Ціни на хліб постійно зростають. Чому дорожчає продукт першої потреби?

За минулий рік вартість хліба масових сортів збільшилася на 6,5 - 8,5 гривні за кілограм.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Пшеничний хліб із борошна вищого гатунку додав у ціні 17,8%. І тепер за нього доводиться платити в середньому 51,91 грн/кг. Житній хліб здорожчав на 19% — до 42,52 грн/кг, а півкілограмовий батон — на 20,6% (до 27,78 гривні). Аналітики прогнозують: подальшого зростання цін не вдасться уникнути. 

— За даними Державної служби статистики України, лише протягом грудня 2024-го — січня 2025 року хліб пшеничний з борошна вищого гатунку зріс в ціні на 1,8%, хліб пшеничний з борошна першого гатунку і хліб житній — на 3%. А вартість батона збільшилася на 3,1%, — розповідає Світлана Черемісіна, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки”. 

— Зауважу, що статистика моніторить ціни лише на сорти “соціального” хліба (пшеничний з борошна вищого гатунку; пшеничний з борошна першого гатунку; житній, житньо-пшеничний; батон), який випікають на хлібзаводах, — додає Олег Пендзин, економіст, експерт Економічного дискусійного клубу. — Так от, вартість цієї продукції впродовж минулого року зросла майже на 14%. Звісно, ціну хліба, який, наприклад, випікають у пекарнях у супермаркетах, а мова про преміум-сорти, Держстат не відстежує. Тому тут важко говорити про конкретні цифри. Але, судячи з цінників, вартість їх також невпинно зростає. 

— То чому дорожчає хліб? 

— І через загальну інфляцію, підвищення вартості енергоресурсів, транспортних послуг. І тому, що частину комплектуючих виробники закуповують за кордоном за валюту, — зауважує Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Далося взнаки й підвищення податків. 

● С. Черемісіна: 

— Протягом минулого року ціна борошна збільшилася на 27% — до 19,93 гривні за кілограм, тобто майже на третину, олії соняшникової — на 23,5% (72,73 грн/кг). Вартість цукру залишається відносно стабільною. Здорожчання становило лише 2,9% (33,16 грн/кг). Усе це позначається на кінцевій вартості хлібобулочної продукції. 

— Які прогнози? 

● С. Черемісіна: 

— За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання вартості хліба. Та значних цінових стрибків очікувати не варто. Щомісячно ця продукція може додавати в ціні 2 — 3%.

● І. Стефанишин: 

— Споживання хліба в нашій країні зменшується. Багато людей нині не купують цілий буханець, а беруть половину. Та й кількість населення скорочується. Нас уже менше як 30 мільйонів. Загалом до нового врожаю зернових ціна хліба, на мою думку, може зрости не більше як на 5%. Купівельна спроможність українців дуже низька. Тому є межі підвищення ціни. 

— А чи вистачає у нас зерна? 

● О. Пендзин: 

— Дефіциту зерна немає. Торік аграрії намолотили понад 71 мільйон тонн зернових (разом з олійними). А для внутрішнього споживання потрібно близько 15 мільйонів тонн. Тобто без хліба не залишимося. 

● І. Стефанишин: 

— Можна говорити хіба що про дефіцит якісного зерна пшениці — 2-го і 3-го класу (із загального обсягу зібраної минулоріч пшениці зерна 2-го класу було близько 7%, а 3-го класу — майже 20%). Крім того, у нас вирощують мало жита. Аграрії кажуть, що це невигідно.  

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Фото: facebook.com/oleksiy.chernyshov

Урядовець став шостим підозрюваним у справі про масштабну корупційну оборудку у будівельній сфері за участю топпосадовців держави.

23.06
Подробиці
Фото поліції Хмельницької області.

Першим на ганебний вчинок чоловіка звернув увагу 17-річний хлопець.

23.06
Подробиці
Фото ОП.

Злочин мав здійснити польський військовий пенсіонер, завербований десятки років тому.

23.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У США заявили, що Дональд Трамп розчарований атакою РФ на українську столицю.

23.06
Подробиці
Поліція затримала юнаків, які зняли і розтрощили український прапор (відео)

Слідчі відкрили кримінальне провадження за фактом наруги над державними символами. Санкція статті передбачає мінімум 17 тисяч гривень штрафу.

23.06
Подробиці
Фото: telegram.org

Леви напали на директора сафарі-парку "Тайган" Олега Зубкова у Криму. Його госпіталізували з травмами трахеї, він у важкому стані.

23.06
Подробиці
Скриншот з відео

Після шестирічної паузи культова українська телепрограма "Караоке на Майдані" знову повертається. У Києві на території ВДНГ відбулися зйомки нового випуску шоу, але вона заплановані також у Дніпрі та Львові.

23.06
Подробиці
Кая Каллас, архівне фото, x.com/kajakallas

Рада закордонних справ Євросоюзу обговорила питання України після чергової ночі потужних російських атак. Зустріч відбувається під час візиту Володимира Зеленського до Великої Британії.

23.06
Подробиці
Скриншот з відео

Окупанти використовують заміновані FPV-дрони, які лишають просто на шляху наших військових.

23.06
Люди і проблеми
Фото unsplash.com

У рамках експериментального проєкту Державної служби зай­нятості вже 300 представниць прекрасної статі розпочали відповідне навчання.

23.06
Подробиці
Фото: facebook.com/taras.topolya

У ніч на 23 червня Росія завдала масованого удару по Києву. Внаслідок атаки є багато загиблих та постраждалих, чималі руйнування.

23.06
Подробиці
Фото: ДСНС

Російська атака у ніч на 23 червня: під ударом опинився Київ та область. Окупанти запускали БпЛА та балістику.

23.06
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Кремль хоче вийти з цієї війни, але вийти красиво.

22.06
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

У МЗС нагадали, що Іран є співучасником агресії проти України - передаючи Росії дрони та технології.

22.06
Подробиці
Фото: т-к Зеленський офіційний

У вечірньому звернення Президент України застеріг європейських партнерів.

22.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Вже створено спеціальну комісію, яка з'ясує деталі трагедії.

22.06
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Глава МЗС Ірану заявив, що завтра вранці зустрінеться з Путіним.

22.06
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Вогонь від підірваних цистерн сягав десятки метрів заввишки.

22.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Конфлікт виник на тлі заміни підрозділів. Його наслідок - мінус 4 окупанти.

22.06
Подробиці
фото: instagram.com/artemy_yehorov.

Зірка кіно та серіалів заявив, що "на високих рівнях усе зроблено", щоб війна тривала.

22.06
Подробиці
Фото зі сторінки Олександра Сирського у Фейсбук.

Тактика глухої оборони не приносить нічого і зрештою призводить до втрат людей і території, заявив Головком ЗСУ.

22.06
Здоров'я
Фото freepik.com

За даними Центру громадського здоров'я, з початку року на кір в Україні занедужали понад 700 людей.

22.06
Cтиль життя
Фото з архіву Петра Грушка

Днями 64-літній Петро Грушко завершив більш як дворічну подорож Тернопільщиною, зафіксувавши на світлинах усі 1052 населені пункти області! Що ж його мотивує невтомно крутити педалі велосипеда?

22.06
показати більше