Ця розробка для армії тепер є на кожній кухні

3 вересня 1812 року в Англії на першому в світі консервному заводі вперше промислово виготовили банку консерв.
 
Технологію консервування розробили французи в епоху наполеонівських війн. Новий спосіб заготовлювати продукти для потреб армії представив кондитер Ніколя Франсуа Аппер. Він запропонував протягом однієї – двох годин варити м'ясо чи овочі, після чого банки із заготовками стерилізувати в соляному розчині при температурі 100 градусів і врешті герметично закривати. 
 
Англійці вдосконалили процес. Вони для виготовлення консервів застосували банки з товстої жерсті, а запаювали їх за допомогою олова – на противагу залізній тарі, що швидко іржавіла. Жерстяну банку запатентував англієць Пітер Дюранд у 1810 році.
 
Собівартість перших консервів була доволі значною, оскільки їх виготовляли вручну. А ще їх важко було відкрити.
 
У 1817 році американці почали виготовляли консерви на станках, завдяки чому їх вартість знизилась і продукція стала більш доступною для покупців. А згодом у продажі з'явилось чимало спеціальних інструментів, призначених для відкривання консервів.
 
Головні новини за добу – в нашій щоденній розсилці y Telegram
 
Лариса ПЕЦУХ

ГОЛОВНІ НОВИНИ

21.11.2018
:
20.11.2018
показати більше