Коли тіло працює — душа відпочиває. Репортаж із психоневрологічного інтернату, де пацієнти трудяться у саду та варять вишукані сири

Робота допомагає їм вгамувати розбурхані хворобами емоції.

Фото авторки
Фото авторки
Аби сир мав хорошу консистенцію, його треба добре перемішувати, кажуть працівниці інтернату.

Віднедавна мешканців Грушківського психоневрологічного інтернату, що на Львівщині, стали залучати до праці. При закладі є поле, де вирощують овочі для потреб інтернату, сироварня, а також тут утримують
свійських тварин. Підопічні працівників лікарні спершу самі напрошувались у помічники. А потім, коли в інтернаті помітили позитивний ефект трудотерапії, стали залучати хворих до неї активніше — втім лише за бажанням.

“У нас мешкають люди з різними психоневрологічними розладами, — зустрічає мене неподалік закладу Наталія Олександренко, керівниця Грушківського психоневрологічного інтернату. — Є хворі з шизофренією різних форм,маніакально-депресивними розладами, порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей...”

До трудотерапії тут залучають людей з порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей.

“Я ВИРІШИЛА, ЩО ЦЕ БОЖИЙ ЗНАК!”

Одразу ж прошу керівницю закладу показати мені сироварню. Власне вона й вирішила започаткувати її.

“Усе почалося з того, що під час переінвентаризації ми знайшли на складі величезну бочку. Працівники не знали, для чого вона призначена, проте я здогадалась — адже займалася сироварінням як хобі, а потім  пройшла дворічне навчання на сировара у Німеччині. Тож те, що ми віднайшли на складі, було інвентарем для приготування сиру. Я вирішила, що це Божий знак!” — каже Наталія Олександренко.

Разом із колегами цю бочку пані Наталія помила, й вона була готова для сироваріння. “Опісля деяке обладнання нам надав на три роки підприємець. Цілком безоплатно, але з умовою, що будемо використовувати його за призначенням, — каже вона. — Загалом ми витратили 250 тисяч на створення сироварні — усе це за кошти інтернату”.

/storage/2021/09/04/image/md_ZWkQ_17-avt-5-2.jpeg

Ось цю бочку для варіння сиру випадково віднайшли на складі інтернату.

А звідки ж кошти в інтернаті загалом? “Приблизно 14 мільйонів до нашого бюджету щорічно надходить від Львівської обласної ради, на балансі якої ми перебуваємо, — каже Наталія Саковська, головна бухгалтерка Грушківського психоневрологічного інтернату — Ще трохи більше як чотири мільйони — це 75% з пенсійного забезпечення наших мешканців, які, згідно із законними умовами функціонування інтернату, йдуть на потреби закладу”.

АДИГЕЙСЬКИЙ, ГАУДА, РИКОТА — ВАМ ЯКИЙ ДО СМАКУ?

В інтернаті утримують приблизно 20 корів, які дають 120 літрів молока на день. “40 літрів йде на сніданок пацієнтам, — каже 54-річна Ліда Тріпник, яка 34 роки працює в інтернаті. Її посада — інструкторка з трудотерапії. — Решту ж молока використовуємо на виготовлення сиру — за день робимо приблизно п’ять кілограмів”.

/storage/2021/09/04/image/md_9imt_17-avt-3-13.jpeg

Такі апетитні сири виготовляють у цьому закладі.

“Наша сироварня існує з червня, — каже пані Наталія. — З того часу ми навчилися тут варити декілька видів сирів: адигейський, гауду, рикоту, халумі, качокавалло, буратта. Маємо й сир з кропивою, і з ягодами”.

Свою продукцію, каже пані Наталія, інтернат не продає. Втім у майбутньому планують це робити, а кошти витрачати на потреби закладу.

“Наразі ж усім, що ми вироб­ляємо, годуємо пацієнтів, — каже жінка. — Також ми розводимо стадо, аби молока було більше”.

Після розмови пані Наталія і пані Лідія показують мені сироварню. Минаємо коридор з трьома дверима. За першими — журнальний столик та крісло, кухня і душ.

“Часто буває, що після втомливої роботи хочеться охолонути — тому й душ поставили”, — коментує жінка.

Лідія Яківна відчиняє двері наступної кімнати. У ній пахне свіжим сиром. Вздовж невеликої стіни — стелаж з десятками головок та плетінок сиру — дозрівають.

/storage/2021/09/04/image/md_nLl8_17-avt-4-10.jpeg

Сир качокавалло, який виготовляють за італійським рецептом.

У третій кімнаті розмістили сироварню. В одному кутку тут піч. В іншому — мийка, а трохи далі — дві сироварні: більша та менша бочки. “Ми робимо сир вручну, — каже пані Лідія. — І це — справжня магія!”

В інтернаті — 70 працівників. І до сироваріння так чи інакше долучаються всі! А також до цієї праці заохочують пацієнтів — як трудотерапію.

“Праця допомагає пацієнтам зосередитися, дисциплінуватись, відчути себе важливими, корисними, — каже інструкторка з трудотерапії. — Спершу ми водили пацієнтів сюди й показували, як робиться той сир, що вони їдять. Згодом ті, хто зацікавився, змогли брати участь у створенні сиру. Загалом до роботи серед 120  наших підопічних долучається приблизно 25 осіб. Деякі з них працюють на полі, яким володіє інтернат, хтось йде на ферму, аби доглядати тварин. А шестеро осіб долучаються до виготовлення сиру”.

/storage/2021/09/04/image/md_wD9J_17-avt-6-1.jpeg

До цього сиру-плетенки працівниці додають ягоди із власного саду.

Аби зробити сир, працівники та пацієнти заливають молоко в охолоджувач, де зберігають його при температурі не вище 6 градусів. Потім молоко пастеризують та нагрівають до температури 70 градусів. Тоді його охолоджують до 35 градусів та додають сичужний фермент. Після цихманіпуляцій сировину, що утворюється, розливають поформах, куди додають інші інгредієнти згідно з рецептом.

Після екскурсії сироварнею я знайомлюся з 34-річною Оленою Пасєкою — пацієнткою закладу, яка долучається до варіння сиру. У цієї жінки життя було не з легких. Ще крихіткою мати віддала її в будинок малюка, звідки потім вона потрапила в дитячий будинок. “Коли я виросла, то вступила до коледжу на спеціальність пекар-кондитер і закінчила його. Пізніше потрапила сюди і вже 14 років тут живу”, — лаконічно розповідає про себе жінка.

“Історія життя чи не кожного пацієнта тут — непроста, — каже директорка закладу. — У багатьох  мешканців є родичі, які не навідують їх. Дехто ж цілком самотній. У більшості навіть телефонів немає”.

ЧАРІВНА СИЛА ПРАЦІ

“Праця — одна з важливих складових програм психосоціальної реабілітації, на яку орієнтується сучасна психіатрія, — розповідає Орест Чубко, головний лікар Київського міського психоневрологічного диспансеру №1. — Трудотерапія дозволяє підвищити компетентність пацієнта, допомагає долати стрес, вирішувати  особистісні проблеми. Отримання певних професійних навичок підвищує функціональний потенціал хворих. Результатом такої реа­білітаціїможе стати повернення психічно хворої особи у суспільство”.

За словами фахівця, до таких реабілітаційних заходів не залучають пацієнтів, які через свій стан небезпечні для себе, навколишніх або нездатні задовольняти свої основні життєві потреби.

“Мова про пацієнтів, розлади яких супроводжуються психопатоподібними станами, або які пов’язані із зловживанням або залежністю від психоактивних речовин. А також хворих, які у зв’язку з медикаментозним лікуванням потребують цілодобового нагляду в стаціонарі. Трудотерапія не показана й тим, хто страждає від інфекційних хвороб у заразному періоді”, — уточнює лікар.

Чи не найкорисніший вид трудотерапії — помірні сільськогосподарські роботи, вважає лікар.

“Зокрема, праця на землі, із рослинами, з неагресивними тваринами, — каже фахівець. — Корисні й заняття зі створення чогось: того ж сиру, свічок, глиняного посуду. Такі справи вчать людей концентрації, якої так не вистачає більшості хворим із психічними розладами.

Також трудотерапія вчить хворих самостійності та дисципліни. До прикладу, якщо в людини порушення розвитку, то навчити її виконувати певну роботу за алгоритмом та досягати результату — надважливо.  Адже такі люди мають шанс бути повноцінною частиною суспільства, проте без зайнятості у них відсутня і соціальна адаптація, — наголошує лікар. — Тож праця дійсно лікує — ці слова не є метафорою чи перебільшенням!”

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як євреї готуються до зустрічі 5782-го нового року

Подробиці
Нацполіція провела масштабну операцію у Києві: затримані лідери та учасники банд

Діяльність кримінальних угруповань координували “вори в законі” з трьох кримінальних кланів. Зловмисники саме “ділили” прибуткову сферу злочинного впливу.

22.05
Люди і проблеми
Фото Альони Поймало

Квітникарка, яка вирощує лаванду вже чотири роки, поділилася власним досвідом.

22.05
Подробиці
Викликав вогонь артилерії на себе: у розвідці розповіли про подвиг бійця “Драґо”

24-річний розвідник “Драґо” нагороджений Орденом "За мужність" ІІІ ступеня. Захисник зумів знайти вихід зі складної ситуації на фронті, коли сили противника переважали, а шансів на порятунок майже не було.

22.05
Подробиці
Фото: telegram.org

Міністр оборони Великої Британії Грант Шаппс у середу звинуватив Китай у наданні або підготовці надати Росії летальну допомогу для використання Москвою у війні проти України.

22.05
Подробиці
Фото: navalnews.com

Нові технології у війні проти Росії: Україна першою у світі почала використовувати надводні БПЛА із системою протиповітряної оборони, кажуть військові аналітики.

22.05
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Сільгоспвиробникам, які обробляють від одного до 120 гектарів землі, виплачуватимуть по чотири тисячі гривень за гектар.

22.05
Подробиці
Скриншот з відео

Група переданих дітей складається з шести хлопчиків віком від 6 до 17 років, серед яких двоє братів. Вони зустрілися зі своїми сім'ями в посольстві Катару в Москві.

22.05
Подробиці
Фото зі сторінки А. Смирнова у Facebook

Національне антикорупційне бюро України повідомило про підозру колишньому заступнику керівника Офісу президента Андрію Смирнову. Він отримав підозру щодо незаконного збагачення.

22.05
Подробиці
Фото: telegram.org

Ракети, запущені Україною, підривають нові ракетні корвети Чорноморського флоту швидше, ніж Росія може їх побудувати. Атака ракетами ATACMS у неділю вразила одразу два російські кораблі в Севастополі.

22.05
Політика
Фото en.wikipedia.org/wiki/NASAMS

ЗСУ отримають навіть берегові та річкові патрульні катери.

22.05
Подробиці
Фото Генштаб ЗСУ

Російські війська наступають на Харківщині, захоплюючи село за селом: там, де вони були витіснені наприкінці 2022 року. Нині українські військові прийняли стратегію ведення бойових дій, повільно відступаючи на більш укріплені позиції.

22.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Україна дорікнула США через їхню "несправедливу" позицію.

22.05
Подробиці
Фото: скрін-шот з трансляції

Проте, найгарячіші голови РФ продовжують вважати його російським боксером.

22.05
Подробиці
Фото: Associated Press

У такому рішенні, на думку глави держави, є логіка, але і є чимало підводних каменів.

22.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Протягом доби ворог здійснив 2800 обстрілів позицій українських військ.

22.05
Подробиці
Фото ілюстративне

Голова підкомітету ВР з питань енергобезпеки Вікторія Гриб прогнозує, що українцям доведеться сплачувати за електроенергію вдвічі більше (зараз тариф становить 2,64 грн/кВт-год). За її словами, у Кабміні активно обговорюють зростання вартості світла для населення.

21.05
Подробиці
Скриншот з відео

У Південному військовому окрузі під керівництвом Генштабу ЗС РФ розпочався перший етап навчань із застосування нестратегічної ядерної зброї.

21.05
Подробиці
Фото: Міноборони

Міноборони України повідомило про запуск сервісу електронної черги для візиту до ТЦК та СП. Щоправда, зараз сервіс працює у тестовому режимі.

21.05
Подробиці
Фото: president.gov.ua

Західні союзники надто довго ухвалюють ключові рішення щодо військової підтримки України, заявив президент Володимир Зеленський в ексклюзивному інтерв'ю Reuters.

21.05
Подробиці
Фото: колаж Еспресо.

"Закарпаття відокремити на...": керівник обласної Федерації легкої спровокував гучний скандал. У СБУ вимагають відкрити на нього кримінальну справу.

21.05
Подробиці
Фото: telegram.org

19 травня Сили оборони завдали удару по причалу у Севастополі в тимчасово окупованому Криму. Саме там був пришвартований малий ракетний корабель РФ "Циклон" проекту 22800, який використовувався Росією як ППО.

21.05
Подробиці
Фото з офіційного сайту Софії Ротару.

Співачка SOWA розкритикувала Софію Ротару за "нейтральну позицію" щодо війни. Вона на перша, хто обурена мовчанням 76-річної артистки.

21.05
Подробиці
Фото Міноборони РФ.

Попова взяли під варту у кримінальній справі про шахрайство в особливо великому розмірі. Справжня причина може бути в тому, що Путіну не сподобалося те, що генерал критикував "верхівку".

21.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Ці захворювання можуть спершу проявлятися болем у суглобах, підвищеною температурою, слабкістю.

21.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Новий міністр оборони РФ починає кожен ранок і кожну нараду з молитви, дав сім обітниць Богородиці, але притім розривався між кількома жінками, з однією із яких мав службовий роман.

21.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ

Британська розвідка назвала оперативну мету російського наступу на Донбасі. Окупанти поклали око на Покровськ, який розташоване приблизно за 30 км від лінії фронту.

21.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Кабмін визначив повноваження та відповідальність керівників підприємств під час мобілізації. Зокрема, визначений обов'язок доставляти працівників до ТЦК.

21.05
Люди і проблеми
Фото авторки

Ця грибкова хвороба поширюється на стеблах помідорів, коли є надлишок вологи в грунті та велика загущеність рослин.

21.05
Подробиці
Фото ДБР.

Аж 24 поліцейські за 3 місяці отримали "бойові" виплати на загальну суму близько 2,7 млн грн. При цьому жоден із них не виконував бойових завдань із захисту України.

21.05
показати більше