Коли тіло працює — душа відпочиває. Репортаж із психоневрологічного інтернату, де пацієнти трудяться у саду та варять вишукані сири

Робота допомагає їм вгамувати розбурхані хворобами емоції.

Фото авторки
Фото авторки
Аби сир мав хорошу консистенцію, його треба добре перемішувати, кажуть працівниці інтернату.

Віднедавна мешканців Грушківського психоневрологічного інтернату, що на Львівщині, стали залучати до праці. При закладі є поле, де вирощують овочі для потреб інтернату, сироварня, а також тут утримують
свійських тварин. Підопічні працівників лікарні спершу самі напрошувались у помічники. А потім, коли в інтернаті помітили позитивний ефект трудотерапії, стали залучати хворих до неї активніше — втім лише за бажанням.

“У нас мешкають люди з різними психоневрологічними розладами, — зустрічає мене неподалік закладу Наталія Олександренко, керівниця Грушківського психоневрологічного інтернату. — Є хворі з шизофренією різних форм,маніакально-депресивними розладами, порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей...”

До трудотерапії тут залучають людей з порушеннями інтелектуального розвитку та розумових здатностей.

“Я ВИРІШИЛА, ЩО ЦЕ БОЖИЙ ЗНАК!”

Одразу ж прошу керівницю закладу показати мені сироварню. Власне вона й вирішила започаткувати її.

“Усе почалося з того, що під час переінвентаризації ми знайшли на складі величезну бочку. Працівники не знали, для чого вона призначена, проте я здогадалась — адже займалася сироварінням як хобі, а потім  пройшла дворічне навчання на сировара у Німеччині. Тож те, що ми віднайшли на складі, було інвентарем для приготування сиру. Я вирішила, що це Божий знак!” — каже Наталія Олександренко.

Разом із колегами цю бочку пані Наталія помила, й вона була готова для сироваріння. “Опісля деяке обладнання нам надав на три роки підприємець. Цілком безоплатно, але з умовою, що будемо використовувати його за призначенням, — каже вона. — Загалом ми витратили 250 тисяч на створення сироварні — усе це за кошти інтернату”.

/storage/2021/09/04/image/md_ZWkQ_17-avt-5-2.jpeg

Ось цю бочку для варіння сиру випадково віднайшли на складі інтернату.

А звідки ж кошти в інтернаті загалом? “Приблизно 14 мільйонів до нашого бюджету щорічно надходить від Львівської обласної ради, на балансі якої ми перебуваємо, — каже Наталія Саковська, головна бухгалтерка Грушківського психоневрологічного інтернату — Ще трохи більше як чотири мільйони — це 75% з пенсійного забезпечення наших мешканців, які, згідно із законними умовами функціонування інтернату, йдуть на потреби закладу”.

АДИГЕЙСЬКИЙ, ГАУДА, РИКОТА — ВАМ ЯКИЙ ДО СМАКУ?

В інтернаті утримують приблизно 20 корів, які дають 120 літрів молока на день. “40 літрів йде на сніданок пацієнтам, — каже 54-річна Ліда Тріпник, яка 34 роки працює в інтернаті. Її посада — інструкторка з трудотерапії. — Решту ж молока використовуємо на виготовлення сиру — за день робимо приблизно п’ять кілограмів”.

/storage/2021/09/04/image/md_9imt_17-avt-3-13.jpeg

Такі апетитні сири виготовляють у цьому закладі.

“Наша сироварня існує з червня, — каже пані Наталія. — З того часу ми навчилися тут варити декілька видів сирів: адигейський, гауду, рикоту, халумі, качокавалло, буратта. Маємо й сир з кропивою, і з ягодами”.

Свою продукцію, каже пані Наталія, інтернат не продає. Втім у майбутньому планують це робити, а кошти витрачати на потреби закладу.

“Наразі ж усім, що ми вироб­ляємо, годуємо пацієнтів, — каже жінка. — Також ми розводимо стадо, аби молока було більше”.

Після розмови пані Наталія і пані Лідія показують мені сироварню. Минаємо коридор з трьома дверима. За першими — журнальний столик та крісло, кухня і душ.

“Часто буває, що після втомливої роботи хочеться охолонути — тому й душ поставили”, — коментує жінка.

Лідія Яківна відчиняє двері наступної кімнати. У ній пахне свіжим сиром. Вздовж невеликої стіни — стелаж з десятками головок та плетінок сиру — дозрівають.

/storage/2021/09/04/image/md_nLl8_17-avt-4-10.jpeg

Сир качокавалло, який виготовляють за італійським рецептом.

У третій кімнаті розмістили сироварню. В одному кутку тут піч. В іншому — мийка, а трохи далі — дві сироварні: більша та менша бочки. “Ми робимо сир вручну, — каже пані Лідія. — І це — справжня магія!”

В інтернаті — 70 працівників. І до сироваріння так чи інакше долучаються всі! А також до цієї праці заохочують пацієнтів — як трудотерапію.

“Праця допомагає пацієнтам зосередитися, дисциплінуватись, відчути себе важливими, корисними, — каже інструкторка з трудотерапії. — Спершу ми водили пацієнтів сюди й показували, як робиться той сир, що вони їдять. Згодом ті, хто зацікавився, змогли брати участь у створенні сиру. Загалом до роботи серед 120  наших підопічних долучається приблизно 25 осіб. Деякі з них працюють на полі, яким володіє інтернат, хтось йде на ферму, аби доглядати тварин. А шестеро осіб долучаються до виготовлення сиру”.

/storage/2021/09/04/image/md_wD9J_17-avt-6-1.jpeg

До цього сиру-плетенки працівниці додають ягоди із власного саду.

Аби зробити сир, працівники та пацієнти заливають молоко в охолоджувач, де зберігають його при температурі не вище 6 градусів. Потім молоко пастеризують та нагрівають до температури 70 градусів. Тоді його охолоджують до 35 градусів та додають сичужний фермент. Після цихманіпуляцій сировину, що утворюється, розливають поформах, куди додають інші інгредієнти згідно з рецептом.

Після екскурсії сироварнею я знайомлюся з 34-річною Оленою Пасєкою — пацієнткою закладу, яка долучається до варіння сиру. У цієї жінки життя було не з легких. Ще крихіткою мати віддала її в будинок малюка, звідки потім вона потрапила в дитячий будинок. “Коли я виросла, то вступила до коледжу на спеціальність пекар-кондитер і закінчила його. Пізніше потрапила сюди і вже 14 років тут живу”, — лаконічно розповідає про себе жінка.

“Історія життя чи не кожного пацієнта тут — непроста, — каже директорка закладу. — У багатьох  мешканців є родичі, які не навідують їх. Дехто ж цілком самотній. У більшості навіть телефонів немає”.

ЧАРІВНА СИЛА ПРАЦІ

“Праця — одна з важливих складових програм психосоціальної реабілітації, на яку орієнтується сучасна психіатрія, — розповідає Орест Чубко, головний лікар Київського міського психоневрологічного диспансеру №1. — Трудотерапія дозволяє підвищити компетентність пацієнта, допомагає долати стрес, вирішувати  особистісні проблеми. Отримання певних професійних навичок підвищує функціональний потенціал хворих. Результатом такої реа­білітаціїможе стати повернення психічно хворої особи у суспільство”.

За словами фахівця, до таких реабілітаційних заходів не залучають пацієнтів, які через свій стан небезпечні для себе, навколишніх або нездатні задовольняти свої основні життєві потреби.

“Мова про пацієнтів, розлади яких супроводжуються психопатоподібними станами, або які пов’язані із зловживанням або залежністю від психоактивних речовин. А також хворих, які у зв’язку з медикаментозним лікуванням потребують цілодобового нагляду в стаціонарі. Трудотерапія не показана й тим, хто страждає від інфекційних хвороб у заразному періоді”, — уточнює лікар.

Чи не найкорисніший вид трудотерапії — помірні сільськогосподарські роботи, вважає лікар.

“Зокрема, праця на землі, із рослинами, з неагресивними тваринами, — каже фахівець. — Корисні й заняття зі створення чогось: того ж сиру, свічок, глиняного посуду. Такі справи вчать людей концентрації, якої так не вистачає більшості хворим із психічними розладами.

Також трудотерапія вчить хворих самостійності та дисципліни. До прикладу, якщо в людини порушення розвитку, то навчити її виконувати певну роботу за алгоритмом та досягати результату — надважливо.  Адже такі люди мають шанс бути повноцінною частиною суспільства, проте без зайнятості у них відсутня і соціальна адаптація, — наголошує лікар. — Тож праця дійсно лікує — ці слова не є метафорою чи перебільшенням!”

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як євреї готуються до зустрічі 5782-го нового року

Подробиці
Фото зі сторінки Андрія Чепіля у Facebook

Велика втрата для України. На фронті поліг Андрій Чепіль, боєць ЗСУ, пластун, український музикант і учасник фольк-гурту КораЛЛі.

04.10
Подробиці
Фото Міністерства інфраструктури України

Відчайдушні українські захисники здійснили висадку у Крим на човнах. На жаль, не обійшлося без жертв, але в росіян вони значно більші.

04.10
Cтиль життя
Фото з архіву Софії Бойко

Дівчинка відрощувала косу дев'ять років. Та зовсім не шкодує обрізаного волосся, бо змогла допомогти армії.

04.10
Подробиці
Фото з Вікіпедії

Українські захисники продовжують знищувати російських окупантів та їхню техніку. Цього разу безпілотники СБУ уразили російський комплекс ППО С-400 "Тріумф" у Бєлгородській області. Це ще не всі втрати ворога.

04.10
Подробиці
Фото з Вікіпедії

Працівники ДБР завершили розслідування масштабної справи щодо колишнього керівництва держави за організацію розгону та розстрілів демонстрантів 18–20 лютого 2014 року. Кримінальне провадження налічує аж 1878 томів зібраних матеріалів.

04.10
Подробиці
Колаж: фото з архіву Експресу та Onet

Вбивство українця у Польщі сталось у липні 2021 року. 25-річний Дмитро Никифоренко помер у вроцлавському витверезнику після жорстоких знущань. Суд все ще триває, а у мережі вперше показали відео побиття.

04.10
Політика
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Чарльз_Браун_(генерал)

Сенат США більшістю голосів затвердив генерала ВПС Брауна на посаду голови Об'єднаного комітету начальників штабів.

04.10
Подробиці
Фото: uk.wikipedia.org

Винищувачі F-16 для України. Пілоти вже проходять навчання для управління багатоцільовим винищувачем американського виробництва. Деталі розповів один із льотчиків.

04.10
Подробиці
Фото: t.me/ivan_fedorov_melitopol

Токмак, Мелітопольський напрямок. Росіяни в окупованому місті готуються до "гарячої осені". "Вже підпікає", -- зазначив мер Мелітополя Іван Федоров.

04.10
Подробиці
Фото: uadairy.com

Війна Росії не зупинить Брюссель і Київ у прагненні розпочати переговори про вступ України до ЄС, вважають дипломати. ЄС має намір оголосити про переговори до грудня.

04.10
Подробиці
Фото: Polizia di Stato в Х

Аварія за участю пасажирського автобуса сталась 3 жовтня увечері. Автобус впав з мосту в населеному пункті Местре і загорівся. У ньому була група українців, а також громадяни Німеччини, Франції та Хорватії.

04.10
Подробиці
Фото facebook.com/SpeakerMcCarthy

Палата представників усунула Кевіна Маккарті з посади спікера нижньої палати Конгресу США. Цього вимагало ультраправе крило Республіканської партії через нібито його співпрацю з демократами.

04.10
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ

Сили оборони України мають чергові успіхи на Таврійському напрямку. Там наші захисники просунулися в бік Мелітополя та за останню добу ліквідували аж 261 ворожу особу, а ще 10 окупантів здалися в полон.

03.10
Подробиці
Фото з Вікіпедії

Розмова Байдена з лідерами семи країн відбулася в режимі відеоконференції і стосувалася останніх подій в Конгресі США. Після неї союзники заявили про наміри продовжувати підтримувати Україну.

03.10
Подробиці
Фото РНБО

Секретар РНБО України Олексій Данілов заговорив про ядерну небезпеку від Росії і порадив, як уникнути удару РФ. Також Данілов оголосив про необхідність створення антипутінської коаліції.

03.10
Подробиці
Фото з Вікіпедії

Із Заходу продовжують надходити тривожні сигнали щодо підтримки України. Зокрема, змінилися настрої у Великій Британії, де на зміну емоційному піднесенню перших місяців війни приходить втома від конфлікту в іншому кінці Європи.

03.10
Подробиці
Фото Слово Волині

Андрій Куцан був одружений з Наталею Бандерою і мав нагоду особисто познайомитися зі самим Степаном Бандерою. До свого 90-річчя зять провідника ОУН не дожив 23 дні.

03.10
Подробиці
Фото facebook.com/joebiden

Боротьба з корупцією в Україні. Сполучені Штати Америки останніми тижнями посилили заклики України щодо необхідності докладати більше зусиль для протидії та запобігання корупційним злочинам. У дипломатичній ноті навіть пов'язали такі дії з подальшою невійськовою підтримкою держави.

03.10
Подробиці
Фото wikipedia.org

Тип ракет ATACMS, які Сполучені Штати Америки в перспективі відправлять Україні, вже визначений. Пентагон готовий дуже швидко надати Україні, однак чекає на рішення.

03.10
Подробиці
Фото t.me/mod_russia

Цю тактику використав СРСР проти Німеччини в Курській битві 1943 року. Її мета - не дати армії, яка атакує, закріпитися на позиціях і використати їх як базу для просування вперед.

03.10
Cтиль життя
Фото Сабіни Ружицької

Юлія Ястребова зараз живе в Івано-Франківську. Готувати смаколики на фронт допомагають їй земляки.

03.10
Подробиці
Фото: www.strazgraniczna.pl

Двоє громадян Афганістану були затримані співробітниками прикордонної служби Польщі безпосередньо перед прикордонним постом у Слубіце. Їхнім водієм виявився громадянин України.

03.10
Подробиці
Фото: zbroya.info

Пентагон попереджає Конгрес США, що у нього закінчуються гроші на заміну зброї, яку США відправили в Україну. Тим часом українські військові на фронті бояться втратити підтримку Америки, зокрема, у постачанні зброї.

03.10
Cтиль життя
Фото надала Яна Шелемба

Завдяки донату хлопця, для захисників придбають автомобіль, який потрібен на фронті.

03.10
Подробиці
Фото: www.facebook.com/MinistryofDefence.UA

Міністерство оборони України збільшило перелік військовослужбовців, які отримуватимуть додаткову винагороду. Зокрема, вищі виплати матимуть сапери. інструктори навчальних центрів, строковики та курсанти.

03.10
Подробиці
Колаж: Нацполіція, Страна.ua

У Києві військовослужбовець ЗСУ застрелив двох інших військових. Це сталось у ніч на неділю (за іншими даними - на понеділок) на вулиці Лаврській. Поліція розслідує обставини трагедії.

03.10
Подробиці
Фото: gur.gov.ua

У Росії висунули звинувачення у вчиненні терористичних актів на території РФ вищому військовому керівництву України.

03.10
Політика
Фото freepik.com

Кабмін вніс зміни до плану заходів щодо запобігання зловживанню надмірним впливом особами, які мають значну економічну та політичну вагу в суспільному житті.

03.10
Подробиці
armyinform.com.ua

Міноборони РФ використовує на війні каральні батальйони за досвідом диктатора Йосипа Сталіна. До складу “штрафбатів” входять мобілізовані, які вживають алкоголь, засуджені та “незгодні”. Окупанти посилають такі загони на найбільш відкриті ділянки фронту і не рахуються з втратами.

03.10
Подробиці
Фото t.me/Hajun_BY

Міністерство оборони Білорусі оголосило про початок щорічних занять із мобілізаційної готовності. Вони пройдуть по всій країні. Напередодні Олександр Лукашенко підписав указ про призначення нового начальника головного організаційно-мобілізаційного управління. Посада була вакантною з 14 серпня.

03.10
показати більше