Заввишки 160 сантиметрів — як доросла людина — та вагою 665 кілограмів разом із декоративними елементами — саме такий виріб став новим рекордом України під час Петрівського ярмарку в Чернівцях.
Досягнення офіційно зафіксував представник Книги світових рекордів — як найбільший батьківський калач в Україні. Втім, рекорд ставили не лише заради цифр. За словами організаторки проєкту Галини Ніконової, головною метою було привернути увагу до давньої весільної традиції, за якою батьківський калач — один із найважливіших символів благословення молодят.
“На Буковині — байдуже, чи весілля було велике, чи скромне, — на столі обов’язково мав бути калач, — каже пані Галина. — Його прикрашали трояндами, колосками, лебедями та обручками. Переплетення тіста символізувало продовження роду, колоски — достаток, квіти — любов, лебеді — вірність. Вінчальні батьки благословляли молодят калачем, тому він і має таку назву. І тепер, під час війни, люди не відмовляються від цієї традиції”.
Для рекордного батьківського калача використали 126 окремих калачів. Підготовка тривала майже два тижні. Частину хлібів пекли заздалегідь у пекарні і заморожували, щоб зберегли свіжість.
Напередодні на площі змонтували металеву конструкцію, а вже вдосвіта почали звозити калачі. Кілька годин з них складали композицію.
“Для створення рекордного калача знадобилося 461,5 кілограма борошна, 171,6 літра води, 1147 яєць, понад 50 кілограмів цукру, майже 27 кілограмів маргарину, понад 13 кілограмів дріжджів, 11,4 літра олії та більш як 4,5 кілограма солі, — перелічує організаторка рекорду. — Після офіційної фіксації рекорду калач-велетень розрізали й пригостили всіх охочих. До мене підходили люди й казали: “Дякуємо, що подарували нам це свято”. Це було дуже зворушливо”.
Частину обрядового хліба після завершення свята передали до військових шпиталів.
“Ми відвезли калачі пораненим захисникам. Попри важкі поранення, хлопці жартували, сміялися, частувалися калачем із медом. Крім того, на кошти, зібрані під час ярмарку, для військових закупили продукти”, — додає наостанок Галина Ніконова.
