Якщо у попередні роки багато господарів наприкінці серпня вже копали картоплю, то нині на полях ще можна побачити зелене бадилля. А все тому, що дозрівання бульб уповільнилося, зокрема, й через погоду.
— На початку вегетації картоплі було багато опадів і досить низька температура повітря. А кожна ж рослина потребує тепла, інакше припиняє ріст, — розповідає Микола Фурдига, директор Інституту картоплярства НААН України. — Загалом цей рік видався доволі нетиповим. Період вегетації затягнувся не лише в картоплі (від 7 до 10 днів), а й у всіх основних овочевих культур. Та в цьому нічого катастрофічного немає.
— То коли варто починати копати картоплю?
— Ранні та середньоранні сорти фактично вже дозріли, адже в них період вегетації становить 80 — 90 днів від появи сходів. Нині подекуди спостерігається повторний ріст середньостиглих сортів — з’являються нові пагони й навіть цвіт. Щоб цього уникнути, потрібно скосити бадилля або провести десикацію (обробку хімічними засобами, завдяки яким картоплиння швидко висохне) за сім-десять днів до збирання врожаю. Але перед викопуванням треба вийняти із землі декілька бульбин і пересвідчитися, що їхня шкірка вже не злущується.
— А чи вродила картопля? Чи будемо з “другим хлібом”?
— Очікуємо хорошого врожаю. Адже площі під картоплею збільшилися. Дефіциту точно не буде. Ціна на бульбу з поля сьогодні становить 9 — 12 гривень за кілограм. На ринках і в магазинах її продають по 18 — 25 гривень. У період масового викопування ціна ще має знизитися. Та вже при перших заморозках вартість картоплі знову зростатиме.
— Тому варто вибрати правильний час, щоб придбати картоплю за вигідною ціною, — додає Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — 98% картоплі вирощує населення. Господарі можуть копати її у різний час. Тому бульба потрапляє на ринок не вся одразу, а поступово — у вересні-жовтні. Хоч масово збирають урожай саме у першій половині вересня.
Коли ж наприкінці жовтня її почнуть закладати на зимове зберігання, то пропозиція на ринку зменшиться і почне зростати ціна. Це класична схема. Звісно, ціна залежить і від інших факторів — від вартості пального, доставки. Та у нас й інфляційні очікування доволі високі. Тому формування цін має доволі суб’єктивний характер.
До слова, українці споживають багато картоплі — 130 — 170 кілограмів на рік залежно від регіону. Тоді як норма становить 110 кілограмів.
