Як правильно зберігати яйця? Господині діляться секретами

Поки цей продукт має невисоку ціну, можна зробити заготівлю на зиму. Як правильно це зробити?

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Теплої пори року кури краще несуться, ціни на яйця значно нижчі. Тож можна зробити запаси цього продукту на зиму. Однак є питання: як зберігати яйця, щоб вони не зіпсулися? Треба знати деякі секрети. 

42-річна Тетяна Лизогуб із села Дібровинці, що на Вінниччині, зберігає яйця у пшениці. 

“У пластмасове відро чи іншу посудину я сиплю на дно зерно шаром сантиметрів чотири, — ділиться жінка способом, який перейняла у бабусі чоловіка. — Потім викладаю яйця так, щоб одне одного не торкалися. Далі — знову пшеницю, тоді — яйця. Повне відро засипаю зверху зерном. Ставлю в темному прохолодному місці. Так яйця можуть зберігатися аж до весни”. 

57-літня Наталя Михайлова з Миколаєва має інший спосіб: вона заморожує яйця. 

“Ставлю лоток у морозильник на декілька годин, а потім викладаю, залишаю, щоб трішки постояли. Чищу від шкаралупи, розфасовую і кладу на зберігання до того ж таки морозильника, — каже пані Наталя. — Коли потрібно смажити яєшню чи пекти бісквіт, я їх розморожую — у холодильнику або мікрохвильовці. З власного досвіду скажу: такі яйця не відрізняються від свіжих”. 

А ось Світлана Тарасенко із Первомайська перед тим, як заморозити яйця, вибиває їх у посудину і перемішує з дрібкою солі чи цукру — залежно від того, для чого використовуватиме. 

“Сіль та цукор запобігають згущуванню яєць, — пояснює господиня. — Я беру п’ять яєць на одну порцію. Фасую в ємності або пакети для заморожування. Такі яйця зберігаються пів року. Заготовки можна використовувати для випічки та інших страв. До слова, окремо можна заморожувати і білки, і жовтки”. 

А що кажуть харчові технологи? 

“Курячі яйця можна зберігати 25 діб при температурі від 0 до 20 градусів, — розповідає Олександра Галенська, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів ГУ Держпродспоживслужби області. — Якщо ж яйця тримати при температурі від 0 до мінус 2 градусів, термін зберігання — до трьох місяців. 

Також варто пам’ятати: перед закладанням у холодильник на тривале зберігання яйця не можна мити. Плівка на шкаралупі захищає їх від потрапляння бактерій. Водночас яйця із забрудненою поверхнею варто відбраковувати і споживати одразу, не залишаючи для зберігання”. 

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як розраховуються виплати для військових

Автор: Юля Томчишин
Подробиці
Фото ілюстративне, Генштаб ЗСУ

Сьогодні, 1 червня, ворог завдав ракетного удару по розташуванню одного з навчальних підрозділів Сухопутних військ ЗС України.

01.06
Здоров'я
Фото pexels.com

Більшість страв, що пройшли термічну обробку, у теплу пору року рекомендовано зберігати в холодильнику не більше як 12 годин.

01.06
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Російський диктатор Володимир Путін надсилає чіткий сигнал: він погодиться на врегулювання лише на своїх умовах і продовжуватиме боротьбу, доки вони не будуть виконані.

01.06
Cтиль життя
Фото з архіву Валентини Демиденко

До процесу залучила односельців. І вже опанували навіть сушіння м'яса та квасолі.

01.06
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Генерал Кіт Келлог заявив, що обидві сторони, українська та російська, повинні бути готовими "трохи відступити" у переговорах, адже тільки так можна буде рухатись вперед.

01.06
Подробиці
Фото: telegram.org

У ніч на 1 червня неподалік кордону з Україною стались дві аварії. У Брянській області міст обвалився на пасажирський потяг, у Курській – обвалився, коли на ньому їхав локомотив.

01.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Повне блокування мобільного зв'язку в Україні на час російських атак - крайній варіант, який зараз не розглядається. Але можливе відключення мережі по маршруту ударного дрона.

31.05
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

"Цифровий нашийник" зможе контролювати і блокувати будь-яку покупку кожної людини.

31.05
Подробиці
Фото з російських Telegram-каналів

Від місця масштабної пожежі до резиденції очільника Кремля - близько 10 кілометрів.

31.05
Подробиці
Фото: ASTRA

Для кремлівського рупора знімають постановочні відео, які нічого спільного з реальністю не мають.

31.05
Подробиці
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua

Загарбники атакують майже по всій лінії фронту.

31.05
Подробиці
Фото: Pavlo Sadokha

Українська громада обурена і закликає переглянути підручники з географії та історії.

31.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Підписано угоду на використання інтерфейсу CSI – цифрового мозку авіації Альянсу.

31.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Цю потужну самохідну артилерійську установку російські окупанти покинули, тікаючи з поля бою на Харківщині.

31.05
Люди і проблеми
Фото uk.wikipedia.org/wiki/2017_OF201

Досі вчені лише здогадувалися про існування цього небесного тіла.

31.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У Держдумі цинічно повідомили, які "перспективи" чекають на Україну, якщо вона не піде на умови Росії щодо врегулювання війни.

31.05
Люди і проблеми
Фото fr.wikipedia.org

Раніше ця хвороба траплялася зазвичай у південних областях, але тепер поширена майже в усіх регіонах.

31.05
Подробиці
Європа змінює стратегію щодо підтримки України, - The Telegraph

У "коаліції охочих" тепер думають про довгострокову підтримку України без участі США, а не про миротворців.

31.05
Подробиці
Фото МНС РФ.

БпЛА атакували пункт дислокації російських військових та залізничну станцію на Курщині.

31.05
Подробиці
Фото Нацполіції.

Іван Вигівський стверджує, що нині майже кожен п'ятий поліцейський захищає Україну на війні.

31.05
Подробиці
Фото ОП.

США можуть чинити тиск на Україну, щоб вона взяла участь у переговорах, навіть якщо Москва не надасть свій меморандум.

31.05
Подробиці
Фото: т-к Зеленський

Сьогоднішня зустріч Зеленського може стати переломною у війні.

30.05
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Росія в "принциповому плані" готова розглянути можливість встановлення режиму припинення вогню, але за умови...

30.05
Подробиці
Фото: скріншот з відео

Ти заходиш, вражаєш ціль і йдеш, перш ніж вони встигають зреагувати. Але є і мінуси...

30.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Росія збудувала сотні нових казарм та проклала кілометри підземних тунелів.

30.05
Подробиці
Зв’язки з РФ та елітна нерухомість: суддя Верховного суду живе у квартирі родички з Росії

Житло в цьому елітному будинку в центрі Києва коштує по 5 мільйонів гривень. А родичка-росіянка судді за своє життя не змогла заробити навіть половини цієї суми.

30.05
Подробиці
Фото freepik.com

Новий законопроєкт, який проштовхують кілька народних обранців, викликав обурення громадськості.

30.05
показати більше