Ціни на хліб постійно зростають. Чому дорожчає продукт першої потреби?

За минулий рік вартість хліба масових сортів збільшилася на 6,5 - 8,5 гривні за кілограм.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Пшеничний хліб із борошна вищого гатунку додав у ціні 17,8%. І тепер за нього доводиться платити в середньому 51,91 грн/кг. Житній хліб здорожчав на 19% — до 42,52 грн/кг, а півкілограмовий батон — на 20,6% (до 27,78 гривні). Аналітики прогнозують: подальшого зростання цін не вдасться уникнути. 

— За даними Державної служби статистики України, лише протягом грудня 2024-го — січня 2025 року хліб пшеничний з борошна вищого гатунку зріс в ціні на 1,8%, хліб пшеничний з борошна першого гатунку і хліб житній — на 3%. А вартість батона збільшилася на 3,1%, — розповідає Світлана Черемісіна, головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції ННЦ “Інститут аграрної економіки”. 

— Зауважу, що статистика моніторить ціни лише на сорти “соціального” хліба (пшеничний з борошна вищого гатунку; пшеничний з борошна першого гатунку; житній, житньо-пшеничний; батон), який випікають на хлібзаводах, — додає Олег Пендзин, економіст, експерт Економічного дискусійного клубу. — Так от, вартість цієї продукції впродовж минулого року зросла майже на 14%. Звісно, ціну хліба, який, наприклад, випікають у пекарнях у супермаркетах, а мова про преміум-сорти, Держстат не відстежує. Тому тут важко говорити про конкретні цифри. Але, судячи з цінників, вартість їх також невпинно зростає. 

— То чому дорожчає хліб? 

— І через загальну інфляцію, підвищення вартості енергоресурсів, транспортних послуг. І тому, що частину комплектуючих виробники закуповують за кордоном за валюту, — зауважує Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. — Далося взнаки й підвищення податків. 

● С. Черемісіна: 

— Протягом минулого року ціна борошна збільшилася на 27% — до 19,93 гривні за кілограм, тобто майже на третину, олії соняшникової — на 23,5% (72,73 грн/кг). Вартість цукру залишається відносно стабільною. Здорожчання становило лише 2,9% (33,16 грн/кг). Усе це позначається на кінцевій вартості хлібобулочної продукції. 

— Які прогнози? 

● С. Черемісіна: 

— За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання вартості хліба. Та значних цінових стрибків очікувати не варто. Щомісячно ця продукція може додавати в ціні 2 — 3%.

● І. Стефанишин: 

— Споживання хліба в нашій країні зменшується. Багато людей нині не купують цілий буханець, а беруть половину. Та й кількість населення скорочується. Нас уже менше як 30 мільйонів. Загалом до нового врожаю зернових ціна хліба, на мою думку, може зрости не більше як на 5%. Купівельна спроможність українців дуже низька. Тому є межі підвищення ціни. 

— А чи вистачає у нас зерна? 

● О. Пендзин: 

— Дефіциту зерна немає. Торік аграрії намолотили понад 71 мільйон тонн зернових (разом з олійними). А для внутрішнього споживання потрібно близько 15 мільйонів тонн. Тобто без хліба не залишимося. 

● І. Стефанишин: 

— Можна говорити хіба що про дефіцит якісного зерна пшениці — 2-го і 3-го класу (із загального обсягу зібраної минулоріч пшениці зерна 2-го класу було близько 7%, а 3-го класу — майже 20%). Крім того, у нас вирощують мало жита. Аграрії кажуть, що це невигідно.  

Автор: Богданна Мартиник
Подробиці
Фото: ДБР

Працівники ДБР завершили слідство стосовно інструктора навчального взводу, який жорстоко побив курсанта на навчальному полігоні, що на Кіровоградщині. Перед судом постане також і командир.

04.08
Подробиці
Скриншот з відео

Тисячі автомобілів заблоковані у заторах на Кримському мосту. Все через довгі перевірки окупантів, які бояться диверсій.

04.08
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Голова ОП у колонці для Washington Post запропонував п'ять кроків, які можуть зупинити воєнну машину Путіна.

04.08
Подробиці
Скрін з відео

Смерть чоловіка має медичне пояснення, кажуть правоохоронці. Тим часом місцевий депутат отримав відео з вуличної камери - чоловіку навіть не намагалися допомогти.

04.08
Подробиці
Скрін з відео

Після допитів, які провели у Росії, загарбників одразу відправили на фронт під Вовчанськ.

04.08
Подробиці
“Він зруйнував моє життя”. Ймовірна донька Путіна розкритикувала батька

22-річна Луїза Розова вперше публічно висловилася про диктатора.

04.08
Подробиці
Фото: росЗМІ

Кремль хоче, щоб перед цією зустріччю відбулася експертна підготовка.

04.08
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Одне з повітряних суден окупантів повністю знищене, інші - зазнали пошкоджень.

04.08
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Європейські країни побоюються, що їхня власна ППО може залишитися протягом тривалого часу без захисту.

04.08
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

РФ штурмувала КПП "Гоптівка" на кордоні Харківщини та Росії, але зазнала невдачі.

04.08
Життєві історії
Фото з архіву Людмили Рогової

Як на свої літа, пані Ольга має гарну пам'ять, тож охоче ділиться спогадами. І понад усе цінує життя та людей, які поруч.

04.08
Подробиці
Фото Вікімедіа (ілюстративне)

У США очевидці зняли на відео невдале приземлення літака. На щастя, обійшлося без жертв.

04.08
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Трамп підтвердив, що санкції проти Росії будуть введені.

04.08
Подробиці
Фото Нацполіції.

Працівники поліції оперативно розшукали та затримали стрільця. Ним виявився місцевий мешканець.

04.08
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Дотепер в адміністрації Трампа були більш стримані у заявах щодо України та війни, яку розпочала Росія.

03.08
Подробиці
Фото ukr-prokat.com (ілюстративне).

На одному із пляжів Одеси відбулася бійка. Відпочивальників розділила мова.

03.08
Подробиці
Фото Нацполіції.

Конфлікт спалахнув, коли військовослужбовці разом із представником Національної поліції займалися оповіщенням.

03.08
Подробиці
Фото зі сторінки Гліба Бєглова у Фейсбук.

Випадки зараження зареєстровано вже в п'яти країнах.

03.08
Подробиці
Фото Білого дому.

Дональд Трамп має важелі впливу для дипломатичного закінчення війни в Україні.

03.08
Подробиці
Фото зі соцмереж.

Інцидент на Закарпатті. Дитина з необережності заклеїла очі суперклеєм.

03.08
Подробиці
Фото: Оперативний ЗСУ

Ворог відрізає від забезпечення продуктами цілий мікрорайон міста.

03.08
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Спочатку йде масована артпідготовка, а потім починаються штурми.

03.08
Подробиці
Фото: вікіпедія

Російська авіація почала інтенсивні маневри над акваторією моря.

03.08
Подробиці
Фото: АТЕШ

Потяги з паливом для фронту зупинились на невизначений термін.

03.08
Подробиці
Фото: Supernova+

35 одиниць техніки намагаються впоратись з вогнем поблизу летовища.

03.08
показати більше