“Ми знали, що на території заповідної зони можуть рости ці дороговартісні гриби, які в кулінарії — справжній делікатес, проте натрапили на них вперше, — розповідає Тетяна Нірода, наукова співробітниця НПП “Синевир”. — На жаль, ми не маємо можливості провести генетичний аналіз та дізнатись більше про вид та походження гриба, тому плануємо передати його фахівцям кафедри мікології КНУ імені Т. Шевченка”.
Трюфель — це земляний гриб, який росте здебільшого під листяними деревами на глибині 30 см. Він схожий на бульбу картоплі. Аби трюфель виріс зі спор під землею, необхідно приблизно 5 — 6 років. У молодих грибів забарвлення білувате, згодом стає жовто-бурим, у старих грибів — часто з червонуватими плямами.
Трюфель білий має досить сильний запах, його використовують у кулінарії як делікатесну страву.
