30-річна вагітна з Луцького району занедужала на лістеріоз, а після пологів хворобу виявили і у її дітей. Немовлята народилися передчасно з низькою масою тіла. Одне з них невдовзі померло. Цьогоріч небезпечну хворобу реєстрували також на Дніпропетровщині та Закарпатті.
— Лістеріоз — це інфекційна хвороба, спричинена бактеріями, які у природі живуть у грунті, піску, воді, — зауважує лікарка-епідеміологиня Ольга Чудінова. — Резервуаром інфекції можуть бути дикі гризуни, птахи, зокрема й голуби, свійські тварини. Люди заражаються переважно через продукти — молоко, свіжий сир, м’ясо, рибу, а також — овочі та фрукти, на які інфекція може потрапляти з грунту чи з пилом.
Хвороба проявляється гарячкою, нудотою, переймоподібним болем у животі, діареєю. Ці симптоми наростають. У тяжких випадках можливий розвиток інфекційно-токсичного шоку. Тому важливо звернутися до лікаря, щойно з’явилися перші ознаки захворювання. Іншою формою недуги може бути ангінозно-септична, яка нагадує ангіну. Недуга в основному вражає людей зі зниженим імунітетом. Це можуть бути хворі на цукровий діабет, ті, хто отримує хіміо- і гормональну терапію, люди похилого віку, діти першого року життя і вагітні. У майбутніх мам інфекція часто може мати безсимптомний перебіг. Але здатна призвести до передчасних пологів, інфікування плода і його смерті.
— А чи можна самотужки визначити, що продукти, скажімо, домашнє молоко чи сир, заражені лістеріями?
— І непастеризоване молоко, і сир, і овочевий салат з бактеріальною “начинкою” можуть виглядати й пахнути цілком апетитно. Тому найпростіший спосіб уникнути зараження — кип’ятити молоко, ретельно мити овочі й фрукти, а м’ясні та рибні страви піддавати термічній обробці. Варіння, смаження, запікання знищує лістерії вже через п’ять хвилин, а ось розігрівання у мікрохвильовій печі — ні. Важливо не забувати, що бактерія може заховатися у пошкоджених овочах та фруктах, наприклад, сезонних кавунах і динях, завбачливо розрізаних продавцем просто на ятці на половинки. Так, їх прикриють харчовою плівкою, але це не врятує від бруду, що зібрався на шкірці чи ножі.
І ще важливий момент. Готові страви, свіже м’ясо й рибу слід зберігати в холодильнику в зачинених контейнерах. Річ у тім, що лістерії, на відміну від більшості патогенів, здатні розмножуватися при температурі +4°C. А ще збудник лістеріозу формує біоплівку, яка дозволяє прикріплятися до твердих поверхонь, тому його важко знищити. Він може переносити й високі концентрації солі (до 10 — 20%), завдяки чому виживає у солоній рибі, сирах.
