Коли тіло працює — душа відпочиває. Репортаж із психоневрологічного інтернату, де пацієнти трудяться у саду та варять вишукані сири

Робота допомагає їм вгамувати розбурхані хворобами емоції.

Фото авторки
Фото авторки
Аби сир мав хорошу консистенцію, його треба добре перемішувати, кажуть працівниці інтернату.

Віднедавна мешканців Грушківського психоневрологічного інтернату, що на Львівщині, стали залучати до праці. При закладі є поле, де вирощують овочі для потреб інтернату, сироварня, а також тут утримують
свійських тварин. Підопічні працівників лікарні спершу самі напрошувались у помічники. А потім, коли в інтернаті помітили позитивний ефект трудотерапії, стали залучати хворих до неї активніше — втім лише за бажанням.

“У нас мешкають люди з різними психоневрологічними розладами, — зустрічає мене неподалік закладу Наталія Олександренко, керівниця Грушківського психоневрологічного інтернату. — Є хворі з шизофренією різних форм,маніакально-депресивними розладами, порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей...”

До трудотерапії тут залучають людей з порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей.

“Я ВИРІШИЛА, ЩО ЦЕ БОЖИЙ ЗНАК!”

Одразу ж прошу керівницю закладу показати мені сироварню. Власне вона й вирішила започаткувати її.

“Усе почалося з того, що під час переінвентаризації ми знайшли на складі величезну бочку. Працівники не знали, для чого вона призначена, проте я здогадалась — адже займалася сироварінням як хобі, а потім  пройшла дворічне навчання на сировара у Німеччині. Тож те, що ми віднайшли на складі, було інвентарем для приготування сиру. Я вирішила, що це Божий знак!” — каже Наталія Олександренко.

Разом із колегами цю бочку пані Наталія помила, й вона була готова для сироваріння. “Опісля деяке обладнання нам надав на три роки підприємець. Цілком безоплатно, але з умовою, що будемо використовувати його за призначенням, — каже вона. — Загалом ми витратили 250 тисяч на створення сироварні — усе це за кошти інтернату”.

/storage/2021/09/04/image/md_ZWkQ_17-avt-5-2.jpeg

Ось цю бочку для варіння сиру випадково віднайшли на складі інтернату.

А звідки ж кошти в інтернаті загалом? “Приблизно 14 мільйонів до нашого бюджету щорічно надходить від Львівської обласної ради, на балансі якої ми перебуваємо, — каже Наталія Саковська, головна бухгалтерка Грушківського психоневрологічного інтернату — Ще трохи більше як чотири мільйони — це 75% з пенсійного забезпечення наших мешканців, які, згідно із законними умовами функціонування інтернату, йдуть на потреби закладу”.

АДИГЕЙСЬКИЙ, ГАУДА, РИКОТА — ВАМ ЯКИЙ ДО СМАКУ?

В інтернаті утримують приблизно 20 корів, які дають 120 літрів молока на день. “40 літрів йде на сніданок пацієнтам, — каже 54-річна Ліда Тріпник, яка 34 роки працює в інтернаті. Її посада — інструкторка з трудотерапії. — Решту ж молока використовуємо на виготовлення сиру — за день робимо приблизно п’ять кілограмів”.

/storage/2021/09/04/image/md_9imt_17-avt-3-13.jpeg

Такі апетитні сири виготовляють у цьому закладі.

“Наша сироварня існує з червня, — каже пані Наталія. — З того часу ми навчилися тут варити декілька видів сирів: адигейський, гауду, рикоту, халумі, качокавалло, буратта. Маємо й сир з кропивою, і з ягодами”.

Свою продукцію, каже пані Наталія, інтернат не продає. Втім у майбутньому планують це робити, а кошти витрачати на потреби закладу.

“Наразі ж усім, що ми вироб­ляємо, годуємо пацієнтів, — каже жінка. — Також ми розводимо стадо, аби молока було більше”.

Після розмови пані Наталія і пані Лідія показують мені сироварню. Минаємо коридор з трьома дверима. За першими — журнальний столик та крісло, кухня і душ.

“Часто буває, що після втомливої роботи хочеться охолонути — тому й душ поставили”, — коментує жінка.

Лідія Яківна відчиняє двері наступної кімнати. У ній пахне свіжим сиром. Вздовж невеликої стіни — стелаж з десятками головок та плетінок сиру — дозрівають.

/storage/2021/09/04/image/md_nLl8_17-avt-4-10.jpeg

Сир качокавалло, який виготовляють за італійським рецептом.

У третій кімнаті розмістили сироварню. В одному кутку тут піч. В іншому — мийка, а трохи далі — дві сироварні: більша та менша бочки. “Ми робимо сир вручну, — каже пані Лідія. — І це — справжня магія!”

В інтернаті — 70 працівників. І до сироваріння так чи інакше долучаються всі! А також до цієї праці заохочують пацієнтів — як трудотерапію.

“Праця допомагає пацієнтам зосередитися, дисциплінуватись, відчути себе важливими, корисними, — каже інструкторка з трудотерапії. — Спершу ми водили пацієнтів сюди й показували, як робиться той сир, що вони їдять. Згодом ті, хто зацікавився, змогли брати участь у створенні сиру. Загалом до роботи серед 120  наших підопічних долучається приблизно 25 осіб. Деякі з них працюють на полі, яким володіє інтернат, хтось йде на ферму, аби доглядати тварин. А шестеро осіб долучаються до виготовлення сиру”.

/storage/2021/09/04/image/md_wD9J_17-avt-6-1.jpeg

До цього сиру-плетенки працівниці додають ягоди із власного саду.

Аби зробити сир, працівники та пацієнти заливають молоко в охолоджувач, де зберігають його при температурі не вище 6 градусів. Потім молоко пастеризують та нагрівають до температури 70 градусів. Тоді його охолоджують до 35 градусів та додають сичужний фермент. Після цихманіпуляцій сировину, що утворюється, розливають поформах, куди додають інші інгредієнти згідно з рецептом.

Після екскурсії сироварнею я знайомлюся з 34-річною Оленою Пасєкою — пацієнткою закладу, яка долучається до варіння сиру. У цієї жінки життя було не з легких. Ще крихіткою мати віддала її в будинок малюка, звідки потім вона потрапила в дитячий будинок. “Коли я виросла, то вступила до коледжу на спеціальність пекар-кондитер і закінчила його. Пізніше потрапила сюди і вже 14 років тут живу”, — лаконічно розповідає про себе жінка.

“Історія життя чи не кожного пацієнта тут — непроста, — каже директорка закладу. — У багатьох  мешканців є родичі, які не навідують їх. Дехто ж цілком самотній. У більшості навіть телефонів немає”.

ЧАРІВНА СИЛА ПРАЦІ

“Праця — одна з важливих складових програм психосоціальної реабілітації, на яку орієнтується сучасна психіатрія, — розповідає Орест Чубко, головний лікар Київського міського психоневрологічного диспансеру №1. — Трудотерапія дозволяє підвищити компетентність пацієнта, допомагає долати стрес, вирішувати  особистісні проблеми. Отримання певних професійних навичок підвищує функціональний потенціал хворих. Результатом такої реа­білітаціїможе стати повернення психічно хворої особи у суспільство”.

За словами фахівця, до таких реабілітаційних заходів не залучають пацієнтів, які через свій стан небезпечні для себе, навколишніх або нездатні задовольняти свої основні життєві потреби.

“Мова про пацієнтів, розлади яких супроводжуються психопатоподібними станами, або які пов’язані із зловживанням або залежністю від психоактивних речовин. А також хворих, які у зв’язку з медикаментозним лікуванням потребують цілодобового нагляду в стаціонарі. Трудотерапія не показана й тим, хто страждає від інфекційних хвороб у заразному періоді”, — уточнює лікар.

Чи не найкорисніший вид трудотерапії — помірні сільськогосподарські роботи, вважає лікар.

“Зокрема, праця на землі, із рослинами, з неагресивними тваринами, — каже фахівець. — Корисні й заняття зі створення чогось: того ж сиру, свічок, глиняного посуду. Такі справи вчать людей концентрації, якої так не вистачає більшості хворим із психічними розладами.

Також трудотерапія вчить хворих самостійності та дисципліни. До прикладу, якщо в людини порушення розвитку, то навчити її виконувати певну роботу за алгоритмом та досягати результату — надважливо.  Адже такі люди мають шанс бути повноцінною частиною суспільства, проте без зайнятості у них відсутня і соціальна адаптація, — наголошує лікар. — Тож праця дійсно лікує — ці слова не є метафорою чи перебільшенням!”

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як євреї готуються до зустрічі 5782-го нового року

Подробиці
ЗСУ уразили 9 районів скупчення російських окупантів, збили штурмовик СУ-24 і гелікоптер Мі-8

В Україні почали формувати перші у світі ударні роти бойових дронів.

27.01
Подробиці
У США назвали терміни створення спецтрибуналу щодо злочинів Росії в Україні

Правоохоронці зареєстрували 80 тисяч злочинів військових РФ та понад 9 тисяч загиблих мирних українців.

27.01
Подробиці
Путін планує новий наступ відразу за декількома напрямками і готується до багаторічної війни, – ЗМІ

Диктатору доповіли про песимістичні настрої в Генштабі ЗС РФ та військах, але він на це не зважає.

27.01
Подробиці
Під час війни лідерка Батьківщини Юлія Тимошенко відпочивала на віллі в Дубаї, – ЗМІ

Заступниця голови парламентського комітету Мар'яна Безугла закликала виключити депутатку з партії та фракції.

27.01
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Ця компенсація тепер становить 6700 гривень. Разом з тим Кабмін обмежив коло осіб, які зможуть отримати такі виплати.

27.01
Подробиці
Уряд  Орбана збирається накласти вето на можливі санкції ЄС проти російської ядерної енергетики

Прем'єр-міністр Угорщини стверджує, що обмеження, які запроваджують проти РФ, нібито не допомагають Києву.

27.01
Політика
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Борис_Пісторіус

Свої танки Leopard Німеччина має намір передати Україні до кінця березня. “Немає підстав вважати, що це надто пізно”, - заявив міністр оборони ФРН.

27.01
Подробиці
Видобувна компанія  з Житомирщини працювала на херсонського гауляйтера Сальдо

Керівнику підприємства повідомлено про підозру за двома статтями Кримінального кодексу.

27.01
Люди і проблеми
Митрополит Епіфаній на різдвяному богослужінні.

На Різдво Предстоятель ПЦУ був в Успенському соборі Києво-Печерської лаври у білих вишиваних ризах та митрі.

27.01
Політика
Фото rada.gov.ua

Усе це має посилити можливості сухопутних військ у ході наступальних операцій.

27.01
Подробиці
Японія оголосила про розширення санкцій проти Російської Федерації: що у списку

Європейський Союз підготував потужний пакет обмежень щодо Білорусі.

27.01
Подробиці
ЗСУ відбили атаки ворога в районах 11 населених пунктів та знищили 850 російських окупантів

Заяви РФ про "успішний наступ" у Запорізькій області несумісні з реальністю.

27.01
Подробиці
США визнали ПВК Вагнера міжнародною злочинною організацією

На групу та її союзників накладено нові санкції.

26.01
Люди і проблеми
Кирилко помер у київській лікарні внаслідок вогнепального поранення в голову.

Одному з підозрюваних у вбивстві держава має заплатити понад 9 тисяч євро.

26.01
Подробиці
Росія завдала чергового масованого ракетного удару по Україні: де прогриміли вибухи та які наслідки

Головнокомандувач ЗСУ Валерій Залужний відзвітував про успішну роботу ППО та збиті ракети.

26.01
Політика
Фото Reuters

Політичні й військові керівники РФ та їхні союзники мають бути притягнені до відповідальності. Про це йдеться у резолюції, ухваленій більшістю голосів євродепутатів.

26.01
Політика
Фото із Telegram-канал СБУ

За 200 метрів до входу в головний офіс СБУ у Києві співробітники спецпідрозділу “Альфа” вбили працівника Головного управління розвідки Міноборони.

26.01
Подробиці
ЄСПЛ підтвердив, що Росія контролює захоплений сепаратистами Донбас з 2014 року

Це судове рішення допоможе притягнути РФ до відповідальності за всі вчинені злочини, кажуть експерти.

26.01
Люди і проблеми
Фото з допису Michael A. Horowitz у Twitter

Помічено саме зенітні ракетно-гарматні комплекси малого радіусу дії, приблизно 15 кілометрів.

26.01
Подробиці
ЗСУ відбили 10 атак ворога на Донбасі та знищили вночі 24 іранські дрони-камікадзе, — Генштаб

Загарбники посилюють тиск на Бахмутському і Вугледарському напрямках.

26.01
Подробиці
У владі велика перетасовка кадрів. Чому Володимир Зеленський звільняє чиновників?

Хто поплатився посадами і кого ще найближчим часом можуть "попросити на вихід"?

25.01
Подробиці
Із РФ планує піти найбільший постачальник POS-терміналів, у бізнесу та банків виникнуть серйозні проблеми

За оцінкою експертів, частка компанії на російському ринку терміналів становить близько 50%.

25.01
Подробиці
Зеленський розширив санкції щодо Новинського, намісника Лаври та ще восьми  ієрархів УПЦ МП

Проти прибічників російської церкви повний пакет обмежень діятиме терміном на п'ять років.

25.01
Подробиці
Українські війська виведено з Соледара. Наші захисники виконали поставлені перед ними завдання

Втрати Росії при спробі захопити це невеличке місто досягли рівня двох чеченських воєн.

25.01
показати більше