Які продукти потрібно їсти взимку: поради Супрун

Не лише йогурт містить корисні бактерії. Добру конкуренцію йогуртам може скласти салат з квашеної капусти.

Які продукти потрібно їсти взимку: поради Супрун

Про це пише в.о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун.

Ферментовані або ж квашені продукти це кефір, вино, місо, кімчі (корейська маринована редиска і капуста, квашений буряк та буряковий квас). Вони змінюють смак і властивості внаслідок дії ферментів, що виділяють бактерії.

У цих продуктах молочнокислі бактерії поїдають цукри та клітковину овочів чи бобів, і утворюють молочну кислоту. Вона діє як консервант, не дає шкідливим бактеріям та грибкам розмножуватися і псувати продукт.

Завдяки ферментації у продуктах збільшується термін придатності, зберігається їхня поживна цінність.

1. Ферментовані продукти містять пробіотики — живі мікроорганізми, що відіграють важливу роль у роботі кишківника. Вони виробляють вітаміни, амінокислоти, формують здоровий кишковий імунітет і запобігають алергіям, коливанням ваги, схильності до діабету другого типу, і підтримують здоровий рівень холестерину.

2. У ферментованих продуктах з’являються нові поліфенольні сполуки з антиоксидантними, протизапальними і навіть антидепресантними властивостями. Супрун зазначила, що азійська ферментована їжа може навіть тамувати тривогу.

3. Через процеси ферментації у продукті збільшується вміст поживних речовин.
Добрим джерелом вітаміну С, пектину, кальцію та сульфорафану є квашена капуста. У квашеному буряку міститься корисні для печінки та м’язів речовини бетаїну, фолієва кислота і нітрати. Соєві продукти, як місо — джерело вітамінів Е, К, фолієвої кислоти.

Тому Супрун радить їсти у холодний період року ферментовані або ж квашені продукти.

Подробиці
У США назвали терміни створення спецтрибуналу щодо злочинів Росії в Україні

Правоохоронці зареєстрували 80 тисяч злочинів військових РФ та понад 9 тисяч загиблих мирних українців.

27.01
Подробиці
Путін планує новий наступ відразу за декількома напрямками і готується до багаторічної війни, – ЗМІ

Диктатору доповіли про песимістичні настрої в Генштабі ЗС РФ та військах, але він на це не зважає.

27.01
Подробиці
Під час війни лідерка Батьківщини Юлія Тимошенко відпочивала на віллі в Дубаї, – ЗМІ

Заступниця голови парламентського комітету Мар'яна Безугла закликала виключити депутатку з партії та фракції.

27.01
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Ця компенсація тепер становить 6700 гривень. Разом з тим Кабмін обмежив коло осіб, які зможуть отримати такі виплати.

27.01
Подробиці
Уряд  Орбана збирається накласти вето на можливі санкції ЄС проти російської ядерної енергетики

Прем'єр-міністр Угорщини стверджує, що обмеження, які запроваджують проти РФ, нібито не допомагають Києву.

27.01
Політика
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Борис_Пісторіус

Свої танки Leopard Німеччина має намір передати Україні до кінця березня. “Немає підстав вважати, що це надто пізно”, - заявив міністр оборони ФРН.

27.01
Подробиці
Видобувна компанія  з Житомирщини працювала на херсонського гауляйтера Сальдо

Керівнику підприємства повідомлено про підозру за двома статтями Кримінального кодексу.

27.01
Люди і проблеми
Митрополит Епіфаній на різдвяному богослужінні.

На Різдво Предстоятель ПЦУ був в Успенському соборі Києво-Печерської лаври у білих вишиваних ризах та митрі.

27.01
Політика
Фото rada.gov.ua

Усе це має посилити можливості сухопутних військ у ході наступальних операцій.

27.01
Подробиці
Японія оголосила про розширення санкцій проти Російської Федерації: що у списку

Європейський Союз підготував потужний пакет обмежень щодо Білорусі.

27.01
Подробиці
ЗСУ відбили атаки ворога в районах 11 населених пунктів та знищили 850 російських окупантів

Заяви РФ про "успішний наступ" у Запорізькій області несумісні з реальністю.

27.01
Подробиці
США визнали ПВК Вагнера міжнародною злочинною організацією

На групу та її союзників накладено нові санкції.

26.01
Люди і проблеми
Кирилко помер у київській лікарні внаслідок вогнепального поранення в голову.

Одному з підозрюваних у вбивстві держава має заплатити понад 9 тисяч євро.

26.01
Подробиці
Росія завдала чергового масованого ракетного удару по Україні: де прогриміли вибухи та які наслідки

Головнокомандувач ЗСУ Валерій Залужний відзвітував про успішну роботу ППО та збиті ракети.

26.01
Політика
Фото Reuters

Політичні й військові керівники РФ та їхні союзники мають бути притягнені до відповідальності. Про це йдеться у резолюції, ухваленій більшістю голосів євродепутатів.

26.01
Політика
Фото із Telegram-канал СБУ

За 200 метрів до входу в головний офіс СБУ у Києві співробітники спецпідрозділу “Альфа” вбили працівника Головного управління розвідки Міноборони.

26.01
Подробиці
ЄСПЛ підтвердив, що Росія контролює захоплений сепаратистами Донбас з 2014 року

Це судове рішення допоможе притягнути РФ до відповідальності за всі вчинені злочини, кажуть експерти.

26.01
Люди і проблеми
Фото з допису Michael A. Horowitz у Twitter

Помічено саме зенітні ракетно-гарматні комплекси малого радіусу дії, приблизно 15 кілометрів.

26.01
Подробиці
ЗСУ відбили 10 атак ворога на Донбасі та знищили вночі 24 іранські дрони-камікадзе, — Генштаб

Загарбники посилюють тиск на Бахмутському і Вугледарському напрямках.

26.01
Подробиці
У владі велика перетасовка кадрів. Чому Володимир Зеленський звільняє чиновників?

Хто поплатився посадами і кого ще найближчим часом можуть "попросити на вихід"?

25.01
Подробиці
Із РФ планує піти найбільший постачальник POS-терміналів, у бізнесу та банків виникнуть серйозні проблеми

За оцінкою експертів, частка компанії на російському ринку терміналів становить близько 50%.

25.01
Подробиці
Зеленський розширив санкції щодо Новинського, намісника Лаври та ще восьми  ієрархів УПЦ МП

Проти прибічників російської церкви повний пакет обмежень діятиме терміном на п'ять років.

25.01
Подробиці
Українські війська виведено з Соледара. Наші захисники виконали поставлені перед ними завдання

Втрати Росії при спробі захопити це невеличке місто досягли рівня двох чеченських воєн.

25.01
Люди і проблеми
Фото dpss.gov.ua

Представники газопостачальної організації начебто побачили якісь подряпини на пломбі заводу-виробника…

25.01
показати більше