Як приготувати огіркову ікру? Ексклюзивні рецепти українських господинь

Рецептами ділиться 40-річна Марина Гармаш із села Преображенка Запорізької області.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Жінка розповідає "Експресу", як приготувати огіркову ікру. “Добре смакує канапка з такою ікрою на житньому або пшеничному хлібі. Також смачно її їсти з картоплею, рисом”, — каже господиня.

Для приготування страви жінка тре 600 грамів огірків (грубу шкірку рекомендує зрізати).

“Натерту масу треба перекласти на друшляк, щоб стекла вода. Її не виливайте, ще стане у пригоді, — провадить далі пані Марина. — На великі кубики поріжте три середні цибулини. Обсмажте на сковороді до легкого золотистого кольору. До цибулі додайте натерті огірочки. Помішуючи, готуйте 7 — 10 хвилин”.

Далі слід подрібнити ножем два зубчики часнику і додати до страви. За кілька хвилин — трохи цукру і чорний мелений перець (до смаку). Також можна додати дві столові ложки томатної пасти й 2 — 3 ложки розсолу з огірків. “Готуйте на повільному вогні до 7 хвилин, — радить господиня. — Готову ікру можна подрібнити у блендері”.

Великі огірки, що не смакують у салатах, пані Марина використовує для закруток, які називає “Огірки в огірках”. Готує без маринаду.

“Свіжі маленькі огірочки замочіть у холодній воді на кілька годин. Великі — потріть, — каже пані Марина. — Пропорція приблизно така: на кілограм більших овочів — 500 — 600 грамів дрібних.

Далі додайте солі: на кілограм тертих огірків — дві столові ложки. Перемішайте і залишіть на 5 хвилин, щоб огірки пустили рідину. У банки на дно покладіть кріп, листя хрону, часник, кілька столових ложок тертих огірків. Після цього закладіть молоді огірочки. Залийте масою з тертих огірків до самого верху. Зверху покладіть шматочок листя хрону. Накрийте пластмасовою покришкою. Сховайте в льох”.

Приблизно через місяць огірки готові. Жінка хвалиться, що вони вдаються смачні та хрусткі. Радить відкриту банку довго не зберігати в холодильнику, бо консервація зіпсується.

А ось малосольні огірки Марина Гармаш готує на... газованій воді. Ви спитаєте — це як?

Перед приготуванням жінка зрізує у свіжих огірків хвостики. На дно каструлі кладе пучок кропу, кілька гілочок естрагону, або ж тархуну. Зверху — овочі, які знову накриває шаром зелені та головкою часнику. Все заливає газованою водою з розчиненими двома повними ложками солі. Притискає тарілкою і на добу ставить у холодне місце. Опісля огірки готові до споживання.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, що варто знати про військовий облік жінок з 1 жовтня

Подробиці
Скриншот з відео.

У мережі з'явилось відео з начальником відділу архітектури Сергієм Сікорою та начальником сектору архітектурно-будівельного контролю Андрієм Шимонівським, які розпивали алкоголь в приміщенні Богородчанської селищної ради під час обідньої перерви. Як їх покарали.

16.01
Політика
Фото president.gov.ua

Експерти припускають, що це політтехнологічний хід, покликаний збільшити довіру до Володимира Зеленського.

16.01
Подробиці
Фото ОП.

Володимир Зеленський відповів, чи є шанс закінчити війну вже цьогоріч. Що сказав президент польським журналістам.

16.01
Політика
Фото gettyimages.com

Обмеження запроваджено проти компаній “Газпром нафта” і “Сургутнафтогаз”, а також провайдерів страхування суден - “Інгосстрах” та “Альфастрахування”.

16.01
Подробиці
Мобілізація 50% працівників ДСНС: у Службі відповіли на заяву нардепа

Рятувальники кажуть, слова народного депутата не відповідають дійсності.

16.01
Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Розмір доходу, який дає право на податкову соціальну пільгу, нині становить 4240 гривень.

16.01
Подробиці
Колаж: Главред, фото: Нацполіція, facebook.com/Шахтарі Червонограда.

Шахту коксівного вугілля під Покровськом, яка була однією з основних для сталеливарної промисловості України, довелося зупинити та підірвати. Таке рішення прийняли, щоб не дозволити російським окупантам використати її для перекидання військ в тил ЗСУ.

16.01
Подробиці
Фото: x.com/prezydentpl

Представники польської політичної партії “Права і Справедливості” кажуть, що для України немає місця в ЄС.

16.01
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Франція та Велика Британія всерйоз почали обговорювати прибуття своїх миротворчих війська на територію України. Як і де їх розмістять?

16.01
Подробиці
Фото МНС РФ.

Цей завод є одним із ключових об‘єктів російського ВПК, який задіяний у війні проти України.

16.01
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Нескучне – передостанній населений пункт перед селищем Велика Новосілка, яке є ціллю росіян на цьому напрямку фронту.

16.01
Подробиці
Скрін з відео

Окупанти здалися українським захисникам добровільно.

15.01
Подробиці
Померла зв’язкова УПА Ангелина Паламар на псевдо “Орися”: Буданов восени нагородив її медаллю

Вона приєдналася до повстанців після того, як енкаведисти розстріляли її батька і брата вдома на подвір'ї. Ангелині Паламар на той час було 15 років.

15.01
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Побажання Кремля стали жорсткішими близько року тому.

15.01
Подробиці
Фото: Telegram-канал Володимира Зеленського

Україна повернула 25 українців із російського полону.

15.01
Подробиці
Фото ілюстративне: wikimedia.org

Понад 3000 французьких військових кілька тижнів відпрацьовували навички на території, схожій на Київщину.

15.01
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У команді Трампа кажуть, що мирну угоду між Україною і РФ ухвалять за кілька місяців.

15.01
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Причина в тому, що візи для українців не можуть бути продовжені через нову програму UPE, яка запрацює з лютого.

15.01
Подробиці
Фото ОП.

Зеленський зробив заяву щодо очікувань від майбутньої адміністрації Дональда Трампа. Що сказав лідер України.

15.01
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

Скандальна актриса виправдалася за свій виступ російською мовою. Що сказала народна артистка України та Росії.

15.01
Здоров'я
Фото freepik.com

Лікарі застерігають, що у хворих можуть розвиватися важкі ускладнення.

15.01
Подробиці
Аркадій Новіков (на фото праворуч). Фото: РИА Новости.

Боксер вклав кошти в ресторан Novikov Beverly Hills, який працює по франшизі російського ресторатора та бізнесмена Аркадія Новикова. Заклад має не дуже добру славу – як місце зйому "елітних" дівчат з пострадянського простору.

15.01
Подробиці
Фото ілюстративне, Вікіпедія

Російський літак скинув авіабомбу на будинок майора поліції: нагорода знайшла "героя", пишуть у соцмережах. Це сталося на Курщині.

15.01
Подробиці
Фото: Офіс президента

Президент США Джо Байден несподівано відвідав Україну 20 лютого 2023 року. Тоді він зустрівся із президентом Володимиром Зеленським у Києві.

15.01
Люди і проблеми
Фото facebook.com/DPSUkraine

Урядовою постановою №1536 передбачено, що відтепер 18 - 25-річні матимуть можливість виїхати за межі держави.

15.01
Подробиці
Фото: radako.com.ua

4 січня в Бучанському ТЦК відбулося побиття адвокатки Марії Населенко. Жінка має інвалідність 3 групи через захворювання, отримане під час військової служби.

15.01
Подробиці
Фото: ТАРС

Втрати Росії у війні. Глава Тимашевського району Краснодарського краю Андрій Палій під час однієї із зустрічей у місцевій адміністрації висловив невдоволення тим, що йому доводиться контактувати з родичами загиблих учасників вторгнення в Україну.

15.01
Подробиці
Скриншот з відео

Австралія пообіцяла, що здійснить "найрішучіші заходи з можливих", якщо Росія завдасть шкоди австралійцю, захопленому в полон під час бойових дій за Україну. Таку заяву влада зробила після того, як з'явилися повідомлення про те, що військовополонений міг бути вбитий.

15.01
Подробиці
Фото з відкритих джерел

У ніч та вранці середи, 15 січня, росіяни здійснили масовану атаку по території України: під ударом опинилась енергетика. Внаслідок ворожої атаки в низці регіонів застосовані аварійні відключення світла.

15.01
показати більше