Весільне застілля: які помилки організаторів можуть зіпсувати свято?

Дедалі частіше ми дізнаємось про весілля, яке завершилось для гостей у лікарні. Як уникнути такої проблеми та які ще нюанси варто врахувати, організовуючи весілля?

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

Гості мало їдять, не танцюють. Хтось напився вже на 30-й хвилині свята, а хтось схопився за живіт — хоч викликай “швидку”! Аби такі випадки були не на вашому весіллі чи тому, на якому ви побували, ми підготували короткий, але практичний текст.

Отже, про правила ідеального свята розповідають Христина Боговід, весільна організаторка, Вікторія Гурська, координаторка весіль, Олександр Жуковський, консультант кейтерингової компанії, Юрій Ткачук, шеф-кухар кейтерингової компанії, а також лікарки-дієтологині Лідія Грабовська, Надія Матчук і Людмила Гончарова.

— Розпочнімо з першого організаційного запитання: о котрій годині найкраще розпочинати весільну забаву?

Х. Боговід:

— Ідеально — не раніше ніж о 15.00 — 16.00. Інакше до вечора усі втомляться і знудяться.

— Як краще розсадити гостей?

В. Гурська:

— Варто спланувати, хто де сидить — за інтересами, родинними зв’язками тощо. Координатор разом з нареченими мають скласти карту місць, яку слід виставити при вході до залу, столи пронумерувати. Місця потрібно підписати, аби гості знали, де саме сидітимуть. Це допоможе уникнути хаосу на святі.

— Які основні правила щодо меню?

Н. Матчук:

— Влітку ідеальними стравами, враховуючи спекотну погоду, будуть овочеві закуски. З м’ясних продуктів рекомендую щось запечене, наприклад, свинину. Мінімум майонезних салатів!

Складаючи меню, врахуйте, що рибні закуски швидко псуються. Подавати їх треба тоді, коли гості сідають за стіл. Ще одна порада для організаторів весілля: замовляючи їжу у певному закладі, переконайтесь у тому, що там чиста та охайна кухня, а також сліж перевірити, чи здорові кухарі, попросивши у них відповідні документи. Це допоможе уникнути гострих отруєнь та зараження інфекційними захворюваннями, наприклад, сальмонельозом.

Ю. Ткачук:

— Важливо: салати не можуть довго стояти на столах, і ті, які люди не доїли, варто прибирати, аби уникнути отруєння.

— Як розрахувати кількість їжі на особу?

— Йдеться про не менш як 1500 грамів, окремо — 150 – 200 грамів десертів.

Л. Гончарова:

— Хочу застерегти: на голодний шлунок спиртне вживати не можна. Слід випити спершу бодай дві склянки води. Застілля не варто розпочинати з жирних страв. Алкоголь у поєднанні з продуктами тваринного походження утворює молекули, які організму важко розщепити. Особливо небезпечно це, якщо в людини порушений метаболізм — при серцево-судинних хворобах, цукровому діабеті, надмірній вазі.

Аби мінімізувати навантаження на організм, закушувати треба чимось легким — овочами та фруктами, а в проміжках між споживанням спиртного пити воду. Тоді не п’янітимете й почуватиметесь комфортно.

— На весіллях часто є декілька прийомів їжі — так званих столів. Що і коли краще подавати?

Л. Грабовська:

— М’ясні страви подають на початку застілля, а ближче до ночі — полегшують меню рибними. Сідати до вечері слід о 19-й годині, максимум о 20-й, а ніч — час, коли наш організм відновлюється. Переїдання цьому не сприяє.

— А коли доречно влаштовувати перерву на танці?

Л. Гончарова:

— Скажу так: якщо обсяг їжі, яку ви спожили, не перевищує пів кілограма, то можете навіть через 10 — 15 хвилин після їди піти танцювати. Це не зашкодить!

Читайте також текст про втручання у геном людини на стадії ембріону і про те, що з цього може вийти.

Найважливіше

15.07.2019
:
Історія
Кадр з фільму “Перші шведи”. На карті зображено маршрут представників ямної культури. “Всі ми — укра

Можете не вірити, але науковці підтверджують: у Європи - українські гени! Дослідники переконують, що найбільший генетичний вплив на північних європейців мали переселенці саме з наших територій.

15.07
Актуальне
Фото unsplash.com

Лише гіпотетичні втрати від більшовицької революції та громадянської війни 1917 - 1921 років становлять 3,9 мільйона осіб.

15.07
Актуальне
Фото з фб-сторінки ВМС

"Москітний флот" може відсовувати ймовірну лінію зіткнення з флотом Росії на 50 - 60 миль від нашого берега.

15.07
показати більше