Як приготувати огіркову ікру? Ексклюзивні рецепти українських господинь

Рецептами ділиться 40-річна Марина Гармаш із села Преображенка Запорізької області.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Жінка розповідає "Експресу", як приготувати огіркову ікру. “Добре смакує канапка з такою ікрою на житньому або пшеничному хлібі. Також смачно її їсти з картоплею, рисом”, — каже господиня.

Для приготування страви жінка тре 600 грамів огірків (грубу шкірку рекомендує зрізати).

“Натерту масу треба перекласти на друшляк, щоб стекла вода. Її не виливайте, ще стане у пригоді, — провадить далі пані Марина. — На великі кубики поріжте три середні цибулини. Обсмажте на сковороді до легкого золотистого кольору. До цибулі додайте натерті огірочки. Помішуючи, готуйте 7 — 10 хвилин”.

Далі слід подрібнити ножем два зубчики часнику і додати до страви. За кілька хвилин — трохи цукру і чорний мелений перець (до смаку). Також можна додати дві столові ложки томатної пасти й 2 — 3 ложки розсолу з огірків. “Готуйте на повільному вогні до 7 хвилин, — радить господиня. — Готову ікру можна подрібнити у блендері”.

Великі огірки, що не смакують у салатах, пані Марина використовує для закруток, які називає “Огірки в огірках”. Готує без маринаду.

“Свіжі маленькі огірочки замочіть у холодній воді на кілька годин. Великі — потріть, — каже пані Марина. — Пропорція приблизно така: на кілограм більших овочів — 500 — 600 грамів дрібних.

Далі додайте солі: на кілограм тертих огірків — дві столові ложки. Перемішайте і залишіть на 5 хвилин, щоб огірки пустили рідину. У банки на дно покладіть кріп, листя хрону, часник, кілька столових ложок тертих огірків. Після цього закладіть молоді огірочки. Залийте масою з тертих огірків до самого верху. Зверху покладіть шматочок листя хрону. Накрийте пластмасовою покришкою. Сховайте в льох”.

Приблизно через місяць огірки готові. Жінка хвалиться, що вони вдаються смачні та хрусткі. Радить відкриту банку довго не зберігати в холодильнику, бо консервація зіпсується.

А ось малосольні огірки Марина Гармаш готує на... газованій воді. Ви спитаєте — це як?

Перед приготуванням жінка зрізує у свіжих огірків хвостики. На дно каструлі кладе пучок кропу, кілька гілочок естрагону, або ж тархуну. Зверху — овочі, які знову накриває шаром зелені та головкою часнику. Все заливає газованою водою з розчиненими двома повними ложками солі. Притискає тарілкою і на добу ставить у холодне місце. Опісля огірки готові до споживання.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, що варто знати про військовий облік жінок з 1 жовтня

Подробиці
Фото з Вікіпедії.

США хочуть якнайвигіднішого вирішення війни для України, запевнив майбутній шеф Пентагону.

14.01
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Напруженість боїв у Курській області нагадує деякі з найгірших облог на сході України, зокрема у таких містах, як Бахмут і Авдіївка.

14.01
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

"Не варто зараховувати до "ворогів" представників старшого покоління кінематографістів, які продовжують спілкуватися російською", - пояснили у спілці.

14.01
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

За інформацією депутатки Ольги Василевської-Смаглюк, рецидивіст викрав велику суму коштів із кабінету керівника одного з ТЦК на Закарпатті.

14.01
Подробиці
Фото ДБР.

Замість якісної зброї до армії потрапили дешеві аналоги, що не придатні для використання за призначенням.

14.01
Подробиці
Скриншот з відео

Чемпіонка України з веслування скористалася туристичною путівкою: Лариса Жалінська замість відпочинку в Чехії поїхала до Польщі, а потім через Білорусь потрапила до РФ.

14.01
Подробиці
Скриншот з відео

В ніч на 14 січня Сили оборони України здійснили наймасовіший удар по військових об'єктах окупантів на відстані від 200 до 1100 км в глибині Російської Федерації.

14.01
Подробиці
Фото: telegram.org

Ізраїль звільнить 50 палестинських ув'язнених, у тому числі 30 тих, які відбувають довічне ув'язнення. Угруповання ХАМАС заявило, що сподівається на "чітку і всеосяжну угоду" в ході поточних переговорів про припинення вогню і утримання заручників в Досі.

14.01
Подробиці
Фото: telegram.org

Глава МЗС Росії Сергій Лавров провів підсумкову конференцію щодо "російської дипломатії у 2024 році". На зустрічі говорили про Україну та США.

14.01
Подробиці
Фото: Вікіпедія

До військових частин Повітряних Сил ЗСУ надійшли телеграми про переведення великої кількості особового складу в піхотні підрозділи.

14.01
Люди і проблеми
Фото vet.pet.gov.ua

Поки що у реєстрі зберігатимуться дані про котів, собак і тхорів: їх вік, клички, щеплення, контакти власників.

14.01
Подробиці
Фото: т-к Бочкала

Те, що нашим бійцям вдалось захопити двох північнокорейців, це велика рідкість.

14.01
Подробиці
Скрін з відео

Це показав сьогоднішній удар по Росії. Ще кілька місяців тому дрон, який сьогодні атакував Енгельс, проходив випробування.

14.01
Подробиці
Фото: аеропорт Енгельс вікіпедія

Цієї ночі з Енгельса повинні були вилетіти стратегічні бомбардувальники ворога у бік України.

14.01
Подробиці
Український військовий чесно оцінив корейських солдатів. Він попередив Захід

Український захисник Володимир Демченко розповів про тактику і фанатизм північнокорейських солдатів, які допомагають російській армії. Їхні вміння пристосовуватися роблять їх серйозною загрозою не лише для України, але й для Заходу.

14.01
Подробиці
У Балтійському морі пошкоджено кабель Nordbalt. Прем'єр-міністр Швеції заявив про кінець миру

Кабель пошкодив якір, який протягли по дну моря. Підозрюють екіпаж китайського судна, який завербувала Росія.

14.01
Подробиці
Фото: Bild

Дональд Трамп зробив чергову заяву про завершення війни в Україні та зустріч із Путіним.

14.01
Подробиці
Фото з Telegram

Тіло чоловіка з глибокою раною на лобі виявили в кабінеті.

14.01
Подробиці
Фото: т-к Покровськ і Мирноград

Окупаційні війська почали обходити з флангів Покровськ і Мирноград.

14.01
Подробиці
Фото: т-к Astra

Горять підприємства і нафтобази, аеропорти не працюють, школи переведені на дистанційне навчання.

14.01
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

За словами найманців, навіть після поранення їх знову відправляють на фронт.

13.01
Подробиці
Фото: facebook.com/lvivinternationalairport

Співробітники аеропорту продовжують підтримувати цивільну інфраструктуру летовища в операційному стані, а паралельно вчаться терміново евакуйовувати пасажирів.

13.01
Подробиці
У Росії виявили таємний військовий бюджет на 250 мільярдів доларів

Розмір “таємного” військового бюджету Кремля перевищує річний ВВП таких країн, як Греція, Катар та Угорщина.

13.01
Подробиці
Фото: slaski.strazgraniczna.pl

Чоловіка силоміць доставили до кордону і передали українській стороні.

13.01
Подробиці
Фото: т-к Роман Бочкала

Північнокорейці не можуть надати нам жодної важливої інформації, але є варіант...

13.01
показати більше