Надлишок солі в раціоні здатен пришвидшити старіння. Та не поспішайте від неї відмовлятися

Нестача цього продукту в раціоні призводить до багатьох проблем, кажуть медики.

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

Про шкоду для здоров’я солоних страв і продуктів розповідали нещодавно на медичному конгресі в Йокогамі.

За результатами досліджень, регулярне споживання понад 15 міліграмів солі на день (еквівалент — 3 чайні ложки) призводить до появи таких симптомів, як набряки, біль голови та м’язів, роздратування.

При тому йдеться не лише про шкоду від підсолювання страв, але й про наявність у раціоні таких продуктів, як ковбаса, сир, хліб, чипси, соуси.

— Чому сіль так впливає на наш організм?

— Відома формула: одна молекула солі утримує дві молекули води. Це означає, що надмірна кількість цього продукту призводить до затримки рідини в кров’яному руслі, а згодом сіль починає накопичуватись у всіх тканинах організму, — пояснює сімейний лікар Руслан Добровольський. — І передусім потерпають судини й серце. Окрім цього, сіль впливає на хімічні реакції, що відбуваються в організмі.

— Який зв’язок між болем, набряками і погіршенням емоційного стану?

— Перевантаження організму сіллю призводить до збільшення рідини в кров’яному руслі, і, як наслідок, з’являється не лише набряклість, але й підвищення артеріального тиску. Звідси — біль голови, а що найгірше, йдеться про ризик розвитку ожиріння, інсульту. Крім того, сіль впливає на передачу нервових імпульсів (мова про функціонування нервової системи) й обмінні процеси. Тому надлишок солі призводить до зміни емоційного фону й появи болю у м’язах (через те, що погано виводиться молочна кислота).

Негативний вплив солі на організм людини більший при малорухливому способі життя. Адже під час фізичних навантажень збільшується потовиділення, а відтак, організм втрачає сіль.

— Організм людини складається з клітин, калій-натрієвий баланс яких погіршується через надмірну кількість спожитої солі. Вони починають старіти у пришвидшеному темпі, — додає Тарас Чабан, лікар-кардіолог, голова ВГО “Українська серцева фундація”. — А зі збільшенням об’єму крові, що циркулює (до чого призводить надлишок солі), серцю й ниркам доводиться працювати в посиленому режимі. Іншими словами, сіль провокує старіння клітин, а відтак — людини.

—Дехто взагалі не солить їжу. Можливо, це вихід із ситуації?

Р. Добровольський:

— У жодному разі не можна відмовлятись від солі! Адже і натрій, і хлор беруть участь у процесі обміну речовин, у нервовій та м’язевій діяльності. Нестача в раціоні солі призводить до відчуття слабкості, втрати концентрації, зниження артеріального тиску.

У раціоні має бути сіль, але небагато. А якщо забути про магазинні продукти з підсилювачами смаку (пельмені, ковбаси, консерви, закрутки, кетчуп, майонез, навіть хліб і солодощі (до тіста також додають сіль) та мінімально солити їжу, яку готуєте, тоді вдасться зберегти здоровий сольовий баланс.

Т. Чабан:

— У розвинутих країнах не закликають до безсольових дієт, адже це також шкідливо. Натомість започатковують корисні нововведення. Для прикладу, в Аргентині на законодавчому рівні заборонено в громадських закладах ставити сільничку — її приносять лише на прохання відвідувача. В Японії після масштабної інформаційної кампанії щодо шкідливого впливу надлишку солі в раціоні констатували значне зниження кількості інсультів.

Радимо до вашої уваги текст про справжній склад деяких приправ.

Автор: Лариса Пецух
Подробиці
Фото: т-к Кримський вітер

Атаки ЗСУ на Крим не випадкові - намічається щось значно більше.

03.05
Подробиці
Фото: т-к Лавров

Грізного кремлівського дипломата перетворили на рупора пропаганди.

03.05
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Алкозалежний кремлівський чиновник не добираючи слів накинувся на Зеленського.

03.05
Подробиці
Фото: скріншот з відео

Вперше в історії винищувач вдалось "приземлити" завдяки такій зброї.

03.05
Подробиці
Фото: з відкритих джерел

Тільки з початку цього року армія окупантів втратила 160 тис. осіб.

03.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Українськіі розвідники з морського дрона Magura V5 знищили російський літак Су-30 неподалік Новоросійська 2 травня.

03.05
Подробиці
Фото Офісу президента.

Володимир Зеленський запевнив, що особиста розмова з Трампом дала свої результати. Що ще сказав президент України?

03.05
Здоров'я
Фото freepik.com

Правцевий токсин вражає нервову систему й викликає сильні болючі м'язові спазми.

03.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Владислав Черепанов був дворазовим призером чемпіонату Росії та багаторазовим чемпіоном Республіки Башкортостан.

03.05
Cпорт
Фото з архіву Володимира Белікова

Своє досягнення хлопець присвятив загиблому батькові-воїну.

03.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Якби в України було достатньо зброї, вторгнення РФ можна було б зупинити на самому початку, впевнений Гофф

03.05
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Росія несе рекордні втрати на фронті, а наступ ворога уповільнився.

03.05
Люди і проблеми
Фото uk.wikipedia.org/wiki/Ластівка_міська

Здавна поява цих пернатих сприймається як ознака того, що літо вже на порозі.

03.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Мішенню стали державний російський енергетичний гігант "Газпром" і великі підприємства, що займаються природними ресурсами та банківським сектором.

03.05
Подробиці
Вибухова ніч у Росії та в Криму: окупанти перекрили Керченський міст (відео)

У ніч на суботу в окупованому Криму сталися вибухи, які супроводжувалися атаками невідомих безпілотників.

03.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У Росії вимагають від диктатора Путіна поступок щодо України.

02.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Причина заборони в тому, що британське законодавство не дозволяє збирати благодійні внески на підтримку іноземних армій.

02.05
Подробиці
Фото Суспільного

Начальника Черкаського ТЦК обвинувачують за двома статтями Кримінального кодексу України.

02.05
Подробиці
Фото ЕРА.

Президенту США залишилося лише обрати той варіант, який йому до вподоби, вважають аналітики видання.

02.05
Подробиці
Фото зі сторінки Сергія Стерненка у Фейсбук.

За словами Стерненка, після вбивства Ганула, він усвідомлював загрозу і для себе.

02.05
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

У США не вірять, що війна в Україні закінчиться найближчим часом.

02.05
Подробиці
Фото ілюстративне, з відкритих джерел

Солдата з так званої ЛНР затримали за підозрою у вбивстві своїх трьох товаришів по службі.

02.05
Подробиці
Скриншот мапи DeepState

Для багатьох українців надто боляче сприймати думку про "мир в обмін на території": громадяни України узагалі не вірять в те, що це допоможе припинити бойові дії.

02.05
Cпорт
Фото facebook.com

У цьому турнірі в команди були складні матчі й не все вдавалось так легко.

02.05
Подробиці
Фото: esbu.gov.ua

На Львівщині оголосили підозри членам організованої злочинної групи, які займались контрабандою автомобілів під виглядом гуманітарної допомоги для фронту.

02.05
Політика
Фото kremlin.ru

Договір укладено на 20 років з можливістю автоматичного продовження кожні п'ять років.

02.05
Подробиці
Фото з відкритих джерел

Угода Трампа з Україною про видобуток корисних копалин залишає суперечки щодо того, як США поводитися з Росією.

02.05
Люди і проблеми
Фото testportal.gov.ua

З інформацією, яку міститимуть ці запрошення, слід ознайомитися завчасно, аби прокласти маршрут до місця проведення тестування.

02.05
Подробиці
Колаж Експресу, фото: СБУ

Слідчі Служби безпеки України повідомили про підозру зловмисниці, яка 1 травня здійснила спробу вбивства волонтера та активіста Сергія Стерненка.

02.05
показати більше