Шоколадом цукерки лише пахнуть. Лунають вимоги обмежити імпорт пальмової олії законом

За даними асоціації "Укроліяпром", з початку року наша країна купила за кордоном понад 40 тисяч тонн олії, 90% цього обсягу — пальмова. У 2015-ому імпорт останньої зріс на чверть, минулого -- в 1,5 раза, пише Експрес.
 
-- Справді, споживачі нарікають, що збільшується кількість продуктів харчування з пальмовою олією. Там, де в рецептурі раніше використовувалося масло або згущене молоко, зараз часто бачимо цей рослинний жир. Лідерами з використання пальмової олії є кондитерська (печиво, цукерки, торти) і молочна (сири, згущенка, спреди) промисловості. Рослинні жири -- в рази дешевші, аніж молочний жир, тож виробники використовують їх, щоб знизити вартість продукції. Населення бідніє на очах, зарплати людей не встигають за ростом цін на харчі.
 
Однозначно, що користі від такого продукту дуже мало. Адже, якщо в сирі чи маслі немає молочного жиру, то він не міститиме такі потрібні організму жиророзчинні вітаміни. Але мені здається, що обмеженням імпорту проблему не вирішити. 
 
Якщо ми це зробимо, то що виробники використовуватимуть замість пальмової олії? Маслом ніхто її замінюватиме. Кондитерська промисловість, яка не використовувала досі масло, бо воно дуже дороге, й надалі його не використовуватиме, бо тоді побачимо неймовірний злет цін. Хто купуватиме ласощі по 400 — 500 гривень?! У переважній більшості так званих шоколадних цукерок, які продають в магазинах, справжнього шоколаду давно нема. Використовується шоколадна глазур, де какао-масло замінене  пальмовою олією. Шоколадом цукерки лише пахнуть.
 
Коли обмежать імпорт, виробники намагатимуться шукати альтернативу. Як варіант -- замість пальмової можна використовувати ще кокосову олію або замінники на кшталт маргарину. Оце мене найбільше лякає. Особливо використання маргаринів, кулінарних жирів, бо відразу виникне проблема із трансжирами, які можуть спричиняти серцево-судинні хвороби та деякі форми раку.
 
Пальмова та кокосова олія -- це незмінені жири, тому великих доз трансжирів вони не містять. Маргарини, які утворюються з рідкої олії шляхом гідрогенізації, мають дуже багато цих небезпечних речовин.
 
Єдиного дослідження, яке б показувало, що пальмова олія негативно впливає на здоров'я людей -- немає. Як немає і заборони на її використання, наприклад, в ЄС. Проблема в тому, що в процесі виробництва пальмову олію гріють при високих температурах, щоб позбутися запаху та забарвлення. Це сприяє виникненню гліцидолу, який, як припускають, є токсичною сполукою.
 
Щоправда, пальмову олію не рекомендують використовувати в дитячому харчуванні, адже доведено, що вона перешкоджає нормальному засвоєнню кальцію в дітей до трьох років. А для організму, що росте, цей мікроелемент дуже потрібен.
 
Попри все, обмеження імпорту -- не найкраща ідея. Потрібно жорсткіше боротися з фальсифікатом готової продукції, посилити штрафи за обман споживачів. Бо найгірше, що чимало виробників використовують пальмову олію, але "забувають" чесно про це написати на етикетці. А ми їмо шоколадку чи сир, думаючи, що вони корисні, бо справжні.
 
Ніна КІЛЬДІЙ, керівник експертно-аналітичного відділу Центру споживчих експертиз "Тест", для Експресу
 
Фото depositphotos.com
 
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Як різкі зміни синоптичної ситуації призводять до проблем зі здоров'ям. Важливі пояснення та поради.

24.02
Подробиці

ВООЗ називає стійкість деяких бактерій до ліків однією з найбільших загроз глобальній безпеці та розвитку охорони здоров'я.

23.02
Cпорт
Фото з офіційного сайту WBC

Чемпіоном світу став спортсмен, який у 2015 році позбавив лідерства Володимира Кличка.

23.02
Подробиці
Фото pixabay.com

Представники якої професії брешуть частіше і як вивести їх на чисту воду?

23.02
Cтиль життя
Фото зі сторінки The Quentin Tarantino Archives у Facebook

Народження сина круто змінить життя зірки - він планує зробити паузу в кар'єрі та цілком присвятити себе родині.

23.02
Подробиці
Фото pixabay.com

Укргідрометцентр оголосив на понеділок помаранчевий рівень небезпеки. Що це означає?

23.02
Cтиль життя
Фото Суспільного мовлення

Скільки балів отримали переможці Нацвідбору і як про такий вибір відгукуються українці?

23.02
Подробиці
Фото зі сторінки героїні у Facebook

“Це така розрядка! Такий запал, задоволення! Тебе вбивають, а за дві хвилини ти вже знову живий та біжиш", - каже Тетяна Силенко.

23.02
Подробиці
Фото flagman.bg

Як це може вплинути на долю іншого підозрюваного у справі - Владислава Мангера?

23.02
Здоров'я
Фото pixabay.com

Розповідаємо про гормон, який допомагає нам прокидатися й бути активними.

23.02
Подробиці
Фото pixabay.com

Лише за останні 30 років норвезький архіпелаг Шпіцберген став зеленішим на 30%, кажуть в NASA.

22.02
Подробиці
Фото pexels.com

Аналізуємо заробітки міністрів Кабміну за перший місяць 2020 року і порівнюємо їх із нарахуваннями в грудні.

22.02
Історія
Плутон

Суперечки про статус Плутона в ієрархії небесних тіл тривали 76 років!

22.02
Думка
Андрій Курков

У мене склалося враження, що комусь дуже хотілося скомпрометувати саме західну Україну. Але в результаті все ж таки виник новий варіант “Схід і Захід разом”.

22.02
Здоров'я

В Україні кожна 4-5 пара має проблеми з настанням вагітності, кажуть медики.

22.02
Політика
Фото зі сторінки В. Поляка у Facebook

Про Владіслава Поляка, який попався на неперсональному голосуванні, і що йому може загрожувати.

22.02
Подробиці
Фото зі сторінки Максима Баландюха у Facebook

Як наголошують у дослідженні, рівень довіри до уряду істотно знизився протягом останніх місяців.

21.02
Подробиці
Фото NASA

Величезна водойма майже повністю пересохла лише за кілька сотень років.

21.02
Подробиці

На вихідних в Україні очікується волога погода, місцями можливий невеликий дощ і мокрий сніг, а температура повітря буде невисокою.

21.02
Подробиці
Фото Mission of Ukraine to NATO у Facebook

Що означає партнерство з розширеними можливостями і коли ми його можемо отримати.

21.02
Думка
Андрій Кокотюха, письменник

Люди в ОРДЛО - це заручники. І, як усякі заручники, не можуть діяти без дозволу своїх вартових.

21.02
Cпорт
Ефектний данк у виконанні В'ячеслава Боброва

Наставник суперників засипав наших баскетболістів компліментами.

21.02
Подробиці
Фото pixabay.com

Малюки, які народилися у Молдові і Йорданії, через 10 років матимуть кращу якість життя, ніж ті, хто з'явився на світ у багатих державах.

21.02
Подробиці
Фото зі сторінки Вадима Пристайка у Twitter

Про що говорив у своєму виступі Вадим Пристайко і яку позицію щодо нашої держави займають інші члени організації.

21.02
Подробиці
Фото зі сторінки Нові Санжари у Facebook

Санкції деяких статей передбачають від п'яти до восьми років позбавлення волі.

21.02
показати більше