У Калинівці на Волині чи не кожен господар вирощує гарбузи. Чим полюбилася селянам ця культура?

За кілограм висушеного гарбузового насіння заготівельники цього року платять по 68 гривень.

Фото pexels.com
Фото pexels.com

Місцеві називають свою Калинівку “гарбузовою столицею”. І недарма. Кажуть, що цей овоч тут дуже добре родить, отож мають з нього непогані прибутки. 

“У мене цього року під гарбузами 30 соток, а є господарі, що відводять під них і по кілька гектарів. Дехто так любить гарбузи, що навіть у саду висадив — декоративні, для краси, — розповідає місцева жителька Неля Ясковець. — 20 років тому розпаювали землі, і люди, щоб наділи не заростали бур’янами, стали засівати їх гарбузами, для яких м’який та досить вологий клімат Полісся дуже сприятливий. Загалом ця культура невибаглива, але любить сонце. Кропити її нічим не потрібно, а ось попрацювати із сапкою треба. Бо якщо гарбузи не прополювати, ділянка заросте бур’янами і рослини менше матимуть сонячного світла. Отож врожай буде гірший”. 

Жовтень у Калинівці — гаряча пора. Гарбузів так багато, що доводиться вивозити їх з городів машинами. Плоди складають у дворі, а далі починається чи не найважчий процес, де задіяні всі — від малого до старого. 

“Ми заробляємо на гарбузовому насінні. Щоб було зручно діставати його, беремо сокиру та рубаємо великі плоди. Далі сушимо насіння у печах, духовках, це забирає десь 6 — 7 годин. Цього року вересень-жовтень дуже теплі, тож я викладаю насіння надворі на стелажах, — розказує далі пані Неля. — Два роки тому за кілограм гарбузового насіння заготівельники платили 100 гривень, цьогоріч я здала по 68. Так, ціна впала, але добре, що і таку дають. Бо наша Калинівка за 55 кілометрів від Луцька, у нас заводів та фабрик нема. Насіння — чи не єдиний заробіток для селян. Чимало наших рідних тепер на передовій, і завдяки коштам, заробленим на гарбузах, можемо їм допомагати. Весь м’якуш, що залишається, віддаємо худобі та птиці. Якщо не встигаємо до приморозків вибрати насіння, то ховаємо гарбузи у погреб, вкриваємо і пильнуємо, щоб не погнили. Взимку теж можна вибирати з них насіння. Тоді й ціна на нього зазвичай трохи вища”. 

Частину насіння люди залишають для власних потреб, адже в ньому багато цинку. “Старожили розповідали, що малими їли насіння як цукерки, і животи їх ніколи боліли. Та й зуби були міцними”, — зауважує пані Неля. За її словами, у Калинівці кожна господиня має свої фірмові рецепти з гарбуза. 

“Особливо виручає гарбуз у піст. Наприклад, я варю кашу з нього на воді, додаючи різні крупи. Смакують пшоно, рис, вівсянка. Також можна порізати плоди на шматочки, посипати корицею, мускатним горіхом, ваніллю — і на годину в духовку. Ідеальна вечеря! Крім того, м’якуш гарбуза додаємо у тісто і готуємо з нього торти й запіканки”. 

Автор: Вікторія Трудько
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Спостереження з високою ймовірністю свідчить про те, що супутник більше не функціонує.

26.04
Подробиці
Фото: ASTRA

Того, який знищив російського генерал-лейтенента.

26.04
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Після зустрічі Зеленського з Трампом у Путіна заявили про "готовність до переговорів".

26.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Операція триває попри будь-які пропагандистські прийоми.

26.04
Подробиці
Фото: РосЗМІ

НАТО тут ні до чого, у Путіна своя логіка цієї війни.

26.04
Подробиці
Фото:  sova.news

Підлеглий диктатора публічно видав секрет свого лідера.

26.04
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

БПЛА фактично виконує функцію баражувального боєприпасу, подібно до КАБ.

26.04
Cтиль життя
Фото з архіву Ксенії Розум

Дівчина виконала складний трюк на пілоні. Перед цим вона працювала зі своєю тренеркою три години щодня, крім неділі.

26.04
Здоров'я
Фото labcentr.kr.ua

Нерідко пацієнти, уражені небезпечними паразитами, звертаються до лікарів зі скаргами на те, що у них щось рухається під шкірою.

26.04
Подробиці
Скрін з відеотрансляції

Лідери домовилися продовжити спілкування після чину поховання.

26.04
Спецтема
Фото getty images

Одним з ймовірних претендентів на місце глави Римо-католицької церкви є ватиканський дипломат, який під час війни двічі відвідував Україну.

26.04
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент США Дональд Трамп заявив, що значна кількість "ключових пунктів" так званої "мирної угоди" вже нібито була погоджена.

26.04
Подробиці
Трамп на похороні Папи, ймовірно, сидітиме аж у третьому ряді: такий протокол, – The Telegraph

Таємничий протокол Ватикану передбачає, що президенту США, можливо, доведеться погодитися на місце подалі від центру уваги.

25.04
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

Агентство Reuters опублікувало пункти мирної угоди, яку пропонує Україна спільно з Європою: на противагу американському плану.

25.04
Подробиці
Переговори Путіна і Віткоффа: у Кремлі зробили перші заяви

Російський диктатор Володимир Путін та спецпредставник американського президента Стів Віткофф провели переговори сьогодні, 25 квітня. Зустріч тривала близько трьох годин.

25.04
Подробиці
Фото: facebook.com/EuropeanSolidarity.official

Дружина 5-го президента України, а нині народного депутата Петра Порошенка, Марина подала до суду позов про поділ майна з чоловіком.

25.04
Подробиці
Фото: т-к Валерій Залужний

За його словами ефективність дорогих ракет і високоточних снарядів упала до нуля.

25.04
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Більше ніж 2546 дітей постраждали в Україні внаслідок повномасштабної збройної агресії РФ.

25.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Часів Яр стоїть на висоті, а це непроста ситуація для ведення бойових дій.

25.04
Подробиці
Фото: ASTRA

Наші хлопці потрапили у полон на Курщині наприкінці минулого року.

25.04
Подробиці
Скрін з відео

Ісламабад масово перекидає військові колони на північ у бік Кашміру.

25.04
Cтиль життя
Фото з архіву Романа Кашпура

Український параатлет присвятив своє досягнення донечці Вікторії.

25.04
Подробиці
Скрін з відео

Ударна хвиля від вибуху авто відкинула тіло військового до під'їзду.

25.04
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Документ від Міжнародного кримінального суду так і не дійшов до суду в Римі.

25.04
показати більше