Ягоди — один із символів літа. Солоденькі, кислуваті, соковиті та вітамінні! Разом з фахівцями розповідаємо вам про корисні властивості топ-5 ягід літа, а також описуємо, чим вони можуть нашкодити (еге ж, таки можуть).
Полуниці. “Ці ягоди — джерело вітамінів А, групи В, С, Е та мінералів — калію, фосфору, кальцію, магнію, заліза, йоду, марганцю. У 100 грамах полуниць — стільки ж аскорібнової кислоти, як у цілому лимоні, — каже дієтологиня Людмила Бабич. — Також полуниці — джерело фолієвої кислоти, яка необхідна для профілактики серцево-судинних і шкірних хвороб”.
Пані Бабич зауважує: полуниці покращують обмін речовин, нормалізують роботу кишківника, допомагають розщепленню жирів. “А ще вони багаті на біологічно-активні сполуки, що запобігають процесам старіння”, — каже дієтологиня.
Утім і в полуницях є свої мінуси: не радять їх їсти тим, хто має алергію на цю ягоду, а також тим, у кого підвищене виділення шлункового соку.
Чорниці. У цих ягодах — високий вміст антоціанів, завдяки яким вони мають такий темний колір. І саме антоціани здатні сповільнювати старіння мозку. Це підтвердили науковці університету Гарварда, дослідивши когнітивну функцію у 16 тисяч осіб.
“Магній, калій і фосфор, мідь, залізо, а ще — вітаміни А, В, С, РР та інші — усе це в чорницях, — каже Людмила Бабич. — Вони чудово зміцнюють імунітет”.
Лікарка також зауважує, що ці ягоди корисні для людей з діабетом другого типу, адже їх споживання знижує вміст цукрів. “Чорниці допомагають при хворобах кишківника, шлунка, вбиваючи шкідливі мікроорганізми. А ще вони — детокс-ягоди, адже чудово виводять шлаки з організму”, — додає дієтологиня.
Утім, аби ягоди дійсно були корисними для вас, зважайте, де їх збирали. “Чорниці вбирають радіонукліди, тож якщо зібрані на територіях з високою радіацією, то корисними не будуть, — пояснює Людмила Бабич. — Зауважу також, що чорниці не рекомендують їсти при панкреатиті, каменях у нирках. Ягоди протипоказані і тим, хто має індивідуальну непереносимість чи алергію”.
Смородина. У половині склянки цих ягід — 101 міліграм вітаміну С, або 112% денної норми! Її темний колір — теж завдяки антоціанам, про користь яких ми згадували вище. І що темніша ягода, то вона корисніша!
“До складу смородини також входять вітаміни групи В, фосфор, залізо, калій, — каже Наталія Суслова. — Ягода покращує стан судин та нормалізує артеріальний тиск. А ще — містить протизапальні та імунокоригувальні сполуки, речовини, які запобігають порушенню чутливості до вуглеводів. Проте вживати смородину у надмірній кількості не можна, бо вона підвищує рівень зсідання крові”.
Черешні. “Ці ягоди теж містять калій, магній, залізо, марганець, магній, йод, вітаміни РР, С, — каже лікарка-дієтологиня Надія Матчук. — Плоди низькокалорійні, у 100 грамах лише 52 кілокалорії”.
“А також черешні багаті на флавоноїди, антоціани, сателіти, які доповнюють і активізують вітаміни, допомагають краще засвоюватися”, — зауважує дієтологиня Наталія Суслова. Проте, як і будь-які ягоди, черешні потрібно вживати в їжу помірковано.
“Достатньо з’їсти лише жменьку, — розповідає Наталія Суслова. — Тим, у кого цукровий діабет, треба бути обачним із черешнями, адже ці ягоди містять багато цукрів, особливо фруктози. До слова, через це черешні можуть викликати здуття і важкість”.
Фахівці радять не вживати ягоди натще, адже вони підвищують кислотність шлунка. “Не варто черешні поєднувати з полуницями — це може викликати розлади шлунка”, — зауважує Надія Матчук.
Вишні. Оптимальна кількість вишень, які варто спожити за день, — від 150 до 300 грамів. Більше, кажуть дієтологи, може спричинити проблеми зі шлунком. “Вишні — джерело не лише вітамінів та мінералів, але й понад 20 класів біологічно активних сполук, які зміцнюють наш організм, — каже дієтологиня. — Ці ягоди входять у рекомендації при лікуванні подагри або ураженнях суглобів. У них є активні сполуки, які допомагають людям із хронічними хворобами опорно-рухового апарату, остеоартрозами чи ревматологічними недугами”.
Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.
Читайте також про що може свідчити відчуття клубка в горлі
