Гуляння окремо, танці з короваями і купання у багнюці. Три незвичні весільні традиції, які можуть вас здивувати

Розповідають жителі Вінницької, Київської та Івано-Франківської областей.

Фото unsplash.com
Фото unsplash.com

У селі Бондурівка, що на Вінниччині, на одне весілля печуть десятки обрядових хлібин. А робити це можуть лише заміжні жінки, які вже стали матерями. Короваїв тут на одне весілля має бути багато. Хоча б із 20! Аби спекти стільки, зазвичай залучають кількох господинь.

“Жінки, які пектимуть коровай, мають бути заміжніми у першому шлюбі та вже матерями, — розповідає 34-річна Юлія Васюк, фольклористка, членкиня ГО “Етномайстерня Коло”, уродженка села Бондурівка. — Традиційно господині на випікання не йдуть з пустими руками. Кожна несе щось з дому — чи то молоко, чи яйця, чи цукор”.

Унікальність бондурівського короваю у тому, що в основі немає паляниці.

“На велику металеву кришку, посипану борошном, господині викладають кола з довгих переплетених “ковбасок” із тіста, — каже Юлія Васюк. — Поверх них — надрізане у формі “ялинки” тісто, яке кладеться впоперек. А далі коровай заквітчують листочками, зірками, голубами. Той коровай, що буде для молодих, а не для гостей, прикрашають по центру ружею”.

Печуть короваї у печі, яка має добре розжаритись. Щоб хліб гарно підріс, жінки, які поставили його до печі, підіймають угору руки.

До речі, на весілля рідної сестри Юлії Васюк бондурівські газдині спекли 23 короваї!

“4 — 5 короваїв мали діаметр не менш як 70 сантиметрів, і посередині там був отвір, — каже фольклористка. — Крізь нього протягують і зав’язують хустину чи рушник — дружби несуть ці короваї, коли молодята йдуть до шлюбу, а потім хліб залишається у них. Ще один коровай — уже без отвору, несуть на хустині перед нареченими. Після шлюбу молодята роздають його шматки всім гостям.

А також наречена дарує короваї меншого розміру (приблизно 40 сантиметрів у діаметрі) кожному зі своїх похресників і кумам. Усі, хто отримав такий подарунок, стають у коло, і танцюють, тримаючи обрядовий хліб у руках. Решту короваїв ділять між гостями після обряду одягання хустини. Ось тому й треба такого хліба напекти дуже багато — аби всім вистачило!”

/storage/2021/09/19/image/md_tu6l_17-nadano-12.jpeg

Фото надане Юлією Васюк

Традиційна страва села Бондурівка: печеня з дерунами

“Ця страва — традиційна для будь-яких застіль, — каже Юлія Васюк. — Йдеться про тушковане м’ясо, яке подається з дерунами.

Для приготування беремо 700 — 800 грамів м’яса (зазвичай свинини, але може бути і яловичина), кілограм картоплі, 3 яйця, 3 середні цибулини, сіль, перець, лаврове листя та олію.

М’ясо потрібно розрізати на середні шматки, обсмажити на сковорідці до рум’яної скоринки — по 1 — 2 хвилини з кожного боку (щоб не було готове всередині, а тільки прихопилось ззовні).

Далі чистимо й ріжемо на невеликі шматки одну цибулину, кладемо разом із м’ясом, лавровим листком і перцем у каструлю, солимо за смаком, додаємо 100 грамів води й тушкуємо на дуже малому вогні 2 — 3 години.

Доки м’ясо мліє, готуємо деруни. Картоплю і дві цибулини чистимо й тремо на дрібній тертці, додаємо 3 яйця, дрібку перцю і солі, перемішуємо й обсмажуємо, сформувавши невеличкі млинці. Коли все готово, викладаємо деруни, зверху печеню і поливаємо все разом жиром від м’яса. Ситно і смачно!”

У прикарпатському селі Кобаки наречені святкують своє одруження окремо. Після вінчання у храмі молодята разом зі своїми гостями розходяться для святкування по різних локаціях. Переважно кожен — до себе додому.

“Виникла традиція тому, що на карпатських весіллях гостей збирається так багато, що вмістити всіх в одній хаті — неможливо, — каже 64-річна Любов Лукань, жителька села Кобаки. — Тож наречений гуляє зі своїми гостями, а наречена — зі своїми. І лише приблизно о другій-третій годині ночі парубок приїжджає до молодої разом із дружбами”.

Виникла традиція тому, що на карпатських весіллях гостей збирається так багато, що вмістити всіх в одній хаті — неможливо.

Тоді наречена й дружки сідають за стіл, вкритий скатертиною. Кожній дружці дають порожню тарілку — для обряду, який тут називається “скуповування дружок”.

“Дружби торгуються за дружок, кидаючи на тарілку спершу копійки, дрібні гроші, а потім — і великі купюри. Супроводжується це дійство піснями, якот: “Сягай, дружбо, у кишеню і витягай грошей жменю”. Яка дружка більше грошей отримає, та буде найгоноровіша!”

А далі наречений “скуповує” наречену. “І лише після викупу молодята танцюють свій перший весільний танок. Опісля ж парубок забирає дівчину до себе на весілля. Там уже здійснюють обряд покривання голови хустиною”, — каже пані Любов.

Традиційна страва села Кобаки: бурячки по-кобацьки.

“Для приготування беремо п’ять буряків середнього розміру. Нарізаємо їх, як до борщу, викладаємо в каструлю, заливаємо теплою водою і даємо покиснути у теплому місці 3 — 4 дні, — розповідає 70-річна Марія Яремій, мешканка села Кобаки. — Далі ставимо каструлю на плиту й варимо буряки на середньому вогні до повної готовності, опісля — зціджуємо воду.

Далі нарізаємо кубиками 3 — 4 цибулини, смажимо на олії й даємо вистигнути. До зварених буряків додаємо 6 — 7 натертих зубчиків часнику, сіль та перець до смаку, чайну ложку цукру і перемішуємо це  все. А до столу страву подаємо, поливши засмажкою із цибулі”.

У містечку Богуслав, що на Київщині, батьки, які одружують свою останню дитину, змушені повалятись у кущах чи багнюці. І ні, це — не жарт!

Так зване весілля батьків відбувається на другий день після вінчання сина чи доньки. “Тоді весільні гості садять батьків на тачку і катають вулицями містечка, — розповідає місцева жителька 35-річна Марина Гогуля. — А перехожим пропонують чарку горілки чи келих вина — за здоров’я молодих та їхніх батьків”.

Кульмінація ж дійства — перевертання тачки з батьками у кущі або навіть у багнюку. “Повірте, ніхто не ображається, бо це — давня традиція, і всі сприймають її з гумором, — каже Марина Гогуля. — А роблять таке “одруження” батьків, аби й подальше їхнє життя, і життя їхніх дітей було сповнене веселощів та гумору”.

Традиційна страва містечка Богуслав: оладки з ікри карася.

“Для приготування потрібні: 250 грамів ікри карася, 2 яйця, одна цибулина, сіль за смаком, зелень, 5 столових ложок борошна, — каже Марина Гогуля. — Цибулю потрібно нарізати дуже дрібно й додати в  миску з ікрою, потім вибити туди яйця, додати приправи, борошно і спеції. Консистенцію суміші треба довести до стану густої сметани. А потім — на розігрітій олії смажити оладки з обох боків. Подавати можна зі сметаною”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як виготовляють та за скільки продають цимбали

Подробиці
Фото: x.com/AndriyYermak

Речника Кремля Дмитра Пєскова запитали, чи є зв'язок між атакою безпілотників і мирними переговорами. За його словами, Сполучені Штати прагнуть зрозуміти, наскільки Київ готовий до переговорів про припинення війни.

11.03
Подробиці
Фото: srodmiescie.policja.gov.pl

37-річна українка приїжджала до магазинів з будівельними матеріалами на розкішному лімузині, брала електроінструменти, але на касі самообслуговування оплачувала не за всі.

11.03
Подробиці
Скриншот з відео

Джидда, Саудівська Аравія: сьогодні, 11 березня, тут відбуваються переговори між делегаціями США та України, які повинні дати початок мирнному врегулюванні війни між Росією та Україною.

11.03
Подробиці
Скриншот з відео

Двоюрідний брат віцепрезидента Джей Ді Венса, Нейт Венс, який воював проти росіян в Україні, в ефірі CNN поділився своїми думками про поведінку брата, а також спогадами із фронту.

11.03
Подробиці
Фото: telegram.org

Усе, від суперечки в Овальному кабінеті до затишку в Москві, є частиною плану, написаного відставним генералом США Кітом Келлогом у квітні 2024 року.

11.03
Подробиці
Скриншот з відео

У ніч на 11 березня Україна здійснила масовану атаку дронами на по Москві та Московській області: вона триває досі.

11.03
Подробиці
Фото: Francisco Brito Alves

Робоча висота польоту - 4800 метрів, максимальна дальність - 580 кілометрів.

10.03
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

На думку американців, все вирішиться у Саудівській Аравії.

10.03
Подробиці
Фото: Національна поліція України

Жертв обирали серед клієнтів, які перебувають або на окупованих територіях, або на сході країни.

10.03
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Найефективніше нині працюють FPV-дрони та бомбери мультироторного типу.

10.03
Подробиці
Фото: Defense Expres (зліва шахед, справа UAS SETH)

Безпілотником UAS SETH, який є візуальною копією "шахеда", може керувати навіть дитина.

10.03
Подробиці
Фото ГУР.

Буданов заявив, що один день війни обходиться Росії приблизно в один мільярд доларів.

10.03
Подробиці
Фото СБУ.

Зловмисники готували листи до Путіна, у яких висловлювали підтримку російському диктатору і закликали до відновлення радянського режиму.

10.03
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Російські війська чинять дедалі більший тиск на українські сили в Курському виступі. Водночас росіяни стали проводити менше наступальних операцій на інших ділянках фронту.

10.03
Подробиці
Колаж УНІАН.

Російські ЗМІ інформують, що саме Путін заставив свого посіпаку закрутити роман з Катериною Мізуліною.

10.03
Cпорт
Фото freepik.com

Міжнародна рада футболу (IFAB) запровадила зміни, які набудуть чинності у сезоні-2025/2026, тобто з 1 липня.

10.03
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

У контактних боях солдати Північної Кореї зазнали значних втрат. Бійці штурмових підрозділів показали високу боєздатність та організованість у дуже важкий та хаотичній обстановці, повідомив Бутусов.

10.03
Подробиці
Скриншот з відео

Наші воїни захопили в полон двох окупантів завдяки дрону. Безпілотник скинув вибухівку на ворожий окоп, росіян засипало, але вони вижили, і тоді вирішили здатись у полон.

10.03
Здоров'я
Фото futura-sciences.com

Переважно цю пухлину виявляють у віці від трьох до восьми років.

10.03
Подробиці
Фото архівне, president.gov.ua

Щоб укласти угоду в Джидді, Україна спочатку має укласти мир з Дональдом Трампом.

10.03
Люди і проблеми
Фото freepik.com

43% респондентів вказали на високий або дуже високий рівень щастя.

10.03
Подробиці
Фото: СБУ

Контррозвідка Служби безпеки затримала російську агентку у Харкові. Жінка за завданням російської ФСБ отруїла воїна ЗСУ та готувала вибухівку для терактів у Харкові.

10.03
Подробиці
Скриншот з відео

Спроба російських окупантів повторити "авдіївський сценарій" та кинути велику групу військових у тил ЗСУ через газопровідну трубу повністю провалилася, визнають російські пропагандисти.

10.03
Подробиці
Фото: facebook.com

Двоюрідний брат віцепрезидента США Джей Ді Венса Нейт Венс після повномасштабного вторгнення Росії у 2022 році добровольцем долучився до ЗСУ. Він воював у складі батальйону "Вовки Да Вінчі".

10.03
Подробиці
Фото: Генштаб ЗСУ

Представники України на переговорах з делегацією США, запланованих на 11 березня в Джидді (Саудівська Аравія), мають намір запропонувати часткове припинення вогню з Росією.

10.03
Подробиці
Фото: t.me/DeepStateUA

Російські війська в неділю відбили ще три населені пункти в західній Курській області Росії, заявило Міністерство оборони РФ.

09.03
Подробиці
Скриншоти з відео із гаслами та вибаченнями, джерело: telegram.org

Учениця Ужгородської школи №12 заради розваги вигукувала проросійські слогани: вона записала це на відео, яке розлетілося у мережі. Після розмови із працівниками СБУ вона вибачилася за сказане.

09.03
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Президент США Дональд Трамп нині вкотре шокував заявами про Україну. Він заявив, що наша держава отримала великі кошти від США і не подякувала за це.

09.03
показати більше