Як обрати найкраще порося? Розповідають продавці з популярного ринку

Фермери радять: якщо потрібна свиня м'ясної породи, варто брати продовгувату, з довгими міцними ногами.

Господар із села Нові Кривотули показує порося. За всіма показниками, тваринка здорова!
Господар із села Нові Кривотули показує порося. За всіма показниками, тваринка здорова!
Фото Сабіни Ружицької

Після Великодня господарі активно купують поросят, адже до свята різали тварин на м’ясні страви. Як же не помилитися й вибрати найкращу свинку?

Щоби з’ясувати це, ми вирушили до прикарпатського містечка Тлумача — на тутешній ринок привозять поросят із Тернопільської, Івано-Франківської та Чернівецької областей.

На годиннику — п’ята ранку, а торг уже в розпалі. “Хлопці і дівчата, купуйте поросята!” — закликають продавці. “Вгодовані, гарненькі, білі й руденькі” — ось як гарно можна рекламувати свиней!

Пацята голосно кувікають. До речі, їх, коли мають везти на базар, не годуть — вони тоді активніші.

Як вибрати гарне, здорове порося? “Тварина має бути вгодованою — 5 — 6-тижневі свинки важать 7 — 12 кілограмів, — пояснює свинар Микола Яворський. — Треба оглянути свинку з усіх боків. Якщо вам потрібна свиня м’ясної породи, беріть продовгувату, з довгими міцними ногами. Такі пацята дуже жваві, метушаться, голосно кувікають. А на сало купують вгодованих поросят із приплюснутими рильцями та короткими ногами. Вони менше рухаються — “нагулюють” сало”.

За словами пана Яворського, у здорового поросяти довгий і прямий тулуб, широка спина, блискуча дрібна щетина, сухий, чистий, скручений хвіст. Хворих тварин можна розпізнати за провислими спиною і животом та опущеним мокрим хвостом.

Якщо в тваринки живіт дуже круглий, можливо, вона має глисти.

Варто послухати, як дихає свинка. Для цього її беруть за задні ноги та вслухаються, чи нема хрипів. Нерідко хрипи свідчать про проблеми з легенями — таке поросятко до осені може й не дожити.

...Разом із паном Яворським зупиняюся біля господині Надії Чайковської. Свинар оглядає тварин і схвально киває: можна купувати.

Розпитую, чим годувати пацят. “Чотири рази на добу треба давати заминку — з ячмінної каші, вареної товченої картоплі та води кімнатної температури. Якщо маєте, додавайте молоко, — пояснює пані Надія. — Не забувайте й про січену кропиву — поросята її люблять. Узагалі, пацят можна навіть на випас виганяти — вони охоче скубуть траву. Через місяць до заминки додають варені терті кормові буряки”.

Чотири рази на добу треба давати заминку.

Господиня наголошує: щойно куплених свинок утримуйте в чистому, теплому, але добре провітрюваному приміщенні, де немає перетягів. На підлогу насипте тирси, міняйте її щодня. Не лінуйтеся мити миску або спеціальний дерев’яний жолоб, з яких їдять свинки, — посуд має бути чистим.

Що ще важливо: перед купівлею у продавця слід попросити довідку, що поросята здорові. “Місцеві ветеринари обов’язково мають оглянути свиней перед продажем, — каже Володимир Яскілка, начальник Тлумацього райуправління Держпродспоживслужби. — Без документів на ринок продавцям не можна”.

Скільки ж коштують паці? За свинку продавці просять 800 — 1100 гривень, за кабанчика — 1200 — 1500. Зазвичай на ринок вивозять 5 — 10 поросят та вторговують від 4 до 15 тисяч гривень за ярмарковий день.

Улітку, кажуть продавці, ціна підскочить на 100 — 400 гривень за порося.

Читайте також про те, як знезаразити воду в криниці після сильних злив

Найважливіше

20.09.2019
:
Актуальне
Фото зі сторінки партії Слуга народу у facebook

Загалом бизько 20% депутатів з пропрезидентської фракції публічно висловлюються проти імперативного мандата.

20.09
Cпорт
Фото зі сторінки National Sports Committee for the Disabled of Ukraine, Paralympic Committee у faceb

Андрій Трусов з ураженнням опорно-рухового апарату, виграв заплив на 50 метрів вільним стилем із рекордом світу. Далеко не кожен здоровий плавець наздожене його у воді.

20.09
19.09.2019
Історія

У 1934 році геніальний авіаконструктор спрогнозував майбутню повітряну війну, в якій літаки скидатимуть бомби на ворожі міста з недосяжної висоти.

19.09
Думка
Катерина Бабкіна, письменниця

Про радянську концепцію "страждати і терпіти", розвиток українського книжкового ринку і те, як розпочати читати із задоволенням.

19.09
Здоров'я

Поради сімейної лікарки та знавця народної медицини.

19.09
Cпорт
Фото instagram

"Мене дивують люди, які недооцінюють киян і навіть принижують, мовляв, перемога “Десни” не сенсація, бо у такого “Динамо” легко виграти".

19.09
Політика
Фото УНІАН

Тим часом експерти кажуть, що рішення влади має лише умовну легітимність.

19.09
18.09.2019
Політика

"Ми спостерігаємо деградацію державних інститутів, адже до влади приходять не професіонали, а ті, хто лише вважає себе профі".

18.09
Актуальне
Фото надані Музеєм шістдесятництва (4)

18 вересня українській художниці й правозахисниці могло би виповнитися 90 років. Про її світогляд, боротьбу із системою та стосунки з Василем Стусом.

18.09
Думка
Тарас Стадницький, актор, сценарист, комік Володька

Як маленьке зло з часом стає звичкою, яка породжує більше, і що з цим робити.

18.09
показати більше