Цього року на ринках не завжди можна було придбати хрін. А нещодавно з полиць магазинів зникли навіть соуси на основі цього кореня. Він не є продуктом першої необхідності, але через низьку пропозицію і високий попит ціни на нього б’ють рекорди.
Фахівці кажуть, що врожай хріну цього року поганий. Зокрема, й через погодні умови. І не так багато селян нині займається заготівлею цієї культури. Та й особливо нема кому хрін копати. Дефіцит товару призвів до того, що на базарі його продають по 170 — 200 гривень за кілограм. У деяких супермаркетах гострий корінь можна придбати за 340, а то й 488 гривень.
Олександр Андрейченко, який закуповує хрін у селян із Чернігівщини та Сумщини, зауважує, що в багатьох він зник із городів. Раніше люди не могли позбутися його, а тепер немає.
“У нас більшість закупівельників купують кілограм хріну по 18 — 25 гривень, — розповідає Олександр Андрейченко. — А я плачу людям 30 — 40 гривень за кілограм, бо на ринках він значно дорожчий. У Києві на базарі ціна — 200 — 300 гривень за кілограм. У мене хрін купують підприємці з Тернопільщини. Вони перетирають його, маринують і відправляють у Польщу”.
За словами співрозмовника, нині ціна на хрін у два-три рази вища, ніж торік. “У попередні роки й особливого попиту не було, — каже пан Олександр. — А тепер можна й на хріні заробити”. Але чому цей корінь цього року такий дефіцитний? І куди він подівся з полів?
“Сільгоспвиробники вносять різну хімію у грунт, розорюється все більше землі, яка раніше була в дикому стані, — пояснює Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — А в промислових масштабах хрін у нас фактично не культивується. От поляки мають хорошу технологію вирощування цієї культури. В Україні ж цього року було проблематично придбати хрін навіть для закруток. І тенденція, яка спостерігається сьогодні, продовжуватиметься”.
