Цьогоріч раніше, ніж зазвичай, дозрівають ягоди. Серед них і аронія — чорноплідна горобина. Це дерево називають принцесою осіннього саду за соковиті й смачні плоди. У чому ж полягає користь аронії?
— Ці ягоди багаті на пектини, вітаміни A, K, B, C, E, дубильні речовини, бета-каротин, макро- і мікроелементи — мідь, бор, марганець і залізо, — пояснює Олена Решетник, сімейна лікарка. — М’яка клітковина аронії допомагає роботі кишківника та знімає спазми. Крім глюкози, сахарози та фруктози, ці плоди містять сорбіт, завдяки якому ними можуть сміливо ласувати діабетики. А велика кількість йоду (6 — 10 мкг на 100 г свіжих плодів) робить аронію незамінною у раціоні людей з проблемами щитоподібної залози, спричиненими йододефіцитом.
Чорноплідну горобину корисно споживати й при схильності до кровотеч, адже завдяки високому вмiсту вiтамiну Р ці ягоди мають високу капiлярозмiцнювальну активнiсть. Калорійність аронії — невелика, лише 55 калорій на 100 грамів плодів. Тож терпкі ягоди, щойно вичавлений сік з них, звісно, без цукру, без остраху можуть споживати люди із надмірною вагою.
Аронієвий сік корисний при артеріальній гіпертензії, анемії, атеросклерозі, для очищення печінки. Тільки цей напій обо’язково потрібно розбавляти з водою у пропорції 1:1. А ось при виразковій хворобі шлунка й дванадцятипалої кишки, гіперацидному гастриті, вираженій артеріальній гіпотензії аронією краще не ласувати. Річ у тім, що речовини, на які багаті ці ягоди, містять кислоти, котрі здатні подразнювати слизову оболонку шлунка, а також понижують артеріальний тиск.
— Який метод зберігання аронії найбільш оптимальний?
— Найкраще зберігати ягоди без додавання цукру. Скажімо, сушити їх. Сушені ягоди просто додавайте до заварника з розрахунку чайна ложка аронії на склянку води.
— А збирати аронію слід до перших приморозків, бо підмерзлі ягоди швидко псуються, — додає Олена Коб’юк, травознайка, дослідниця народних методів оздоровлення. — Але осінь цьогоріч тепла, тож можна не поспішати, нехай ще ягоди наситяться сонцем. Висушити їх можна й природним способом на свіжому повітрі (головне — накрити їх марлею, яка захистить від мух та інших комах), і в звичайній газовій духовці. Чисті та сухі ягоди потрібно розкласти на деку та витримати при температурі, не вищій 50 — 60о С.
До речі, дуже корисний і чай із сушених листочків аронії, який є протизапальним та жовчогінним засобом. Також його застосовують для лікування алергічних висипань на шкірі. Для приготування чаю потрібно взяти одну столову ложку сушеного листя та залити склянкою окропу, настояти протягом години. Пити настоянку варто тричі на день по чверті склянки до їди.
