Ціни на хліб постійно зростають. Чому дорожчає продукт першої потреби?

За минулий рік вартість хліба масових сортів збільшилася на 6,5 - 8,5 гривні за кілограм.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Пшеничний хліб із борошна вищого гатунку додав у ціні 17,8%. І тепер за нього доводиться платити в середньому 51,91 грн/кг. Житній хліб здорожчав на 19% — до 42,52 грн/кг, а півкілограмовий батон — на 20,6% (до 27,78 гривні). Аналітики прогнозують: подальшого зростання цін не вдасться уникнути. 

— За даними Державної служби статистики України, лише протягом грудня 2024-го — січня 2025 року хліб пшеничний з борошна вищого гатунку зріс в ціні на 1,8%, хліб пшеничний з борошна першого гатунку і хліб житній — на 3%. А вартість батона збільшилася на 3,1%, — розповідає Світлана Черемісіна, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки”. 

— Зауважу, що статистика моніторить ціни лише на сорти “соціального” хліба (пшеничний з борошна вищого гатунку; пшеничний з борошна першого гатунку; житній, житньо-пшеничний; батон), який випікають на хлібзаводах, — додає Олег Пендзин, економіст, експерт Економічного дискусійного клубу. — Так от, вартість цієї продукції впродовж минулого року зросла майже на 14%. Звісно, ціну хліба, який, наприклад, випікають у пекарнях у супермаркетах, а мова про преміум-сорти, Держстат не відстежує. Тому тут важко говорити про конкретні цифри. Але, судячи з цінників, вартість їх також невпинно зростає. 

— То чому дорожчає хліб? 

— І через загальну інфляцію, підвищення вартості енергоресурсів, транспортних послуг. І тому, що частину комплектуючих виробники закуповують за кордоном за валюту, — зауважує Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Далося взнаки й підвищення податків. 

● С. Черемісіна: 

— Протягом минулого року ціна борошна збільшилася на 27% — до 19,93 гривні за кілограм, тобто майже на третину, олії соняшникової — на 23,5% (72,73 грн/кг). Вартість цукру залишається відносно стабільною. Здорожчання становило лише 2,9% (33,16 грн/кг). Усе це позначається на кінцевій вартості хлібобулочної продукції. 

— Які прогнози? 

● С. Черемісіна: 

— За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання вартості хліба. Та значних цінових стрибків очікувати не варто. Щомісячно ця продукція може додавати в ціні 2 — 3%.

● І. Стефанишин: 

— Споживання хліба в нашій країні зменшується. Багато людей нині не купують цілий буханець, а беруть половину. Та й кількість населення скорочується. Нас уже менше як 30 мільйонів. Загалом до нового врожаю зернових ціна хліба, на мою думку, може зрости не більше як на 5%. Купівельна спроможність українців дуже низька. Тому є межі підвищення ціни. 

— А чи вистачає у нас зерна? 

● О. Пендзин: 

— Дефіциту зерна немає. Торік аграрії намолотили понад 71 мільйон тонн зернових (разом з олійними). А для внутрішнього споживання потрібно близько 15 мільйонів тонн. Тобто без хліба не залишимося. 

● І. Стефанишин: 

— Можна говорити хіба що про дефіцит якісного зерна пшениці — 2-го і 3-го класу (із загального обсягу зібраної минулоріч пшениці зерна 2-го класу було близько 7%, а 3-го класу — майже 20%). Крім того, у нас вирощують мало жита. Аграрії кажуть, що це невигідно.  

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Фото: t.me/DeepStateUA

Незважаючи на "визволення" Курської області, про яке оголосив глава Кремля Володимир Путін, бої на цьому напрямку тривають. Збройні сили України зберігають присутність, контролюючи майже 18 квадратних кілометрів.

27.04
Подробиці
Скриншот з відео

Росія, ймовірно, готується систематично інтегрувати використання мотоциклів у наступальні операції в Україні влітку та восени 2025 року, що, ймовірно, компенсує вправні можливості українських безпілотників.

27.04
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Спостереження з високою ймовірністю свідчить про те, що супутник більше не функціонує.

26.04
Подробиці
Фото: ASTRA

Того, який знищив російського генерал-лейтенента.

26.04
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Після зустрічі Зеленського з Трампом у Путіна заявили про "готовність до переговорів".

26.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Операція триває попри будь-які пропагандистські прийоми.

26.04
Подробиці
Фото: РосЗМІ

НАТО тут ні до чого, у Путіна своя логіка цієї війни.

26.04
Подробиці
Фото:  sova.news

Підлеглий диктатора публічно видав секрет свого лідера.

26.04
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

БПЛА фактично виконує функцію баражувального боєприпасу, подібно до КАБ.

26.04
Cтиль життя
Фото з архіву Ксенії Розум

Дівчина виконала складний трюк на пілоні. Перед цим вона працювала зі своєю тренеркою три години щодня, крім неділі.

26.04
Здоров'я
Фото labcentr.kr.ua

Нерідко пацієнти, уражені небезпечними паразитами, звертаються до лікарів зі скаргами на те, що у них щось рухається під шкірою.

26.04
Подробиці
Скрін з відеотрансляції

Лідери домовилися продовжити спілкування після чину поховання.

26.04
Спецтема
Фото getty images

Одним з ймовірних претендентів на місце глави Римо-католицької церкви є ватиканський дипломат, який під час війни двічі відвідував Україну.

26.04
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент США Дональд Трамп заявив, що значна кількість "ключових пунктів" так званої "мирної угоди" вже нібито була погоджена.

26.04
Подробиці
Трамп на похороні Папи, ймовірно, сидітиме аж у третьому ряді: такий протокол, – The Telegraph

Таємничий протокол Ватикану передбачає, що президенту США, можливо, доведеться погодитися на місце подалі від центру уваги.

25.04
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

Агентство Reuters опублікувало пункти мирної угоди, яку пропонує Україна спільно з Європою: на противагу американському плану.

25.04
Подробиці
Переговори Путіна і Віткоффа: у Кремлі зробили перші заяви

Російський диктатор Володимир Путін та спецпредставник американського президента Стів Віткофф провели переговори сьогодні, 25 квітня. Зустріч тривала близько трьох годин.

25.04
Подробиці
Фото: facebook.com/EuropeanSolidarity.official

Дружина 5-го президента України, а нині народного депутата Петра Порошенка, Марина подала до суду позов про поділ майна з чоловіком.

25.04
Подробиці
Фото: т-к Валерій Залужний

За його словами ефективність дорогих ракет і високоточних снарядів упала до нуля.

25.04
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Більше ніж 2546 дітей постраждали в Україні внаслідок повномасштабної збройної агресії РФ.

25.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Часів Яр стоїть на висоті, а це непроста ситуація для ведення бойових дій.

25.04
Подробиці
Фото: ASTRA

Наші хлопці потрапили у полон на Курщині наприкінці минулого року.

25.04
Подробиці
Скрін з відео

Ісламабад масово перекидає військові колони на північ у бік Кашміру.

25.04
показати більше