Від початку війни вартість харчів різко зросла. Не стало винятком і м’ясо. Як повідомив перший заступник міністра аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький, ціни на м’ясо за рік підвищилися в середньому на 30%. Однак, за прогнозом урядовця, наприкінці весни вони можуть піти на спад. Чи справді є підстави для такого прогнозу? З’ясовуємо у розмові з економічним експертом Олександром Хмелевським та аналітиком Українського клубу аграрного бізнесу Максимом Гопкою.
— На скільки зросла вартість різних видів м’яса за останній рік? Які основні причини подорожчання?
О. Хмелевський: — За даними Держстату, за рік свинина подорожчала приблизно на 45%, курятина — на 25%, яловичина — на 15%. Через війну Україна втратила близько 20% поголів’я великої рогатої худоби, свиней та птиці. Скорочення поголів’я, зрозуміло, призвело до зростання цін на м’ясо. Крім того, значно подорожчали корми. А ще у зимовий період були масовівідімкнення електроенергії. Застосування генераторів допомогло уникнути катастрофічних втрат поголів’я, проте призвело до подорожчання м’ясної продукції. Адже кіловат електроенергії, виробленої генератором, коштує вдвічі більше, ніж вироблений електростанціями.
— Які ще причини подорожчання м’яса?
О. Хмелевський: — Через обмежений доступ на ринок сільгосппродукції селяни зазвичай продають перекупникам худобу живою і за низькими цінами. А ті перепродують м’ясо набагато дорожче.
— Чи може м’ясо найближчим часом трохи подешевшати?
М. Гопка: — Ціна курятини до кінця весни може знизитись на 5 — 7%, проте багато що залежатиме від вартості кормів. Після спаду великоднього попиту свинина також може подешевшати на 5 — 10%. Щодо цін на яловичину, то вони залишаються стабільно високими. І зниження у цьому сегменті не передбачається. Адже в Україні — величезний дефіцит такого м’яса. Він спостерігався ще до війни.
О. Хмелевський: — Влітку забій худоби істотно скорочується, тому пропозиція м’яса на ринку знизиться. Ймовірність подешевшання свинини та яловичини дуже низька.
