У жовтні відзначають Всесвітній день йододефіциту. Для України ця тема неабияк актуальна, адже у багатьох наших громадян — його нестача.
— Йод — це мікроелемент, необхідний для багатьох процесів життєдіяльності, — пояснює "Експресу" лікарка-ендокринологиня Златослава Шаєнко.
— Передусім він є субстрактом для вироблення щитоподібною залозою необхідних гормонів, зокрема тироксину, який відповідає за метаболізм. Крім того, гормони щитовидки впливають на дихальну, серцево-судинну, нервову i статеву системи.
Якщо йоду недостатньо, порушується не лише фізичне, а й психічне та розумове здоров’я. Особливо важливий він для вагітних, адже потрібен для формування у дитини головного мозку, центральної нервової системи, розвитку інтелектуальних здібностей.
— Які ознаки йододефіциту?
— Якщо йоду було замало у період ембріонального розвитку, можуть виникнути проблеми з розумовим розвитком плоду. Для дітей та підлітків його нестача може обернутися втратою iнтелектуальних можливостей на 10-15 пунктiв IQ. У жiнок йододефіцит може спричинити проблеми зі здатнiстю завагiтнiти i виносити дитину. Також нестача цього елементу призводить до збільшення щитоподібної залози — появи так званого зобу. Це компенсаторна відповідь організму — коли він відчуває брак йоду, то збільшує розмір залози, щоб вона могла продукувати достатньо гормонів.
Загалом йододефіцит визначається за підсумками специфічних аналізів.
— Які джерела йоду?
— Найдоступніше — йодована сіль. Загалом людинi щодня достатньо вжити 5-6 грамiв такої солi. Але важливо знати, що під час термічної обробки йод випаровується. Як і при зберіганні пiв року у закритій пачці, а у вiдкритiй — за 3-4 мiсяцi. Йодовану сіль треба зберiгати в непрозорiй, щiльно закритiй посудині.
— А в яких продуктах міститься йод?
— Наприклад, у минтаї та хеку — 150 мкг йоду на 100 грамів, у кеті, камбалі, тунці — 50 мкг, у сардин — 30 мкг, у скумбрії — 45. Креветки містять 110 мкг, тріска — 135. Багаті на йод морська капуста, риб’ячий жир.
Є йод і у квасолі, гречці, рисі, пшоні, вівсянці. Багаті на йод горіхи — мигдаль, фундук, грецькі. Є цей мікроелемент і в овочах — капусті, моркві, червоному перці, картоплі, салаті, помідорах. З фруктів та ягід йод містять абрикоси, груші, персики, яблука, вишні, сливи.
— То скільки йоду потрібно людині?
— Добова потреба йоду у немовлят — вiд 50 до 80 мкг, у школярів від 6 до 12 років — 90-120 мкг, пiдлiткам та дорослим потрiбно 140-200 мкг, а вагiтним жiнкам — 230-260 мкг йоду.
Читайте також текст про лікування та профілактику герпесу.
