Як приготувати огіркову ікру? Ексклюзивні рецепти українських господинь

Рецептами ділиться 40-річна Марина Гармаш із села Преображенка Запорізької області.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Жінка розповідає "Експресу", як приготувати огіркову ікру. “Добре смакує канапка з такою ікрою на житньому або пшеничному хлібі. Також смачно її їсти з картоплею, рисом”, — каже господиня.

Для приготування страви жінка тре 600 грамів огірків (грубу шкірку рекомендує зрізати).

“Натерту масу треба перекласти на друшляк, щоб стекла вода. Її не виливайте, ще стане у пригоді, — провадить далі пані Марина. — На великі кубики поріжте три середні цибулини. Обсмажте на сковороді до легкого золотистого кольору. До цибулі додайте натерті огірочки. Помішуючи, готуйте 7 — 10 хвилин”.

Далі слід подрібнити ножем два зубчики часнику і додати до страви. За кілька хвилин — трохи цукру і чорний мелений перець (до смаку). Також можна додати дві столові ложки томатної пасти й 2 — 3 ложки розсолу з огірків. “Готуйте на повільному вогні до 7 хвилин, — радить господиня. — Готову ікру можна подрібнити у блендері”.

Великі огірки, що не смакують у салатах, пані Марина використовує для закруток, які називає “Огірки в огірках”. Готує без маринаду.

“Свіжі маленькі огірочки замочіть у холодній воді на кілька годин. Великі — потріть, — каже пані Марина. — Пропорція приблизно така: на кілограм більших овочів — 500 — 600 грамів дрібних.

Далі додайте солі: на кілограм тертих огірків — дві столові ложки. Перемішайте і залишіть на 5 хвилин, щоб огірки пустили рідину. У банки на дно покладіть кріп, листя хрону, часник, кілька столових ложок тертих огірків. Після цього закладіть молоді огірочки. Залийте масою з тертих огірків до самого верху. Зверху покладіть шматочок листя хрону. Накрийте пластмасовою покришкою. Сховайте в льох”.

Приблизно через місяць огірки готові. Жінка хвалиться, що вони вдаються смачні та хрусткі. Радить відкриту банку довго не зберігати в холодильнику, бо консервація зіпсується.

А ось малосольні огірки Марина Гармаш готує на... газованій воді. Ви спитаєте — це як?

Перед приготуванням жінка зрізує у свіжих огірків хвостики. На дно каструлі кладе пучок кропу, кілька гілочок естрагону, або ж тархуну. Зверху — овочі, які знову накриває шаром зелені та головкою часнику. Все заливає газованою водою з розчиненими двома повними ложками солі. Притискає тарілкою і на добу ставить у холодне місце. Опісля огірки готові до споживання.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, що варто знати про військовий облік жінок з 1 жовтня

Автор: Анна Балакир
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Продовольчі пайки, які могли б забезпечити 3,5 мільйона людей протягом місяця, пліснявіють на складах по всьому світу через скорочення допомоги США і ризикують стати непридатними для використання.

16.05
Подробиці
Скриншот з відео

Поліція відкрила кримінальне провадження за розпалювання національної ворожнечі проти блогерки Анни Алхім.

16.05
Подробиці
Фото: telegram.org

Російська делегація відмовилася від 30-денного перемир'я під час переговорів у Стамбулі сьогодні, 16 травня.

16.05
Подробиці
Обмежено придатним залишилося 3 тижні на проходження ВЛК: що буде з порушниками

Поліції дозволили виявляти та доставляти порушників у найближче ТЦК.

16.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

В одному з підпалених будинків, який нібито підпалив біженець, проживає невістка британського прем'єр-міністра.

16.05
Подробиці
Офіційне фото з перемовин

Українська сторона звинуватила Росію у навмисному зриві переговорів у Стамбулі.

16.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент США зробив таку заяву під час візиту до ОАЕ.

16.05
Подробиці
Фото: t.me/Koord_shtab

Передача тіл відбулася за сприяння Червоного Хреста - далі працюють експерти.

16.05
Cпорт
Фото Федерації гандболу України

Чоловіча збірна України з гандболу програла два вирішальні матчі відбіркового циклу до Євро.

16.05
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Європейські лідери готуються запровадити нові тотальні санкції проти РФ.

16.05
Люди і проблеми
Фото armyrecognition.com

Сьогодні українське небо успішно захищають вісім таких установок.

16.05
Подробиці
Фото: т-к Андрій Єрмак

Після зустрічі з РФ українська делегація очікує на припинення вогню.

16.05
Як це було
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Тодось_Осьмачка

Його двічі заарештовували енкаведисти. Щоб врятуватися, Осьмачка симулював божевілля і дивом вибрався з психлікарні.

16.05
Подробиці
Фото: Кримський вітер

За попередніми даними, вражено ангари з технікою, аеродром і склад БК.

16.05
Подробиці
Фото: вікіпедія

Втрата Україною Слов'янська зачепить інтереси Трампа.

15.05
Подробиці
Фото: Україна кримінальна

Державний зрадник України потребує медичного догляду.

15.05
Подробиці
Фото: РосЗМІ

У Британії вже зрозуміли, що немає з ким говорити і закликають завдати удару по РФ.

15.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Атакою дронів по заходу України Путін демонструє зневагу до вимог наших союзників.

15.05
Подробиці
Росія готується до нової війни? Супутникові карти показують масштабне виробництво зброї

Експерти кажуть, що Кремль може готуватися до великої війни. І вона набагато більша, ніж війна з Україною.

15.05
Подробиці
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua

Українські безпілотники та міни поки стримують армію РФ.

15.05
Подробиці
Фото: nato.int

Москва поки не реагує на компромісний план Вашингтона.

15.05
Подробиці
Фото ілюстративне: armyinform.com.ua

Він вважає, що на перемир'я найближчим часом розраховувати не варто.

15.05
Подробиці
Фото: МЗС РФ

У російському МЗС лютують: президент України нібито не мав права так говорити.

15.05
Подробиці
Фото: president.gov.ua

Поки Захід намагається зупинити війну, Путін продовжує марити капітуляцією України.

15.05
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport  (2)

Юлія Коростильова в стрільбі на 25 метрів виграла і кваліфікацію, і фінал.

15.05
Люди і проблеми
Фото Н. Д

Допомога по тимчасовій непрацездатності може призначатися не лише за основним місцем роботи.

15.05
показати більше