Національний рекорд встановили в селі Охримівці, у рамках благодійного заходу на підтримку ЗСУ.
“Цю паляницю готували за давнім рецептом. Загалом на її приготування витратили 75 кілограмів борошна, 120 яєць, 35 кілограмів кефіру, 10 кілограмів цукру і пів кілограма соди, яку погасили яблучним оцтом, — розповідає ресторатор, шеф-кухар з Чорткова, що на Тернопільщині, 33-річний Віталій Колошиць. — Зверху паляницю покрили двома сиропами — медово-маковим та яблучним. Так об’єднали традиції з усієї Західної України. Адже на Львівщині печуть паляниці з медом, а на Івано-Франківщині, наприклад, з яблуками”.
Над рекордним виробом працювали чотири людини. Паляницю попередньо пекли частинами. Цей процес зайняв аж 11 годин! Паралельно майстри готували сиропи.
“Потім упродовж п’яти годин ми складали цю паляницю й заливали сиропами, посипали зверху яблуками. Третину паляниці віддали гостям, а решту передали бійцям з тероборони, а також військовим на передову.
Нагадаю, захід був організований для збору коштів на машини для військових ЗСУ. Загалом вдалось зібрати більш як мільйон гривень”, — додає Віталій Колошиць.
Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.
Читайте також про те, яким буде новий опалювальний сезон в Україні
