Як зберегти овочі, фрукти та ягоди для зими? В Україні набирає популярності новий спосіб заготівлі

Війна показала, що запаси морожених продуктів не завжди рятують від голоду. Тож українці знайшли інший варіант приготування зібраного влітку.

Фото depositphotos.com
Фото depositphotos.com

Так, саме в час війни українці зрозуміли, що заморожувати овочі, фрукти та зелень — не завжди доречно, адже досить декількох днів без електроенергії — і запаси втрачено. Інша річ — сушені овочі та фрукти.

58-річна Катерина Бойко з Білої Церкви використовує антимоскітну сітку, щоб висушити зелень з городу. Цибулю, кріп, петрушку вона спершу миє, потім нарізає по пів сантиметра і розкладає тонким шаром на цю сітку. Радить не викидати й цвіт кропу (так звані парасольки), адже він дуже ароматний. Сушить на вулиці у затінку.

Крім зелені, жінка рекомендує зробити запаси кабачків. Для цього їх треба порізати на кружальця по пів сантиметра, притрусити улюбленими спеціями й сушити в духовці при температурі 60 градусів 6 годин. Це і смачний снек, і додаток до страв.

“Дари з городу” пані Катерина складає у скляні банки та щільно закриває покришками.

А 28-річна Тетяна Гончарук із села Гермаківка на Тернопільщині сушить полуниці, абрикоси, яблука, смородину, порічки.

“Важливо обирати ягоди зі щільною структурою, а не водянисті, — каже господиня. — Полуниці поріжте на пластинки й сушіть 6 — 8 годин у духовці при температурі 60 градусів. Не менш смачні й сушені черешні. Кісточки можна витягувати не одразу, а за 2 — 3 години після сушіння, так зручніше. Зберігати їх потрібно у закритих банках. Щоб не завелися жучки, покладіть лавровий листочок чи кілька горошин духмяного перцю на дно”.

А ось 35-річна Тетяна Важельська з Ланівців на Тернопільщині ділиться, як робити заготовки для чаїв.

“Збираємо суниці з листочками і стеблом, листя смородини, липовий цвіт, м’яту, — розповідає жінка. — Робити це треба в суху, ясну погоду — після того, як ранкова роса висохне, і до випадіння вечірньої, уникаючи полуденної спеки.

Трави, зірвані разом зі стеблами, зв’язуємо у пучки та підвішуємо, щоб сушилися. Квіти та листя розкладаємо тонким шаром на тацях. Обираємо темне, сухе місце, температура від +30°С до +40°С. Підійде комора, горище або інше приміщення, але воно обов’язково має бути добре провітрюваним.

Правильно висушені трави мають зелений колір, добре пахнуть, квіти і листя кришаться в руках, стебла легко ламаються. Їх слід зберігати у полотняних чи паперових торбинках або посудинах із щільною покришкою близько року”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також текст про те, як українці самотужки взялися ремонтувати свої будинки в Ірпені

Автор: Юля Томчишин
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Повне блокування мобільного зв'язку в Україні на час російських атак - крайній варіант, який зараз не розглядається. Але можливе відключення мережі по маршруту ударного дрона.

31.05
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

"Цифровий нашийник" зможе контролювати і блокувати будь-яку покупку кожної людини.

31.05
Подробиці
Фото з російських Telegram-каналів

Від місця масштабної пожежі до резиденції очільника Кремля - близько 10 кілометрів.

31.05
Подробиці
Фото: ASTRA

Для кремлівського рупора знімають постановочні відео, які нічого спільного з реальністю не мають.

31.05
Подробиці
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua

Загарбники атакують майже по всій лінії фронту.

31.05
Подробиці
Фото: Pavlo Sadokha

Українська громада обурена і закликає переглянути підручники з географії та історії.

31.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Підписано угоду на використання інтерфейсу CSI – цифрового мозку авіації Альянсу.

31.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Цю потужну самохідну артилерійську установку російські окупанти покинули, тікаючи з поля бою на Харківщині.

31.05
Люди і проблеми
Фото uk.wikipedia.org/wiki/2017_OF201

Досі вчені лише здогадувалися про існування цього небесного тіла.

31.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У Держдумі цинічно повідомили, які "перспективи" чекають на Україну, якщо вона не піде на умови Росії щодо врегулювання війни.

31.05
Люди і проблеми
Фото fr.wikipedia.org

Раніше ця хвороба траплялася зазвичай у південних областях, але тепер поширена майже в усіх регіонах.

31.05
Подробиці
Європа змінює стратегію щодо підтримки України, - The Telegraph

У "коаліції охочих" тепер думають про довгострокову підтримку України без участі США, а не про миротворців.

31.05
Подробиці
Фото МНС РФ.

БпЛА атакували пункт дислокації російських військових та залізничну станцію на Курщині.

31.05
Подробиці
Фото Нацполіції.

Іван Вигівський стверджує, що нині майже кожен п'ятий поліцейський захищає Україну на війні.

31.05
Подробиці
Фото ОП.

США можуть чинити тиск на Україну, щоб вона взяла участь у переговорах, навіть якщо Москва не надасть свій меморандум.

31.05
Подробиці
Фото: т-к Зеленський

Сьогоднішня зустріч Зеленського може стати переломною у війні.

30.05
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Росія в "принциповому плані" готова розглянути можливість встановлення режиму припинення вогню, але за умови...

30.05
Подробиці
Фото: скріншот з відео

Ти заходиш, вражаєш ціль і йдеш, перш ніж вони встигають зреагувати. Але є і мінуси...

30.05
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Росія збудувала сотні нових казарм та проклала кілометри підземних тунелів.

30.05
Подробиці
Зв’язки з РФ та елітна нерухомість: суддя Верховного суду живе у квартирі родички з Росії

Житло в цьому елітному будинку в центрі Києва коштує по 5 мільйонів гривень. А родичка-росіянка судді за своє життя не змогла заробити навіть половини цієї суми.

30.05
Подробиці
Фото freepik.com

Новий законопроєкт, який проштовхують кілька народних обранців, викликав обурення громадськості.

30.05
Подробиці
Фото: t.me/novosti_primorye25

10 швидких, евакуаційний гелікоптер і вантажівки з уламками - що відбувається у місці атаки.

30.05
Подробиці
Фото Ярослава СТАНЧАКА

У ТЦК попередили: “Оберіг” фіксує порушення - штрафи неминучі.

30.05
Подробиці
Фото: Хакан Фідан у Facebook

Хакан Фідан розповів про переговори у Кремлі та заявив, що Україна і Росія підходять до "роздоріжжя" у війні.

30.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

На війну проти України щодня йде близько 1000 росіян. Путін називає ще більшу цифру - 1800 осіб на добу.

30.05
Cпорт
Фото facebook.com/ukr.canoe

Турнір відбувся у польській Познані. Наша збірна здобула одну золоту, п'ять срібних та одну бронзову медаль.

30.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

РФ залишилось до адмінкордону Дніпропетровщини менше 3 кілометрів.

30.05
Політика
Фото president.gov.ua

Основна проблема, за словами експертів, - нерозуміння реальних термінів завершення активної фази війни.

30.05
показати більше