Гуляння окремо, танці з короваями і купання у багнюці. Три незвичні весільні традиції, які можуть вас здивувати

Розповідають жителі Вінницької, Київської та Івано-Франківської областей.

Фото unsplash.com
Фото unsplash.com

У селі Бондурівка, що на Вінниччині, на одне весілля печуть десятки обрядових хлібин. А робити це можуть лише заміжні жінки, які вже стали матерями. Короваїв тут на одне весілля має бути багато. Хоча б із 20! Аби спекти стільки, зазвичай залучають кількох господинь.

“Жінки, які пектимуть коровай, мають бути заміжніми у першому шлюбі та вже матерями, — розповідає 34-річна Юлія Васюк, фольклористка, членкиня ГО “Етномайстерня Коло”, уродженка села Бондурівка. — Традиційно господині на випікання не йдуть з пустими руками. Кожна несе щось з дому — чи то молоко, чи яйця, чи цукор”.

Унікальність бондурівського короваю у тому, що в основі немає паляниці.

“На велику металеву кришку, посипану борошном, господині викладають кола з довгих переплетених “ковбасок” із тіста, — каже Юлія Васюк. — Поверх них — надрізане у формі “ялинки” тісто, яке кладеться впоперек. А далі коровай заквітчують листочками, зірками, голубами. Той коровай, що буде для молодих, а не для гостей, прикрашають по центру ружею”.

Печуть короваї у печі, яка має добре розжаритись. Щоб хліб гарно підріс, жінки, які поставили його до печі, підіймають угору руки.

До речі, на весілля рідної сестри Юлії Васюк бондурівські газдині спекли 23 короваї!

“4 — 5 короваїв мали діаметр не менш як 70 сантиметрів, і посередині там був отвір, — каже фольклористка. — Крізь нього протягують і зав’язують хустину чи рушник — дружби несуть ці короваї, коли молодята йдуть до шлюбу, а потім хліб залишається у них. Ще один коровай — уже без отвору, несуть на хустині перед нареченими. Після шлюбу молодята роздають його шматки всім гостям.

А також наречена дарує короваї меншого розміру (приблизно 40 сантиметрів у діаметрі) кожному зі своїх похресників і кумам. Усі, хто отримав такий подарунок, стають у коло, і танцюють, тримаючи обрядовий хліб у руках. Решту короваїв ділять між гостями після обряду одягання хустини. Ось тому й треба такого хліба напекти дуже багато — аби всім вистачило!”

/storage/2021/09/19/image/md_tu6l_17-nadano-12.jpeg

Фото надане Юлією Васюк

Традиційна страва села Бондурівка: печеня з дерунами

“Ця страва — традиційна для будь-яких застіль, — каже Юлія Васюк. — Йдеться про тушковане м’ясо, яке подається з дерунами.

Для приготування беремо 700 — 800 грамів м’яса (зазвичай свинини, але може бути і яловичина), кілограм картоплі, 3 яйця, 3 середні цибулини, сіль, перець, лаврове листя та олію.

М’ясо потрібно розрізати на середні шматки, обсмажити на сковорідці до рум’яної скоринки — по 1 — 2 хвилини з кожного боку (щоб не було готове всередині, а тільки прихопилось ззовні).

Далі чистимо й ріжемо на невеликі шматки одну цибулину, кладемо разом із м’ясом, лавровим листком і перцем у каструлю, солимо за смаком, додаємо 100 грамів води й тушкуємо на дуже малому вогні 2 — 3 години.

Доки м’ясо мліє, готуємо деруни. Картоплю і дві цибулини чистимо й тремо на дрібній тертці, додаємо 3 яйця, дрібку перцю і солі, перемішуємо й обсмажуємо, сформувавши невеличкі млинці. Коли все готово, викладаємо деруни, зверху печеню і поливаємо все разом жиром від м’яса. Ситно і смачно!”

У прикарпатському селі Кобаки наречені святкують своє одруження окремо. Після вінчання у храмі молодята разом зі своїми гостями розходяться для святкування по різних локаціях. Переважно кожен — до себе додому.

“Виникла традиція тому, що на карпатських весіллях гостей збирається так багато, що вмістити всіх в одній хаті — неможливо, — каже 64-річна Любов Лукань, жителька села Кобаки. — Тож наречений гуляє зі своїми гостями, а наречена — зі своїми. І лише приблизно о другій-третій годині ночі парубок приїжджає до молодої разом із дружбами”.

Виникла традиція тому, що на карпатських весіллях гостей збирається так багато, що вмістити всіх в одній хаті — неможливо.

Тоді наречена й дружки сідають за стіл, вкритий скатертиною. Кожній дружці дають порожню тарілку — для обряду, який тут називається “скуповування дружок”.

“Дружби торгуються за дружок, кидаючи на тарілку спершу копійки, дрібні гроші, а потім — і великі купюри. Супроводжується це дійство піснями, якот: “Сягай, дружбо, у кишеню і витягай грошей жменю”. Яка дружка більше грошей отримає, та буде найгоноровіша!”

А далі наречений “скуповує” наречену. “І лише після викупу молодята танцюють свій перший весільний танок. Опісля ж парубок забирає дівчину до себе на весілля. Там уже здійснюють обряд покривання голови хустиною”, — каже пані Любов.

Традиційна страва села Кобаки: бурячки по-кобацьки.

“Для приготування беремо п’ять буряків середнього розміру. Нарізаємо їх, як до борщу, викладаємо в каструлю, заливаємо теплою водою і даємо покиснути у теплому місці 3 — 4 дні, — розповідає 70-річна Марія Яремій, мешканка села Кобаки. — Далі ставимо каструлю на плиту й варимо буряки на середньому вогні до повної готовності, опісля — зціджуємо воду.

Далі нарізаємо кубиками 3 — 4 цибулини, смажимо на олії й даємо вистигнути. До зварених буряків додаємо 6 — 7 натертих зубчиків часнику, сіль та перець до смаку, чайну ложку цукру і перемішуємо це  все. А до столу страву подаємо, поливши засмажкою із цибулі”.

У містечку Богуслав, що на Київщині, батьки, які одружують свою останню дитину, змушені повалятись у кущах чи багнюці. І ні, це — не жарт!

Так зване весілля батьків відбувається на другий день після вінчання сина чи доньки. “Тоді весільні гості садять батьків на тачку і катають вулицями містечка, — розповідає місцева жителька 35-річна Марина Гогуля. — А перехожим пропонують чарку горілки чи келих вина — за здоров’я молодих та їхніх батьків”.

Кульмінація ж дійства — перевертання тачки з батьками у кущі або навіть у багнюку. “Повірте, ніхто не ображається, бо це — давня традиція, і всі сприймають її з гумором, — каже Марина Гогуля. — А роблять таке “одруження” батьків, аби й подальше їхнє життя, і життя їхніх дітей було сповнене веселощів та гумору”.

Традиційна страва містечка Богуслав: оладки з ікри карася.

“Для приготування потрібні: 250 грамів ікри карася, 2 яйця, одна цибулина, сіль за смаком, зелень, 5 столових ложок борошна, — каже Марина Гогуля. — Цибулю потрібно нарізати дуже дрібно й додати в  миску з ікрою, потім вибити туди яйця, додати приправи, борошно і спеції. Консистенцію суміші треба довести до стану густої сметани. А потім — на розігрітій олії смажити оладки з обох боків. Подавати можна зі сметаною”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як виготовляють та за скільки продають цимбали

Люди і проблеми
Фото Богдана Курупа

Чоловік хотів розпочати власну справу, розвивати зелений туризм. Він придбав 200 саджанців горіха, але не встиг посадити, бо почалось повномасштабне вторгнення.

07.06
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Щомісяця впродовж року виплачуватиметься 2211 гривень компенсації за кожну особу.

07.06
Люди і проблеми
Фото надала Галина Заєць

Трапецієподібні плетені кошики з рогози, личаки, капелюхи, ляльки. Усе це можна побачити у селах Щітки та Писарівка.

06.06
Політика
Фото twitter.com/europeanbelarus

Польський генерал Вальдемар Скшипчак заявив про можливий збройний переворот у Білорусі. В Кремлі занервували.

06.06
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Збудник цієї хвороби найчастіше уражає дітей віком 5 - 15 років. У дорослих перебіг захворювання важчий і супроводжується розвитком ускладнень.

05.06
Спецтема
Фото gettyimages.com

Для підготувати пілотів такого рівня, як ті, яких обміняли, потрібно не менше десяти років.

05.06
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Допуск до тимчасового екзаменаційного центру розпочинатиметься за 30 хвилин і припинятиметься за 10 хвилин до початку тестування.

05.06
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Дієтологи рекомендують споживати 2 - 3 порції ягід на день. Одна порція - це та кількість полуниць, яка може поміститися у кулак.

04.06
Люди і проблеми
Фото facebook.com/nppPiriatinskiy

На відео видно як самиця регулярно пробиває дзьобом гніздо, аби у ньому не збиралася вода після дощів.

04.06
Cтиль життя
Фото надали герої

Сергій Храпко та Олександр Швецов пройшли понад 170 тисяч кроків на двох.

04.06
Cтиль життя
Фото facebook.com/u24.gov.ua

Команда підняла на вершині синьо-жовтий стяг. Гроші від його продажу передадуть на ЗСУ.

03.06
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Бджоли реагують на різкі запахи, зокрема парфумів, а також їх дуже приманюють солодощі і фрукти.

03.06
Cпорт
Фото european-athletics.com

Не всі наші спортсменки задоволені своїм виступом на чемпіонаті Європи зі спортивної ходьби.

02.06
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Уже 4 червня можна буде побачити Полуничний місяць, а наступне сяйво да Вінчі - починаючи з 20 червня.

02.06
Політика
Фото УНІАН

Свого часу він ухвалив судове рішення, яке згодом стало предметом перегляду в Євросуді. Кравченко намагався приховувати цей факт.

02.06
Політика
Фото facebook.com/verkhovna.rada.ukraine

На 50 років запроваджується повна заборона торговельних операцій з цією країною та ряд інших обмежувальних заходів.

02.06
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Міністерство розвитку громад, територій та інфраструктури України повідомляє, що нині в єЧерзі налічується понад 12 тисяч вантажівок, що очікують на перетин кордону.

01.06
Люди і проблеми
Фото Леоніда Павленка

Ці засоби застосовують для створення завіси на полі бою, щоб бійці могли маскувати свої позиції.

31.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Українські родини тепер зможуть самостійно обирати табір, де відпочиватиме їхня дитина за кошт держави.

31.05
Люди і проблеми
Фото reuters.com

Для захисту кузова своєї сільгосптехніки використав броню з пошкодженого російського танка.

30.05
Спецтема
Фото УНІАН

Біля штаб-квартири кіберцентру НАТО в Таллінні офіційно підняли державний прапор України.

30.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Діти подарували песика батькові. Невдовзі його почав турбувати свербіж, слабкість та алергія. Діагноз медиків спантеличив пацієнта.

29.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Виплати отримуватимуть також особи, які зазнали інвалідності внаслідок контузії, травми чи каліцтва при наданні волонтерської допомоги військовим.

29.05
Люди і проблеми
Фото з фейсбук-сторінки Віталія Клубаня

Унікальну операцію провели фахівці Салтівської ветеринарної клініки, це філіал Харківського ветеринарного госпіталю.

29.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

За даними ВООЗ, щороку в світі 48 тисяч людей помирають від цієї онкохвороби. В Україні кожного року діагностують майже три тисячі нових випадків меланоми.

28.05
показати більше