Які продукти потрібно їсти взимку: поради Супрун

Не лише йогурт містить корисні бактерії. Добру конкуренцію йогуртам може скласти салат з квашеної капусти.

Які продукти потрібно їсти взимку: поради Супрун

Про це пише в.о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун.

Ферментовані або ж квашені продукти це кефір, вино, місо, кімчі (корейська маринована редиска і капуста, квашений буряк та буряковий квас). Вони змінюють смак і властивості внаслідок дії ферментів, що виділяють бактерії.

У цих продуктах молочнокислі бактерії поїдають цукри та клітковину овочів чи бобів, і утворюють молочну кислоту. Вона діє як консервант, не дає шкідливим бактеріям та грибкам розмножуватися і псувати продукт.

Завдяки ферментації у продуктах збільшується термін придатності, зберігається їхня поживна цінність.

1. Ферментовані продукти містять пробіотики — живі мікроорганізми, що відіграють важливу роль у роботі кишківника. Вони виробляють вітаміни, амінокислоти, формують здоровий кишковий імунітет і запобігають алергіям, коливанням ваги, схильності до діабету другого типу, і підтримують здоровий рівень холестерину.

2. У ферментованих продуктах з’являються нові поліфенольні сполуки з антиоксидантними, протизапальними і навіть антидепресантними властивостями. Супрун зазначила, що азійська ферментована їжа може навіть тамувати тривогу.

3. Через процеси ферментації у продукті збільшується вміст поживних речовин.
Добрим джерелом вітаміну С, пектину, кальцію та сульфорафану є квашена капуста. У квашеному буряку міститься корисні для печінки та м’язів речовини бетаїну, фолієва кислота і нітрати. Соєві продукти, як місо — джерело вітамінів Е, К, фолієвої кислоти.

Тому Супрун радить їсти у холодний період року ферментовані або ж квашені продукти.

Автор: Андрій Стадник
Подробиці
Скрін з відео

Ударна хвиля від вибуху авто відкинула тіло військового до під'їзду.

25.04
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Документ від Міжнародного кримінального суду так і не дійшов до суду в Римі.

25.04
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Безпілотники знову атакували місто базування російської ракетної бригади, яка обстрілює цивільні об'єкти в Україні.

25.04
Люди і проблеми
Фото t.me/pokrovsk_myrnohrad

Ворог експериментує із застосуванням зброї масового ураження.

25.04
Подробиці
РФ вдарила по Павлограду: серед жертв — дитина, 10 людей постраждали

Одна з постраждалих перебуває у тяжкому стані. Також у лікарні 17-річний хлопець.

25.04
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Лондон підтримує право України самостійно визначати умови мирної угоди.

25.04
Подробиці
Фото: МЗС РФ

Говорячи знову про переговори з Україною, російський міністр заявив, що є “кілька ознак того, що ми рухаємося в правильному напрямку”.

25.04
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Президент США навіть після сьогоднішньої трагедії схильний довіряти терористу номер один.

24.04
Подробиці
Фото: скріншот з відео

Таких обстрілів як сьогодні буде ще безліч, поки не розвалять імперію Путіна.

24.04
Подробиці
Фото: вікіпедія

Гордість російської авіації спалахнув прямо в аеропорту.

24.04
Подробиці
Фото: Ani Lorak Life News

Співачка-зрадниця захотіла поновити українські документи: МЗС України відреагувало.

24.04
Подробиці
Фото: дснс України

Наразі відомо вже про 12 загиблих. І це ще не остаточні дані.

24.04
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Кількість українців, які працюють у Польщі, значно зросла. Відтак, суми податків та страхових внесків, які сплачують наші громадяни державі-сусіду, є значно вищою за допомоги, які отримують біженці у Польщі.

24.04
Подробиці
Фото: Офіс президента

Президент Володимир Зеленський заявив, що після зустрічі у Лондоні було сформовано новий документ щодо питання України, і його вже передали президенту США Дональду Трампу.

24.04
Подробиці
Трамп відреагував на удар по Києву, який забрав життя щонайменше восьми людей: Vladimir, STOP!

Президент США Дональд Трамп прокоментував нічний удар по українській столиці російською балістикою та "Шахедами". Він – незадоволений.

24.04
Подробиці
Фото: vaticannews.va

Лікар Папи Римського Франциска, доктор Серджо Альф'єрі, знайшов понтифіка з відкритими очима і нормальним диханням, але він не реагував на подразники.

24.04
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Тіло журналістки Вікторії Рощиної повернули в Україну. Її закатували до смерті в російському полоні.

24.04
Подробиці
Скриншот з відео

Воїни Сил спеціальних операцій знищили 25 солдатів Північної Кореї, які воюють у Курській області Росії.

24.04
Cпорт
Фото facebook.com

Забіг, у якому взяв участь 81 спортсмен, проходив в Азербайджані.

24.04
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

Пілоти на західних винищувачах знищили кілька десятків повітряних цілей.

24.04
Подробиці
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua

Європейський союз боїться за безпеку своїх кордонів, а тому не погоджується із пропозиціями США.

24.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Шойгу пригрозив ядерною зброєю "в разі агресії Заходу".

24.04
Люди і проблеми
Фото Getty Images

Росія й надалі кидатиме в бій багато як людського ресурсу, так і бронетехніки.

24.04
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Російські війська почали направляти кілька "Геран-3" з різних напрямків на одну ціль.

24.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Маск звинуватив Бессента у втручанні в кадрові ініціативи. Свідки описали подію як "реслінг мільярдерів середнього віку".

24.04
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Дональд Трамп зробив знову заяву про мирну угоду і дорікнув Зеленському.

24.04
Подробиці
Фото: t.me/Mykola_Kalashnyk

Російські війська вночі завдали комбінованого удару по Україні. Відомо про загиблих та поранених у Києві.

24.04
показати більше