Надлишок солі в раціоні здатен пришвидшити старіння. Та не поспішайте від неї відмовлятися

Нестача цього продукту в раціоні призводить до багатьох проблем, кажуть медики.

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

Про шкоду для здоров’я солоних страв і продуктів розповідали нещодавно на медичному конгресі в Йокогамі.

За результатами досліджень, регулярне споживання понад 15 міліграмів солі на день (еквівалент — 3 чайні ложки) призводить до появи таких симптомів, як набряки, біль голови та м’язів, роздратування.

При тому йдеться не лише про шкоду від підсолювання страв, але й про наявність у раціоні таких продуктів, як ковбаса, сир, хліб, чипси, соуси.

— Чому сіль так впливає на наш організм?

— Відома формула: одна молекула солі утримує дві молекули води. Це означає, що надмірна кількість цього продукту призводить до затримки рідини в кров’яному руслі, а згодом сіль починає накопичуватись у всіх тканинах організму, — пояснює сімейний лікар Руслан Добровольський. — І передусім потерпають судини й серце. Окрім цього, сіль впливає на хімічні реакції, що відбуваються в організмі.

— Який зв’язок між болем, набряками і погіршенням емоційного стану?

— Перевантаження організму сіллю призводить до збільшення рідини в кров’яному руслі, і, як наслідок, з’являється не лише набряклість, але й підвищення артеріального тиску. Звідси — біль голови, а що найгірше, йдеться про ризик розвитку ожиріння, інсульту. Крім того, сіль впливає на передачу нервових імпульсів (мова про функціонування нервової системи) й обмінні процеси. Тому надлишок солі призводить до зміни емоційного фону й появи болю у м’язах (через те, що погано виводиться молочна кислота).

Негативний вплив солі на організм людини більший при малорухливому способі життя. Адже під час фізичних навантажень збільшується потовиділення, а відтак, організм втрачає сіль.

— Організм людини складається з клітин, калій-натрієвий баланс яких погіршується через надмірну кількість спожитої солі. Вони починають старіти у пришвидшеному темпі, — додає Тарас Чабан, лікар-кардіолог, голова ВГО “Українська серцева фундація”. — А зі збільшенням об’єму крові, що циркулює (до чого призводить надлишок солі), серцю й ниркам доводиться працювати в посиленому режимі. Іншими словами, сіль провокує старіння клітин, а відтак — людини.

—Дехто взагалі не солить їжу. Можливо, це вихід із ситуації?

Р. Добровольський:

— У жодному разі не можна відмовлятись від солі! Адже і натрій, і хлор беруть участь у процесі обміну речовин, у нервовій та м’язевій діяльності. Нестача в раціоні солі призводить до відчуття слабкості, втрати концентрації, зниження артеріального тиску.

У раціоні має бути сіль, але небагато. А якщо забути про магазинні продукти з підсилювачами смаку (пельмені, ковбаси, консерви, закрутки, кетчуп, майонез, навіть хліб і солодощі (до тіста також додають сіль) та мінімально солити їжу, яку готуєте, тоді вдасться зберегти здоровий сольовий баланс.

Т. Чабан:

— У розвинутих країнах не закликають до безсольових дієт, адже це також шкідливо. Натомість започатковують корисні нововведення. Для прикладу, в Аргентині на законодавчому рівні заборонено в громадських закладах ставити сільничку — її приносять лише на прохання відвідувача. В Японії після масштабної інформаційної кампанії щодо шкідливого впливу надлишку солі в раціоні констатували значне зниження кількості інсультів.

Радимо до вашої уваги текст про справжній склад деяких приправ.

Подробиці
Фото: РосЗмі

Збільшення податків необмінно позначиться на інвестиціях в економіку РФ.

16.06
Подробиці
Фото: УАФ

Нічого святого: футбольний матч, який чекає вся Україна, побачать далеко не всі.

16.06
Подробиці
Фото: Офіс Президента

Саліван і Зеленський за підсумками Саміту дали характеристику словам Путіна.

16.06
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Женуть поранених, загіпсованих, з переломами зі словами - "ви і так всі подохнете".

16.06
Подробиці
Фото: Офіс Президента

Учасників саміту у першу чергу турбує ядерна і продовольча безпека світу.

16.06
Подробиці
Фото: Associated Press

Першими на озброєння ЗСУ стануть винищувачі з Данії.

16.06
Здоров'я
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Цей напій заспокоює нерви й допомагає позбутися зайвих кілограмів. Але і здоровим людям не варто пити більше як дві-три чашки липового чаю на день.

16.06
Подробиці
Скриншот з відео

У РФ повідомили про ліквідацію обвинувачених осіб, які сьогодні, 16 червня, захопили заручників у СІЗО, повідомляє Федеральна служба виконання покарань Росії. Штурм тривав близько трьох хвилин.

16.06
Подробиці
Скриншот з відео

Одеса: мовний скандал спалахнув у місті. Під час бізнес-івенту під назвою "вечір нетворкінгу", учасники попросили спікера розмовляти державною мовою. Однак, до цього побажання на зустрічі не прислухались.

16.06
Cтиль життя
Фото з архіву Олега Свища

Разом з однодумцями чоловік зібрав 62 кілограми пластикових кришечок і переміг у конкурсі. Тож навіть пластик може врятувати життя.

16.06
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Російська ППО не може зрівнятися зі старими американськими ATACMS і британськими Storm Shadows у поєднанні з українською "винахідливістю та уявою".

16.06
Подробиці
Фото: commons.wikimedia.org

Експрезидент США Дональд Трамп пообіцяв покласти край "нескінченним" багатомільярдним виплатам Україні у разі перемоги на президентських виборах у листопаді.

16.06
Подробиці
Фото: telegram.org

У центрі Ростова, що неподалік кордону з Україною, у СІЗО-1 Федеральної служби виконання покарань по Ростовській області, взяли в заручники двох співробітників.

16.06
Подробиці
Фото: t.me/V_Zelenskiy_official

У проекті спільного комюніке швейцарської конференції 15-16 червня йдеться про те, що війна, яка триває, спричиняє "масштабні людські страждання, руйнування".

16.06
Подробиці

Підсумки першого дня саміту у Швейцарії. Заяви Зеленського, Єрмака, Сунака та інших політиків.

15.06
Подробиці
Легендарна бригада “Азов” вибила росіян з Серебрянського лісу

Росія атакує українські позиції в лісництві з 2022 року.

15.06
Подробиці
Фото: instagram.com/princeandprincessofwales

Кейт Мідлтон разом з дітьми й чоловіком принцом Вільямом спостерігала з балкона Букінгемського палацу за церемонією Trooping the Colour - військовий парад на честь офіційного дня народження Карла ІІІ.

15.06
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Крим залишався за Росією, Україні дозволялося вступати в ЄС, а російська мова ставала державною: що ще передбачав проєкт мирного договору між Києвом та Москвою, який могли підписати у перші місяці повномасштабного вторгнення.

15.06
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

Українські спортсмени не лише здобули омріяні медалі, але й вразили всіх стійкістю та волею до перемоги.

15.06
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Україна почала використовувати стратегію "еластичної стрічки" в обороні. Аналітики пояснюють, що в такій стратегії час грає на користь ЗСУ.

15.06
Cтиль життя
Фото авторки

На його роботах - карпатські пейзажі, гірські тварини, герої гуцульських казок, легенд та переказів.

15.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

За словами нардепів, проєкт постанови про зменшення кількості працівників Апарату і відповідно мінімізації зарплат, підписали майже 100 депутатів, а тепер 13 підписів фізично зникли.

15.06
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Переговори України та Росії можуть розпочатися пізньої осені. В якості потенційних посередників називають три країни.

15.06
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Російські загарбники перебувають в облозі на Агрегатному заводі. Ворожі пропагандисти жаліються, що до окупантів неможливо пробитися.

15.06
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Кремль не зацікавлений у добросовісних переговорах з Україною і лише вдає свою зацікавленість у діалозі. Російський диктатор Володимир Путін намагається переконати Захід завчасно піти на поступки, що порушують суверенітет України.

15.06
Подробиці
Скріншот з відео.

Китай закликав як Росію, так і Україну якнайшвидше почати мирні переговори. Притім Пекін вкотре назвав події в Україні кризою, а не війною.

15.06
Подробиці
Фото: facebook.com/npcukrenergo

Голова "Укренерго" Володимир Кудрицький заявив, що наступного тижня ситуація в українській енергосистемі буде значно складнішою. Уникнути цього неможливо.

14.06
показати більше