А ви знали, що в 100 грамах смородини міститься 181 мг вітаміну С (більш ніж добова норма для дорослого) і лише 63 калорії? Еге ж, смородина — одна із найбільш корисних ягід літа.
— Смородина має чимало корисних властивостей. Зокрема, славиться тим, що здатна знижувати артеріальний тиск, — розповідає нутриціологиня Тетяна Годард. — У ягодах смородини багато антоціанів (саме завдяки їм вона і має таке темне забарвлення). А ці речовини позитивно впливають на серцево-судину систему, поліпшують метаболізм глюкози, що сприяє схудненню.
— Кажуть, смородина — ягода молодості. А чому?
— Завдяки, зокрема, вітамінам А і Е, які здатні уповільнювати процеси старіння. А пектини, які містить ягода, сприяють виведенню токсинів, допомагають нормалізувати рівень холестерину. До того ж вітамін С, про який ми вже згадували, потрібний для утворення колагену, що відповідає за пружність і еластичність шкіри. Смородина має у складі також ліноленову кислоту, що запобігає випадінню волосся.
— Які ще корисні речовини містяться у смородині?
— Зокрема, вітамін Р, який підвищує еластичність судин, перешкоджає розвитку атеросклерозу. Вітаміни групи В зміцнюють судини мозку. Калій та інші мінеральні елементи нормалізують нервову систему, поліпшують пам’ять і розумові здібності.
Корисне також листя смородини — воно має протигарячкову, дезінфікаційну, тонізувальну, сечогінну дію. Його можна додавати у чай і навіть до салатів.
— Які протипокази до вживання смородини?
— Якщо регулярно їсти великі порції цих ягід, можливі нудота, запаморочення, висипи, порушення роботи серця і центральної нервової системи. Смородина знижує тиск, тому її слід обережно вживати гіпотонікам. Варто відмовитися від цих ягід при гепатиті, гастриті з підвищеною кислотністю, виразці дванадцятипалої кишки або шлунка.
— Скільки смородини можна з’їсти дорослому?
— Усе це дуже індивідуально. Утім рекомендовано з’їдати до 100 грамів ягід на день.
Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.
Читайте також текст про користь зеленого горошку
