Джерелом інфекції могли бути свійські тварини, зокрема корова та свині, яких утримував чоловік.
— Збудником хвороби є переважно грунтові бактерії Listeria, — розповідає Юлія Бойко, лікарка-інфекціоністка, асистентка кафедри інфекційних хвороб та епідеміології Буковинського державного медуніверситету. — З грунту вони можуть потрапляти на рослини, а також у воду, сіно, зерно. Ще один резервуар цієї інфекції — свійські тварини — велика рогата худоба, кролі, свині, кури. Переносять збудник лістеріозу й дикі тварини, зокрема гризуни.
— А як ця хвороба може передаватися людині?
— Є кілька шляхів передачі — харчовий, контактний, повітряно-крапельний і трансплацентарний (від хворої матері до дитини через плаценту). Зауважу, що вагітні можуть переносити лістерії безсимптомно у травній системі або піхві. А ось заражені діти помирають у перші дні після народження.
Люди зазвичай “підхоплюють” лістеріоз, споживаючи погано помиті овочі та фрукти й м’ясну чи рибну продукцію без термічної обробки, як-от сире молоко, сирокопчені ковбаси, молоді розсільні м’які сири, особливо придбані на стихійних ринках. Заразитися лістеріозом можна й при тісному контакті з джерелом збудника. Від людини до людини лістерії передаються як кишкова інфекція. Щоправда ті, у кого імунна система добре функціонує, найімовірніше, не заразяться. Хвороба вражає переважно людей похилого віку, осіб з цукровим діабетом, вагітних, дітей першого року життя, тих, хто проходить курс гормональної і хіміотерапії. У третині випадків лістеріоз закінчується смертю.
— Якими симптомами проявляється ця бактеріальна хвороба?
— Перші симптоми такі, як при харчовому отруєнні, — слабкість, підвищена температура, діарея, блювання, хворого морозить. У разі прогресування хвороби може зазнати ураження головний мозок. Загалом виділяють шкірний лістеріоз (поступово з’являється висип), лістеріозний менінгіт або менінгоенцифаліт (від 1% до 3% усіх випадків бактеріального менінгіту), лістеріозний сепсис (формуються специфічні гранульоми у внутрішніх органах), очний лістеріоз (із гнійним кон’юнктивітом).
Якщо у пацієнта форма лістеріозу з перебігом менінгіту чи менінгоенцефаліту, то це загрожує важкими ускладненнями — розвитком гідроцефалії (водянка головного мозку), деменції. Септична форма може призвести до інфекційно-токсичного шоку.
Трапляються і легкі форми хвороби, як-от бактеріоносійство. Це теж дуже небезпечно. Адже людина не знає про свій стан і стає джерелом інфекції для інших.
— Як лікують лістеріоз?
— Лише в умовах стаціонару, призначаючи антибіотикотерапію. При сильній інтоксикації вводять внутрішньовенно сольові розчини.
— Як не допустити зараження лістеріозом?
— При правильній термічній обробці продуктів харчування гине 100% лістерій. Тому варити і тушкувати продукти слід при температурі 100 градусів, а смажити — при 195 — 200 градусах. А от розігрівання їжі у мікрохвильовій печі, бланшування не вбиває цих бактерій. Також варто ретельно мити овочі та фрукти, не вживати пошкоджених плодів.
