Ціни на хліб постійно зростають. Чому дорожчає продукт першої потреби?

За минулий рік вартість хліба масових сортів збільшилася на 6,5 - 8,5 гривні за кілограм.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Пшеничний хліб із борошна вищого гатунку додав у ціні 17,8%. І тепер за нього доводиться платити в середньому 51,91 грн/кг. Житній хліб здорожчав на 19% — до 42,52 грн/кг, а півкілограмовий батон — на 20,6% (до 27,78 гривні). Аналітики прогнозують: подальшого зростання цін не вдасться уникнути. 

— За даними Державної служби статистики України, лише протягом грудня 2024-го — січня 2025 року хліб пшеничний з борошна вищого гатунку зріс в ціні на 1,8%, хліб пшеничний з борошна першого гатунку і хліб житній — на 3%. А вартість батона збільшилася на 3,1%, — розповідає Світлана Черемісіна, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки”. 

— Зауважу, що статистика моніторить ціни лише на сорти “соціального” хліба (пшеничний з борошна вищого гатунку; пшеничний з борошна першого гатунку; житній, житньо-пшеничний; батон), який випікають на хлібзаводах, — додає Олег Пендзин, економіст, експерт Економічного дискусійного клубу. — Так от, вартість цієї продукції впродовж минулого року зросла майже на 14%. Звісно, ціну хліба, який, наприклад, випікають у пекарнях у супермаркетах, а мова про преміум-сорти, Держстат не відстежує. Тому тут важко говорити про конкретні цифри. Але, судячи з цінників, вартість їх також невпинно зростає. 

— То чому дорожчає хліб? 

— І через загальну інфляцію, підвищення вартості енергоресурсів, транспортних послуг. І тому, що частину комплектуючих виробники закуповують за кордоном за валюту, — зауважує Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Далося взнаки й підвищення податків. 

● С. Черемісіна: 

— Протягом минулого року ціна борошна збільшилася на 27% — до 19,93 гривні за кілограм, тобто майже на третину, олії соняшникової — на 23,5% (72,73 грн/кг). Вартість цукру залишається відносно стабільною. Здорожчання становило лише 2,9% (33,16 грн/кг). Усе це позначається на кінцевій вартості хлібобулочної продукції. 

— Які прогнози? 

● С. Черемісіна: 

— За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання вартості хліба. Та значних цінових стрибків очікувати не варто. Щомісячно ця продукція може додавати в ціні 2 — 3%.

● І. Стефанишин: 

— Споживання хліба в нашій країні зменшується. Багато людей нині не купують цілий буханець, а беруть половину. Та й кількість населення скорочується. Нас уже менше як 30 мільйонів. Загалом до нового врожаю зернових ціна хліба, на мою думку, може зрости не більше як на 5%. Купівельна спроможність українців дуже низька. Тому є межі підвищення ціни. 

— А чи вистачає у нас зерна? 

● О. Пендзин: 

— Дефіциту зерна немає. Торік аграрії намолотили понад 71 мільйон тонн зернових (разом з олійними). А для внутрішнього споживання потрібно близько 15 мільйонів тонн. Тобто без хліба не залишимося. 

● І. Стефанишин: 

— Можна говорити хіба що про дефіцит якісного зерна пшениці — 2-го і 3-го класу (із загального обсягу зібраної минулоріч пшениці зерна 2-го класу було близько 7%, а 3-го класу — майже 20%). Крім того, у нас вирощують мало жита. Аграрії кажуть, що це невигідно.  

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

Війна, яка давно зайшла в глухий кут, вступає в небезпечну фазу, коли обидві сторони, схоже, мають намір до ескалації, а перспективи мирної угоди за посередництва США відступають.

03.06
Подробиці
Фото: ДСНС

У ніч на 3 червня Росія вкотре атакувала Україну дронами, у деяких регіонах – "прильоти", є руйнування, є загиблий та постраждалі.

03.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Загалом документ містить три розділи з двома варіантами умов припинення вогню.

02.06
Подробиці
Фото зі сторінки Владислава Гераскевича у Фейсбук.

Організація, яку очолює Сергій Бубка, дозволила виступ росіянам із національною символікою, а також активно підтримує кремлівську пропаганду.

02.06
Подробиці
Фото Defense Express.

За словами аналітиків, дрони били саме у позначені місця і від точності цих ударів залежав успіх операції.

02.06
Подробиці
Фото ЦПК.

Анна Колісник, нардепка від "Слуги народу", достроково складає депутатські повноваження. Вона не відвідує засідання парламенту з березня 2025 року.

02.06
Подробиці
Фото Сергій Кислиця в Х.

Мединський назвав вимогу України повернути депортованих дітей "шоу для європейських бабусь".

02.06
Подробиці
Фото: t.me/BILD_Russian

У Німеччині порушили кримінальну справу проти українця, який привіз у подарунок дружині сумку з головою крокодила.

02.06
Подробиці
Фото: telegram.org

У понеділок у Стамбулі Росія представила Україні "меморандум про мир", в якому викладено її умови припинення вогню та мирної угоди, хоча російська позиція фактично залишається незмінною.

02.06
Подробиці
Фото: telegram.org

Сьогодні у Туреччині відбувся другий раунд переговорів між українською та російською сторонами. Перемовини вже закінчились, вони тривали понад годину.

02.06
Подробиці
Фото архівне, з відкритих джерел

Україна розглядає можливість нового удару по Кримському мосту – ключовому об'єкту, що з'єднує Росію з окупованим Кримом.

02.06
Подробиці
Переговори у Стамбулі 2 червня, скриншот з відео

Текст меморандуму, який було передано Росії Україною, оприлюднили у мережі. Першим пунктом у ньому є повне та безумовне припинення вогню.

02.06
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Йдеться про 37-річного Артема Тимофеєва. Нібито саме з його фур запускались безпілотники, які атакували російські аеродроми.

02.06
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Американський президент досі не прокоментував атаку на російські військові аеродроми.

02.06
Здоров'я
Фото facebook.com/1tmolviv

Ця вроджена патологія може проявитись у будь-якому віці у формі невеликої гулі.

02.06
Подробиці
Вид на місто Суми

На Сумщині ворог зміг окупувати по фронту близько 15 км і близько 6-7 км у глибину.

02.06
Судові історії
Фото depositphotos.com

На початку великої війни Віталій Куколь із Сумщини мужньо обороняв від загарбників рідне село.

02.06
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Мобілізація під примусом: чоловіка затримали на дорозі, скерували на негайне проходження ВЛК під загрозою побиття, він підписав медогляд, який узагалі не проходив.

02.06
Подробиці
З’явилися перші супутникові фото після атаки на аеродром “Бєлая”

Знімки з космосу підтверджують знищення та пошкодження щонайменше вісьмох військових літаків Росії біля кордону з Монголією.

02.06
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Новий польський президент виступає проти вступу нашої країни до НАТО та ЄС.

02.06
Подробиці
Фото: РосЗМІ

У Росії були впевнені, що їхні бомбардувальники у безпеці.

01.06
Подробиці
Фото: т-к Зеленський

Швидше за все РФ на пристане на жоден український пункт.

01.06
Подробиці
Фото: РосЗМІ

У Кремлі максимально приховують від свого населення те, що стался.

01.06
Подробиці
Фото: ASTRA

Агресор не зможе компенсувати втрату цих літаків, тому що вони просто вже не виробляються.

01.06
Подробиці
Фото: СБУ

Штучний інтелект теж став у пригоді для цієї масштабної операції.

01.06
Подробиці
Фото: telegram.org

Блискавичну операцію проводить у ці хвилини Служба безпеки України. 1 червня наші безпілотники атакують аеродром "Белая" та десятки стратегічних бомбардувальників РФ, з яких Росія щоночі обстрілює Україну.

01.06
Подробиці
Обмін полоненими: росіян відправили назад на фронт, забрали навіть хрестики

Полонені окупанти, яких Україна повернула Росії ще 19 березня, не потрапили додому. Натомість вони повернулись на передову та ще й втратили особисті речі.

01.06
Подробиці
Фото ілюстративне, Генштаб ЗСУ

Сьогодні, 1 червня, ворог завдав ракетного удару по розташуванню одного з навчальних підрозділів Сухопутних військ ЗС України. Вже відомо про 12 загиблих і понад 60 поранених

01.06
показати більше