Як зберегти овочі, фрукти та ягоди для зими? В Україні набирає популярності новий спосіб заготівлі

Війна показала, що запаси морожених продуктів не завжди рятують від голоду. Тож українці знайшли інший варіант приготування зібраного влітку.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Так, саме в час війни українці зрозуміли, що заморожувати овочі, фрукти та зелень — не завжди доречно, адже досить декількох днів без електроенергії — і запаси втрачено. Інша річ — сушені овочі та фрукти.

58-річна Катерина Бойко з Білої Церкви використовує антимоскітну сітку, щоб висушити зелень з городу. Цибулю, кріп, петрушку вона спершу миє, потім нарізає по пів сантиметра і розкладає тонким шаром на цю сітку. Радить не викидати й цвіт кропу (так звані парасольки), адже він дуже ароматний. Сушить на вулиці у затінку.

Крім зелені, жінка рекомендує зробити запаси кабачків. Для цього їх треба порізати на кружальця по пів сантиметра, притрусити улюбленими спеціями й сушити в духовці при температурі 60 градусів 6 годин. Це і смачний снек, і додаток до страв.

“Дари з городу” пані Катерина складає у скляні банки та щільно закриває покришками.

А 28-річна Тетяна Гончарук із села Гермаківка на Тернопільщині сушить полуниці, абрикоси, яблука, смородину, порічки.

“Важливо обирати ягоди зі щільною структурою, а не водянисті, — каже господиня. — Полуниці поріжте на пластинки й сушіть 6 — 8 годин у духовці при температурі 60 градусів. Не менш смачні й сушені черешні. Кісточки можна витягувати не одразу, а за 2 — 3 години після сушіння, так зручніше. Зберігати їх потрібно у закритих банках. Щоб не завелися жучки, покладіть лавровий листочок чи кілька горошин духмяного перцю на дно”.

А ось 35-річна Тетяна Важельська з Ланівців на Тернопільщині ділиться, як робити заготовки для чаїв.

“Збираємо суниці з листочками і стеблом, листя смородини, липовий цвіт, м’яту, — розповідає жінка. — Робити це треба в суху, ясну погоду — після того, як ранкова роса висохне, і до випадіння вечірньої, уникаючи полуденної спеки.

Трави, зірвані разом зі стеблами, зв’язуємо у пучки та підвішуємо, щоб сушилися. Квіти та листя розкладаємо тонким шаром на тацях. Обираємо темне, сухе місце, температура від +30°С до +40°С. Підійде комора, горище або інше приміщення, але воно обов’язково має бути добре провітрюваним.

Правильно висушені трави мають зелений колір, добре пахнуть, квіти і листя кришаться в руках, стебла легко ламаються. Їх слід зберігати у полотняних чи паперових торбинках або посудинах із щільною покришкою близько року”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, як українці самотужки взялися ремонтувати свої будинки в Ірпені

Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Місто, яке щодня перебуває під атаками авіабомб, артилерії, РСЗВ та дронів, хочуть прикрасити трояндами, гвоздиками, гіпсофілами та хризантемами.

08.02
Подробиці
Трамп зробив Путіну три великі подарунки, - Newsweek

Одну послугу президент США зробив безпосередньо російському диктатору, дві інші - його вірним олігархам і спецслужбам.

08.02
Подробиці
Фото ОП.

Російський диктатор Володимир Путін готується не до перемовин, а до продовження війни. Зокрема, ворог збільшує свою армію на понад 100 тисяч військових.

08.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Воїни 28-ї ОМБр не лише знищили російський Су-25, але, ймовірно, пошкодили ворожий гелікоптер.

08.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

ЗСУ з HIMARS розбили штаб росіян в Селідовому. Внаслідок удару "задвусотилося" багато російських офіцерів.

08.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Санкції передбачають заморожування американських активів і заборону на в'їзд до США.

08.02
Подробиці
Фото ілюстративне

Росіяни намагаються переховувати свої запаси, традиційно використовуючи цивільних жителів як щит.

08.02
Подробиці
Скрін з відео

Вогнеметна система окупантів перетворилася на згарище.

08.02
Cпорт
Фото upl.ua

У другому колі чемпіонату вже не побачимо ні Сікана, ні Зубкова, ні Степаненка.

08.02
Cтиль життя
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Крутиголовка_звичайна

Щоб захиститися від хижаків, крутиголовка настовбурчує пір'я, крутить головою, очима і шипить, імітуючи змію.

08.02
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Деякі експерти прогнозують, що вартість популярної крупи відчутно зросте вже найближчим часом.

08.02
Подробиці
Фото ілюстративне: armyinform.com.ua

Корейські військові, які перебували в процесі відступу з Курської області, були змушені розвернутися і контратакувати.

08.02
Подробиці
Фото getty images.

РФ знову підтягнула північнокорейських солдатів у Курську область. Вони взяли участь у штурмах і зазнали втрат.

07.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Із президентом України Дональд Трамп матиме зустріч, а з російським диктатором - телефонну розмову.

07.02
Подробиці
Фото Міноборони України.

Рустем Умєров призначив двох нових заступників. Обидва за своєю спиною мають величезний послужний список та бойовий досвід.

07.02
Подробиці
Фото зі сторінки Дональла Туска у Фейсбук.

Дональд Туск зазначив, що вже найближчим часом з Польщі виганятимуть іноземців, які порушили закони.

07.02
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Щоб зберегти обличчя, Путіну, можливо, доведеться обміняти тисячі квадратних кілометрів землі в Україні на кілька сотень території, які він втратив у Курській області.

07.02
Подробиці
Фото ДПСУ.

В Україні змінюються правила перетину кордону для водіїв, які перевозять гумдопомогу. Їхні дані треба буде внести в Автоматизовану систему реєстрації, але з'являться і нюанси.

07.02
Подробиці
Скриншот мапи DeepState

Міноборони РФ сьогодні, 7 лютого, заявило про захоплення Торецька на Донеччині. В Силах оборони повідомили, що в місті тривають бойові дії.

07.02
Подробиці
Фото: malopolska.policja.gov.pl

Поліцейські з групи "Швидкість" з польського Освєнцима затримали 32-річного громадянина України, якого розшукують за Червоним повідомленням Інтерполу.

07.02
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Розвідувальний корабель країни-агресора Росії "Кільдін" загорівся біля узбережжя Сирії, але екіпаж проігнорував пропозицію про допомогу з боку судна НАТО.

07.02
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Поліцейські Буковини з'ясовують обставини смерті чоловіка в обласному ТЦК та СП. Це сталось 7 лютого.

07.02
Подробиці
Фото: t.me/BILD_Russian

У всьому світі все більше політичної влади опиняється в руках старших людей: йдеться про правителів США, Росії, Китаю, Індії, Ірану.

07.02
Cпорт
Фото facebook.com/UkrainianTennisFederation

Уперше з 2012 року українці виступатимуть у Другій світовій групі.

07.02
Подробиці
Фото: Defence Express

Лише минулоріч Силам оборони передали 250 нових зразків БПЛА.

07.02
Люди і проблеми
Фото facebook.com/MyroslavBiletskyi.official

Експерти кажуть, що завозити в Україну людей для некваліфікованої роботи - неприпустимо.

07.02
Подробиці
Фото: Національна поліція

Загалом цієї ночі ворог випустив по Україні 112 своїх дронів.

07.02
показати більше