У єгипетській гробниці виявили сир віком понад 3 тисячі років

Вчені вважають, що у розбитих глиняних глеках із гробниці, якій 3200 років, містився саме сир.

Як повідомляє ВВС, кілька років тому група вчених досліджувала гробницю Птамеса, високопосадовця часів Давнього Єгипту. Вони знайшли і кілька розбитих глеків.

В одному з них містилася "затверділа біляста маса", очевидно, щось їстівне. Проте вчені не були впевнені, про які саме харчі йшлося.

Нове дослідження ідентифікувало цю масу як сир, якому приблизно 3200 років.

Відкриття є досить важливим, адже до цього не існувало жодних ознак того, що у Давньому Єгипті виробляли сир.

"Проаналізований матеріал є, наверне, найстарішими археологічними рештками сиру, які колись були знайдені", - заявив доктор Енріко Греко із Університету Катанії, який разом із колегами із Каїрського Університету проводив дослідження.

"Ми знаємо, що його було зроблено з овечого і козячого молока, але мені справді важко уявити, яким був смак цього сиру", - заявив вчений.

Стародавній сир був "дуже кислим і гострим" - заявив New York Times історик сироваріння і професор хімії Пол Кіндст

Дослідники також знайшли сліди бактерії, яка може викликати бруцельоз, - захворювання, яке може виникати через споживання непастеризованих молочних продуктів.

Симптомами цього захворювання є висока температура, підвищена пітливість, біль у м'язах. Ця хвороба існує і сьогодні.

Гробниця, у якій було знайдено стародавній сир, належала Птамею, меру міста Мемфіс.

ГОЛОВНІ НОВИНИ

13.11.2018
:
12.11.2018
показати більше