Чоловік висадив майже дві тисячі дерев пекану. Зазвичай цю культуру вирощують у східних і південних районах США, Середній Азії, Австралії, на Кавказі.
“Пекан — “родич” волоського горіха. Але смак його плодів незвичайний — він солодший, аніж у волоських горіхів, ніжніший і дуже ароматний, — зауважує Іван Юкал. — А який корисний! Містить велику кількість жирів, що здатні “розчиняти” холестерин у крові. Вживання цих горіхів зменшує ризик інсульту та інфаркту. Також плоди дуже ситні, це чудовий перекус для тих, хто стежить за вагою. Їх можна додавати в салати, випічку, десерти або просто підсмажити й смакувати”.
Господар каже, що пекан — невибаглива морозостійка культура, яка може рости на будь-яких грунтах. “Але щоб мати стабільно хороші врожаї, варто вивчити схеми запилення дерев та інші нюанси, — розповідає господар. — Коли зацікавився пеканом, в Україні не було де взяти саджанці. Тому протягом кількох років отримував їх зі США та інших країн. Дерева пекану мають розвинену кореневу системою, тому добре переносять дефіцит вологи. Щоправда, плодоносити пекан, висаджений з насіння, починає лише на сьомий-десятий рік, а ось щеплений — вже на четвертий-п’ятий.
З одного молодого дерева можна зібрати 5 — 15 кілограмів горіхів, а з дорослого — до 200. Сьогодні кілограм пекану в шкаралупі коштує приблизно 380 — 560 гривень, а лущеного — від 950 до 1600 гривень. Тобто ціна його набагато вища, ніж волоських горіхів. Це дуже прибуткова культура. Також горіхи легко транспортуються, до двох років їх можна зберігати у морозильній камері — і вони не зіпсуються”.
Іван Юкал не лише старанно доглядає свій сад, в якому, крім пекану, ростуть волоські горіхи, фундук. Він ще й служить капеланом і щотижня возить допомогу нашим захисникам. А за вторговані від продажу горіхів гроші нерідко купує амуніцію для військових.
