Ціни на хліб постійно зростають. Чому дорожчає продукт першої потреби?

За минулий рік вартість хліба масових сортів збільшилася на 6,5 - 8,5 гривні за кілограм.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Пшеничний хліб із борошна вищого гатунку додав у ціні 17,8%. І тепер за нього доводиться платити в середньому 51,91 грн/кг. Житній хліб здорожчав на 19% — до 42,52 грн/кг, а півкілограмовий батон — на 20,6% (до 27,78 гривні). Аналітики прогнозують: подальшого зростання цін не вдасться уникнути. 

— За даними Державної служби статистики України, лише протягом грудня 2024-го — січня 2025 року хліб пшеничний з борошна вищого гатунку зріс в ціні на 1,8%, хліб пшеничний з борошна першого гатунку і хліб житній — на 3%. А вартість батона збільшилася на 3,1%, — розповідає Світлана Черемісіна, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки”. 

— Зауважу, що статистика моніторить ціни лише на сорти “соціального” хліба (пшеничний з борошна вищого гатунку; пшеничний з борошна першого гатунку; житній, житньо-пшеничний; батон), який випікають на хлібзаводах, — додає Олег Пендзин, економіст, експерт Економічного дискусійного клубу. — Так от, вартість цієї продукції впродовж минулого року зросла майже на 14%. Звісно, ціну хліба, який, наприклад, випікають у пекарнях у супермаркетах, а мова про преміум-сорти, Держстат не відстежує. Тому тут важко говорити про конкретні цифри. Але, судячи з цінників, вартість їх також невпинно зростає. 

— То чому дорожчає хліб? 

— І через загальну інфляцію, підвищення вартості енергоресурсів, транспортних послуг. І тому, що частину комплектуючих виробники закуповують за кордоном за валюту, — зауважує Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Далося взнаки й підвищення податків. 

● С. Черемісіна: 

— Протягом минулого року ціна борошна збільшилася на 27% — до 19,93 гривні за кілограм, тобто майже на третину, олії соняшникової — на 23,5% (72,73 грн/кг). Вартість цукру залишається відносно стабільною. Здорожчання становило лише 2,9% (33,16 грн/кг). Усе це позначається на кінцевій вартості хлібобулочної продукції. 

— Які прогнози? 

● С. Черемісіна: 

— За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання вартості хліба. Та значних цінових стрибків очікувати не варто. Щомісячно ця продукція може додавати в ціні 2 — 3%.

● І. Стефанишин: 

— Споживання хліба в нашій країні зменшується. Багато людей нині не купують цілий буханець, а беруть половину. Та й кількість населення скорочується. Нас уже менше як 30 мільйонів. Загалом до нового врожаю зернових ціна хліба, на мою думку, може зрости не більше як на 5%. Купівельна спроможність українців дуже низька. Тому є межі підвищення ціни. 

— А чи вистачає у нас зерна? 

● О. Пендзин: 

— Дефіциту зерна немає. Торік аграрії намолотили понад 71 мільйон тонн зернових (разом з олійними). А для внутрішнього споживання потрібно близько 15 мільйонів тонн. Тобто без хліба не залишимося. 

● І. Стефанишин: 

— Можна говорити хіба що про дефіцит якісного зерна пшениці — 2-го і 3-го класу (із загального обсягу зібраної минулоріч пшениці зерна 2-го класу було близько 7%, а 3-го класу — майже 20%). Крім того, у нас вирощують мало жита. Аграрії кажуть, що це невигідно.  

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Фото з РосЗМІ

Вогонь складно загасити через особливості погоди та рельєфу. Щоб врятувати резиденцію диктатора, у соцмережах шукають добровольців.

29.08
Подробиці
Фото: wikipedia.org

Серед вигнаних зі США росіян були ті, які засудили війну в Україні. Депортованих допитують спецслужби в Москві, одному вже оголосили арешт.

29.08
Люди і проблеми
Фото Н. Д.

Виготовлення міжнародного посвідчення водія триває до п'яти робочих днів.

29.08
Подробиці
Фото: wikimedia.org

У Вашингтоні заявили, що ракети ERAM будуть доставлені в Україну якнайшвидше. ЗМІ пишуть, що йдеться про шість тижнів.

29.08
Люди і проблеми
Фото facebook.com

Ще три роки тому 90% людей із впевненістю дивилися у майбутнє, але з часом рівень позитивних очікувань знизився.

29.08
Подробиці
Фото ілюстративне: wikimedia.org

Москва хоче, щоб Київ передав під контроль РФ стратегічну частину Донбасу.

29.08
Подробиці
Фото: СБУ

Цьому літньому чоловіку ворог прямо на подвір'я дронами поставляв вибухівку.

28.08
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Дипломатам РФ в очі говорять, що їхній президент Путін - злочинець.

28.08
Подробиці
Фото: ГУР МО

Це черговий і систематичний удар по паливній інфраструктурі країни-агресора.

28.08
Подробиці
Фото: defense express

Це історична подія вразити корабель повітряним дроном на такій відстані.

28.08
Подробиці
Фото: Azov

Російське командування взагалі не переймається долею своїх військових.

28.08
Подробиці
Фото: т-к ТрухаКиїв

Як європейські лідери відреагували на чергові звірства диктатора в Україні.

28.08
Подробиці
Фото: facebook.com/Brovdi.Art

Бровді наголосив, що Угорщина дотична до ракет, якими РФ вбиває українців.

28.08
Подробиці
Фото: t.me/Crimeanwind

Російські пабліки пишуть, що йдеться про судно, виготовлене шість років тому.

28.08
Подробиці
У смертельній аварії на Кіровоградщині загинуло шість людей

Серед жертв є дитина. Ще шестеро осіб отримали поранення.

28.08
Подробиці
Фото: dpsu.gov.ua

Експерти кажуть, що ринок праці в Україні вже почав просідати.

28.08
Подробиці
Фото Нацполіції.

Спочатку лікар попросив 9 500 гривень, але після операції збільшив суму.

28.08
Cпорт
Фото facebook.com

На турнірі у бразильському Ріо-де-Жанейро “синьо-жовті” вибороли золоту медаль у групових вправах з трьома м'ячами та двома обручами.

28.08
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

За словами угорського міністра, атаки України по нафтопроводу шкодять не Росії, а Угорщині і Словаччині.

28.08
Люди і проблеми
Кадр з фільму “Незламний”

Олександр Усик зіграв бійця без правил, а Джуд Лоу - кремлівського диктатора.

28.08
Подробиці
Скриншот з відео.

Кількість загиблих у Києві зросла до 10 людей.

28.08
Люди і проблеми
Фото rbc.ua

Україна розгорнула масове виробництво далекобійного ударного дрона FP-1, який вразив уже декілька важливих цілей.

28.08
Подробиці
Фото МНС РФ.

Поки Росія атакує дитячі садочки та багатоповерхівки, у них палає низка стратегічних обʼєктів, включно з НПЗ.

28.08
Подробиці
Фото ОП.

Російська Федерація продовжує атакувати мирне населення України. Президент Зеленський звернувся до Китаю і до Угорщини.

28.08
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Зниження доходів від продажу нафти підштовхує Росію збільшувати податки.

27.08
Подробиці
Фото: Оперативний ЗСУ

Кадиров вибив собі дозвіл в ДНР порізати на метал комбінат Ілліча.

27.08
показати більше