Ольга Сумська, акторка:
— Король осіннього столу — гарбуз! Обираю солодкі сорти грушеподібної форми. Ріжу його на шматки й запікаю з яблуками. Потім поливаю медом. Також готую рисову кашу з гарбузом і курагою. А ще люблю картопляні зрази з грибами: спершу готую картопляне тісто, далі роблю начинку — промиваю білі гриби, дрібно ріжу й тушкую, додаю цибулю, зелень, м’ясо курки. Ліпити просто — шар картопляного тіста, шар начинки і зверху знову картопля. Обсмажую на оливковій олії. Смакота!
Роман Турянин, співак вокальної формації “Піккардійська терція”:
— А в нас на столі такий салат з гарбуза: запікаємо в духовці або підсмажуємо з обох боків на олії невеликі шматочки гарбуза, викладаємо на тарілку і посипаємо кмином, далі викладаємо кубики сиру фета, посипаємо сушеним базиліком або іншими улюбленими травами, трішки обприскуємо оливковою олією.
Ще поділюся рецептом гарбузового супу: злегка підсмажуємо і потім варимо кубики гарбуза, моркви, картоплі і цибулі. Коли овочі готові, виймаємо їх з води, додаємо вершки, а можна і плавлений сир. Збиваємо блендером. Густину супу регулюємо, додаючи відвар — овочевий чи м’ясний. Наприкінці приготування додаємо 2 — 3 скибочки імбиру та гілочку розмарину.
А ще восени готуємо голубці з грибами у квашеній капусті. Довгозернистий рис треба зварити, додати підсмажену цибулю, моркву та багато білих грибів, до смаку — червоного і чорного перцю, сіль. Начинку — по чайній ложці — загортаємо у листки квашеної капусти, голубці мають бути мініатюрні. Далі складаємо їх у каструлю і варимо мінімум 60 хвилин.
Анжеліка Рудницька, співачка, телеведуча, художниця:
— Я — вегетаріанка. Для себе готую переважно салати. Ось рецепт осіннього салату “Щедрий”: листя салату, руколу, помідори, солодкий перець, трішки гіркого для пікантності, сливи або розрізані виноградинки (можна замість слив чи винограду додати тоненькі слайси з гарбуза) посипати насінням гарбуза. Додайте шматочки сиру дорблю. Для заправки візьміть суміш соняшникової та оливкової олій, додайте лимонний сік, трішки меду, сіль, перець. Нехай смакує!
Лариса Руснак, акторка театру та кіно:
— Я готую кокосово-гарбузовий суп. Невеликий шматок імбиру варю у воді 5 хвилин, далі додаю порізаний шмат гарбуза і кокосове молоко, трішки солі, перцю і приправу карі. Ще трішки варю — і готово!
Читайте також про те, що відомо про пісню "Горіла сосна, палала", римейк якої так збурив суспільство.
