Смакуйте нею не лише на Святвечір! Чим корисна пшениця?

Дієтологи кажуть, що основний складник куті - дуже цінний для здоров'я. Утім вживати його можна не всім.

Фото Ярослава Станчака
Фото Ярослава Станчака

Кутю справедливо можна назвати королевою святвечірнього столу. Традиційно саме з неї починають трапезу в українських родинах, а часто нею і закінчують. У кожній сім’ї кутю готують по-своєму, єдиної рецептури немає. Однак перелік основних складників незмінний: мед, мак, горіхи, родзинки і, звісно ж, пшениця. У буденному меню люди рідко використовують цю крупу. А дарма, бо вона — надзвичайно корисна!

“Пшениця, як і всі злакові, обов’язково має входити до раціону, — каже Катерина Черкаська, дієтологиня. — Зерна пшениці містять вітаміни групи А, що посилюють гостроту зору, групи В (зокрема, В6 , В12), які позитивно впливають на нервову систему, чимало корисних мікроелементів (калій, фосфор, магній тощо). Ще в ній є складні вуглеводи, які дають нам тривале відчуття насичення. Зерна цієї крупи багаті на клітковину, що потрібна для травлення і регулює перистальтику кишківника. А справжнім суперфудом вважається пророщена пшениця. Молоді паростки цього зерна в раціоні поліпшують стан волосся, колір шкіри та зміцнюють нігтьові пластини”.

— Пшениця — це ще й джерело цінного рослинного білка, вітамінів групи Р, антиоксидантів та інших корисних речовин, — додає Мирослава Березова, дієтологиня, доцентка Буковинського державного медуніверситету. — Правильно приготовлена пшениця стимулює роботу травної системи і сприяє зменшенню запальних процесів у слизовій оболонці шлунка.

— Скільки разів на тиждень можна їсти пшеничну кашу?

К. Черкаська:

— Два рази на тиждень — ідеально. Найкраще на сніданок. Можна додавати до каші горіхи, мед, фрукти. Такий поживний і вітамінний сніданок добре наситить організм, дасть заряд бадьорості й буде “тримати” до обіду.

М. Березова:

— А щоб пшениця була корисним доповненням сніданку або ж вечері, її потрібно правильно готувати. Обирайте тільки ціле зерно. Перед приготуванням пшеницю потрібно перебрати та замочити у воді на кілька годин, найкраще — на ніч, так можна знизити вміст фітинової кислоти, що порушує всмоктування в кишківнику корисних мікро- та макроелементів. Варити її слід до м’якості зерна в каструлі з товстими стінками. Потім можна додати трохи меду.

— То це вже виходить, можна сказати, кутя!

К. Черкаська:

— Так. У куті, до речі, ідеально поєднані вуглеводи та цукри. Тому це надзвичайно корисна страва.

М. Березова:

— Та переїдати куті не варто, хай якою смачною вона вам здалася. 3 — 4 столові ложки на Святвечір буде досить.

— А кому цю крупу споживати не можна?

К. Черкаська:

— Пшенична каша, через велику кількість глютену, має високий глікемічний індекс. Тому її не можна їсти людям з алергією на глютен та хворим на діабет. Також слід бути обережними з нею тим, хто схильний до повноти.

М. Березова:

— Також страви з пшениці не рекомендують при загостренні неспецифічного виразкового коліту та хворобі Крона.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, чому покупці іноді витрачають у супермаркетах більше, ніж планують

Спецтема
Фото wikipedia.org

Європейський суд з прав людини зобов'язав Україну виплатити компенсацію учасникам подій Революції Гідності.

28.01
Подробиці
Фото wikipedia.org

Проблему відносин із Росією Блінкен називає однією з найвагоміших для нової адміністрації.

27.01
Подробиці
Подорожчання електроенергії: деякі споживачі отримають компенсацію

Кабмін ухвалив постанову. Хто може розраховувати на виплати?

27.01
Подробиці
Ціни на газ у лютому: скільки коштуватиме кубометр?

Компанії оприлюднили тарифи на газ для населення. Є сюрпризи.

27.01
Подробиці
Фото з офіційного сайту ФК Мехелен

23-річний наш легіонер приніс перемогу своїй команді та став найкращим гравцем поєдинку.

27.01
Подробиці
Фото wikipedia.org

Заступник глави Адміністрації президента часів Януковича переконав служителів Феміди у тому, що виклад нової історії України у підручниках містить ознаки "спотворення інформації".

26.01
Подробиці
Чіткі, прості і без дрібного шрифту: НБУ затвердив додаткові вимоги до банківських договорів

Нововведення стосуються договорів про споживчий кредит, вклад, а також відкриття та ведення поточного рахунку.

26.01
Подробиці
Фото unsplash.com

Прогноз на останній тиждень січня. Де випаде найбільше снігу і коли?

26.01
Подробиці
Фото з офіційного сайту ФК Шахтар

Чемпіон України розтрощив північномакедонський клуб "Сілекс".

26.01
Подробиці
Друга після США. Україна встановила новий рекорд з експорту зернових

Тим часом переробники скаржаться на дефіцит збіжжя на внутрішньому ринку.

25.01
Подробиці
Фото зі сторінки ДСНС у facebook

Це не єдина трагедія на воді, яка трапилася в Україні за минулі вихідні.

25.01
Подробиці
Фото зі сторінки Сергія Бабкіна у facebook

Кілька місяців тому Сергій Бабкін разом із дружиною перенесли COVID-19.

25.01
Cтиль життя
Фото unsplash.com

З'явилося навіть поняття на позначення тих, хто не вірить в небезпеку коронавірусу і виступає проти запроваджених заходів безпеки.

25.01
Люди і проблеми
Фото unsplash.com

За сприятливих умов він може утримуватися навіть декілька днів.

25.01
Cтиль життя
Фото unsplash.com

Більше про те, що цікавого відбуватиметься у ближньому космосі в наступні 12 місяців.

24.01
Здоров'я
Фото unsplash.com

Чому захисний засіб провокує висипання на обличчі та як цьому зарадити?

24.01
Судові історії

Мати найняла юриста для захисту сина в суді. Та у підсумку саме адвокат потрапив за грати.

24.01
показати більше