Як в Україні вирощують креветок (фото)

Мальок, який привозять з Малайзії, важить 0,01 грама, а за півроку виростає до 25 - 35 грамів!

Дорослі креветки дуже лякливі і стрибають на метр у висоту.
Дорослі креветки дуже лякливі і стрибають на метр у висоту.
Фото авторки

...Виходжу з поїзда на станції Жмеринка. “Креветки? У нас? Перший раз чую!” — дивується перехожий.

Таксист, якому називаю адресу, киває: “А, хутряна фабрика”. І не йме віри, що тепер там вирощують делікатесних ракоподібних.

У цій триповерховій будівлі справді розводили дрібних тварин. А тепер тут живе близько 180 тисяч креветок.

Перше, що відчуваю, коли заходжу у приміщення, — сильний запах моря, а ще тут дууууже жарко.

“Креветкам потрібні особливі умови, — розповідає Петро Гижко, директор “креветкової ферми”. — Температура повітря має бути 33 — 34 градуси за Цельсієм, води — 29 — 30 градусів”.

Одягаю бахіли, халат. Заходимо в один із залів. У величезних чорних чанах (об’єм резервуарів — від 28 до 50 кубометрів) ростуть королівські креветки. Гучно працюють генератори, що перекачують повітря.

Заглядаю у чан. Працівник бере сачок і витягає кілька ракоподібних.

“Обережно, — попереджає. — Вони можуть високо стрибнути і поранити гострим шпичаком, який мають на голові. Дорослі особини стрибають на метр у висоту. Спершу ми цього не знали, приходили вранці й знаходили на землі мертві тільця. Тепер спеціально накриваємо резервуари сіткою”. Поки говоримо, одна з креветок вистрибує з сачка на підлогу.

“Тут у нас близько 180 тисяч особин, — розповідає Петро Гижко. — Вирощуємо їх у морській воді, яку готуємо самі. Воду беремо з водогону, а сіль привозимо з Німеччини. Розхід води невеликий, ми її не зливаємо, лише фільтруємо. А ще креветкам потрібно дуже багато чистого повітря, тож насоси які його помпують, працюють безперервно. Повітря у залі повністю змінюється шість разів щогодини. Загалом працює п’ять установок, кожна за годину перекачує 6 тисяч кубометрів повітря”.

Над контейнером — годувалка, з якої повільно сиплеться у чан гранульований корм. Його виготовляють у сусідній будівлі.

“Спершу ми купували корми в Бельгії, потім на Філіппінах, але, на жаль, там виявили вірус ящуру, тож довелося шукати інші варіанти, — розповідає директор. — Запросили консультанта зі США, він запропонував виготовляти свій: картопля, борошно, крохмаль, дріжджі, риб’ячий жир і полівітаміни. Так і робимо”.

Щоби виростити кілограм креветок (це 34 — 36 штук), потрібно 4 кілограми корму. Одна креветка за життя з’їдає його від 111 до 117 грамів.

“Спочатку за добу креветка з’їдає корму вагою 30% її власної, — каже лаборантка Мирослава. — Мальок важить 0,01 грама, а за півроку виростає до 25 — 35 грамів!

Кілька разів за життя креветки скидають панцир, ад­же він не росте. У цей час вони опускаються на дно і ховаються. А ще креветки дуже лякливі, від сильного звуку можуть навіть померти”.

Мальків привозять з Малайзії в контейнерах. Перший місяць у чані вміщається 60 тисяч особин. Коли креветкам стає тісно — відкривають нижні шлюзи, які з’єднують кілька резервуарів, і креветок розселяються у три різні чани.

Заходимо у наступний зал. Тут дуже тихо, кілька чанів накриті сіткою. У цьому приміщенні намагаються виростити власних мальків. У маток — особливий раціон. Годують їх кальмарами, хробаками і спеціальними кормами.

“Кілограм наших креветок коштує 500 гривень, — розповідає Петро Гижко. — За тиждень продаємо 50 — 100 кілограмів, гуртом і вроздріб. Наші клієнти — ресторани і просто любителі делікатесів”.

Поки розмовляємо, заходить високий чоловік.

“Це мій головний інженер, — хвалиться директор. — Два роки тому починав тут зварником. Оператор котельні — дипломований юрист”. Усі працівники “креветкової ферми” — місцеві жителі. На зарплату не скаржаться, отримують від 10 тисяч гривень і більше.

І наостанок у Жмеринці зі мною діляться рецептом найсмачніших креветок: Кілька зубчиків часнику грубо ріжемо і підсмажуємо в оливковій олії до золотавого кольору. Забираємо часник і засипаємо креветки. Солимо й перчимо — до смаку. Готуємо кілька хвилин, креветки мають почервоніти і скрутитися. Наприкінці поливаємо лимонним соком. Смачного!

Читайте також про те, скільки заробляють збирачі чорниць.

Люди і проблеми
“Нам набридло жити у болоті”. Селяни самотужки заасфальтували вісім кілометрів дороги

Цього року мешканці Великої Доброні проклали 900 метрів нових шляхів, а у планах - ще 1,5 кілометра.

15.08
Здоров'я
Фото pexels.com

Зараз триває третя хвиля алергії - на рослини, які пилкують в серпні.

15.08
Подробиці
Фото pexels.com

Фахівці назвали хакерський інструмент "швейцарським армійським ножем".

15.08
Подробиці
Фото pixabay.com

Скільки наших громадян прагнуть асоціації з Європейським Союзом і вступу країни до НАТО?

14.08
Подробиці
Фото Восток SOS у Facebook

"Підписати протоколи змушували. Тих, хто не хотів підписувати, били", - каже Костянтин Реуцький.

14.08
Спецтема
Фото зі сторінки МВС України у facebook

З державного бюджету України виділили 947 тисяч 400 гривень на зйомки фільму про роботу підлеглих міністра внутрішніх справ під час пандемії.

14.08
Подробиці
Фото пресслужби ДМСУ

Окрім того, ідентифікаційний код в ID-картці тепер має таку саму юридичну силу, як окремий папірець.

13.08
Подробиці
Фото wikimedia.org

Карликова планета, яку довго вважали гігантською космічною каменюкою, має власний водний світ.

13.08
Cпорт
Фото УНІАН

"Можу лише сказати, що перші тижні роботи в Україні показали, що 75-річний тренер - неабиякий живчик", - каже один із експертів.

13.08
Подробиці
Іди, поки не пізно. У Білорусі четверту добу не вщухають протести проти Лукашенка

В країні зупиняються підприємства, із телеканалів звільняються ведучі.

13.08
Подробиці
Фото з офіційного сайту УЕФА

Героєм зустрічі став Неймар, який повторив рекорд турніру.

13.08
Подробиці
Фото зі сторінки Free Riff у Facebook

Тим часом Юлію Кузьменко відправили під домашній арешт.

12.08
Подробиці
Фото зі сторінки Еда Ширана у Facebook

Ще донедавна артист і його дружина зберігали цю новину в таємниці навіть від близьких друзів.

12.08
Подробиці

За роки незалежності нашої країни хвороба забрала майже 50 тисяч життів.

12.08
Подробиці
Фото Twitter ФК Шахтар

Гірники зіпсували бездоганну статистику "Базеля" та допомогли Україні обігнати Нідерланди у таблиці коефіцієнтів УЕФА.

12.08
Подробиці
Субсидія і гроші за теля: набули чинності важливі зміни, які стосуються селян

Мінекономіки пояснило, чи враховуються кошти від реалізації продукції тваринництва до сукупного доходу сім'ї при призначенні субсидії.

11.08
Подробиці
Фото зі сторінки Олесі Стефанко в Instagram

"Ласкаво просимо в цей світ, наш маленький ангеле", - прокоментувала фото з немовлям Олеся Стефанко.

11.08
Подробиці
Фото ОГП

Також контррозвідка Служби безпеки зафіксувала факт вербування українки спецслужбами РФ.

11.08
показати більше