Як правильно зберігати яйця? Господині діляться секретами

Поки цей продукт має невисоку ціну, можна зробити заготівлю на зиму. Як правильно це зробити?

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Теплої пори року кури краще несуться, ціни на яйця значно нижчі. Тож можна зробити запаси цього продукту на зиму. Однак є питання: як зберігати яйця, щоб вони не зіпсулися? Треба знати деякі секрети. 

42-річна Тетяна Лизогуб із села Дібровинці, що на Вінниччині, зберігає яйця у пшениці. 

“У пластмасове відро чи іншу посудину я сиплю на дно зерно шаром сантиметрів чотири, — ділиться жінка способом, який перейняла у бабусі чоловіка. — Потім викладаю яйця так, щоб одне одного не торкалися. Далі — знову пшеницю, тоді — яйця. Повне відро засипаю зверху зерном. Ставлю в темному прохолодному місці. Так яйця можуть зберігатися аж до весни”. 

57-літня Наталя Михайлова з Миколаєва має інший спосіб: вона заморожує яйця. 

“Ставлю лоток у морозильник на декілька годин, а потім викладаю, залишаю, щоб трішки постояли. Чищу від шкаралупи, розфасовую і кладу на зберігання до того ж таки морозильника, — каже пані Наталя. — Коли потрібно смажити яєшню чи пекти бісквіт, я їх розморожую — у холодильнику або мікрохвильовці. З власного досвіду скажу: такі яйця не відрізняються від свіжих”. 

А ось Світлана Тарасенко із Первомайська перед тим, як заморозити яйця, вибиває їх у посудину і перемішує з дрібкою солі чи цукру — залежно від того, для чого використовуватиме. 

“Сіль та цукор запобігають згущуванню яєць, — пояснює господиня. — Я беру п’ять яєць на одну порцію. Фасую в ємності або пакети для заморожування. Такі яйця зберігаються пів року. Заготовки можна використовувати для випічки та інших страв. До слова, окремо можна заморожувати і білки, і жовтки”. 

А що кажуть харчові технологи? 

“Курячі яйця можна зберігати 25 діб при температурі від 0 до 20 градусів, — розповідає Олександра Галенська, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів ГУ Держпродспоживслужби області. — Якщо ж яйця тримати при температурі від 0 до мінус 2 градусів, термін зберігання — до трьох місяців. 

Також варто пам’ятати: перед закладанням у холодильник на тривале зберігання яйця не можна мити. Плівка на шкаралупі захищає їх від потрапляння бактерій. Водночас яйця із забрудненою поверхнею варто відбраковувати і споживати одразу, не залишаючи для зберігання”. 

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як розраховуються виплати для військових

Подробиці
Скрін з відео

Загарбник розповів, як його підрозділ залишили без води, їжі та зв'язку.

19.06
Подробиці
Фото: x.com/MinPres

Генеральний секретар НАТО Єнс Столтенберг заявив, що прем'єр-міністр Нідерландів Марк Рютте, що йде у відставку, є найімовірнішим кандидатом на посаду нового глави Альянсу. НАТО ухвалює такі рішення, досягши консенсусу, тому кандидату потрібна підтримка всіх 32 союзників.

18.06
Подробиці
Фото ілюстративне

Поліцейські з району Воля у Варшаві затримали 21-річного та 24-річного чоловіка, які побили та поранили ножем двох громадян України. Суд вирішив, що зловмисників візьмуть під варту на три місяці.

18.06
Подробиці
Скриншот з відео

Росіянка Майя Гучмазова, яка представляла Грузію на чемпіонаті Європи в Базелі вилаялась після того, як українська фехтувальниця Олена Кривицька відмовилась тиснути їй руку після поєдинку.

18.06
Подробиці
Фото: sprotyv

Російський військовий, який відмовився повертатися на фронт, безслідно зник

18.06
Подробиці
Фото: x.com/AndriyKostin

На Донецькому напрямку росіяни обезголовили українського військового. Про це сьогодні, 18 червня, повідомив генпрокурор Андрій Костін.

18.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Кажуть, що навчити одного пілота вартує бюджету США біля трьох мільйонів доларів.

18.06
Люди і проблеми
Фото з архіву Інни Суверток

Цій сільськогосподарській культурі вкрай необхідні азот, калій та фосфор. Через брак мікроелементів кущі будуть повільно рости.

18.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Нині Росія виробляє 85-90 ракет на місяць і це далеко не та кількість, яка їм потрібна.

18.06
Подробиці
Фото: громадське

Він першим 24 лютого 2022 року підняв у повітря свій літак і став на захист Києва.

18.06
Подробиці
Стрілянина у Києві: напали на казахського опозиціонера Садикова

У чоловіка вистрелили, коли він сидів в автомобілі. Поруч з ним була жінка.

18.06
Подробиці
Вовчанський агрегатний завод

Ніхто не знає, скільки російських солдатів перебувають на Агрегатному заводі.

18.06
Політика
Фото fr.wikipedia.org/wiki/Missile_air-air

Вони можуть відчутно посилити нашу ППО і працювати по території РФ.

18.06
Подробиці
Фото з Telegram

Розкішний маєток співачки за 2 млрд рублів у Ялті пропонують переробити під госпіталь та санаторій для учасників так званої СВО.

18.06
Подробиці
Фото: t.me/astrapress

Пошкоджено термінал з перевалки наливних нафтопродуктів та хімічних вантажів ТОВ “Югнафтохімтранзит” у селищі Чушка.

18.06
Подробиці
Фото: telegram.org

На запрошення Кім Чен Ина Путін відвідає Північну Корею з державним візитом 18-19 червня, повідомили у Кремлі. У диктаторській Північній Кореї вже підготувались: портрети Володимира Путіна, прапори Росії та КНДР були вивішені на вулицях Пхеньяна.

18.06
Подробиці
Скриншот з відео Міноборони

Міноборони України сьогодні, 18 червня, повідомило про нові функції у додатку для оновлення даних військовозобов'язаних Резерв+. Зокрема, тепер тут доступний електронний військово-обліковий документ.

18.06
Подробиці
Скриншот з відео

У ніч на 18 червня в Азові Ростовської області Росії місцеві жителі почули 5 вибухів. Після атаки БПЛА загорілись цистерни з нафтопродуктами. Сильну пожежу не загасили досі.

18.06
Подробиці
Фото ДСНС

Внаслідок ракетного удару по Полтаві 17 червня постраждали 16 людей, серед них - 2 дітей.

17.06
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

14 дітей Рамзана Кадирова народжені від чотирьох жінок. Деякі з них завагітніли у підлітковому віці.

17.06
Подробиці
Фото: instagram.com/tina_karol

Артистка вчилася стріляти та надавати першу домедичну допомогу.

17.06
Подробиці
Фото: ABW

Троє диверсантів, які діють від імені російських служб, арешт яких суд скасував у грудні, уникають відбування покарання, повідомляє "Rzeczpospolita".

17.06
Подробиці
Фото: proekt.media

Анна Цивільова, яка очолювала фонд "Захисники Вітчизни", тепер стане заступницею міністра оборони Росії. Офіційно її ніколи не називали родичкою Путіна, але низка незалежних ЗМІ наводять беззаперечні докази щодо цього.

17.06
Подробиці
Фото: соцмережі

Після вибуху на борту, пілоти були живі і намагались зв'язатись зі землею.

17.06
Подробиці
Фото Повітряних сил ЗСУ.

Командувач Повітряних сил ЗСУ Микола Олещук показав бойову роботу українських льотчиків по ворожих цілях. Також він зробив оптимістичні прогнози щодо війни.

17.06
Здоров'я
Фото freepik.com

Якщо такий стан супроводжується постійною субфебрильною температурою, то не слід зволікати зі зверненням до сімейного лікаря.

17.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Росіян вибивають з рубежів оборони і вогневих точок високоточної зброєю.

17.06
Подробиці
Фото зі сторінки Катерина Поліщук у Фейсбук.

Катерина зазначила, що повернеться згодом, але зараз ухваляє рішення припинили службу. Їй потрібна тиша.

17.06
показати більше