У серпні цього року, згідно з даними Держстату, середня ціна на гречку становила 45,61 гривні за кілограм, що на 4,5% менше, ніж у липні. Це найнижчий показник з листопада 2021 року, коли кілограм цієї крупи коштував 46,33 гривні. Упродовж цього місяця гречка ще здешевшала. Що далі буде із ціною?
— Тепер в Україні багато нереалізованої торішньої гречки, — розповідає Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Адже минулого року був непоганий врожай цієї культури. Аграрії чекали збільшення закупівельної ціни й не продавали зерно. Цього року збільшили посівні площі під гречкою і теж зібрали хороший врожай. Тому господарства, які вирощували цьогоріч гречку, зазнають збитків. Адже закупівельна ціна на зерно цієї культури точно не зростатиме.
— До початку повномасштабного вторгнення український ринок гречки на 50% наповнювала крупа з Росії, — розповідає Сергій Громовий, виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки. — Після 24 лютого 2022 року постачання перервалися і швидко почала зростати роздрібна ціна на гречану крупу — з 35 — 40 гривень за кілограм до майже 100 гривень (у серпні 2022 року, за даними Держстату, зафіксовано максимальну ціну — 96,01 гривні за кілограм). Української гречки вже не було, а імпорт припинився.
Після збору нового врожаю ціни на гречану крупу почали знижуватися. Оптові ціни на зерно гречки різко впали (до 25 — 27 гривень за кілограм), а роздрібні знижувалися повільно. Адже торговельні мережі намагалися продати гречану крупу за тими цінами, за якими купували її у виробників.
— На скільки цього року збільшилися посівні площі під гречкою? I чи вистачить її для внутрішніх потреб?
● С. Громовий:
— Цього року гречкою в Україні було засіяно 120 тисяч гектарів. Це удвічі більше, аніж, приміром, п’ять років тому. Тому дефіциту гречки точно не буде.
— Що буде з цінами на гречку надалі?
● І. Стефанишин:
— Поки що немає причин для їх зростання. Проте такі фактори, як вартість пального і підвищення тарифів на енергоносії можуть впливати на ситуацію з ціною. Але у цьому разі — не надто.
● С. Громовий:
— Нині оптова ціна на гречану крупу становить приблизно 23 гривні. Річ у тім, що з січня Росія знайшла шляхи постачання своєї гречки в Україну через інші країни — Казахстан, Молдову, Литву. У РФ гречку вирощують переважно в Алтайському краї, що межує із Казахстаном, де побудували шість крупозаводів. Ці заводи закуповують російське зерно, переробляють його у гречану крупу та постачають в Україну. Ще й тому вартість цієї крупи зменшилася у торговельних мережах. Але, ймовірно, через низькі закупівельні ціни чимало наших аграріїв наступного року відмовляться від вирощування цієї культури.
