Тверда, терпка, але така корисна! Які цінні речовини містяться в айві та що смачного з неї можна приготувати

Цей плід може допомогти при хворобах серця та дихальних шляхів, кажуть медики.

Фото wikipedia.org
Фото wikipedia.org

Чимало людей відмовляється від цих золотистих пахучих плодів через дуже щільну шкірку та досить терпкий смак. Але повірте — корисні властивості айви компенсують згадані недоліки сповна. А щоби її плоди смакували якнайкраще, досить знати декілька тонкощів їх приготування.

“У плодах айви багато цинку, міді, фосфору, заліза, пектинів, фруктози, дубильних речовин та вітамінів, зокрема С, РР, В1, В2, В6, E. До речі, вітаміну С у ній вдвічі більше, ніж у яблуках, — розповідає лікар сімейної медицини Віталій Григорук. — Крім того, в плодах айви містяться такі біологічно активні речовини, як яблучна та лимонна кислота. А ще — клітковина. Вона поліпшує травлення. Айва може бути корисною при хворобах серця та дихальних шляхів”.

— Як порадите її споживати?

— Почну з того, що дрібніші плоди не такі терпкі, як великі. Айву їдять свіжою, очищеною від шкірки. Нерідко її присипають цукром, щоб пустила сік і втратила терпкість. Споживання сирих плодів особливо корисне при анемії та низькому гемоглобіні. Але — не більше одного-двох плодів на день, бо можуть бути закрепи. Мені ж смакують варення та настоянки з айви.

— У Туреччині айву часто запікають, як у нас яблука. Скажімо, з корицею, — додає біологиня Марина Рагуліна. — Запечена і зварена, вона — королева багатьох страв, бо відразу пропадають у ній терпкість і кислий смак.

А ще я роблю дуже смачний чай з айви, який має медовий аромат та горіхово-медовий смак. Для цього 5 грамів свіжого листя запарюю у 200 мілілітрах окропу, настоюю 10 хвилин. Такий чай регулює тиск, може бути корисним для серця та судин, має легку заспокійливу дію, нормалізує обмін речовин.

— Кому вживання айви може зашкодити?

В. Григорук:

— Не раджу споживати айву людям, які мають виразку шлунка, коліти, проблеми з кишківником та схильність до закрепів. І ще — добре очищайте на плодах пух, він може подразнювати слизові оболонки очей і носа, провокувати кашель.

НАСТОЯНКА З АЙВИ ВІД ВІТАЛІЯ ГРИГОРУКА:

Взяти 1 кг айви без гнилі та пошкоджень, вибрати серцевину, порізати на скибки, викласти в банку, засипати 200 г цукру, додати 25 г імбиру. Закрити і поставити на три дні на підвіконня. Кілька разів на день банку збовтувати. Потім додати 0,5 л горілки і місяць протримати суміш у прохолодному місці. Опісля процідити. Напій — готовий!

ВАРЕННЯ-СОУС З АЙВИ ВІД МАРИНИ РАГУЛІНОЇ:

10 кг айви помити і нарізати тонкими скибками, пересипати цукром у пропорції 2:1 чи 3:1. Добре робити це ввечері, щоб до ранку айва пустила сік. Варимо у 4 — 5 етапів протягом 2 діб — до лагідного побулькування (приблизно 15 — 20 хв.). Скибки мають стати напівпрозорими і затужавіти. Під час останнього варення додаємо тонкі скибки імбирного кореня та жменю духмяного перцю — на свій смак. Засипаємо в банки під європокришку, зберігаємо у прохолодному місці. Варення чудово смакує і як десерт, і як соус до запеченої курки. А ще я ложечку його додаю до гарячого портеру — темне пиво тоді має неймовірний аромат!

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, чому збудники респіраторних хвороб активізуються саме з настанням холодів

Подробиці
Фото unsplash.com

Найбільше нових випадків COVID-19 зафіксували у Дніпропетровській області та в Києві.

27.11
Cтиль життя
Фото depositphotos.com

Господар, який зібрав врожай цього овочу, ділиться секретами догляду за ним і рецептами смаколиків з коренеплоду.

27.11
Подробиці
Фото ФК АЕК у Twitter

Перша перемога в сезоні зберегла українцям шанс на вихід із групи.

27.11
Здоров'я
Фото unsplash.com

Чому кожен реагує на однакову температуру навколишнього середовища по-різному і як натренувати організм до її перепадів?

27.11
Подробиці
Фото зі сторінки Окружного адмінсуду Києва у Facebook

Бюро закликає генпрокурорку звернутися до ВРП, аби та дала дозвіл на затримання підозрюваних служителів Феміди.

26.11
Подробиці
Фото twitter.com/archaeologyEAA

Детальний аналіз показав, що будівля справді належить до І століття нашої ери.

26.11
Люди і проблеми
Фото facebook.com

“Світогляд людей у селі від початку війни таки змінився. Більшості “русский мір” не потрібний", - зазначають у Нижньотеплому.

26.11
Подробиці
Тарифи на газ у грудні. Скільки заплатимо за кубометр?

Постачальники оприлюднили ціни на блакитне паливо для побутових споживачів.

26.11
Подробиці
Фото з офіційного сайту ФК Шахтар

За сумою двох матчів гірники програли німцям з рахунком 0:10.

26.11
Подробиці
Фото wikipedia.org

Суд заявив, що надалі буде розглядати основну версію, яку надала міжнародна слідча комісія.

25.11
Подробиці
З початку року державний борг України збільшився на 347 мільярдів гривень, — Рахункова палата

На обслуговування держборгу спрямували кожну восьму гривню, що надійшла до бюджету.

25.11
Подробиці
Фото https://www.facebook.com/levchenmaks

Новий екологічний матеріал пропонують використовувати для оздоблення та утеплення будинків.

25.11
Подробиці
ФОПам, які постраждали через карантин, знову виплачуватимуть допомогу на дітей

Кабмін ухвалив відповідну постанову. Що вона передбачає?

25.11
Подробиці

Колишня акторка сама розповіла про болючий досвід.

25.11
Люди і проблеми
Фото зі сторінки Олексія Хабатюка у facebook

Постачальники блакитного палива нерідко його приховують від клієнтів.

25.11
Подробиці
Фото з офіційного сайту ФК Динамо

Наставник киян вважає, що суддя несправедливо не призначив пенальті у ворота "Барселони".

25.11
Подробиці
Фото зі сторінки Операції об'єднаних сил у Facebook

Крім того, Росія у ТКГ підтримала план бойовиків щодо Донбасу.

24.11
Cпорт
Марта Костюк

Ще ніколи наші спортсменки не мали так багато труднощів, каже капітан збірної.

24.11
Подробиці
На освітянах знову економлять. Уряд заморозив підвищення зарплат учителям

Наступного року мінімальний посадовий оклад педагогів не прив'яжуть до прожиткового мінімуму.

24.11
Cтиль життя
Фото надане героєм

Спортсмен розповідає про секрети своєї витривалості та дає поради тим, хто хоче займатися бігом.

24.11
Подробиці
Фото facebook.com/cph.lviv

Вчені прогнозують, що позначку у 20 тисяч нових хворих на добу країна може перетнути ще до 7 грудня.

24.11
показати більше