Як зберегти овочі, фрукти та ягоди для зими? В Україні набирає популярності новий спосіб заготівлі

Війна показала, що запаси морожених продуктів не завжди рятують від голоду. Тож українці знайшли інший варіант приготування зібраного влітку.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Так, саме в час війни українці зрозуміли, що заморожувати овочі, фрукти та зелень — не завжди доречно, адже досить декількох днів без електроенергії — і запаси втрачено. Інша річ — сушені овочі та фрукти.

58-річна Катерина Бойко з Білої Церкви використовує антимоскітну сітку, щоб висушити зелень з городу. Цибулю, кріп, петрушку вона спершу миє, потім нарізає по пів сантиметра і розкладає тонким шаром на цю сітку. Радить не викидати й цвіт кропу (так звані парасольки), адже він дуже ароматний. Сушить на вулиці у затінку.

Крім зелені, жінка рекомендує зробити запаси кабачків. Для цього їх треба порізати на кружальця по пів сантиметра, притрусити улюбленими спеціями й сушити в духовці при температурі 60 градусів 6 годин. Це і смачний снек, і додаток до страв.

“Дари з городу” пані Катерина складає у скляні банки та щільно закриває покришками.

А 28-річна Тетяна Гончарук із села Гермаківка на Тернопільщині сушить полуниці, абрикоси, яблука, смородину, порічки.

“Важливо обирати ягоди зі щільною структурою, а не водянисті, — каже господиня. — Полуниці поріжте на пластинки й сушіть 6 — 8 годин у духовці при температурі 60 градусів. Не менш смачні й сушені черешні. Кісточки можна витягувати не одразу, а за 2 — 3 години після сушіння, так зручніше. Зберігати їх потрібно у закритих банках. Щоб не завелися жучки, покладіть лавровий листочок чи кілька горошин духмяного перцю на дно”.

А ось 35-річна Тетяна Важельська з Ланівців на Тернопільщині ділиться, як робити заготовки для чаїв.

“Збираємо суниці з листочками і стеблом, листя смородини, липовий цвіт, м’яту, — розповідає жінка. — Робити це треба в суху, ясну погоду — після того, як ранкова роса висохне, і до випадіння вечірньої, уникаючи полуденної спеки.

Трави, зірвані разом зі стеблами, зв’язуємо у пучки та підвішуємо, щоб сушилися. Квіти та листя розкладаємо тонким шаром на тацях. Обираємо темне, сухе місце, температура від +30°С до +40°С. Підійде комора, горище або інше приміщення, але воно обов’язково має бути добре провітрюваним.

Правильно висушені трави мають зелений колір, добре пахнуть, квіти і листя кришаться в руках, стебла легко ламаються. Їх слід зберігати у полотняних чи паперових торбинках або посудинах із щільною покришкою близько року”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, як українці самотужки взялися ремонтувати свої будинки в Ірпені

Подробиці
Фото з відкритих джерел

У ніч та вранці середи, 15 січня, росіяни здійснили масовану атаку по території України: під ударом опинилась енергетика. Внаслідок ворожої атаки в низці регіонів застосовані аварійні відключення світла.

15.01
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

США хочуть якнайвигіднішого вирішення війни для України, запевнив майбутній шеф Пентагону.

14.01
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Напруженість боїв у Курській області нагадує деякі з найгірших облог на сході України, зокрема у таких містах, як Бахмут і Авдіївка.

14.01
Подробиці
Фото з відкритих джерел.

"Не варто зараховувати до "ворогів" представників старшого покоління кінематографістів, які продовжують спілкуватися російською", - пояснили у спілці.

14.01
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

За інформацією депутатки Ольги Василевської-Смаглюк, рецидивіст викрав велику суму коштів із кабінету керівника одного з ТЦК на Закарпатті.

14.01
Подробиці
Фото ДБР.

Замість якісної зброї до армії потрапили дешеві аналоги, що не придатні для використання за призначенням.

14.01
Подробиці
Скриншот з відео

Чемпіонка України з веслування скористалася туристичною путівкою: Лариса Жалінська замість відпочинку в Чехії поїхала до Польщі, а потім через Білорусь потрапила до РФ.

14.01
Подробиці
Скриншот з відео

В ніч на 14 січня Сили оборони України здійснили наймасовіший удар по військових об'єктах окупантів на відстані від 200 до 1100 км в глибині Російської Федерації.

14.01
Подробиці
Фото: telegram.org

Ізраїль звільнить 50 палестинських ув'язнених, у тому числі 30 тих, які відбувають довічне ув'язнення. Угруповання ХАМАС заявило, що сподівається на "чітку і всеосяжну угоду" в ході поточних переговорів про припинення вогню і утримання заручників в Досі.

14.01
Подробиці
Фото: telegram.org

Глава МЗС Росії Сергій Лавров провів підсумкову конференцію щодо "російської дипломатії у 2024 році". На зустрічі говорили про Україну та США.

14.01
Подробиці
Фото: Вікіпедія

До військових частин Повітряних Сил ЗСУ надійшли телеграми про переведення великої кількості особового складу в піхотні підрозділи.

14.01
Люди і проблеми
Фото vet.pet.gov.ua

Поки що у реєстрі зберігатимуться дані про котів, собак і тхорів: їх вік, клички, щеплення, контакти власників.

14.01
Подробиці
Фото: т-к Бочкала

Те, що нашим бійцям вдалось захопити двох північнокорейців, це велика рідкість.

14.01
Подробиці
Скрін з відео

Це показав сьогоднішній удар по Росії. Ще кілька місяців тому дрон, який сьогодні атакував Енгельс, проходив випробування.

14.01
Подробиці
Фото: аеропорт Енгельс вікіпедія

Цієї ночі з Енгельса повинні були вилетіти стратегічні бомбардувальники ворога у бік України.

14.01
Подробиці
Український військовий чесно оцінив корейських солдатів. Він попередив Захід

Український захисник Володимир Демченко розповів про тактику і фанатизм північнокорейських солдатів, які допомагають російській армії. Їхні вміння пристосовуватися роблять їх серйозною загрозою не лише для України, але й для Заходу.

14.01
Подробиці
У Балтійському морі пошкоджено кабель Nordbalt. Прем'єр-міністр Швеції заявив про кінець миру

Кабель пошкодив якір, який протягли по дну моря. Підозрюють екіпаж китайського судна, який завербувала Росія.

14.01
Подробиці
Фото: Bild

Дональд Трамп зробив чергову заяву про завершення війни в Україні та зустріч із Путіним.

14.01
Подробиці
Фото з Telegram

Тіло чоловіка з глибокою раною на лобі виявили в кабінеті.

14.01
Подробиці
Фото: т-к Покровськ і Мирноград

Окупаційні війська почали обходити з флангів Покровськ і Мирноград.

14.01
Подробиці
Фото: т-к Astra

Горять підприємства і нафтобази, аеропорти не працюють, школи переведені на дистанційне навчання.

14.01
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

За словами найманців, навіть після поранення їх знову відправляють на фронт.

13.01
Подробиці
Фото: facebook.com/lvivinternationalairport

Співробітники аеропорту продовжують підтримувати цивільну інфраструктуру летовища в операційному стані, а паралельно вчаться терміново евакуйовувати пасажирів.

13.01
Подробиці
У Росії виявили таємний військовий бюджет на 250 мільярдів доларів

Розмір “таємного” військового бюджету Кремля перевищує річний ВВП таких країн, як Греція, Катар та Угорщина.

13.01
Подробиці
Фото: slaski.strazgraniczna.pl

Чоловіка силоміць доставили до кордону і передали українській стороні.

13.01
Подробиці
Фото: т-к Роман Бочкала

Північнокорейці не можуть надати нам жодної важливої інформації, але є варіант...

13.01
показати більше