Як правильно зберігати яйця? Господині діляться секретами

Поки цей продукт має невисоку ціну, можна зробити заготівлю на зиму. Як правильно це зробити?

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Теплої пори року кури краще несуться, ціни на яйця значно нижчі. Тож можна зробити запаси цього продукту на зиму. Однак є питання: як зберігати яйця, щоб вони не зіпсулися? Треба знати деякі секрети. 

42-річна Тетяна Лизогуб із села Дібровинці, що на Вінниччині, зберігає яйця у пшениці. 

“У пластмасове відро чи іншу посудину я сиплю на дно зерно шаром сантиметрів чотири, — ділиться жінка способом, який перейняла у бабусі чоловіка. — Потім викладаю яйця так, щоб одне одного не торкалися. Далі — знову пшеницю, тоді — яйця. Повне відро засипаю зверху зерном. Ставлю в темному прохолодному місці. Так яйця можуть зберігатися аж до весни”. 

57-літня Наталя Михайлова з Миколаєва має інший спосіб: вона заморожує яйця. 

“Ставлю лоток у морозильник на декілька годин, а потім викладаю, залишаю, щоб трішки постояли. Чищу від шкаралупи, розфасовую і кладу на зберігання до того ж таки морозильника, — каже пані Наталя. — Коли потрібно смажити яєшню чи пекти бісквіт, я їх розморожую — у холодильнику або мікрохвильовці. З власного досвіду скажу: такі яйця не відрізняються від свіжих”. 

А ось Світлана Тарасенко із Первомайська перед тим, як заморозити яйця, вибиває їх у посудину і перемішує з дрібкою солі чи цукру — залежно від того, для чого використовуватиме. 

“Сіль та цукор запобігають згущуванню яєць, — пояснює господиня. — Я беру п’ять яєць на одну порцію. Фасую в ємності або пакети для заморожування. Такі яйця зберігаються пів року. Заготовки можна використовувати для випічки та інших страв. До слова, окремо можна заморожувати і білки, і жовтки”. 

А що кажуть харчові технологи? 

“Курячі яйця можна зберігати 25 діб при температурі від 0 до 20 градусів, — розповідає Олександра Галенська, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів ГУ Держпродспоживслужби області. — Якщо ж яйця тримати при температурі від 0 до мінус 2 градусів, термін зберігання — до трьох місяців. 

Також варто пам’ятати: перед закладанням у холодильник на тривале зберігання яйця не можна мити. Плівка на шкаралупі захищає їх від потрапляння бактерій. Водночас яйця із забрудненою поверхнею варто відбраковувати і споживати одразу, не залишаючи для зберігання”. 

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як розраховуються виплати для військових

Автор: Юля Томчишин
Подробиці
Трагедія на Київщині: школярку вразило струмом на електричці

14-річна дівчинка потрапила до лікарні у важкому стані.

09.05
Подробиці
Колаж: x.com/andrii_sybiha, , facebook.com/szijjarto.peter.official

За кілька годин до цього про таке саме рішення оголосив Будапешт.

09.05
Подробиці
Фото: компартія рф

В окупованому Маріуполі ворог почав приймати наших дітей у піонери.

09.05
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

14-річного Дмитра росіяни вчили метати гранати, а 9-річному Стасові погрожувало ФСБ.

09.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Британія ввела наймасштабніший пакет санкцій проти РФ, який здатний паралізувати транспортування нафти.

09.05
Подробиці
Фото: Zelenskiy / Official

Саме тому Путін і почав повномасштабну війну проти України - він уникнув покарання за попередні війни.

09.05
Подробиці
Фото: скрін з відео 112 бригади

В окупантів страх потрапити у полон сильніший, від страху смерті.

09.05
Подробиці
Фото: president.gov.ua

Поки диктатор святкує у Москві, Європа готує надважливий документ.

09.05
Подробиці
Фото: Сумська ОВА

Другу добу "Шахедів" немає, але РФ бомбить Сумщину безперервно.

09.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Трамп запевнив Мерца, що підтримує зусилля Німеччини та її європейських партнерів щодо досягнення миру в Україні.

09.05
Подробиці
Фото ДСНС.

Домашній улюбленець розбудив людей посеред ночі, коли на даху вже палав вогонь.

09.05
Люди і проблеми
Фото unsplash.com

Аферисти вигадали нову схему видурювання коштів. Будьте уважні, щоб не втрапити їм на гачок.

09.05
Подробиці
Скриншот з відео.

Учениця вдарила педагога циркулем у плече під час конфлікту, який виник через користування на уроці телефоном. Подробиці скандалу.

09.05
Люди і проблеми
Колаж “ Експресу”

Майже 12 мільйонів доларів - на таку суму ми придбали торік продукції у держави, яка є союзником Росії у нинішній війні.

09.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

У ГУР назвали героїчні дії захисників "трилером із Запорізького фронту".

09.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Загальна сума задекларованих грошових активів народних депутатів України 9 скликання становить 14,8 млрд грн.

09.05
Подробиці
Скриншот з відео.

Зеленський у розмові з Трампом підтвердив, що Україна готова до 30-денного припинення вогню і до переговорів у будь-якому форматі.

09.05
Подробиці
Фото Reuters.

Сі Цзіньпін фактично повторив ключові меседжі російської пропаганди, якими Кремль виправдовує розв'язання повномасштабної війни в Україні.

09.05
Подробиці
Фото: Bild

Ця унікальна держава зі своїми дивними законами завжди викликала масовий інтерес

08.05
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Два дні знадобилось конклаву, щоб обрати нового Папу Римського.

08.05
Подробиці
Фото: т-к Mash

Російську економіку потрібно рятувати і зробити це зможуть китайські інвестиції.

08.05
Подробиці
ЗСУ перетнули державний кордон РФ і захопили там населений пункт

Попри те, що Кремль стягнув на Курщину 60-тисячне військо, українці пішли у наступ.

08.05
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Російські пасажири виявились заблокованими або на злітних смугах, або у терміналах.

08.05
Подробиці
Скриншот з відео

Поліція Київщини встановлює обставини стрілянини у Бучанському районі, внаслідок якої загинуло декілька людей.

08.05
Подробиці
Фото: Нацполіція

Поліція Львівщини оголосила підозри групі посадовців будівельної компанії: вони провели квартирну аферу на загальну суму 35 мільйонів гривень.

08.05
Подробиці
Скриншот з відео

Під час проведення спеціальних дій у тилу ворога, воїни одного з підрозділів Сил спеціальних операцій ЗСУ змусили здатися в полон шістьох російських солдатів.

08.05
Подробиці
Фото: facebook.com/1tmolviv

Історією 20-річної львів'янки Софії Сухоребської поділились у в Лікарні Святого Луки – саме тут взялись допомогти постраждалій дівчині.

08.05
показати більше