Як зберегти овочі, фрукти та ягоди для зими? В Україні набирає популярності новий спосіб заготівлі

Війна показала, що запаси морожених продуктів не завжди рятують від голоду. Тож українці знайшли інший варіант приготування зібраного влітку.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Так, саме в час війни українці зрозуміли, що заморожувати овочі, фрукти та зелень — не завжди доречно, адже досить декількох днів без електроенергії — і запаси втрачено. Інша річ — сушені овочі та фрукти.

58-річна Катерина Бойко з Білої Церкви використовує антимоскітну сітку, щоб висушити зелень з городу. Цибулю, кріп, петрушку вона спершу миє, потім нарізає по пів сантиметра і розкладає тонким шаром на цю сітку. Радить не викидати й цвіт кропу (так звані парасольки), адже він дуже ароматний. Сушить на вулиці у затінку.

Крім зелені, жінка рекомендує зробити запаси кабачків. Для цього їх треба порізати на кружальця по пів сантиметра, притрусити улюбленими спеціями й сушити в духовці при температурі 60 градусів 6 годин. Це і смачний снек, і додаток до страв.

“Дари з городу” пані Катерина складає у скляні банки та щільно закриває покришками.

А 28-річна Тетяна Гончарук із села Гермаківка на Тернопільщині сушить полуниці, абрикоси, яблука, смородину, порічки.

“Важливо обирати ягоди зі щільною структурою, а не водянисті, — каже господиня. — Полуниці поріжте на пластинки й сушіть 6 — 8 годин у духовці при температурі 60 градусів. Не менш смачні й сушені черешні. Кісточки можна витягувати не одразу, а за 2 — 3 години після сушіння, так зручніше. Зберігати їх потрібно у закритих банках. Щоб не завелися жучки, покладіть лавровий листочок чи кілька горошин духмяного перцю на дно”.

А ось 35-річна Тетяна Важельська з Ланівців на Тернопільщині ділиться, як робити заготовки для чаїв.

“Збираємо суниці з листочками і стеблом, листя смородини, липовий цвіт, м’яту, — розповідає жінка. — Робити це треба в суху, ясну погоду — після того, як ранкова роса висохне, і до випадіння вечірньої, уникаючи полуденної спеки.

Трави, зірвані разом зі стеблами, зв’язуємо у пучки та підвішуємо, щоб сушилися. Квіти та листя розкладаємо тонким шаром на тацях. Обираємо темне, сухе місце, температура від +30°С до +40°С. Підійде комора, горище або інше приміщення, але воно обов’язково має бути добре провітрюваним.

Правильно висушені трави мають зелений колір, добре пахнуть, квіти і листя кришаться в руках, стебла легко ламаються. Їх слід зберігати у полотняних чи паперових торбинках або посудинах із щільною покришкою близько року”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, як українці самотужки взялися ремонтувати свої будинки в Ірпені

Автор: Юля Томчишин
Подробиці
Фото зі сторінки Тетяни Осадчої у Фейсбук.

Подерті меблі, пляшки з-під алкоголю, окурки. У такому стані дорослі залишають укриття після закінчення тривоги.

17.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

РФ за останні місяці прискорила темпи захоплення територій України.


17.07
Подробиці
Фото: nashapolsha.pl

Уряд Польщі поступово припинить діяльність притулків для біженців з України. Відповідне рішення було прийнято на засіданні Ради міністрів Польщі.

17.07
Подробиці
Фото: telegram.org

Верховна Рада сьогодні, 17 липня, голосувала за кадрові зміни в уряді. Одним із останніх голосувань стало призначення нового міністра оборони.

17.07
Подробиці
Фото ілюстративне, telegram.org

Росії залишилося кілька днів або тижнів до того, щоб перейти до посиленого літнього наступу, можливо, використовуючи 160 000 військових, які, за словами українських офіційних осіб, накопичуються поблизу лінії фронту.

17.07
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Учора, 16 липня, під час проведення навчальних стрільб на полігоні Сухопутних військ ЗСУ курсант відкрив стрілянину з автомата Калашникова: загинуло двоє військовослужбовців.

17.07
Подробиці
Фото: LOT

Національна авіакомпанія Польщі LOT готується повернутися в Україну. Це може статись через 6 тижнів після настання сталого миру та визнання повітряного простору безпечним.

17.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Поляки повідомили представнику країни-агресора, що такі дії є порушенням міжнародного права.

17.07
Здоров'я
Фото: pexels.com (3)

Як вони впливають на наш настрій, самопочуття, увагу та рівень енергії впродовж дня?

17.07
Подробиці
Фото: ДБР

Чимало народних обранців вдалися до злочинної схеми, щоб заробити гроші і набрати політичної ваги.

17.07
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Наші військові зізнаються, що краще б ворог атакував на бронемашинах.

17.07
Подробиці
Фото: USCC

Величезні втрати окупанти намагаються компенсувати за рахунок української молоді.

17.07
Подробиці
Фото: ОВА Дніпропетровщини

Окупанти стріляли і по підприємствах, і по приватних будинках.

17.07
Подробиці
Фото: supernova+

Окупанти кажуть, що цієї ночі збили 122 українських БПЛА.

17.07
Подробиці
Фото: US DoD

Експерт пояснив чому в українському небі ці літаки виконують лише 2/3 роботи.

16.07
Подробиці
Фото: т-к Зеленський

Першими про зміни в уряді дізналися депутати з фрації "Слуга народу".

16.07
Подробиці
Фото: Президент України

Приїзд американського гостя не єдина причина у припиненні обстрілів столиці та інших міст.

16.07
Подробиці
Фото: Оперативний ЗСУ

Черговий страшний злочин окупантів в українському місті.

16.07
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Ппарламент підтримав пропозицію дозволити мобілізацію чоловіків віком понад 60 років.

16.07
Подробиці
Фото: Національна поліція України (ілюстративне)

Егілсу Хельманісу надали медичну допомогу, він перебуває у стабільному стані.

16.07
Подробиці
Фото: instagram.com/misha_katsurin

Попередня причина - яйця та яєчний крем, який готували у закладі.

16.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Він перебував на посаді 5 років - це рекордно великий термін.

16.07
Подробиці
Фото: dpsu.gov.ua

Ризикуючи власним життям, прикордонники врятували поранених побратимів. Росіяни кидали на них усе, що мали. Але захисники не відступили.

16.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Про обшуки у квартирі повідомила його мати – Лілія Авер'янова.

16.07
Подробиці
Фото: Рижанський ліцей

"На щиті" додому повертається 21-річний Юрій Єгоров - боєць розвідки бригади "Азов" Національної гвардії України. Він загинув на фронті 11 липня.

16.07
Подробиці
Фото: facebook.com/spukdistrictkarwar

В Індії заявили, що вона провела роки в країні, шукаючи духовності та живучи серед природи. Але їй загрожує депортація після протермінування візи.

16.07
показати більше