Економістка з Херсона налагодила виробництво сухого борщу для ЗСУ. “Аби смакували й перемогу наближали”

Юлія Ястребова зараз живе в Івано-Франківську. Готувати смаколики на фронт допомагають їй земляки.

Фото Сабіни Ружицької
Фото Сабіни Ружицької
● Юлія Ястребова.

Від червня 2022 року жінка з помічниками виготовила й передала на фронт декілька сотень пакетиків сухої страви, з яких захисники зварили понад 1,5 тисячі літрів борщу. 

Збираються жителі південного міста, які через війну опинилися на Прикарпатті, в одній із адміністративних будівель обласного центру. Тут ще на початку довгого коридору чути неймовірні пахощі сушених приправ та овочів. Заходжу в невеличку кімнату. Пахощі — у рази сильніші. За довгим столом працюють 22 чоловіків і жінок, які насипають у паперові пакети сушену суміш. “Це нашим героям, аби смакували й перемогу з кожною секундою наближали”, — кажуть люди. Усі працюють швидко та злагоджено.

“Ми вдячні за прихисток прикарпатцям, та всі дуже-дуже хочемо додому, аби там усе відбудувати, жити, працювати, гостей приймати з усього світу, всіх, хто нам допомагав”, — каже Юлія Ястребова, ініціаторка “борщової допомоги”. 

До повномасштабного вторгнення жінка жила та працювала в херсонському мікрорайоні Шуменський. Займалася виробництвом фруктових та кавунових чипсів і пастили. Мікрорайон, де жила Ястребова, близько до знаної Чорнобаївки. Тож коли почалася війна, там так “бахкало”, що за дві години жінка з дітьми зібралася і поїхала. Жила родина аж у п’яти містах України, зрештою зупинилася в Івано-Франківську. Тут Юлія, яка на той час була при надії, очікуючи народження третього сина, за прикладом інших волонтерів, взялася допомагати захисникам. Жінка почала готувати сухі борщі. “Це знаний херсонський борщ. Цю страву в нас варять на рибному або курячому (зазвичай з молодого півня) бульйоні. У цьому й “родзинка” нашого борщу. До страви додають картоплю, капусту, дрібну квасолю, засмажку з буряка, моркви, помідорів. А ще моя бабуся вкидала в борщ величезні солодкі херсонські помідори”, — розповідає волонтерка. 

В Івано-Франківську Юлія Ястребова придбала невелику сушарку та кухонний комбайн, що був у використанні. Згодом знайомі допомогли перевезти на Прикарпаття обладнання, яке пані Юлія мала в Херсоні. До речі, спочатку всі складники для сухої страви Юлія купувала за кошти, які вона отримала як внутрішньо переміщена особа. Коли грошей стало не вистачати, оголосила збір. Тепер з овочами допомагають і місцеві волонтери. 

“Наш херсонський борщ складається із сушених овочів: капусти, буряка, картоплі, моркви, болгарського перцю. Із приправ — лаврове листя, духмяний та чорний перці, сушені часник, цибуля, петрушка, кріп. Додаємо й томатну пасту, яку теж висушуємо. Кожного овочу є від 20 до 70 грамів. Сушиться все у сушарках від 5 до 18 годин”, — розповідає пані Ястребова. 

Раніше Юлія додавала у борщ варену висушену курятину, але тепер цього не робить. Каже, що за декілька тижнів м’ясо починає гірчити. Зрештою, за словами жінки, у наших вояків є тушкованки чи рибні консерви, які можна вкинути до борщу. Суху страву треба лише залити окропом. Із одного 200-грамового пакета виходить п’ять літрів наваристого, пахучого та ситного борщу. 

Декілька місяців Юля виготовляла сухі борщі самотужки. А потім познайомилася із земляками, які відвідують херсонський хаб. І вони теж долучилися до роботи. На фронт смаколик відправляють через волонтерів. Також передавали херсонський сухий борщ і для цивільних, зокрема потерпілих від затоплення Каховської ГЕС. 

Нині Юлія Ястребова разом із земляками освоює сухий грибний суп та капусняк. Не забуває і про те, чим займалася вдома, — виготовляє фруктові чипси, які передає у дитсадки й дитячі будинки. 

Автор: Сабіна Ружицька
Подробиці
Фото Reuters.

Сі Цзіньпін фактично повторив ключові меседжі російської пропаганди, якими Кремль виправдовує розв'язання повномасштабної війни в Україні.

09.05
Подробиці
Фото: Bild

Ця унікальна держава зі своїми дивними законами завжди викликала масовий інтерес

08.05
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Два дні знадобилось конклаву, щоб обрати нового Папу Римського.

08.05
Подробиці
Фото: т-к Mash

Російську економіку потрібно рятувати і зробити це зможуть китайські інвестиції.

08.05
Подробиці
ЗСУ перетнули державний кордон РФ і захопили там населений пункт

Попри те, що Кремль стягнув на Курщину 60-тисячне військо, українці пішли у наступ.

08.05
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Російські пасажири виявились заблокованими або на злітних смугах, або у терміналах.

08.05
Подробиці
Скриншот з відео

Поліція Київщини встановлює обставини стрілянини у Бучанському районі, внаслідок якої загинуло декілька людей.

08.05
Подробиці
Фото: Нацполіція

Поліція Львівщини оголосила підозри групі посадовців будівельної компанії: вони провели квартирну аферу на загальну суму 35 мільйонів гривень.

08.05
Подробиці
Скриншот з відео

Під час проведення спеціальних дій у тилу ворога, воїни одного з підрозділів Сил спеціальних операцій ЗСУ змусили здатися в полон шістьох російських солдатів.

08.05
Подробиці
Фото: facebook.com/1tmolviv

Історією 20-річної львів'янки Софії Сухоребської поділились у в Лікарні Святого Луки – саме тут взялись допомогти постраждалій дівчині.

08.05
Подробиці
Скриншот з відео

Сьогодні, 8 травня, російський диктатор Володимир Путін провів зустріч із головою КНР Сі Цзіньпіном.

08.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ (ілюстративне).

Парламентар попередив, що багато газової інфраструктури вже втрачено, а на підготовку до наступної зими потрібен "шалений ресурс".

08.05
Здоров'я
Фото unsplash.com

Часом хірурги видаляють з організму пацієнтів цвяхи та магніти. Як вони туди потрапляють?

08.05
Подробиці
Скриншот з відео.

У центрі столиці України нетверезий чоловік намагався підійти до Володимира Зеленського, який робив селфі-відео.

08.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Українські військові провели ризиковану операцію, яка закінчилася неприємністю для окупантів.

08.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

За час битви армія РФ втратила загиблими та пораненими майже 1500 солдатів, понад 200 одиниць озброєння та 175 одиниць техніки.

08.05
Люди і проблеми
Фото unsplash.com

Мінюст встановив нові тарифи для спецштампа.

08.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Кремль вигадав тактику, щоб не йти на поступки щодо України, але при тім залишатися у перемовинах зі США.

08.05
Подробиці
Фото gettyimages.

Порушення зв'язку та енергопостачання зірвало планування і координацію між військовими об'єктами, стверджують в АТЕШ.

08.05
Подробиці
Фото gettyimages.

Міністр фінансів США під час слухань у Конгресі погодився з тим, що диктатор Путін є воєнним злочинцем.

08.05
Подробиці
Фото: defense express

Компоненти для ракет, якими нині обстрілюють Україну, РФ замовила ще два роки тому.

07.05
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Підлість є невід'ємною частиною гібридної і злочинної війни Росії.

07.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Дональд Трамп зізнався, що не знав, що Росію відсторонили від турніру.

07.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Окупанти запускали по Україні ударні БПЛА та дрони-імітатори одночасно, щоб ускладнити збиття саме справжніх "Шахедів".

07.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У Сирії зі стрілецького озброєння був обстріляний російський транспортний літак Іл-76. Підтверджено ліквідацію двох військовослужбовців РФ.

07.05
показати більше