Як правильно зберігати яйця? Господині діляться секретами

Поки цей продукт має невисоку ціну, можна зробити заготівлю на зиму. Як правильно це зробити?

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Теплої пори року кури краще несуться, ціни на яйця значно нижчі. Тож можна зробити запаси цього продукту на зиму. Однак є питання: як зберігати яйця, щоб вони не зіпсулися? Треба знати деякі секрети. 

42-річна Тетяна Лизогуб із села Дібровинці, що на Вінниччині, зберігає яйця у пшениці. 

“У пластмасове відро чи іншу посудину я сиплю на дно зерно шаром сантиметрів чотири, — ділиться жінка способом, який перейняла у бабусі чоловіка. — Потім викладаю яйця так, щоб одне одного не торкалися. Далі — знову пшеницю, тоді — яйця. Повне відро засипаю зверху зерном. Ставлю в темному прохолодному місці. Так яйця можуть зберігатися аж до весни”. 

57-літня Наталя Михайлова з Миколаєва має інший спосіб: вона заморожує яйця. 

“Ставлю лоток у морозильник на декілька годин, а потім викладаю, залишаю, щоб трішки постояли. Чищу від шкаралупи, розфасовую і кладу на зберігання до того ж таки морозильника, — каже пані Наталя. — Коли потрібно смажити яєшню чи пекти бісквіт, я їх розморожую — у холодильнику або мікрохвильовці. З власного досвіду скажу: такі яйця не відрізняються від свіжих”. 

А ось Світлана Тарасенко із Первомайська перед тим, як заморозити яйця, вибиває їх у посудину і перемішує з дрібкою солі чи цукру — залежно від того, для чого використовуватиме. 

“Сіль та цукор запобігають згущуванню яєць, — пояснює господиня. — Я беру п’ять яєць на одну порцію. Фасую в ємності або пакети для заморожування. Такі яйця зберігаються пів року. Заготовки можна використовувати для випічки та інших страв. До слова, окремо можна заморожувати і білки, і жовтки”. 

А що кажуть харчові технологи? 

“Курячі яйця можна зберігати 25 діб при температурі від 0 до 20 градусів, — розповідає Олександра Галенська, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів ГУ Держпродспоживслужби області. — Якщо ж яйця тримати при температурі від 0 до мінус 2 градусів, термін зберігання — до трьох місяців. 

Також варто пам’ятати: перед закладанням у холодильник на тривале зберігання яйця не можна мити. Плівка на шкаралупі захищає їх від потрапляння бактерій. Водночас яйця із забрудненою поверхнею варто відбраковувати і споживати одразу, не залишаючи для зберігання”. 

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як розраховуються виплати для військових

Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Президент США Дональд Трамп та кремлівський диктатор Володимир Путін, скоріш за все, зустрінуться у Москві 9 травня на урочистостях з нагоди закінчення Другої світової війни.

21.02
Подробиці
Фото Нацполіції.

Чоловік, який здійснив наругу над могилою українського захисника, проведе за ґратами чотири роки.

21.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Президент США наголосив, що Росія несе відповідальність за війну проти України і що причин для такої агресії не було.

21.02
Подробиці
Фото зі сторінки Андрія Слюсарчука у Facebook.

Соціальні мережі розриває допис Андрія Слюсарчука, відомого як "Доктор Пі", людини, яку у 2014 році засудили за шахрайство і вбивство двох людей із необережності. Тоді він був "лікарем-нейрохірургом" і проводив десятки операцій.

21.02
Подробиці
Фото getty images.

Спецпредставник США з питань України і Росії Кіт Келлог назвав Зеленського "мужнім лідером нації", а переговори - позитивними.

21.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

За інформацією агентства, РФ може погодитися віддати $300 мільярдів активів в рамках мирної угоди. Це може свідчити про готовність Москви до певних компромісів.

21.02
Подробиці
Фото: New York Post

Протрампівська газета знищила Путіна і заперечила усі висловлювання Трампа.

21.02
Подробиці
Фото: Оперативний Покровськ

Вони перепробували вже усі способи, але їм, наразі, це не вдається.

21.02
Подробиці
Фото: вікіпедія

За даними розвідки російські спецслужби входять в активний етап інформаційних операцій проти України та Європи.

21.02
Cпорт
Фото facebook.com/UkrBasket

“Лейкерс” кинув у бій Олексія Леня вже у першому після його переходу матчі проти “Юти Джаз”.

21.02
Подробиці
ЗСУ знищили велику колону російської техніки під Покровськом

Російські військові намагалися "продавити" оборону, але українські захисники розгромили їх вщент.

21.02
Політика
Фото facebook.com/DonaldTrump

Європейці попереду Штатів за обсягом фінансової та гуманітарної допомоги Україні, але не військової.

21.02
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Вашингтон дав європейським лідерам кілька тижнів на узгодження “умов капітуляції” України.

21.02
Cтиль життя
Фото УНІАН

Про виробництво для ЗСУ шести тисяч ударних безпілотників HX-2 заявила одна з європейських оборонних компаній.

21.02
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Російська пропаганда поширює дезінформацію про зраду Заходу та нелегітимність влади в Україні.

21.02
Подробиці
Фото ілюстративне: wikimedia.org

Після внесення змін досягнення угоди виглядає більш імовірним.

21.02
Люди і проблеми
Фото eo.gov.ua

В Україні скасували нагородження одинадцятикласників золотими та срібними медалями за особливі досягнення у навчанні.

21.02
Подробиці
Фото: defense express

Starlink в Україні працює з 27 лютого 2022 року, але тепер розганяють "страшилки", що його можуть вимкнути.

20.02
Подробиці
Фото: вікіпедія

Путін нав'язав Трампу ідею з президентськими виборами в Україні.

20.02
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

У Росії строковиків обманом затягують на війну.

20.02
Подробиці
Фото: СБУ

Зірка "Бандитського Петербургу" отримав 10 років в'язниці.

20.02
Подробиці
Фото: мілітарний

Французьке видання Le Monde дає Україні у такому випадку дуже мало шансів на перемогу.

20.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Каладзе цинічно заявив, що західні країни заставляли грузинів відправляти добровольців на війну в Україну і і змушували відкрити другий фронт проти РФ

20.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Головне управління розвідки повідомляє про вибух у тимчасово окупованому Бердянську, внаслідок якого загинув ставленик держави-агресора Росії.

20.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Фразу "російська агресія" та інші подібні формулювання лідери G7 використовують ще з 2022 року.

20.02
Подробиці
Фото ОП.

Водночас аналітики застерігають, що поворот Дональда Трампа проти українського лідера Володимира Зеленського не залишає Україні хороших альтернатив.

20.02
Cпорт
Фото instagram.com/toprank

Експерти вважають, що після останньої поразки Денису Берінчику буде майже нереально повернути чемпіонський пояс.

20.02
Подробиці
Фото Громадського.

"Бандерівські криївки", де виготовляють окуляри зі сюрпризом для російських окупантів, є вже не тільки в Карпатах, а і в Сибіру.

20.02
показати більше