Гуляння окремо, танці з короваями і купання у багнюці. Три незвичні весільні традиції, які можуть вас здивувати

Розповідають жителі Вінницької, Київської та Івано-Франківської областей.

Фото unsplash.com
Фото unsplash.com

У селі Бондурівка, що на Вінниччині, на одне весілля печуть десятки обрядових хлібин. А робити це можуть лише заміжні жінки, які вже стали матерями. Короваїв тут на одне весілля має бути багато. Хоча б із 20! Аби спекти стільки, зазвичай залучають кількох господинь.

“Жінки, які пектимуть коровай, мають бути заміжніми у першому шлюбі та вже матерями, — розповідає 34-річна Юлія Васюк, фольклористка, членкиня ГО “Етномайстерня Коло”, уродженка села Бондурівка. — Традиційно господині на випікання не йдуть з пустими руками. Кожна несе щось з дому — чи то молоко, чи яйця, чи цукор”.

Унікальність бондурівського короваю у тому, що в основі немає паляниці.

“На велику металеву кришку, посипану борошном, господині викладають кола з довгих переплетених “ковбасок” із тіста, — каже Юлія Васюк. — Поверх них — надрізане у формі “ялинки” тісто, яке кладеться впоперек. А далі коровай заквітчують листочками, зірками, голубами. Той коровай, що буде для молодих, а не для гостей, прикрашають по центру ружею”.

Печуть короваї у печі, яка має добре розжаритись. Щоб хліб гарно підріс, жінки, які поставили його до печі, підіймають угору руки.

До речі, на весілля рідної сестри Юлії Васюк бондурівські газдині спекли 23 короваї!

“4 — 5 короваїв мали діаметр не менш як 70 сантиметрів, і посередині там був отвір, — каже фольклористка. — Крізь нього протягують і зав’язують хустину чи рушник — дружби несуть ці короваї, коли молодята йдуть до шлюбу, а потім хліб залишається у них. Ще один коровай — уже без отвору, несуть на хустині перед нареченими. Після шлюбу молодята роздають його шматки всім гостям.

А також наречена дарує короваї меншого розміру (приблизно 40 сантиметрів у діаметрі) кожному зі своїх похресників і кумам. Усі, хто отримав такий подарунок, стають у коло, і танцюють, тримаючи обрядовий хліб у руках. Решту короваїв ділять між гостями після обряду одягання хустини. Ось тому й треба такого хліба напекти дуже багато — аби всім вистачило!”

/storage/2021/09/19/image/md_tu6l_17-nadano-12.jpeg

Фото надане Юлією Васюк

Традиційна страва села Бондурівка: печеня з дерунами

“Ця страва — традиційна для будь-яких застіль, — каже Юлія Васюк. — Йдеться про тушковане м’ясо, яке подається з дерунами.

Для приготування беремо 700 — 800 грамів м’яса (зазвичай свинини, але може бути і яловичина), кілограм картоплі, 3 яйця, 3 середні цибулини, сіль, перець, лаврове листя та олію.

М’ясо потрібно розрізати на середні шматки, обсмажити на сковорідці до рум’яної скоринки — по 1 — 2 хвилини з кожного боку (щоб не було готове всередині, а тільки прихопилось ззовні).

Далі чистимо й ріжемо на невеликі шматки одну цибулину, кладемо разом із м’ясом, лавровим листком і перцем у каструлю, солимо за смаком, додаємо 100 грамів води й тушкуємо на дуже малому вогні 2 — 3 години.

Доки м’ясо мліє, готуємо деруни. Картоплю і дві цибулини чистимо й тремо на дрібній тертці, додаємо 3 яйця, дрібку перцю і солі, перемішуємо й обсмажуємо, сформувавши невеличкі млинці. Коли все готово, викладаємо деруни, зверху печеню і поливаємо все разом жиром від м’яса. Ситно і смачно!”

У прикарпатському селі Кобаки наречені святкують своє одруження окремо. Після вінчання у храмі молодята разом зі своїми гостями розходяться для святкування по різних локаціях. Переважно кожен — до себе додому.

“Виникла традиція тому, що на карпатських весіллях гостей збирається так багато, що вмістити всіх в одній хаті — неможливо, — каже 64-річна Любов Лукань, жителька села Кобаки. — Тож наречений гуляє зі своїми гостями, а наречена — зі своїми. І лише приблизно о другій-третій годині ночі парубок приїжджає до молодої разом із дружбами”.

Виникла традиція тому, що на карпатських весіллях гостей збирається так багато, що вмістити всіх в одній хаті — неможливо.

Тоді наречена й дружки сідають за стіл, вкритий скатертиною. Кожній дружці дають порожню тарілку — для обряду, який тут називається “скуповування дружок”.

“Дружби торгуються за дружок, кидаючи на тарілку спершу копійки, дрібні гроші, а потім — і великі купюри. Супроводжується це дійство піснями, якот: “Сягай, дружбо, у кишеню і витягай грошей жменю”. Яка дружка більше грошей отримає, та буде найгоноровіша!”

А далі наречений “скуповує” наречену. “І лише після викупу молодята танцюють свій перший весільний танок. Опісля ж парубок забирає дівчину до себе на весілля. Там уже здійснюють обряд покривання голови хустиною”, — каже пані Любов.

Традиційна страва села Кобаки: бурячки по-кобацьки.

“Для приготування беремо п’ять буряків середнього розміру. Нарізаємо їх, як до борщу, викладаємо в каструлю, заливаємо теплою водою і даємо покиснути у теплому місці 3 — 4 дні, — розповідає 70-річна Марія Яремій, мешканка села Кобаки. — Далі ставимо каструлю на плиту й варимо буряки на середньому вогні до повної готовності, опісля — зціджуємо воду.

Далі нарізаємо кубиками 3 — 4 цибулини, смажимо на олії й даємо вистигнути. До зварених буряків додаємо 6 — 7 натертих зубчиків часнику, сіль та перець до смаку, чайну ложку цукру і перемішуємо це  все. А до столу страву подаємо, поливши засмажкою із цибулі”.

У містечку Богуслав, що на Київщині, батьки, які одружують свою останню дитину, змушені повалятись у кущах чи багнюці. І ні, це — не жарт!

Так зване весілля батьків відбувається на другий день після вінчання сина чи доньки. “Тоді весільні гості садять батьків на тачку і катають вулицями містечка, — розповідає місцева жителька 35-річна Марина Гогуля. — А перехожим пропонують чарку горілки чи келих вина — за здоров’я молодих та їхніх батьків”.

Кульмінація ж дійства — перевертання тачки з батьками у кущі або навіть у багнюку. “Повірте, ніхто не ображається, бо це — давня традиція, і всі сприймають її з гумором, — каже Марина Гогуля. — А роблять таке “одруження” батьків, аби й подальше їхнє життя, і життя їхніх дітей було сповнене веселощів та гумору”.

Традиційна страва містечка Богуслав: оладки з ікри карася.

“Для приготування потрібні: 250 грамів ікри карася, 2 яйця, одна цибулина, сіль за смаком, зелень, 5 столових ложок борошна, — каже Марина Гогуля. — Цибулю потрібно нарізати дуже дрібно й додати в  миску з ікрою, потім вибити туди яйця, додати приправи, борошно і спеції. Консистенцію суміші треба довести до стану густої сметани. А потім — на розігрітій олії смажити оладки з обох боків. Подавати можна зі сметаною”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як виготовляють та за скільки продають цимбали

Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

Дві медалі здобула збірна України на Гран-прі з бадмінтону, яке відбулося у мальтійському місті Коспікуа.

19.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Різні країни називають різну кількість постачання ЗРК Patriot.

19.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Мова йде про 300 мільярдів доларів, які мали б піти на відбудову України.

19.04
Політика
Фото quantum-systems.com/vector

Йдеться про розвідувальні дрони VECTOR і багатоцільові БпАК SkyRanger.

19.04
Подробиці
Скрін з відео

Міністр закордонних справ РФ Сергій Лавров заявив, що Росія не буде переривати бойові дії в Україні в разі початку мирних переговорів та "розкрив деталі" дипломатичних зустрічей у Туреччині.

19.04
Подробиці
Фото: вікіпедія

Такі літаки Україна тепер може вражати і в повітрі, і на землі.

19.04
Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

За даними Державної служби зайнятості, понад 114 тисяч українців уже доєдналися до “Армії відновлення”.

19.04
Подробиці
Фото: facebook.com/MNSDNE

На Дніпропетровщині врятували маленького хлопчика, який постраждав після ранкової атаки РФ. Дитину вважали загиблою, але медики зробили можливе і неможливе. Динаміка позитивна.

19.04
Подробиці
Фото: bmvg.de

Німецький генерал-лейтенант Карстен Бройєр заявив, що Росія може готуватися до нападу на країни НАТО. Він також назвав приблизні часові рамки та умови, за яких такий сценарій може стати реальністю.

19.04
Політика
Фото fr.wikipedia.org/wiki/Xi_Jinping

Пекін залежний від американського ринку, технологій, тому поки що не буде перетинати умовні червоні лінії.

19.04
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Росія наростила військове виробництво, поповнюючи запаси стандартної зброї та боєприпасів, і, ймовірно, зможе підтримувати свій наступ на Україну принаймні протягом наступних двох років.

19.04
Подробиці
Скриншот з відео

У Львові 19 квітня оприлюднили відео, на якому співробітники Територіального центру комплектування скрутили чоловіка на землі. Перехожі, які стали свідками інциденту, стверджували, що хлопця били люди у військовій формі.

19.04
Подробиці
Колаж Експресу

Уранці 19 квітня один з дальніх бомбардувальників Ту-22М3, які вночі здійснювали ракетну атаку проти України, був збитий в результаті спецоперації Головного управління розвідки у взаємодії з Повітряними силами.

19.04
Подробиці
Фото: facebook.com/natusya.humenyuk

Генштаб ЗСУ вранці 19 квітня повідомив про ротацію щодо начальниці Центру стратегічних комунікацій Сил оборони Півдня. Заміну речниці ще шукають.

19.04
Подробиці
Фото: telegram.org

Вранці 19 квітня у Ставропольському краї РФ впав російський літак Ту-22М3. У цей час він повертався на аеродром базування, здійснивши обстріл українських міст.

19.04
Подробиці
Фото: t.me/dnipropetrovskaODA

Вранці 19 квітня російська армія завдала ракетного удару по Дніпру. Наразі відомо про двох загиблих та 15 поранених. Також росіяни вдарили по Кривому Рогу та Синельниковому – там загинула 8-річна дитина.

19.04
Подробиці
Фото:  The Economist

Нова розробка наших інженерів здатна подолати нечувані 3000 кілометрів.

18.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Вже у найближчі дні зброя і декілька Patriot прибудуть в Україну.

18.04
Подробиці
Фото: Пресслужба президента України

На Президента України готували замах у польському аеропорту.

18.04
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Усі ракети, які РФ пускає на Україну, датовані ІІІ-IV кварталом випуску. Запасів фактично немає.

18.04
Подробиці
Фото: t.me/theinsider

Російського вченого Олександра Куранова засудили до семи років колонії суворого режиму у справі про "державну зраду". Суд у Санкт-Петербурзі визнав 76-річного Куранова винним у передачі наукових розробок іноземним спецслужбам.

18.04
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Такі настрої спричиняє, зокрема, відсутність прозорості роботи держінституцій й численні корупційні скандали.

18.04
Подробиці
Фото: telegram.org

Генеральний штаб ЗСУ опублікував відео удару по російських цілях у тимчасово окупованому Джанкої у ніч на 17 квітня. В результаті успішної атаки, ворог втратив "жирні" цілі.

18.04
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Урядовою постановою передбачена заборона виселення у період дії воєнного стану й протягом 6 місяців після його припинення або скасування.

18.04
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Сезонні роботи у Польщі. Середина квітня – початок сезону для тепличної полуниці, у травні та червні – збір з поля. Фермери вже передчувають проблеми: кажуть, не буде кому збирати врожай.

18.04
Подробиці
Фото з відкритих джерел

За час повномасштабного вторгнення Росія випустила по території України понад 80 "Кинджалів". Раніше цю гіперзвукову ракету ми не могли збити, проте, коли Захід передав системи Patriot, "Кинджали" перестали бути російською суперзброєю. Однак, збивати їх теоретично може не лише цей ЗРК.

18.04
Політика
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Рада_ООН_з_прав_людини

Усе це передбачено в ухваленій Радою ООН з прав людини резолюції. Мандат комісії потрібно продовжувати щороку.

18.04
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Росія, в основному, вивела свої кораблі і підводні човни Чорноморського флоту з Севастополя далі на схід -- до Новоросійська.

18.04
Подробиці
Фото: defence-ua.com

Міністр економіки Німеччини Роберт Габек сьогодні, 18 квітня, прибув до столиці України з неоголошеним візитом: віцеканцлер скористався спецпотягом.

18.04
Політика
Фото twitter.com/EUCourtPress

Суд Європейського Союзу ухвалив рішення анулювати внесення російських мільярдерів Михайла Фрідмана та Петра Авена до списку санкцій Євросоюзу.

18.04
показати більше