За словами пані Олени, нині дедалі більше господинь відмовляються від штучних барвників і для фарбування великодніх яєць використовують натуральні.
“Щоб вийшли пурпурові блискучі крашанки, потрібні пляшка дешевого червоного вина, столова ложка оцту й дві столові ложки цукру. У цій суміші зварити яйця й залишити їх там на півтори години, — розповідає Олена Павлова. — У ніжно-рожевий і бордовий кольори яйця допоможе пофарбувати червоний буряк. Промиваємо один середній чи великий коренеплід, заливаємо літром-півтора води й проварюємо десь пів години. Потім кладемо у цей відвар яйця й варимо щонайменше 12 — 15 хвилин. Залишаємо їх у відварі, доки охолонуть. Для жовтих крашанок використовую такий рецепт: у наповнену водою каструлю місткістю 2,5 літра додаю приблизно 50 грамів куркуми, столову ложку оцту, доводжу все до кипіння. У цьому барвнику варю яйця до готовності, забираю з вогню і залишаю ще на чотири години в розчині”.
Пані Олена каже, що найважче зафарбувати яйця у насичений зелений колір.
“Я роблю так. Заварюю кропиву чи шпинат, додаю дві столові ложки оцту й проварюю у цій суміші яйця. Ще мені дуже подобаються крашанки, зварені в ягодах бузини (можна брати морожені). Вони виходять блакитні, фіолетові й навіть чорні залежно від того, скільки їх тримати в такому відварі. Що довше — то темнішим буде колір. Це старовинний припис. Так ще моя бабуся робила”, — зауважує Олена Павлова.
Також вінничанка використовує для фарбування великодніх яєць лушпиння цибулі й гібіскус (каркаде). “Можна робити крашанки і з візерунками. Беремо великий листок петрушки, кладемо рівномірно на яйце, а його — у прозорі капронові колготки, які вже не потрібні, — ділиться пані Олена. — Далі все проварюємо. Візерунок на яйці буде ніжного салатового кольору”.
