Ціни на хліб постійно зростають. Чому дорожчає продукт першої потреби?

За минулий рік вартість хліба масових сортів збільшилася на 6,5 - 8,5 гривні за кілограм.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Пшеничний хліб із борошна вищого гатунку додав у ціні 17,8%. І тепер за нього доводиться платити в середньому 51,91 грн/кг. Житній хліб здорожчав на 19% — до 42,52 грн/кг, а півкілограмовий батон — на 20,6% (до 27,78 гривні). Аналітики прогнозують: подальшого зростання цін не вдасться уникнути. 

— За даними Державної служби статистики України, лише протягом грудня 2024-го — січня 2025 року хліб пшеничний з борошна вищого гатунку зріс в ціні на 1,8%, хліб пшеничний з борошна першого гатунку і хліб житній — на 3%. А вартість батона збільшилася на 3,1%, — розповідає Світлана Черемісіна, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки”. 

— Зауважу, що статистика моніторить ціни лише на сорти “соціального” хліба (пшеничний з борошна вищого гатунку; пшеничний з борошна першого гатунку; житній, житньо-пшеничний; батон), який випікають на хлібзаводах, — додає Олег Пендзин, економіст, експерт Економічного дискусійного клубу. — Так от, вартість цієї продукції впродовж минулого року зросла майже на 14%. Звісно, ціну хліба, який, наприклад, випікають у пекарнях у супермаркетах, а мова про преміум-сорти, Держстат не відстежує. Тому тут важко говорити про конкретні цифри. Але, судячи з цінників, вартість їх також невпинно зростає. 

— То чому дорожчає хліб? 

— І через загальну інфляцію, підвищення вартості енергоресурсів, транспортних послуг. І тому, що частину комплектуючих виробники закуповують за кордоном за валюту, — зауважує Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Далося взнаки й підвищення податків. 

● С. Черемісіна: 

— Протягом минулого року ціна борошна збільшилася на 27% — до 19,93 гривні за кілограм, тобто майже на третину, олії соняшникової — на 23,5% (72,73 грн/кг). Вартість цукру залишається відносно стабільною. Здорожчання становило лише 2,9% (33,16 грн/кг). Усе це позначається на кінцевій вартості хлібобулочної продукції. 

— Які прогнози? 

● С. Черемісіна: 

— За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання вартості хліба. Та значних цінових стрибків очікувати не варто. Щомісячно ця продукція може додавати в ціні 2 — 3%.

● І. Стефанишин: 

— Споживання хліба в нашій країні зменшується. Багато людей нині не купують цілий буханець, а беруть половину. Та й кількість населення скорочується. Нас уже менше як 30 мільйонів. Загалом до нового врожаю зернових ціна хліба, на мою думку, може зрости не більше як на 5%. Купівельна спроможність українців дуже низька. Тому є межі підвищення ціни. 

— А чи вистачає у нас зерна? 

● О. Пендзин: 

— Дефіциту зерна немає. Торік аграрії намолотили понад 71 мільйон тонн зернових (разом з олійними). А для внутрішнього споживання потрібно близько 15 мільйонів тонн. Тобто без хліба не залишимося. 

● І. Стефанишин: 

— Можна говорити хіба що про дефіцит якісного зерна пшениці — 2-го і 3-го класу (із загального обсягу зібраної минулоріч пшениці зерна 2-го класу було близько 7%, а 3-го класу — майже 20%). Крім того, у нас вирощують мало жита. Аграрії кажуть, що це невигідно.  

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Маріанна Буданова, дружина глави ГУР Кирила Буданова, була непомітно доставлена до США, аби отримати поглиблене лікування після отруєння важкими металами у грудні 2024 року: тоді її стан різко погіршився.

04.04
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Сполучені Штати за кілька тижнів знатимуть, чи серйозно Росія ставиться до миру з Україною, заявив у п'ятницю держсекретар США Марко Рубіо.

04.04
Подробиці
Батьки біля загиблого сина, фото: telegram.org

Увечері 4 квітня Росія завдала удару балістичною ракетою по житловому масиву у Кривому Розі. Внаслідок атаки спалахнули пожежі, багато людей загинуло та отримало поранення.

04.04
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Вчитель підняв руку на учня 10-го класу. Інцидент стався у Вінницькій області, поліція вже розпочала розслідування.

04.04
Подробиці
Фото: strazgraniczna.pl

Польська Прикордонна служба сьогодні, 4 квітня, повідомила про дві спроби контрабанди людей через кордон.

04.04
Подробиці
Фото: Готельний комплекс «Київ

Від великих неприємностей його врятувала угода зі слідством.

04.04
Подробиці
Фото: СБУ

У поле зору українських силовиків потрапив ще один фігурант цього злочину.

04.04
Подробиці
Фото: вікіпедія

Також, за його даними, РФ переважає США у випуску нових танків.

04.04
Подробиці
Фото: вікіпедія

Окрім екіпажу в автомобілі перебували десантники елітного підрозділу.

04.04
Cпорт
Зірка волейболу Олег Плотницький раптово завершив кар’єру в збірній. Не обійшлося без скандалу

Про своє рішення найтитулованіший волейболіст, який нині феєрить в італійській “Перуджі”, повідомив у соцмережі.

04.04
Подробиці
Окупанти вбили сім’ю у Харкові: загинули тато, мама і 12-річна донька

У квартиру, де жила родина, прилетів російський “Шахед”. Очевидці розповіли жахливі подробиці.

04.04
Люди і проблеми
Фото Скрін з відео

Для збереження репутації, керівництво СБУ та Нацполіція заявляють, що такі злочини будуть розслідуватися максимально справедливо.

04.04
Люди і проблеми
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Калібр_155_мм

Нашій владі доведеться шукати гроші на купівлю американської зброї та запчастин.

04.04
Подробиці
Карта ISW

Аналітики підтвердили просування ЗСУ на Покровському напрямі за допомогою геолокаційних кадрів.

04.04
Люди і проблеми
Фото Н. Д.

У ПФУ кажуть, що це стосується лише тих осіб, в яких розмір пільги розраховується від середньомісячного доходу.

04.04
Подробиці
У Дніпрі вибухнуло авто посадовця міськради Юрія Федька: що відомо про постраждалих

Правоохоронці надають події правову кваліфікацію та з'ясовують усі обставини.

04.04
Люди і проблеми
Фото Н. Д

70% собівартості цієї продукції становить ціна на комбікорм для курей.

04.04
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Російський перемовник Кирило Дмитрієв доповість Путіну про результати зустрічі в США.

04.04
Подробиці
Росія атакувала Харків, Запоріжжя, Дніпро та Київщину: є загиблі та поранені (фото, відео)

Окупанти влучили у житловий будинок у місті Харків. Там загинули четверо людей, 35 - отримали різні травми.

04.04
Подробиці
Фото: вікіпедія

Генерал Альянсу переконаний, що ЗСУ вирішили проблему нестачі особового складу на передовій.

03.04
Подробиці
Фото: AP/Jose Luis Magana

Батько Ілона Маска розкрив ставлення своєї сім'ї до диктатора РФ.

03.04
Подробиці
Фото: фейсбук

СБУ викрила колаборантів, яких Кремль залучає до реалізації проєкту про «зовнішнє управління» Україною.

03.04
Подробиці
Фото: AP nuotr

Після особистої зустрічі Путіна і Трампа доля війни в Україні буде вирішеною.

03.04
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Навіть перебуваючи під захистом Альясу, Естонія розуміє всю небезпеку путінської влади.

03.04
Подробиці
Фото ОП.

За тижні чи місяці росіян можна дотиснути припинити вогонь, вважає Володимир Зеленський.

03.04
Подробиці
Фото УАФ.

Під час Конгресу відбулися й інші неприємні для України події.

03.04
показати більше