Як зберегти овочі, фрукти та ягоди для зими? В Україні набирає популярності новий спосіб заготівлі

Війна показала, що запаси морожених продуктів не завжди рятують від голоду. Тож українці знайшли інший варіант приготування зібраного влітку.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Так, саме в час війни українці зрозуміли, що заморожувати овочі, фрукти та зелень — не завжди доречно, адже досить декількох днів без електроенергії — і запаси втрачено. Інша річ — сушені овочі та фрукти.

58-річна Катерина Бойко з Білої Церкви використовує антимоскітну сітку, щоб висушити зелень з городу. Цибулю, кріп, петрушку вона спершу миє, потім нарізає по пів сантиметра і розкладає тонким шаром на цю сітку. Радить не викидати й цвіт кропу (так звані парасольки), адже він дуже ароматний. Сушить на вулиці у затінку.

Крім зелені, жінка рекомендує зробити запаси кабачків. Для цього їх треба порізати на кружальця по пів сантиметра, притрусити улюбленими спеціями й сушити в духовці при температурі 60 градусів 6 годин. Це і смачний снек, і додаток до страв.

“Дари з городу” пані Катерина складає у скляні банки та щільно закриває покришками.

А 28-річна Тетяна Гончарук із села Гермаківка на Тернопільщині сушить полуниці, абрикоси, яблука, смородину, порічки.

“Важливо обирати ягоди зі щільною структурою, а не водянисті, — каже господиня. — Полуниці поріжте на пластинки й сушіть 6 — 8 годин у духовці при температурі 60 градусів. Не менш смачні й сушені черешні. Кісточки можна витягувати не одразу, а за 2 — 3 години після сушіння, так зручніше. Зберігати їх потрібно у закритих банках. Щоб не завелися жучки, покладіть лавровий листочок чи кілька горошин духмяного перцю на дно”.

А ось 35-річна Тетяна Важельська з Ланівців на Тернопільщині ділиться, як робити заготовки для чаїв.

“Збираємо суниці з листочками і стеблом, листя смородини, липовий цвіт, м’яту, — розповідає жінка. — Робити це треба в суху, ясну погоду — після того, як ранкова роса висохне, і до випадіння вечірньої, уникаючи полуденної спеки.

Трави, зірвані разом зі стеблами, зв’язуємо у пучки та підвішуємо, щоб сушилися. Квіти та листя розкладаємо тонким шаром на тацях. Обираємо темне, сухе місце, температура від +30°С до +40°С. Підійде комора, горище або інше приміщення, але воно обов’язково має бути добре провітрюваним.

Правильно висушені трави мають зелений колір, добре пахнуть, квіти і листя кришаться в руках, стебла легко ламаються. Їх слід зберігати у полотняних чи паперових торбинках або посудинах із щільною покришкою близько року”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, як українці самотужки взялися ремонтувати свої будинки в Ірпені

Подробиці
фото 831 бригади тактичної авіації

Сьогодні Україна втратила ще одного свого повітряного аса і одразу дала гідну відповідь ворогу.

18.05
Подробиці
Фото: Кримський вітер

Флот РФ застосовує безпрецендентні заходи безпеки, щоб врятуватися від наших дронів.

18.05
Подробиці
Фото: encyclopaedia.bid

Російських засобів ППО в Криму стає усе менше, а нових ніхто завозити не буде.

18.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Експерти пояснюють, що станеться, якщо Росія програє свою битву Україні.

18.05
Подробиці
Фото: Ярослава Станчака

Тодішнє керівництво СБУ повністю "лягло" під ФСБ РФ і виконувало всі їхні вказівки щодо знищення України.

18.05
Cпорт
Фото instagram.com/olympic_team_ukraine

Це сталося на змаганнях у Гонконгу. Збірну України на турнірі представляли Аліна Полозюк, Ольга Сопіт, Катерина Буденко та Дарія Миронюк.

18.05
Подробиці
Скриншот з відео

В Україні сьогодні, 18 травня, відбувається протест далекобійників через новий закон про мобілізацію, який набув чинності. Водії фур, яких тепер можуть мобілізувати безпосередньо на кордоні, перекрили трасу.

18.05
Подробиці
Скриншот з відео

Президент України Володимир Зеленський попередив, що Росія може посилити свій наступ, і заявив, що Київ погодиться лише на "справедливий мир", незважаючи на заклики Заходу до швидкого вирішення.

18.05
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Закон про мобілізацію вступив у дію сьогодні, 18 травня. Відповідно до його положень, військовозобов'язані, призовники та резервісти повинні уточнити свої облікові дані.

18.05
Cтиль життя
Фото: alyona.alyona.official

Підбірка найцікавіших спортивних, музичних і теаральних заходів у місті.

18.05
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

У ЄС зростає готовність навчати українських солдатів безпосередньо на місцях. Франція та країни Східної Європи наполягають на цьому, але уряд Німеччини має серйозні занепокоєння.

18.05
Подробиці
Фото: facebook.com/lvivpolice

Кабмін постановою від 16 травня 2024 р. №560 затвердив Порядок проведення призову громадян на військову службу під час мобілізації, на особливий період. Цей 80-сторінковий документ змінює правила вручення повісток.

18.05
Подробиці
Фото: uk.wikipedia.org

Україна звернулася до адміністрації Байдена з проханням допомогти визначити цілі в Росії, по яких Київ може завдати удару за допомогою власної зброї.

18.05
Подробиці
Фото: нацполіція

Дві керовані авіабомби завдали мирному Харкову непоправної шкоди.

17.05
Подробиці
Фото: Reuters

Наші безпілотники вразили установку з виробництва скрапленого вуглеводневого газу.

17.05
Подробиці
Фото: ТАСС

Диктатор РФ жорстко відповів президенту Франції Макрону.

17.05
Подробиці
Фото: вікіпедія

Термінали Starlink ЗСУ вийшли з ладу у перший день наступу РФ на Харківщині.

17.05
Подробиці
Фото: ТАСС

У Росії нема чим замінити західні літаки, які виходять з ладу.

17.05
Cпорт
Фото facebook.com/ukr.canoe

Україна має сім олімпійських ліцензій у веслуванні - максимальну кількість у цій дисципліні. Через це одну українську спортсменку не допустили до старту.

17.05
Подробиці
Фото: telegram.org

Росія завдає ударів у кількох точках лінії фронту завдовжки у 1000 кілометрів, завойовуючи позиції проти української армії, яка чекає на прибуття додаткових військ і зброї.

17.05
Подробиці
Фото: Міноборони

Мобільний застосунок Резерв+ для військовозобов'язаних, призовників та резервістів запускає Міністерство оборони України. У ньому можна буде уточнити дані, як цього вимагає оновлений Закон про мобілізацію.

17.05
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Ситуація з кадровим забезпеченням судів далі складна. Нині є ще багато вакантних посад.

17.05
Подробиці
Фото ілюстративне, ДПСУ

Працівники Державного бюро розслідувань затримали військовослужбовця прикордонного загону, який напередодні застрелив 39-річного чоловіка з міста Дніпро.

17.05
Подробиці
Скріншот з відео.

Закон про мобілізацію набуде чинності вже цієї суботи – 18-го травня. Але вже зараз аж 16 священнослужителів вирішили не чекати і прийшли в ТЦК оновлювати дані. Що сказали священники про свою місію під час війни.

17.05
Подробиці
Фото: telegram.org

У російської армії на сьогодні немає планів взяття Харкова. Про це заявив російський диктатор Володимир Путін на пресконференції за підсумками його візиту до Китаю.

17.05
Подробиці
Фото Міноборони РФ.

Новому міністру оборони РФ Білоусову буде важко реалізувати плани з огляду на високий рівень корупції у російському військовому міністерстві та збройних силах, прогнозує британська розвідка.

17.05
Політика
Фото УНІАН

У Верховній Раді днями анонсували кадрові призначення в Кабінеті Міністрів.

17.05
Подробиці
Фото: facebook.com/lvivinternationalairport

Відкриття Міжнародного аеропорту "Львів" імені Данила Галицького, з одного боку, допоможе закрити небо над Україною, з іншого – сприятиме міжнародному туризму та інвестиціям ззовні.

17.05
показати більше