Секрет молодості - у тарілці. Науковці оприлюднили дієту, яка уповільнює старіння

Експерименти на тваринах, які провели фахівці Каліфорнійського університету (США), показали, що низькокалорійна дієта зупиняє біологічний годинник, сприяючи уповільненню старіння, пише Експрес.

У людини, як і в багатьох інших живих істот, в організмі відбуваються циклічні процеси, зумовлені зміною часу доби, - це називається циркадним ритмом. Фахівці звернули увагу на те, що деякі з генів, пов'язаних з роботою цього біологічного годиника, також беруть участь у багатьох інших процесах, від яких залежить швидкість старіння і тривалість життя.

Учені годували гризунів низькокалорійною їжею - в середньому корм таких мишей містив на 30% менше калорій, ніж той, який давали іншим.

- Як виявилося, завдяки дієті гени, що відповідають за циркадні ритми, довше працюють. І саме ці тварини в середньому жили помітно довше, а у старшому віці не втрачали активності, характерної для молодих особин. Ці ж особливості стосуються ілюдини?

- Звісно, адже геном людини і миші дуже подібний, - каже Олег Кульчицький, професор, керiвник сектору бiологiї старiння, заступник директора з наукової роботи Iнституту геронтологiї АМН України. - Такі експерименти проводилися і в нас. Справді, ті пацюки, що їли менше, довше залишалися молодими у фізіологічному плані.

Тож якби можна було скласти інструкцію для довгожителя, вона починалася б саме рекомендацією про помірне харчування. Найздоровша їжа - найпростiша. Це каші, бобові, хліб, молочні продукти, 60-70% усього рацiону повиннi становити овочi та фрукти.

- Цікаво! Тобто треба орієнтуватися на зменшення калорій?

- Надмірне скорочення калорійності також не потрібне. В експериментах з гризунами це призводило до негативних наслідків - тварини відставали у розумовому розвитку, втрачали здатність до розмноження. Тобто все має бути в міру. Для довгого здорового життя справді дуже важливо не переїдати, бути помірним, проте й надто обмежувати себе не варто.

- Якщо їсти менше на 40%, середня тривалість життя зросте на 20 років, - каже Світлана Фус, дієтолог. - Завдяки зменшенню калорійності їжі можна максимально знизити прояви вікових змін та відтермінувати їх. А також запобігти розвитку серцево-судинних хвороб, раку та нейродегенерації. Тоді як надмiрна вага асоцiюється з 2-5-кратним пiдвищенням ризику виникнення гiпертонiї, а тваринні жири призводять до розвитку раку.

- То що порадите нам усім?

- Раджу після 40 рокiв відмовитися від тваринних бiлків, а також уникати рафiнованих продуктiв. Варто обмежити вживання тваринних жирiв, замiнивши їх рослинними. Слід зменшити споживання цукру та солі, перейти зі смаженої їжі на варену, приготовану на парі або тушковану. Категорично відмовтеся від переробленого м'яса - ковбас, сосисок.

Основу харчування мають становити овочі та фрукти - щонайменше 500 грамів овочів та 400 грамів фруктів на день. Причому половина з них має пройти термічну обробку.

На жаль, зазвичай люди з віком не зменшують обсягу їжі, споживаючи таку саму кількість калорій, як у молодості, чи навіть більше - от і набувають хвороб цивілізації. Таких, як ожиріння, гіпертонія, діабет, рак. Обмеження раціону - те, що кожна людина може й
повинна для себе зробити. Це не вимагає додаткових коштів та часу - просто кладіть на тарілку трохи менше та обирайте здорову їжу.

Марина МОРОЗ
 

ГОЛОВНІ НОВИНИ

13.11.2018
:
12.11.2018
показати більше