Надлишок солі в раціоні здатен пришвидшити старіння. Та не поспішайте від неї відмовлятися

Нестача цього продукту в раціоні призводить до багатьох проблем, кажуть медики.

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

Про шкоду для здоров’я солоних страв і продуктів розповідали нещодавно на медичному конгресі в Йокогамі.

За результатами досліджень, регулярне споживання понад 15 міліграмів солі на день (еквівалент — 3 чайні ложки) призводить до появи таких симптомів, як набряки, біль голови та м’язів, роздратування.

При тому йдеться не лише про шкоду від підсолювання страв, але й про наявність у раціоні таких продуктів, як ковбаса, сир, хліб, чипси, соуси.

— Чому сіль так впливає на наш організм?

— Відома формула: одна молекула солі утримує дві молекули води. Це означає, що надмірна кількість цього продукту призводить до затримки рідини в кров’яному руслі, а згодом сіль починає накопичуватись у всіх тканинах організму, — пояснює сімейний лікар Руслан Добровольський. — І передусім потерпають судини й серце. Окрім цього, сіль впливає на хімічні реакції, що відбуваються в організмі.

— Який зв’язок між болем, набряками і погіршенням емоційного стану?

— Перевантаження організму сіллю призводить до збільшення рідини в кров’яному руслі, і, як наслідок, з’являється не лише набряклість, але й підвищення артеріального тиску. Звідси — біль голови, а що найгірше, йдеться про ризик розвитку ожиріння, інсульту. Крім того, сіль впливає на передачу нервових імпульсів (мова про функціонування нервової системи) й обмінні процеси. Тому надлишок солі призводить до зміни емоційного фону й появи болю у м’язах (через те, що погано виводиться молочна кислота).

Негативний вплив солі на організм людини більший при малорухливому способі життя. Адже під час фізичних навантажень збільшується потовиділення, а відтак, організм втрачає сіль.

— Організм людини складається з клітин, калій-натрієвий баланс яких погіршується через надмірну кількість спожитої солі. Вони починають старіти у пришвидшеному темпі, — додає Тарас Чабан, лікар-кардіолог, голова ВГО “Українська серцева фундація”. — А зі збільшенням об’єму крові, що циркулює (до чого призводить надлишок солі), серцю й ниркам доводиться працювати в посиленому режимі. Іншими словами, сіль провокує старіння клітин, а відтак — людини.

—Дехто взагалі не солить їжу. Можливо, це вихід із ситуації?

Р. Добровольський:

— У жодному разі не можна відмовлятись від солі! Адже і натрій, і хлор беруть участь у процесі обміну речовин, у нервовій та м’язевій діяльності. Нестача в раціоні солі призводить до відчуття слабкості, втрати концентрації, зниження артеріального тиску.

У раціоні має бути сіль, але небагато. А якщо забути про магазинні продукти з підсилювачами смаку (пельмені, ковбаси, консерви, закрутки, кетчуп, майонез, навіть хліб і солодощі (до тіста також додають сіль) та мінімально солити їжу, яку готуєте, тоді вдасться зберегти здоровий сольовий баланс.

Т. Чабан:

— У розвинутих країнах не закликають до безсольових дієт, адже це також шкідливо. Натомість започатковують корисні нововведення. Для прикладу, в Аргентині на законодавчому рівні заборонено в громадських закладах ставити сільничку — її приносять лише на прохання відвідувача. В Японії після масштабної інформаційної кампанії щодо шкідливого впливу надлишку солі в раціоні констатували значне зниження кількості інсультів.

Радимо до вашої уваги текст про справжній склад деяких приправ.

Люди і проблеми
Фото Леоніда Павленка

Ці засоби застосовують для створення завіси на полі бою, щоб бійці могли маскувати свої позиції.

31.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Українські родини тепер зможуть самостійно обирати табір, де відпочиватиме їхня дитина за кошт держави.

31.05
Люди і проблеми
Фото reuters.com

Для захисту кузова своєї сільгосптехніки використав броню з пошкодженого російського танка.

30.05
Спецтема
Фото УНІАН

Біля штаб-квартири кіберцентру НАТО в Таллінні офіційно підняли державний прапор України.

30.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Діти подарували песика батькові. Невдовзі його почав турбувати свербіж, слабкість та алергія. Діагноз медиків спантеличив пацієнта.

29.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Виплати отримуватимуть також особи, які зазнали інвалідності внаслідок контузії, травми чи каліцтва при наданні волонтерської допомоги військовим.

29.05
Люди і проблеми
Фото з фейсбук-сторінки Віталія Клубаня

Унікальну операцію провели фахівці Салтівської ветеринарної клініки, це філіал Харківського ветеринарного госпіталю.

29.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

За даними ВООЗ, щороку в світі 48 тисяч людей помирають від цієї онкохвороби. В Україні кожного року діагностують майже три тисячі нових випадків меланоми.

28.05
Cпорт
Фото facebook.com/minmolodsport

На першості в ізраїльському місті Ноф-га-Галіль наш спортсмен зійшовся у фіналі з багаторазовим чемпіоном світу Олександром Шварцманом.

28.05
Cпорт
Фото facebook.com/team.ukraine.rg

Тренерка збірної України з художньої гімнастики каже про несправедливе суддівство на чемпіонаті Європи.

27.05
Здоров'я
Фото shutterstock.com

Лікарі застерігають від випарювання наривів у гарячій воді та від припікання їх розпеченою цибулею. Так інфекція може лише поширитися.

27.05
Люди і проблеми
Фото з архіву Олександра Дуди

Агровиробники кажуть, що собівартість вирощування амаранту на одному гектарі поля - до 14 000 гривень, а рентабельність - близько 150%.

27.05
Cпорт
Фото gettyimages.com

Перебуваючи лише на 47-му місці у світовому рейтингу, наша майстриня великої ракетки спромоглася дістатися фіналу престижного міжнародного турніру в Римі.

26.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Тепер молодому татусеві загрожує в'язниця. Його можуть позбавити волі на строк від 10 до 15 років.

26.05
Спецтема
Фото uk.wikipedia.org/wiki/FSAF_SAMP/T

Аналог американського Patriot і радіолокаційні станції допоможуть виявляти ворожі цілі і збивати їх.

26.05
Політика
Фото УНІАН

Росіяни розуміють, що за допомогою саботажу нічого не виграють, але далі намагатимуться сповільнювати експорт із території України.

26.05
Cпорт
Фото gettyimages.com

Дворазовий олімпійський чемпіон з боксу Василь Ломаченко програв свій найважливіший бій у кар'єрі.

25.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Середньозважена ставка за строковими депозитами фізичних осіб на початок квітня, відповідно до оновленого “Інфляційного звіту” НБУ, зросла на 0,6% - до 12,9% річних, а за вкладами бізнесу - на 1,2%, до 13,7% річних.

25.05
Люди і проблеми
Фото gettyimages.com

Служба безпеки України нещодавно встановила шістьох мешканців столиці, які несанкціоновано поширювали інформацію про роботу сил протиповітряної оборони під час масованої атаки РФ на Київ.

25.05
Спецтема
Фото depositphotos.com

Якщо матимемо ці літаки, ворожа авіація не зможе здійснювати вогневу підтримку своїх наземних сил. Це вплине на хід війни.

25.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Плодові та ягідні культури цієї весни постраждали не тільки від зниження температур, а й від хвороб і шкідників.

24.05
Спецтема
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Storm_Shadow

Влада Великої Британії офіційно підтвердила, що передасть нам Storm Shadow.

23.05
Cтиль життя
Українська школярка вдруге побила світовий рекорд.“Софійка відтиснулась у гімнастичній складці 21 раз”

12-річна гімнастка за 30 секунд зробила 23 відтискання на руках з ногами на плечах, але британці не зарахували дві спроби.

22.05
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Колись господині висушували квіти бузини й використовували їх як приправу до м'яса.

22.05
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

У Національній службі здоров'я України кажуть повідомляти, якщо в особистому кабінеті Helsi з'являється інформація про недостовірні візити до лікарів.

22.05
Cпорт
Фото en.wikipedia.org/wiki/Oleksandr_Sitkovskyi

Свої 12 кілометрів легкоатлет пробіг за годину і дві хвилини та став бронзовим призером.

21.05
показати більше