В Україні зросли ціни на стратегічний продукт. Справжній делікатес

Чому так сталося і що буде далі?

Фото Оксани СТУСЯК
Фото Оксани СТУСЯК

За даними Держстату, ціни на свинину від січня до жовтня зросли на 33% та становлять у середньому 174,50 грн. Вартість сала підскочила на 55% — до 167,6 грн, повідомляють аналітики Українського клубу аграрного бізнесу. 

...На одному з ринків Львова людей чимало, однак багато прилавків пустує. Зокрема ті, де раніше продавали м’ясо. 

“Так, продавців м’яса відчутно поменшало, — каже 39-річна Галина, яка тут торгує. — Та й покупців теж... Люди, буває, підходять, оглядають м’ясо, тричі перепитують “скільки?!” і йдуть. Їх можна зрозуміти, але ж ціни встановлюємо не ми. З неба вони не падають. Вигодувати свиню, виростити — це все гроші”. 

Оглядаю асортимент. Кілограм шиї свинячої тепер можна придбати за 193 грн, шинки — за 165 грн, фаршу — за 133 грн, ребер — за 175 грн, вирізки — за 205 грн. Найдорожчим виявилось сало: від 250 до 450 гривень. 

“Так, сало дороге, тому люди беруть його значно менше, але все-таки купують”, — каже 51-річна Лілія, яка привозить товар із Вінниці.

Біля сусіднього прилавка якраз прицінюється сім’я — 44-річна Ірина і 46-літній Андрій. “Востаннє купували сало десь у серпні по 170 гривень за кілограм, тепер дешевшого, як за 200, не знайдеш, — каже чоловік. — Хочеться вірити, що незабаром ціна впаде. А поки що купуємо маленький шматок — грамів на триста”. 

На ринку зустрічаю 64-річну Олександру Іващенко з Львівщини, яка має в господарстві двох льох. Не можу не спитати — як вона пояснює нинішню ситуацію? 

“Поголів’я свиней на селах зменшилось ще до війни, бо багато людей відмовились від їх утримання, — каже жінка. — Значно легше придбати готову свиню, ніж вигодовувати змалку, доглядати... За ціною що доглядати свиню, а що придбати вже вигодовану — майже те саме. 

Із початком повномасштабного вторгнення чимало людей закололи свиней, не знаючи, чого чекати. А так — хоч м’ясо буде. Знаю навіть людей, які закололи всіх свиней, позакривали тушкованки й закопали, бо ж раптом голод... 

Та і годувати льох недешево. Пшениця подорожчала, комбікорм — також. А я своїх свиней ще й привчила до молока, дзеру (молочна сироватка, яка залишається при відігріванні сиру. — Авт.), аби були міцніші. Дорого це все!” 

ЧОМУ ЗРОСТАЮТЬ ЦІНИ? 

“Наразі основним чинником, що впливає на вартість виробництва м’яса, є справді стрімке скорочення поголів’я, — зазначає Максим Гопка, аналітик Українського клубу аграрного бізнесу. — Через бойові дії та окупацію територій кількість свиней за дев’ять місяців зменшилась в Україні приблизно на 10%. На 1 жовтня їх налічується 5,2 мільйона голів, це мінус 12,9%, порівняно з минулим роком. 

Здорожчання пального для транспортування — на кожному виробничому ланцюжку це додаткові витрати. Також вплинуло зростання цін на корми, вітаміни й мікроелементи приблизно на 30%”. 

Максим Гопка зазначає: ситуація зі свининою залежить також від імпорту м’яса, котрий стримує ціни. Загалом за десять місяців цього року обсяг продукції, ввезеної з-за кордону, зріс на 41% у фізичному вимірі та на 56% — у вартісному, що становить 45,1 тис. тонн і 92,7 млн доларів, відповідно. У жовтні ж імпорт свинини — свіжої, охолодженої та мороженої — становив 4,3 тис. тонн, що на 49% більше, ніж у вересні. А сала ввезли більше на 60%. 

Що стосується витрат на вирощування льох, то і вартість молодняка зросла на 52% проти минулого року. 

“Вартість м’яса може ще зростати, — прогнозує Максим Гопка. — Ситуація залежить від відновлення зернового коридору, загальноекономічних факторів, витрат на енергоресурси. Загалом ймовірне здорожчання на 5% через інфляцію”. 

Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Через війну люди купують більше картоплі, моркви, буряку та цибулі, ніж торік.

03.12
Подробиці
СБУ виявила в єпархіях УПЦ МП пропагандистські методички Кремля та молитви за московського патріарха Кирила

Також правоохоронці повідомили про підозру митрополиту Кіровоградської єпархії, який виправдовував захоплення Криму.

03.12
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Холодова алергія - це симптом, а не самостійна хвороба.

03.12
Подробиці
Обленерго каратимуть за недотримання графіків відключення світла, — Галущенко

Виробники електроенергії наразі забезпечують 83% потреб споживання.

03.12
Подробиці
ЗСУ відбили 6 ворожих атак на Донбасі, — Генштаб

Наша армія посилила контрнаступ по всій лінії фронту.

03.12
Подробиці
Президент передав петицію про позбавлення мандата всіх депутатів ОПЗЖ на розгляд спікера парламенту

Станом на жовтень близько половини колишнього складу фракції ще займали керівні посади у комітетах ВР.

02.12
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Через проблеми з електроенергією не завжди можна розрахуватися платіжною карткою чи зняти гроші в банкоматі. Що робити?

02.12
Подробиці
Рєзніков підтримав чеську ідею відключити електро- та водопостачання посольству Росії

ООН вивчає, чи є воєнним злочином атаки РФ на енергетичну інфраструктуру України.

02.12
Люди і проблеми
Фото unsplash.com

За словами психологів, сильний страх темряви у дітей з часом може перерости у фобію.

02.12
Люди і проблеми
Фото km.suspilne.media

Дитина з'явилася на світ через дев'ять місяців від початку повномасштабної війни.

02.12
Подробиці
Шольц закликав Путіна вивести війська з України і завершити війну дипломатичним шляхом

Під час телефонної розмови кремлівський диктатор цинічно поскаржився, що Захід підтримує Київ.

02.12
Спецтема
● Під час атаки такий дрон-камікадзе може розігнатися до 300 км/год.

Російські військові пропагандисти та міноборони РФ заявляють, що “Ланцет” - “найефективніший російський БПЛА”.

02.12
Подробиці
Вступило в дію рішення РНБО щодо заборони УПЦ МП в Україні. Що це означає?

СБУ проводить безпекові заходи на об'єктах московської церкви у трьох областях.

02.12
Подробиці
Президент США готовий сісти за стіл переговорів з Путіним. Але є одна важлива умова

Союзники не мають наміру чинити тиск на Україну. Київ сам має визначати умови миру з РФ.

02.12
Подробиці
Рашисти поцілили ракетою у багатоповерхівку на Харківщині. Є поранені

У НАТО назвали масовані атаки проявом відчаю Російської Федерації.

02.12
Подробиці
Ще мінус 650 окупантів. Загальні втрати російської армії у живій силі перевищують 90 тисяч осіб

Британська розвідка назвала причину, через яку окупаційні війська не можуть наступати.

02.12
Подробиці
За минулу добу наші захисники відбили атаки ворога біля 14 населених пунктів Донбасу

У Генштабі ЗСУ назвали пріоритети Росії у війні проти України.

02.12
Подробиці
З початку повномасштабної війни з Росією загинуло близько 13 тисяч українських військових

В Офісі президента прокоментували заяву глави Єврокомісії про втрати Києва у війні.

02.12
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Українські війська просунулися на Луганщині з боку Харківської області, впритул наблизившись до Кремінної.

01.12
Подробиці
Фото зі сторінки Олександра Кубракова у Facebook.

За кандидатуру Кубракова проголосували 200 нардепів від "Слуги народу", а "Європейська солідарність та "Батьківщина" не дали жодного голосу.

01.12
Подробиці
Фото З Телеграм-каналу Андрія Єрмака.

Своїх рідних побачать поранені герої, які захищали Маріуполь.

01.12
Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Хто може розраховувати на підвищення пенсійних виплат?

01.12
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Росіянин пояснив відмову від призову тим, що не може "виконувати накази, спрямовані на знищення живих людей".

01.12
показати більше