Подружжя з Івано-Франківська ліпить для захисників особливі вареники. Називають їх “бойовими”

Тетяна та Володимир Паламарчуки готують саме парові вареники, які довго не псуються.

Фото авторки
Фото авторки
● Тетяна Паламарчук.

За кулінарне волонтерство вправній господині навіть позивний дали “Танька Вареник”. Щоб дізнатися таємницю парових вареників, вирушаю в гості до подружжя.

“Кулінарний штаб” Паламарчуків — невеличка кухня, поряд — єдина кімната і коридор, де стоять ящики з відерцями вареників і маринованою капустою. “Добрий день вам, роздягайтеся, руки мийте, швиденько пригощайтеся та підемо вареники робити, — зустрічає на порозі господиня-волонтерка. — Я — баба Таня, або Танька Вареник. Як хочете, так і називайте”. 

На столі чай, печиво і... великі фірмові вареники пані Паламарчук, щедро присмачені смаженою золотистою цибулею. М-м-м-м, дуже смачно! Одним пареним вареником легко насититися. Йду з бабою Танею на кухню. Жінка, допоки готує, встигає розповісти про себе: з 18 років жила у столиці, навчалася в Інституті харчової промисловості на технолога, працювала на кондитерській фабриці, у Міністерстві харчової промисловості, Інституті підвищення кваліфікації працівників переробної галузі. 

Вареники жінка навчилася робити ще в дитинстві. Уміння та рецепт перейняла від бабусі й мами. Коли розпочалася Революція Гідності, пані Тетяна носила вареники мітингувальникам. Далі стала готувати смакоту для бійців в АТО. За рік перед повномасштабним вторгненням жінка, яка на той час уже овдовіла, познайомилася з Володимиром Паламарчуком. 

Він — колишній військовий, родом з Вінниччини, служив та жив в Івано-Франківську. На момент зустрічі з пані Тетяною чоловік теж був удівцем і поховав сина, який служив в АТО, але згодом захворів... Важко переживав Володимир втрату рідної кровинки, втіху знаходив у поезії. У соцмережах вів кілька поетичних сторінок, де й познайомився з Тетяною. Люди, за плечима яких було нелегке життя, одразу сподобалися одне одному, незабаром побралися. Володимир привіз дружину до Івано-Франківська. Невдовзі Паламарчуки познайомилася зі знаними в Івано-Франківську волонтерами Михайлом (“Хіміком”) та Світланою Бойчуками. Родини подружилися і стали спільно допомагати захисникам. 

“Тісто на вареники дуже просте: борошно, сода, сіль і головний складник — домашня сироватка. Вона повинна бути прокислою. Через неї відбувається реакція з содою, і тісто стає пухким”, — ділиться кулінарними таємницями жінка. Готове тісто вона розрізає на “ковбанці”, які розкачує, й вирізає товсті кружальця. У них посередині накладає картоплю або мариновану капусту. 

Кожен вареник має вісім-десять сантиметрів завдовжки та важить 50 — 150 грамів. Готові вареники жінка ставить “парувати” на шестилітрову алюмінієву каструлю, наполовину заповнену водою. Верх посудини замотаний двома шарами марлі. На цю марлю, коли вода починає парувати, пані Тетяна накладає вісім вареників. За 5 — 7 хвилин “бойові парові вареники” готові. Далі смаколики жінка “рядить” смаженою цибулею та складає у пластмасові відра. Так до п’яти днів вареники зберігаються свіжими, їх треба лише підігріти. Пироги забирають волонтери та везуть на фронт. Бабя Таня каже: вояки щоразу дякують за смакоту і просять наліпити ще “бойових” вареників. 

Автор: Сабіна Ружицька
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Москва змушена звертатися по допомогу до Північної Кореї та Китаю.

28.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Український флот фіксує рекордне зниження ракетної активності в Чорному морі.

28.07
Подробиці
Фото: pexels.com

Вартість російської грошової одиниці почала падати після посилення риторики Вашингтона на адресу Москви.

28.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Лідер Туреччини сподівається, що кривава війна Росії проти України закінчиться у недалекому майбутньому.

28.07
Подробиці
Фото Нацполіції.

Правоохоронці склали протокол за аварію на сторонню особу.

28.07
Подробиці
Фото ТСН.

Уповноважена з захисту мови закликала ухвалити закон про заборону пісень російською.

28.07
Подробиці
Фото: x.com/WhiteHouse

Президент США Дональд Трамп раніше дав Росії 50-денний термін для встановлення перемир'я. Проте, зараз він вирішив його скоротити.

28.07
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Путінська "еліта" розлетілася на літні канікули по острівних державах і країнах НАТО. Олігархи і політики з Росії все частіше стали вибирати для своїх подорожей Китай і Туреччину.

28.07
Подробиці
Фото Нацполіції України.

На місце події викликали поліцію, яка затримала порушницю.

28.07
Подробиці
Фото з Вікіпедія.

Наші умови - ніякого втягування України в НАТО та взагалі ніякого розширення Альянсу, - заявив Сергій Лавров.

28.07
Здоров'я
Фото freepik.com

За даними медиків та поліцейських, цьогоріч суттєво збільшилася кількість дітей, травмованих у ДТП.

28.07
Судові історії
Фото freepik.com

Суд врахував, що обвинувачений скоїв злочин з особливою жорстокістю. Тому своїм вироком позбавив чоловіка волі на 10 років.

28.07
Подробиці
Фото Міноборони РФ.

РФ майже вичерпала запаси радянської зброї. Фактично відкрито Кремлю допомагають Іран, КНДР та Китай.

28.07
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Українці в російській армії калічать себе, щоб не йти на штурм на Херсонщині.

28.07
Cтиль життя
Фото Н. Д

В Україні на внутрішньому ринку щороку споживається 4 - 6 тисяч тонн цієї сировини.

28.07
Подробиці
Скриншот з відео

Літак речника Кремля Дмитра Пєскова та голови Держради з Росії Олексія Дюміна, якого називають "наступником Путіна", кілька годин не міг летіти з Москви до Санкт-Петербурга.

28.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент США Дональд Трамп після вступу на посаду пропонував російському диктатору Володимиру Путіну Крим та низку регіонів України.

28.07
Здоров'я
Від чого залежить ціна імплантації та протезування зубів: 3 фактори

Хоча ціни на сучасну стоматологію не є космічними, за необхідності імплантації та протезування доводиться уважно планувати бюджет. Знизити тривогу й розуміти, з чого складається вартість маніпуляцій, допомагають стоматологи клініки Lumident.

28.07
Подробиці
Фото: Нацполіція

У ніч на 28 липня Росія знову обстріляла нашу територію ракетами з винищувачів та "Шахедами". Вранці понеділка також були здійснені пуски "Кинджалів".

28.07
Подробиці
Фото: скріншот з відео

Диктатор у рідному Санк-Петербурзі вийшов з лімузину і несподівано попрямував до натовпу.

27.07
Подробиці
Фото: EPA/UPG

Критикувати армію в РФ заборонено законом, тож військовим "шиють" корупційні справи.

27.07
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Унікальна спецоперація була ретельно спланована.

27.07
Подробиці
Фото: т-к Зеленський

Ми підводимо свої санкції під європейську юрисдикцію.

27.07
Подробиці
Фото з Telegram

Він кілька років намагався потрапити на фронт і врешті досяг мети. Тепер йому загрожує виключення з партії.

27.07
Подробиці
Фото ілюстративне: armyinform.com.ua

Росіяни навмисне жертвують штурмовими загонами, щоб створити видимість прориву.

27.07
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

Інститут вивчення війни назвав можливі терміни, на які ворог планує великі удари.

27.07
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

Збірна з настільного тенісу здобула срібну нагороду чемпіонату Європи серед юніорок, що закінчився у чеській Остраві.

27.07
показати більше