Як правильно зберігати яйця? Господині діляться секретами

Поки цей продукт має невисоку ціну, можна зробити заготівлю на зиму. Як правильно це зробити?

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Теплої пори року кури краще несуться, ціни на яйця значно нижчі. Тож можна зробити запаси цього продукту на зиму. Однак є питання: як зберігати яйця, щоб вони не зіпсулися? Треба знати деякі секрети. 

42-річна Тетяна Лизогуб із села Дібровинці, що на Вінниччині, зберігає яйця у пшениці. 

“У пластмасове відро чи іншу посудину я сиплю на дно зерно шаром сантиметрів чотири, — ділиться жінка способом, який перейняла у бабусі чоловіка. — Потім викладаю яйця так, щоб одне одного не торкалися. Далі — знову пшеницю, тоді — яйця. Повне відро засипаю зверху зерном. Ставлю в темному прохолодному місці. Так яйця можуть зберігатися аж до весни”. 

57-літня Наталя Михайлова з Миколаєва має інший спосіб: вона заморожує яйця. 

“Ставлю лоток у морозильник на декілька годин, а потім викладаю, залишаю, щоб трішки постояли. Чищу від шкаралупи, розфасовую і кладу на зберігання до того ж таки морозильника, — каже пані Наталя. — Коли потрібно смажити яєшню чи пекти бісквіт, я їх розморожую — у холодильнику або мікрохвильовці. З власного досвіду скажу: такі яйця не відрізняються від свіжих”. 

А ось Світлана Тарасенко із Первомайська перед тим, як заморозити яйця, вибиває їх у посудину і перемішує з дрібкою солі чи цукру — залежно від того, для чого використовуватиме. 

“Сіль та цукор запобігають згущуванню яєць, — пояснює господиня. — Я беру п’ять яєць на одну порцію. Фасую в ємності або пакети для заморожування. Такі яйця зберігаються пів року. Заготовки можна використовувати для випічки та інших страв. До слова, окремо можна заморожувати і білки, і жовтки”. 

А що кажуть харчові технологи? 

“Курячі яйця можна зберігати 25 діб при температурі від 0 до 20 градусів, — розповідає Олександра Галенська, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів ГУ Держпродспоживслужби області. — Якщо ж яйця тримати при температурі від 0 до мінус 2 градусів, термін зберігання — до трьох місяців. 

Також варто пам’ятати: перед закладанням у холодильник на тривале зберігання яйця не можна мити. Плівка на шкаралупі захищає їх від потрапляння бактерій. Водночас яйця із забрудненою поверхнею варто відбраковувати і споживати одразу, не залишаючи для зберігання”. 

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як розраховуються виплати для військових

Подробиці
Вибух у мечеті пакистанського міста  Пешавар забрав життя щонайменше ста людей

Він став найбільшим терактом з 2013 року, коли два терористи підірвали себе у християнській церкві.

31.01
Подробиці
Доступну іпотеку на житло за пільговою ставкою 3% вже отримали майже 800 українців

Хто може взяти участь у програмі єОселя, як подати заявку та яка максимальна сума кредиту?

31.01
Як це було
Фото en.wikipedia.org/wiki/Battle_of_Verdun

Ситуацію в Бахмуті і Соледарі називають Верденською битвою XXI сторіччя.

31.01
Подробиці
Кремлівський диктатор Владімір Путін смертельно хворий і має щонайменше трьох двійників

Чи реально розпізнати справжнього президента РФ та його дублерів?

31.01
Подробиці
Корупціонери з Житомирської митниці допомагали комерсантам проводити махінації зі швидкими

Поки ділки шукали клєінтів на придбання машин, митники тримали їх безкоштовно на власному складі

31.01
Подробиці
США відправили в Україну першу партію БМП Bradley, яка включає в себе понад 60 машин

Білий дім не надаватиме Києву винищувачів F-16, натомість виділить $2,5 млрд. на безпекову допомогу.

31.01
Політика
Фото depositphotos.com

Гроші, автомобілі, нерухомість. Усе заберуть на користь держави.

31.01
Подробиці
Росія готується до нового наступу. Окупанти посилюють своє угруповання на Донбасі, – ISW

Ніякі мобілізаційні потуги загарбницької армії не переб'ють якісну західну зброю.

31.01
Люди і проблеми
Фото shutterstock.com

ВРП одноголосно ухвалила рішення про обрання своїм головою Григорія Усика. Він був єдиним кандидатом на цю посаду.

31.01
Подробиці
У Вовчанську ворожі снаряди влучили в приміщення райвідділу поліції та об'єкти промисловості

За добу російські окупанти обстріляли дев'ять областей, є загиблі та поранені серед населення.

31.01
Подробиці
Ще мінус 850 російських окупантів. Загальні втрати ворога у живій силі сягають 127,5 тис. осіб

За результатами моніторингу відкритих джерел, офіційно "демобілізовано" 1702 рашистських офіцерів.

31.01
Подробиці
ЗСУ відбили атаки в районах 13 населених пунктів. На двох напрямках ворог зазнає великих втрат

Росіяни поставили собі за мету оточити Вугледар та зміцнюють оборону навколо аеродрому в Бердянську.

31.01
Подробиці
Скріншот.

Федерація тенісу б'є на сполох: спорт використовується режимами у власних пропагандистських цілях.

30.01
Подробиці
Фото НТВ.

Цю тему заборонили висвітлювати в новинах РФ, щоби не "дискредитувати армію"

30.01
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Нині на території Білорусі перебуває близько 9 тисяч російських окупантів.

30.01
Подробиці
Фото СБУ.

20-річний чоловік сфотографував 2 об'єкти енергетики у Тернополі й переслав ці фото співробітнику спецслужби РФ.

30.01
Подробиці
Фото з Telegram-каналу Ярослава Янушевича.

Загалом за добу ворог обстріляв девʼять областей України.

30.01
Подробиці
Фото ДПСУ.

Зокрема, це – службове відрядження, лікування, смерть члена сім'ї та для відвідування дітей одиноким батьком.

30.01
Подробиці
Зеленський опублікував спогад про Дмитра Павличка, який помер на 94-у році життя

Автор шедевру "Червоне – то любов, а чорне – то журба" публічно визнавав свою належність до УПА.

30.01
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Щоб вступити на бакалаврат (чи в магістратуру - для медичних спеціальностей), потрібно скласти Національний мультипредметний тест.

30.01
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Із початку повномасштабного вторгнення Росія втратила близько 126 650 своїх військових.

30.01
Подробиці
Фото ЗСУ у Telegram.

Загалом за добу ворог завдав авіаційного та 3 ракетних ударів, здійснив 44 обстріли з реактивних систем залпового вогню

30.01
Подробиці
Ворог наступає на 4 напрямках, — Генштаб

ЗСУ підірвали під Мелітополем міст, яким окупанти перевозили живу силу і техніку.

29.01
Подробиці
Окупанти обстріляли декілька областей: є вбиті та поранені

Пошкоджені житлові будинки й об'єкти інфраструктури.

29.01
показати більше