Коли тіло працює — душа відпочиває. Репортаж із психоневрологічного інтернату, де пацієнти трудяться у саду та варять вишукані сири

Робота допомагає їм вгамувати розбурхані хворобами емоції.

Фото авторки
Фото авторки
Аби сир мав хорошу консистенцію, його треба добре перемішувати, кажуть працівниці інтернату.

Віднедавна мешканців Грушківського психоневрологічного інтернату, що на Львівщині, стали залучати до праці. При закладі є поле, де вирощують овочі для потреб інтернату, сироварня, а також тут утримують
свійських тварин. Підопічні працівників лікарні спершу самі напрошувались у помічники. А потім, коли в інтернаті помітили позитивний ефект трудотерапії, стали залучати хворих до неї активніше — втім лише за бажанням.

“У нас мешкають люди з різними психоневрологічними розладами, — зустрічає мене неподалік закладу Наталія Олександренко, керівниця Грушківського психоневрологічного інтернату. — Є хворі з шизофренією різних форм,маніакально-депресивними розладами, порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей...”

До трудотерапії тут залучають людей з порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей.

“Я ВИРІШИЛА, ЩО ЦЕ БОЖИЙ ЗНАК!”

Одразу ж прошу керівницю закладу показати мені сироварню. Власне вона й вирішила започаткувати її.

“Усе почалося з того, що під час переінвентаризації ми знайшли на складі величезну бочку. Працівники не знали, для чого вона призначена, проте я здогадалась — адже займалася сироварінням як хобі, а потім  пройшла дворічне навчання на сировара у Німеччині. Тож те, що ми віднайшли на складі, було інвентарем для приготування сиру. Я вирішила, що це Божий знак!” — каже Наталія Олександренко.

Разом із колегами цю бочку пані Наталія помила, й вона була готова для сироваріння. “Опісля деяке обладнання нам надав на три роки підприємець. Цілком безоплатно, але з умовою, що будемо використовувати його за призначенням, — каже вона. — Загалом ми витратили 250 тисяч на створення сироварні — усе це за кошти інтернату”.

/storage/2021/09/04/image/md_ZWkQ_17-avt-5-2.jpeg

Ось цю бочку для варіння сиру випадково віднайшли на складі інтернату.

А звідки ж кошти в інтернаті загалом? “Приблизно 14 мільйонів до нашого бюджету щорічно надходить від Львівської обласної ради, на балансі якої ми перебуваємо, — каже Наталія Саковська, головна бухгалтерка Грушківського психоневрологічного інтернату — Ще трохи більше як чотири мільйони — це 75% з пенсійного забезпечення наших мешканців, які, згідно із законними умовами функціонування інтернату, йдуть на потреби закладу”.

АДИГЕЙСЬКИЙ, ГАУДА, РИКОТА — ВАМ ЯКИЙ ДО СМАКУ?

В інтернаті утримують приблизно 20 корів, які дають 120 літрів молока на день. “40 літрів йде на сніданок пацієнтам, — каже 54-річна Ліда Тріпник, яка 34 роки працює в інтернаті. Її посада — інструкторка з трудотерапії. — Решту ж молока використовуємо на виготовлення сиру — за день робимо приблизно п’ять кілограмів”.

/storage/2021/09/04/image/md_9imt_17-avt-3-13.jpeg

Такі апетитні сири виготовляють у цьому закладі.

“Наша сироварня існує з червня, — каже пані Наталія. — З того часу ми навчилися тут варити декілька видів сирів: адигейський, гауду, рикоту, халумі, качокавалло, буратта. Маємо й сир з кропивою, і з ягодами”.

Свою продукцію, каже пані Наталія, інтернат не продає. Втім у майбутньому планують це робити, а кошти витрачати на потреби закладу.

“Наразі ж усім, що ми вироб­ляємо, годуємо пацієнтів, — каже жінка. — Також ми розводимо стадо, аби молока було більше”.

Після розмови пані Наталія і пані Лідія показують мені сироварню. Минаємо коридор з трьома дверима. За першими — журнальний столик та крісло, кухня і душ.

“Часто буває, що після втомливої роботи хочеться охолонути — тому й душ поставили”, — коментує жінка.

Лідія Яківна відчиняє двері наступної кімнати. У ній пахне свіжим сиром. Вздовж невеликої стіни — стелаж з десятками головок та плетінок сиру — дозрівають.

/storage/2021/09/04/image/md_nLl8_17-avt-4-10.jpeg

Сир качокавалло, який виготовляють за італійським рецептом.

У третій кімнаті розмістили сироварню. В одному кутку тут піч. В іншому — мийка, а трохи далі — дві сироварні: більша та менша бочки. “Ми робимо сир вручну, — каже пані Лідія. — І це — справжня магія!”

В інтернаті — 70 працівників. І до сироваріння так чи інакше долучаються всі! А також до цієї праці заохочують пацієнтів — як трудотерапію.

“Праця допомагає пацієнтам зосередитися, дисциплінуватись, відчути себе важливими, корисними, — каже інструкторка з трудотерапії. — Спершу ми водили пацієнтів сюди й показували, як робиться той сир, що вони їдять. Згодом ті, хто зацікавився, змогли брати участь у створенні сиру. Загалом до роботи серед 120  наших підопічних долучається приблизно 25 осіб. Деякі з них працюють на полі, яким володіє інтернат, хтось йде на ферму, аби доглядати тварин. А шестеро осіб долучаються до виготовлення сиру”.

/storage/2021/09/04/image/md_wD9J_17-avt-6-1.jpeg

До цього сиру-плетенки працівниці додають ягоди із власного саду.

Аби зробити сир, працівники та пацієнти заливають молоко в охолоджувач, де зберігають його при температурі не вище 6 градусів. Потім молоко пастеризують та нагрівають до температури 70 градусів. Тоді його охолоджують до 35 градусів та додають сичужний фермент. Після цихманіпуляцій сировину, що утворюється, розливають поформах, куди додають інші інгредієнти згідно з рецептом.

Після екскурсії сироварнею я знайомлюся з 34-річною Оленою Пасєкою — пацієнткою закладу, яка долучається до варіння сиру. У цієї жінки життя було не з легких. Ще крихіткою мати віддала її в будинок малюка, звідки потім вона потрапила в дитячий будинок. “Коли я виросла, то вступила до коледжу на спеціальність пекар-кондитер і закінчила його. Пізніше потрапила сюди і вже 14 років тут живу”, — лаконічно розповідає про себе жінка.

“Історія життя чи не кожного пацієнта тут — непроста, — каже директорка закладу. — У багатьох  мешканців є родичі, які не навідують їх. Дехто ж цілком самотній. У більшості навіть телефонів немає”.

ЧАРІВНА СИЛА ПРАЦІ

“Праця — одна з важливих складових програм психосоціальної реабілітації, на яку орієнтується сучасна психіатрія, — розповідає Орест Чубко, головний лікар Київського міського психоневрологічного диспансеру №1. — Трудотерапія дозволяє підвищити компетентність пацієнта, допомагає долати стрес, вирішувати  особистісні проблеми. Отримання певних професійних навичок підвищує функціональний потенціал хворих. Результатом такої реа­білітаціїможе стати повернення психічно хворої особи у суспільство”.

За словами фахівця, до таких реабілітаційних заходів не залучають пацієнтів, які через свій стан небезпечні для себе, навколишніх або нездатні задовольняти свої основні життєві потреби.

“Мова про пацієнтів, розлади яких супроводжуються психопатоподібними станами, або які пов’язані із зловживанням або залежністю від психоактивних речовин. А також хворих, які у зв’язку з медикаментозним лікуванням потребують цілодобового нагляду в стаціонарі. Трудотерапія не показана й тим, хто страждає від інфекційних хвороб у заразному періоді”, — уточнює лікар.

Чи не найкорисніший вид трудотерапії — помірні сільськогосподарські роботи, вважає лікар.

“Зокрема, праця на землі, із рослинами, з неагресивними тваринами, — каже фахівець. — Корисні й заняття зі створення чогось: того ж сиру, свічок, глиняного посуду. Такі справи вчать людей концентрації, якої так не вистачає більшості хворим із психічними розладами.

Також трудотерапія вчить хворих самостійності та дисципліни. До прикладу, якщо в людини порушення розвитку, то навчити її виконувати певну роботу за алгоритмом та досягати результату — надважливо.  Адже такі люди мають шанс бути повноцінною частиною суспільства, проте без зайнятості у них відсутня і соціальна адаптація, — наголошує лікар. — Тож праця дійсно лікує — ці слова не є метафорою чи перебільшенням!”

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як євреї готуються до зустрічі 5782-го нового року

Подробиці
Фото ілюстративне, Генштаб ЗСУ

Вчитель фізкультури, "Захисту Вітчизни" та керівник гуртка гімназії у Шептицькому (Львівська область) був мобілізований 26 лютого 2022 року. До липня цього ж року гімназія платила йому середню зарплату, проте потім перестала.

06.02
Подробиці
Фото: telegram.org

Спеціальний представник США в Україні, генерал Кіт Келлог заявив про проведення аудиту фінансових потоків на війну, щоб забезпечити ефективне використання ресурсів як в Україні, так і в США.

06.02
Подробиці
Скриншот з відео

Для боротьби з російсько-іранськими "Шахедами" в Україні розробили перехоплювач Sting ("Жало"). Нещодавно його вдосконалили: нова версія ще більш потужна.

06.02
Подробиці
Фото: vaticannews.va

Папа Франциск взяв участь у відеоконференції з 250 молодими українцями з Києва та різних міст Європи та Америки.

06.02
Подробиці
Фото: corporate.ryanai

В Україну вони планують запустити 25 рейсів одразу після відкриття повітряного простору.

06.02
Подробиці
Фото: мілітарний

Окрім французьких винищувачів Mirage 2000, Україна сьогодні отримала ще й F-16.

06.02
Подробиці
Фото: російські телеграм-канали

Ворог сподівається, що хоча б віслюків не атакуватимуть українські БПЛА.

06.02
Подробиці
Фото: Кримський вітер

Окупанти шоковані нахабністю українських воїнів.

06.02
Cпорт
Фото /t.me/UkranianBiathlonFederation

Артем Тищенко пройшов індивідуальну гонку, спринт та переслідування, не зробивши жодного промаху.

06.02
Подробиці
Фото: вікіпедія

РФ провела небезпечні військові навчання імітуючи запуски ядерних ракет.

06.02
Подробиці
Фото: wikimedia.org

На винищувачах встановили додаткове обладнання для атак по наземних цілях, а також електроніку для боротьби з російськими засобами ураження.

06.02
Люди і проблеми
Фото Н. Д.

Кожен четвертий український пенсіонер отримує менше як 3000 гривень на місяць. Тоді як деякі колишні судді - у 130 разів більше.

06.02
Подробиці
Фото ілюстративне: Генштаб ЗСУ у Facebook

Російські медіа повідомляють, що їхні військові нібито відбивають потужну атаку українських сил поблизу Суджі.

06.02
Подробиці
Фото зі сторінки Олександра Сирського у Фейсбук.

Російська Федерація створила війська БпЛА і до 2030 року хоче залучити до 210 тисяч бійців.

06.02
Політика
Фото depositphotos.com

Торік Україна отримала через програми USAID 6,05 мільярда доларів. З них 3,9 мільярда надійшло до держбюджету на фінансування невійськових витрат.

06.02
Подробиці
Фото: dbr.gov.ua

Для розкрадання державних грошей посадовці залучили 35 фізичних осіб-підприємців.

06.02
Подробиці
Фото: mapme.club

Запрошення іноземців на роботу знято з розгляду після суспільного резонансу. Роботодавець вирішив залучати до праці громадян України і гарантує бронювання від мобілізації.

06.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У виданні підкреслили, що Київ зберігає Курську область як козир для потенційного обміну територіями.

06.02
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Удари північнокорейських ракет по Україні стали набагато точнішими. Це свідчить про те, що КНДР успішно використовує досвід, набутий на війні в Україні для вдосконалення своєї зброї.

06.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Аналітики на прикладі статті Віктора Медведчука дійшли висновку, що Кремль виступає проти перемов з Україною та Заходом.

06.02
Подробиці
Фото Astra.

У Генштабі підтвердили ураження Приморсько-Ахтарського аеродрому у РФ. Із цього аеродрому практично щоденно відбуваються запуски ворожих безпілотників, які годинами тероризують українські міста.

06.02
Подробиці
Фото: x.com/MSWiA_GOV_PL

Прикордонна служба Польщі уникає відповіді на запитання про мотивацію українців, які, за останніми даними, намагаються нелегально потрапити до Євросоюзу.

05.02
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Союзники США очікують, що адміністрація президента Дональда Трампа представить довгоочікуваний план припинення війни Росії проти України на Мюнхенській конференції з безпеки в Німеччині наступного тижня.

05.02
Подробиці
Фото: Вікіпедія

Російський строковик на КАМАЗі без водійського посвідчення протаранив штурмовик Су-25СМ3 на аеродромі в окупованому Сімферополі.

05.02
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Поліція Чернігівської області розслідує смерть 11-річної Катерини Харько з Хмільниці, яка 2 лютого померла в Чернігівській обласній дитячій лікарні.

05.02
Подробиці
Фото: facebook.com/OleksandrPivnenko

Звільнення полонених: сьогодні, 5 лютого, Україна повернула додому 150 захисників, які перебували у ворожій неволі.

05.02
Подробиці
Фото: т-к Йосиф Пригожин

Він пішов добровольцем на війну попри те, що у нього народилася дитина.

05.02
Подробиці
Фото: Бєларускі Гаюн

Білоруський диктатор вирішив перевірити здатність своєї армії виконувати поставлені завдання.

05.02
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Окупанти залітають на наші позиції на "Нивах", "УАЗах" та "Жигулях".

05.02
показати більше