Як приготувати огіркову ікру? Ексклюзивні рецепти українських господинь

Рецептами ділиться 40-річна Марина Гармаш із села Преображенка Запорізької області.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Жінка розповідає "Експресу", як приготувати огіркову ікру. “Добре смакує канапка з такою ікрою на житньому або пшеничному хлібі. Також смачно її їсти з картоплею, рисом”, — каже господиня.

Для приготування страви жінка тре 600 грамів огірків (грубу шкірку рекомендує зрізати).

“Натерту масу треба перекласти на друшляк, щоб стекла вода. Її не виливайте, ще стане у пригоді, — провадить далі пані Марина. — На великі кубики поріжте три середні цибулини. Обсмажте на сковороді до легкого золотистого кольору. До цибулі додайте натерті огірочки. Помішуючи, готуйте 7 — 10 хвилин”.

Далі слід подрібнити ножем два зубчики часнику і додати до страви. За кілька хвилин — трохи цукру і чорний мелений перець (до смаку). Також можна додати дві столові ложки томатної пасти й 2 — 3 ложки розсолу з огірків. “Готуйте на повільному вогні до 7 хвилин, — радить господиня. — Готову ікру можна подрібнити у блендері”.

Великі огірки, що не смакують у салатах, пані Марина використовує для закруток, які називає “Огірки в огірках”. Готує без маринаду.

“Свіжі маленькі огірочки замочіть у холодній воді на кілька годин. Великі — потріть, — каже пані Марина. — Пропорція приблизно така: на кілограм більших овочів — 500 — 600 грамів дрібних.

Далі додайте солі: на кілограм тертих огірків — дві столові ложки. Перемішайте і залишіть на 5 хвилин, щоб огірки пустили рідину. У банки на дно покладіть кріп, листя хрону, часник, кілька столових ложок тертих огірків. Після цього закладіть молоді огірочки. Залийте масою з тертих огірків до самого верху. Зверху покладіть шматочок листя хрону. Накрийте пластмасовою покришкою. Сховайте в льох”.

Приблизно через місяць огірки готові. Жінка хвалиться, що вони вдаються смачні та хрусткі. Радить відкриту банку довго не зберігати в холодильнику, бо консервація зіпсується.

А ось малосольні огірки Марина Гармаш готує на... газованій воді. Ви спитаєте — це як?

Перед приготуванням жінка зрізує у свіжих огірків хвостики. На дно каструлі кладе пучок кропу, кілька гілочок естрагону, або ж тархуну. Зверху — овочі, які знову накриває шаром зелені та головкою часнику. Все заливає газованою водою з розчиненими двома повними ложками солі. Притискає тарілкою і на добу ставить у холодне місце. Опісля огірки готові до споживання.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, що варто знати про військовий облік жінок з 1 жовтня

Подробиці
Фото: вікіпедія

Сергій Лавров заявив, що Росія не поступиться своїми інтересами в Арктиці.

20.09
Подробиці
Фото: ЦНС

У стані наркотичної ейфорії окупанти втрачають страх болю і навіть смерті.

20.09
Подробиці
Фото: скіншот з відео РосЗМІ

Росія втратила величезний арсенал зброї: чи стане від цього легше нашим захисникам і громадянам.

20.09
Подробиці
Фото: вікіпедія

Фактично в одному з перших боїв Україна втратила американський винищувач.

20.09
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Операція Збройних Сил України в Курській області показала незахищеність російської території та досягла значних успіхів. Україна захопила більше території за два тижні, ніж Росія за півроку 2024 року.

20.09
Подробиці
Скриншот з відео.

Очевидці зафіксували доволі незвичну поведінку матері В'ячеслава Зінченка, якого підозрюють у вбивсті Ірини Фаріон.

20.09
Подробиці
Фото з Інстаграму Юрія Рябченка.

Гуморист найбільш відомий як лідер команди "Ніколь Кідман".

20.09
Подробиці
Фото зі сторінки Юрія Гнипа у соцмережі Фейсбук.

Перший віцепрезидент ФШУ спростував інформацію про гру у футбол з російським президентом ФІДЕ. Юрій Гнип висловив своє негативне ставлення до російського чиновника.

20.09
Cпорт
Фото uaf.ua

Після невдачі на Євро наша команда провалила і старт Ліги націй.

20.09
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Держслужбовцям і військовим заборонили використання Telegram на службі. Проте на особистих смартфонах вони матимуть право користуватися месенджером.

20.09
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Згідно з аналізом змісту секретних матеріалів, російське військове командування передбачало, що Україна може розпочати свою операцію у Курській області РФ. Також документи свідчать про занепокоєння щодо морального духу російських військових.

20.09
Подробиці
Фото: x.com/HakanFidan

Глава МЗС Туреччини Хакан Фідан заявив, що зняття санкцій з РФ має стати однією з тем майбутніх мирних перемовин. Самі переговори можуть бути розпочаті після виборів у США (5 листопада).

20.09
Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Змінилася також вартість послуг з управління багатоквартирними будинками, за прибирання сміття, утримання та ремонту житла.

20.09
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

Українські військові у Курській області РФ завершують операцію з оточення величезної кількості російських окупантів. Це найбільший російський "котел" з початку повномасштабної війни.

20.09
Подробиці
Фото: theins.ru

Слідчий комітет Росії повідомив про завершення попереднього розслідування вбивства Рассела Бентлі, Z-воєнкора з громадянством США та Росії. До справи причетні четверо російських військових, їм інкримінують насильство та тортури, а також спробу приховати сліди вбивства.

20.09
Подробиці
Фото: x.com/vonderleyen

Президентка Європейської комісії Урсула фон дер Ляєн заявила в п'ятницю, що прибула до столиці України Києва, щоб обговорити підтримку Європи, готовність до зими, оборону та прогрес за кредитами G7.

20.09
Подробиці
Фото: telegram.org

Росія передбачала вторгнення на Курськ за кілька місяців до того, йдеться у вилучених документах. Вони містять попередження про можливе просування України, а також виявляють занепокоєння щодо морального духу російських солдатів.

20.09
Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Кабмін ухвалив постанову №1041, якою затвердив порядок надання УБД в автоматичному режимі.

20.09
Подробиці
Фото: ДСНС у Львівській області

У ніч на 20 вересня повітряна тривога охопила усю Україну: відбулась масована атака дронів. Один із безпілотників долетів до Львівщини: працювала ППО.

20.09
Подробиці
Скриншот з відео

Українські військові взяли в полон чотирьох російських строковиків: це сталось під час операцій у Курській області Росії.

19.09
Подробиці
Фото: x.com/elonmusk

Секретна служба США, яка займається захистом президента та віцепрезидентки, розпочала перевірку Ілона Маска. Причиною став його твіт, пише Bloomberg.

19.09
Подробиці
Фото: Сумська обласна прокуратура

Сьогодні, 19 вересня, РФ завдала удару по Сумах. "Приліт" стався по будівлі геріатричного пансіонату: внаслідок атаки загинула одна людина, ще 13 отримали поранення.

19.09
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Німецька щоденна газета Frankfurter Allgemeine Zeitung зробила помилку у матеріалі, де заявлялося про нібито прохання Румунії до України збивати дрони, які летять у сторону країни НАТО.

19.09
Подробиці
Фото: t.me/dtek_ua

Постачання електроенергії в Україні перед загрозою "серйозних перебоїв" цієї зими. Такий прогноз зробило Міжнародне енергетичне агентство (International Energy Agency), закликавши союзників Києва допомогти вирішити питання енергетичної безпеки країни.

19.09
Подробиці
Заробляв по 100 тис. грн щомісяця: командир взводу примушував солдатів красти пальне

Його затримали під час передачі 16,8 тис. грн за 420 літрів краденого дизелю.

19.09
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

У 2020 році просто неба на базі зберігання “Дачне” перебувало 593 одиниць бронетехніки. Зараз ця цифра зменшилася майже вдвічі.

19.09
Подробиці
Скрін з відео

Відомий гіпнотизер, якого чимало скептиків вважають шарлатаном, Анатолій Кашпіровський повернувся в РФ, щоб остаточно “вилікувати” росіян.

19.09
Подробиці
Знищення складу боєприпасів у РФ: Україна могла піти на хитрість

Під час атаки на Торопець українські військові могли спершу використати "рій" дронів, завдяки якому розрядилася ворожа протиповітряна оборона, а потім задіяти ракети. Таку думку висловив військовий експерт Михайло Жирохов.

19.09
Cпорт
Фото instagram.com/rosya_dp

Ярослава Магучіх утретє поспіль стала чемпіонкою цих змагань, а Олег Дорощук повторив особистий рекорд.

19.09
Подробиці
Фото ілюстративне: wikipedia.org

Попри протести Москви, Індія не припиняє надсилати військову допомогу Україні.

19.09
показати більше