Як зберегти овочі, фрукти та ягоди для зими? В Україні набирає популярності новий спосіб заготівлі

Війна показала, що запаси морожених продуктів не завжди рятують від голоду. Тож українці знайшли інший варіант приготування зібраного влітку.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Так, саме в час війни українці зрозуміли, що заморожувати овочі, фрукти та зелень — не завжди доречно, адже досить декількох днів без електроенергії — і запаси втрачено. Інша річ — сушені овочі та фрукти.

58-річна Катерина Бойко з Білої Церкви використовує антимоскітну сітку, щоб висушити зелень з городу. Цибулю, кріп, петрушку вона спершу миє, потім нарізає по пів сантиметра і розкладає тонким шаром на цю сітку. Радить не викидати й цвіт кропу (так звані парасольки), адже він дуже ароматний. Сушить на вулиці у затінку.

Крім зелені, жінка рекомендує зробити запаси кабачків. Для цього їх треба порізати на кружальця по пів сантиметра, притрусити улюбленими спеціями й сушити в духовці при температурі 60 градусів 6 годин. Це і смачний снек, і додаток до страв.

“Дари з городу” пані Катерина складає у скляні банки та щільно закриває покришками.

А 28-річна Тетяна Гончарук із села Гермаківка на Тернопільщині сушить полуниці, абрикоси, яблука, смородину, порічки.

“Важливо обирати ягоди зі щільною структурою, а не водянисті, — каже господиня. — Полуниці поріжте на пластинки й сушіть 6 — 8 годин у духовці при температурі 60 градусів. Не менш смачні й сушені черешні. Кісточки можна витягувати не одразу, а за 2 — 3 години після сушіння, так зручніше. Зберігати їх потрібно у закритих банках. Щоб не завелися жучки, покладіть лавровий листочок чи кілька горошин духмяного перцю на дно”.

А ось 35-річна Тетяна Важельська з Ланівців на Тернопільщині ділиться, як робити заготовки для чаїв.

“Збираємо суниці з листочками і стеблом, листя смородини, липовий цвіт, м’яту, — розповідає жінка. — Робити це треба в суху, ясну погоду — після того, як ранкова роса висохне, і до випадіння вечірньої, уникаючи полуденної спеки.

Трави, зірвані разом зі стеблами, зв’язуємо у пучки та підвішуємо, щоб сушилися. Квіти та листя розкладаємо тонким шаром на тацях. Обираємо темне, сухе місце, температура від +30°С до +40°С. Підійде комора, горище або інше приміщення, але воно обов’язково має бути добре провітрюваним.

Правильно висушені трави мають зелений колір, добре пахнуть, квіти і листя кришаться в руках, стебла легко ламаються. Їх слід зберігати у полотняних чи паперових торбинках або посудинах із щільною покришкою близько року”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, як українці самотужки взялися ремонтувати свої будинки в Ірпені

Подробиці
Фото зі соцмереж.

Важка ситуація для кадирівських бійців: "Ахмат" відмовляється від своїх полонених, а місцеві на Курщині "зливають" інформацію про чеченців українцям.

15.09
Подробиці
Фото зі сторінки Дональда Трампа у Фейсбук.

Трамп заявив, що може завершити війну в Україні за допомогою "сили та мудрості".

15.09
Подробиці
Фото Нацполіції.

За інформацією поліції, водій перебував за кермом у стані алкогольного сп'яніння – "Драгер" засвідчив наявність 1,27 проміле алкоголю в організмі.

15.09
Подробиці
Фото ОП.

Росіяни вдарили по багатоповерхівці в Харкові, десятки людей поранено. Окупанти атакували місто керованими авіаційними бомбами.

15.09
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Українські військові вразили місце скупчення окупантів у Курській області. Цей удар став відповіддю на обстріл Інституту зв'язку у Полтаві 3 вересня.

15.09
Подробиці
Фото ОП.

Німецьке видання Bild написало про "план перемоги України" з припиненням вогню. Як відповіли на це у команді Зеленського.

15.09
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Нашим Силам оборони вдалося зупинити російський контрнаступ у Курській області.

15.09
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Наразі штурмові дії ворога на цьому напрямку не настільки активні, як минулого місяця, але...

15.09
Cтиль життя
Фото з архіву героїв

Одинадцять дівчат віком від 12 до 19 років гастролюють з концертами, під час яких організовують збори для наших захисників.

15.09
Подробиці
Фото: АТЕШ

Сакральна споруда Путіна потребує негайного ремонту, але на це у ворога немає ні часу, ні грошей.

15.09
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

В Британії вважають, що Курська битва стане крахом путінського режиму.

15.09
Подробиці
Фото: т-к Президентська бригада ЗСУ

Жартвами нашої артилерії і дронів стали танки, БМП та БТР ворога.

15.09
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Москва хоче завершити війну не пізніше, ніж через рік.

15.09
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

Спочатку Київ просив США про удари далекобійною зброєю по авіабазах Російської Федерації. Однак зараз цілі в України вже інші.

14.09
Подробиці
Фото: Держприкордонслужба України

Співробітники ДПСУ затримали українця, який хотів втекти до Словаччини, але проспав свою зупинку.

14.09
Подробиці
Скрін з відео

Відео потужного розгрому російського підрозділу ВДВ з'явилося у мережі.

14.09
Подробиці
Фото: wikipedia.org

Соціал-демократи Німеччини пропонують запросити до неї Китай, Індію, Туреччину та Бразилію.

14.09
Подробиці
Фото: wikipedia.org

Удари західною зброєю вглиб РФ прискорять знищення режиму в РФ, зазначили в Центрі протидії дезіонформації.

14.09
Cпорт
Фото facebook.com/groups/fcscmd

Юний голкіпер підписав трирічний контракт з іменитим клубом, який виступає в елітному дивізіоні чемпіонату Іспанії.

14.09
Подробиці
Фото: t.me/V_Zelenskiy_official

Триває великий обмін полоненими: Україна та Росія сьогодні, 14 вересня, повернули додому військових. Обмін відбувся за формулою "103 на 103".

14.09
Подробиці
Скриншот з відео, t.me/khornegroup

Українська армія за підтримки безпілотників і танків прорвала російську оборону вздовж російсько-українського кордону, за 32 км на захід від виступу України, площею 400 квадратних миль (миля – 1,6 км) у Курській області Росії.

14.09
Подробиці
Фото: npu.gov.ua

Розстріляв два службових авто та поранив поліцейського і цивільного (свого товариша): на Хмельниччині в результаті спецоперації КОРД затримав чоловіка.

14.09
Розмова з зіркою
Фото із сторінки Семена Горова у Facebook

Відомий режисер займається тенісом і має алергію на... гречаний мед.

14.09
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

У відповідь на ймовірний дозвіл бити по Росії далекобійною зброєю російський диктатор Володимир Путін може провести ядерні випробування, вважають експерти.

14.09
Подробиці
ЗСУ увійшли в ще один район Курської області, – ISW

Українські війська нещодавно просунулися в Глушківському районі (на захід від Коренєвського району) Курщини. Про це свідчать геолокаційні кадри, опубліковані 13 вересня.

14.09
Подробиці
Storm Shadow, фото з відкритих джерел

На переговорах лідерів США та Великої Британії Джо Байден відкинув погрози Путіна. Він заявив, що не згоден з тим, що використання Україною ракет Storm Shadow західного виробництва для бомбардування цілей у Росії означатиме вступ НАТО у війну з Москвою.

14.09
Подробиці
Фото: telegram.org

Пропагандистське державне ЗМІ, головною редакторкою якого є Маргарита Симоньян, надсилає зброю російським підрозділам, включаючи снайперські гвинтівки та глушники, бронежилети, прилади нічного бачення та безпілотники.

13.09
Подробиці
Фото: t.me/VGlagola

Працівники ТЦК та СП учора, 12 вересня, провели в Ужгороді рейд. Співробітники територіального центру комплектування та соціальної підтримки шукали ухилянтів від мобілізації.

13.09
Подробиці
Фото: t.me/bulava3mb

Ударний підрозділ Bulava із Окремої президентської бригади ім. Б.Хмельницького встановив на найбільший український FPV-дрон "Королева Шершнів" гранатомет та провів успішне випробування.

13.09
показати більше