?

18.11
Подробиці
Фото depositphotos.com

Обсяг іноземних інвестицій в Україну за останні три роки вдвічі менший, ніж суми, які українці отримують у формі переказів з-за кордону, кажуть фахівці.

18.11
Подробиці

Розповідаємо, до яких змін слід готуватися майбутнім випускникам.

18.11
Здоров'я

Іноді людина почувається схмелілою, але не здогадується, що знаю. Стан сп'яніння без вживання алкоголю називається синдромом автопивоварні.

17.11
Cпорт
Фото зі сторінки Олени Старикової у facebook

Спортсменка розповідає про боротьбу за олімпійську ліцензію та те, як двоколісний транспорт полегшує повсякденне життя.

17.11
Дискусії
Фото Depositphotos.com

*Апостоли не одружувалися, бо весь час присвячували Господу. Та святому Петру вдалося поєднати обидві справи.

*Аргументи різних церков щодо того, варто чи ні священику мати дружину.

17.11
Здоров'я
Фото unsplash.com

Деякі добавки, які є в цьому виробі, здатні провокувати алергію, мігрень і навіть безсоння.

16.11
Подробиці
Фото pixabay.com

Чим для планети такі важливі бджоли? Чим загрожує нам їхнє зникнення?

16.11
Думка
Любко Дереш

Українці в цілому вважають себе толерантними і поміркованими, однак це, на жаль, не зовсім так.

16.11
Історія
Здається, її намагаються розстріляти квітами. Про українку, яка своїм голосом підкорила серця мільйонів

16 листопада минає 67 років з часу, коли не стало Соломії Крушельницької. Про шаленство глядачів від її голосу і те, як співачка допомогла Пуччіні не зазнати фіаско із оперою "Мадам Баттерфляй".

16.11
Здоров'я
Голлівудська акторка Камерон Діаз також веде боротьбу з псоріазом.

Цю хворобу називають загадковою. При ній категорично протипоказані спиртне та стреси.

15.11
Пригоди

Дівчина товаришувала з цим юнаком два роки. Того вечора, коли сталась трагедія, батьки ніяк не хотіли відпускати її на прогулянку з друзями.

15.11
Подробиці
Фото УНІАН

У пропрезидентській партії - перші вигнанці. Що вони прозповідають про своє звільнення з фракції і як аргументують таке рішення інші представники політсили?

15.11
Подробиці

Думки президента Росії уже прокоментував голова НАК "Нафтогаз України" Андрій Коболєв.

15.11
Думка
Андрій Кокотюха

Мої думки про “стандарти новин”, розробити які запропонували в команді Зеленського.

15.11
Судові історії

Після нападу на чоловіка до нього звернулися родичі одного зі злочинців і стали вмовляти говорити неправду.

15.11
Подробиці
Фото depositphotos.com

Мер назвав цю подію "раною, яка залишає незмивні сліди" і звинуватив у ній зміни клімату. Громада ж міста каже, що винна у всьому влада.

14.11
Cтиль життя
Фото pixabay.com

Завдяки особливій побудові птахів під час польоту зграя збільшує швидкість на 71% порівняно зі швидкістю, яку може розвинути кожен птах окремо!

14.11
Подробиці
Фото УНІАН

Законопроект у другому читанні традиційно не підтримала більшість фракцій. Огляд голосування та короткий аналіз розподілу державних коштів.

14.11
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Гарячка у перші дні застуди чи грипу - саме через них. І саме вони дають час імунній системі активізуватися та виробити власні клітини для прицільного знищення вірусу.

14.11
Подробиці

Який план Російської церкви не буде втілено через визнання ПЦУ Олександрійським патріархом? Яка Церква може визнати ПЦУ наступною? І що таке "кенонія", згідно з якою і Кіпрська Церква де-факто теж визнає ПЦУ?

14.11
Подробиці

Очільниця Львівської прокуратури підтримала ідею газети “Експрес” і відтепер приміщення на проспекті Шевченка, 17-19 буде доступним для львів'ян та гостей міста.

14.11
Пригоди

Шахраї називають себе операторами мобільного зв'язку, аби випитати необхідну для втілення схеми інформацію.

14.11
Здоров'я
Фото pixabay.com

За калорійністю пів склянки насіння можна порівняти з плиткою шоколаду, а склянку - з батоном або порцією шашлику зі свинини, кажуть дієтологи.

13.11
Подробиці
Фото ілюстративне зі сторінки ООС у Facebook

Скільки людей мешкає у цих населених пунктах, чим займаються і на які зміни очікують від розведення військ.

13.11
Подробиці
Фото УНІАН

Огляд тез документа 2178-10, за який із існуючих фракцій у Раді голосували лише "слуги народу".

13.11
показати більше