Смакуйте нею не лише на Святвечір! Чим корисна пшениця?

Дієтологи кажуть, що основний складник куті - дуже цінний для здоров'я. Утім вживати його можна не всім.

Фото Ярослава Станчака
Фото Ярослава Станчака

Кутю справедливо можна назвати королевою святвечірнього столу. Традиційно саме з неї починають трапезу в українських родинах, а часто нею і закінчують. У кожній сім’ї кутю готують по-своєму, єдиної рецептури немає. Однак перелік основних складників незмінний: мед, мак, горіхи, родзинки і, звісно ж, пшениця. У буденному меню люди рідко використовують цю крупу. А дарма, бо вона — надзвичайно корисна!

“Пшениця, як і всі злакові, обов’язково має входити до раціону, — каже Катерина Черкаська, дієтологиня. — Зерна пшениці містять вітаміни групи А, що посилюють гостроту зору, групи В (зокрема, В6 , В12), які позитивно впливають на нервову систему, чимало корисних мікроелементів (калій, фосфор, магній тощо). Ще в ній є складні вуглеводи, які дають нам тривале відчуття насичення. Зерна цієї крупи багаті на клітковину, що потрібна для травлення і регулює перистальтику кишківника. А справжнім суперфудом вважається пророщена пшениця. Молоді паростки цього зерна в раціоні поліпшують стан волосся, колір шкіри та зміцнюють нігтьові пластини”.

— Пшениця — це ще й джерело цінного рослинного білка, вітамінів групи Р, антиоксидантів та інших корисних речовин, — додає Мирослава Березова, дієтологиня, доцентка Буковинського державного медуніверситету. — Правильно приготовлена пшениця стимулює роботу травної системи і сприяє зменшенню запальних процесів у слизовій оболонці шлунка.

— Скільки разів на тиждень можна їсти пшеничну кашу?

К. Черкаська:

— Два рази на тиждень — ідеально. Найкраще на сніданок. Можна додавати до каші горіхи, мед, фрукти. Такий поживний і вітамінний сніданок добре наситить організм, дасть заряд бадьорості й буде “тримати” до обіду.

М. Березова:

— А щоб пшениця була корисним доповненням сніданку або ж вечері, її потрібно правильно готувати. Обирайте тільки ціле зерно. Перед приготуванням пшеницю потрібно перебрати та замочити у воді на кілька годин, найкраще — на ніч, так можна знизити вміст фітинової кислоти, що порушує всмоктування в кишківнику корисних мікро- та макроелементів. Варити її слід до м’якості зерна в каструлі з товстими стінками. Потім можна додати трохи меду.

— То це вже виходить, можна сказати, кутя!

К. Черкаська:

— Так. У куті, до речі, ідеально поєднані вуглеводи та цукри. Тому це надзвичайно корисна страва.

М. Березова:

— Та переїдати куті не варто, хай якою смачною вона вам здалася. 3 — 4 столові ложки на Святвечір буде досить.

— А кому цю крупу споживати не можна?

К. Черкаська:

— Пшенична каша, через велику кількість глютену, має високий глікемічний індекс. Тому її не можна їсти людям з алергією на глютен та хворим на діабет. Також слід бути обережними з нею тим, хто схильний до повноти.

М. Березова:

— Також страви з пшениці не рекомендують при загостренні неспецифічного виразкового коліту та хворобі Крона.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, чому покупці іноді витрачають у супермаркетах більше, ніж планують

Автор: Юлія Скорик
Подробиці
Фото: у Римі було багато зустрічей (т-к Зеленський)

Потрібен тиск навіть проти тих, хто купує російську нафту.

09.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Він все більше захоплюється українцями і розчаровується у росіянах.

09.07
Подробиці
Фото: Astra

Військові РФ божеволіли, блювали кров'ю і самі вкорочували собі віку.

09.07
Подробиці
Фото: АТЕШ

Партизани стверджують, що їм активно допомагають агенти з числа військовослужбовців РФ.

09.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Експерти дали невтішний прогноз для українців на найближчі місяці.

09.07
Подробиці
Фото: t.me/V_Zelenskiy_official

Сьогодні, 9 липня, Папа Лев XIV зустрівся із президентом України Володимиром Зеленським та запропонував провести переговори з Росією у Ватикані.

09.07
Подробиці
Фото: t.me/a_shtirlitz

Власник автосервісу VB Garage у місті Турка Львівської області 29-річний Іван Біжик потрапив у скандал через коментар у соцмережах.

09.07
Подробиці
Фото: t.me/olexandrprokudin

Херсонська область: сьогодні, 9 липня, окупанти запустили ударні дрони по території регіону. Внаслідок атаки загинула дитина, якій був лише один рік.

09.07
Подробиці
Фото: Вікіпедія

Європейський суд з прав людини сьогодні, 9 липня, звинуватив Росію в тяжких порушеннях міжнародного права, ухваливши два рішення проти РФ.

09.07
Подробиці
Фото: СБУ

Контррозвідка Служби безпеки України затримала у Києві двох громадян Китайської Народної Республіки, які намагалися нелегально вивезти до Китаю секретну документацію щодо українського ракетного комплексу РК-360МЦ "Нептун".

09.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Верховна Рада хоче запровадити обов'язковий курс "Основи національного спротиву" для студентів.

09.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Ми можемо протистояти супротивнику, поставивши до ладу достатню кількість правоохоронців, які можуть бути в режимі піхоти використані у ЗСУ, заявив Роман Світан.

09.07
Люди і проблеми
Фото з архіву Вікторії Семенюк

Учні Звягельської гімназії №8 уже реалізували на ярмарках і через соцмережі понад 65 власноруч пошитих екоторбинок.

09.07
Подробиці
Фото МНС РФ.

Безпілотники знову атакували Москву. Росіяни пишуть про трьох загиблих у Курську.

09.07
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Міністерство освіти країни-агресорки опублікувало наказ, з якого випливає, що з 1 вересня цього року українська мова буде виключена з програми навчання у середніх школах.

09.07
Подробиці
Фото з вікіпедії.

Трамп нібито погрожував Путіну розбомбити Москву. Чи повірив диктатор американському президенту.

09.07
Подробиці
Фото ДСНС Волині (ілюстративне).

Росіяни обстріляли Луцьк ударними безпілотниками, крилатими ракетами та аеробалістичними "Кинджалами". Повітряні сили пишуть про 4 влучання, але не уточняють де саме.

09.07
Подробиці
Фото: Defense Express

Під час заходу на посадку супер-дрон, який РФ розробляла десять років, втратив управління.

08.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Останні атаки РФ на мирні міста України повністю змінили вектор риторики у Вашингтоні.

08.07
Подробиці
Фото: СБУ

СБУ довела співпрацю чиновника з росіянами. Він отримав 15 років в'язниці.

08.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Навіть після розмови з американським президентом в оточенні Путіна лунають посмішки на його адресу.

08.07
Подробиці
Фото СБУ.

СБУ затримала агентку спецслужб РФ, яка збиралася підірвати популярний готель у Рівному.

08.07
Подробиці
Фото ЕРА.

Трамп пообіцяв негайно відправити Україні ракети-перехоплювачі Patriot.

08.07
Подробиці
Фото: wikipedia.org

Випробувальний політ безпілотника окупантів перетворився на катастрофу - пошкоджено кілька будівель.

08.07
Подробиці
Фото: facebook.com/zahidnuy.kordon

19-річного хлопця зі Львова затримали прикордонники, коли він намагався переплисти Тису. Це далеко не перша його спроба виїхати з країни.

08.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Москва не здатна вести війну з Україною самотужки.

08.07
показати більше