Незвичні, але ефективні. Про традиційні та новаторські підходи українських господинь до зберігання городини

Навіщо тримати буряк на картоплі і чому моркву можна не викопувати з грядки?

Фото unsplash.com
Фото unsplash.com

На полях стартував збір врожаю буряку та моркви. Щоб овочі добре зберігались до весни, досвідчені господині радять подбати про дві важливі умови.

“По-перше, велику роль для зберігання цих овочів відіграє те, як вони були зібрані”, — каже 57-річна Валентина Служава із Білої Церкви на Київщині. Господиня викопує буряки і моркву наприкінці вересня —
лише в суху погоду.

“Коренеплоди ретельно очищую від землі — так, щоб не пошкодити шкірку, — каже господиня. — Зібрані овочі на кілька годин складаю просто неба, аби підсохли під сонцем. Тоді вони краще зберігатимуться”.

А 57-річна Катерина Бойко, яка теж із Білої Церкви, вже зібрала червоні буряки. Господиня радить не обрізати гичку повністю, а залишати пів сантиметра. “Завдяки цьому він зберігається краще”, — переконує жінка.

Ще одна порада господарів та господинь із досвідом — зберігати буряк і моркву в сітках. “Тоді овочі дихатимуть, — каже 29-річна Марія Свідніцька зі села Хоптинці Хмельницької області. — Також варто оглянути, чи немає серед них пошкоджених, і акуратно витягти при потребі. Перед тим як занести буряк та моркву до погреба, важливо добре його просушити”.

Катерина Бойко додає, що моркву перед зберіганням завжди сортує. Дрібну миє, оббирає, тре, розкладає у пакети і заморожує. А от велику — несе у підвал. “Там для моркви я виділяю куток, — розповідає жінка. — Викладаю відро моркви, засипаю половиною відра сухого піску, далі знову — шар моркви. І так —
скільки вистачає врожаю. У піску морква набагато менше гнитиме”.

58-річна Оксана Собашко з Івано-Франківська зберігає червоний буряк у мішках, які викладає зверху на мішки з картоплею — такий спосіб, за її словами, вберігає овоч від підгнивання. А от частину моркви торік господиня залишила в грядці. “Навіть нічим не вкривала — збереглася чудово: не потріскала від морозу, її не погризли шкідники, — розповідає Оксана Собашко. — А в погребі морква таки в’яне...”

Пані Оксана каже: морква так добре збереглася, бо мала гичку, яка прикривала її зверху та захищала, зокрема, від холоду. Якщо ж гички немає, то на ту частину моркви, що видніється над грунтом, слід нагорнути землі. “Можна також накривати її сухим бадиллям. А навесні — викопати і смакувати. Буде така ж соковита, як і восени!” — запевняє господиня.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про правила облаштування кладовищ в Україні

Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Українські родини тепер зможуть самостійно обирати табір, де відпочиватиме їхня дитина за кошт держави.

31.05
Люди і проблеми
Фото reuters.com

Для захисту кузова своєї сільгосптехніки використав броню з пошкодженого російського танка.

30.05
Спецтема
Фото УНІАН

Біля штаб-квартири кіберцентру НАТО в Таллінні офіційно підняли державний прапор України.

30.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Діти подарували песика батькові. Невдовзі його почав турбувати свербіж, слабкість та алергія. Діагноз медиків спантеличив пацієнта.

29.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Виплати отримуватимуть також особи, які зазнали інвалідності внаслідок контузії, травми чи каліцтва при наданні волонтерської допомоги військовим.

29.05
Люди і проблеми
Фото з фейсбук-сторінки Віталія Клубаня

Унікальну операцію провели фахівці Салтівської ветеринарної клініки, це філіал Харківського ветеринарного госпіталю.

29.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

За даними ВООЗ, щороку в світі 48 тисяч людей помирають від цієї онкохвороби. В Україні кожного року діагностують майже три тисячі нових випадків меланоми.

28.05
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

На першості в ізраїльському місті Ноф-га-Галіль наш спортсмен зійшовся у фіналі з багаторазовим чемпіоном світу Олександром Шварцманом.

28.05
Cпорт
Фото facebook.com/team.ukraine.rg

Тренерка збірної України з художньої гімнастики каже про несправедливе суддівство на чемпіонаті Європи.

27.05
Здоров'я
Фото shutterstock.com

Лікарі застерігають від випарювання наривів у гарячій воді та від припікання їх розпеченою цибулею. Так інфекція може лише поширитися.

27.05
Люди і проблеми
Фото з архіву Олександра Дуди

Агровиробники кажуть, що собівартість вирощування амаранту на одному гектарі поля - до 14 000 гривень, а рентабельність - близько 150%.

27.05
Cпорт
Фото gettyimages.com

Перебуваючи лише на 47-му місці у світовому рейтингу, наша майстриня великої ракетки спромоглася дістатися фіналу престижного міжнародного турніру в Римі.

26.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Тепер молодому татусеві загрожує в'язниця. Його можуть позбавити волі на строк від 10 до 15 років.

26.05
Спецтема
Фото uk.wikipedia.org/wiki/FSAF_SAMP/T

Аналог американського Patriot і радіолокаційні станції допоможуть виявляти ворожі цілі і збивати їх.

26.05
Політика
Фото УНІАН

Росіяни розуміють, що за допомогою саботажу нічого не виграють, але далі намагатимуться сповільнювати експорт із території України.

26.05
Cпорт
Фото gettyimages.com

Дворазовий олімпійський чемпіон з боксу Василь Ломаченко програв свій найважливіший бій у кар'єрі.

25.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Середньозважена ставка за строковими депозитами фізичних осіб на початок квітня, відповідно до оновленого “Інфляційного звіту” НБУ, зросла на 0,6% - до 12,9% річних, а за вкладами бізнесу - на 1,2%, до 13,7% річних.

25.05
Люди і проблеми
Фото gettyimages.com

Служба безпеки України нещодавно встановила шістьох мешканців столиці, які несанкціоновано поширювали інформацію про роботу сил протиповітряної оборони під час масованої атаки РФ на Київ.

25.05
Спецтема
Фото depositphotos.com

Якщо матимемо ці літаки, ворожа авіація не зможе здійснювати вогневу підтримку своїх наземних сил. Це вплине на хід війни.

25.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Плодові та ягідні культури цієї весни постраждали не тільки від зниження температур, а й від хвороб і шкідників.

24.05
Спецтема
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Storm_Shadow

Влада Великої Британії офіційно підтвердила, що передасть нам Storm Shadow.

23.05
Cтиль життя
Українська школярка вдруге побила світовий рекорд.“Софійка відтиснулась у гімнастичній складці 21 раз”

12-річна гімнастка за 30 секунд зробила 23 відтискання на руках з ногами на плечах, але британці не зарахували дві спроби.

22.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Колись господині висушували квіти бузини й використовували їх як приправу до м'яса.

22.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

У Національній службі здоров'я України кажуть повідомляти, якщо в особистому кабінеті Helsi з'являється інформація про недостовірні візити до лікарів.

22.05
Cпорт
Фото en.wikipedia.org/wiki/Oleksandr_Sitkovskyi

Свої 12 кілометрів легкоатлет пробіг за годину і дві хвилини та став бронзовим призером.

21.05
Життєві історії
Фото Ростислава Процаніна

47-річний священник подолав тисячі кілометрів фронтових доріг, щоб повінчати і охрестити військових.

21.05
Розмова з зіркою
Фото facebook.com/larusna

Народна артистка України понад п'ятнадцять років дотримується вегетаріанства.

21.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Характерним симптомом захворювання є тризм - хворий не може відкрити рота.

20.05
показати більше