Не масло, а фальшивка. Результати перевірки якості цього продукту приголомшують

Деякі виробники замінюють молочний жир рослинним і навіть курячим.

Фото pixabay.com
Фото pixabay.com

В Україні кожна п’ята пачка масла — фальсифікат. Такими є результати масштабного моніторингу Держпродспоживслужби масла солодковершкового 28 українських виробників та 2 німецьких у торговельних мережах регіонів країни.

— Проводячи наші дослідження, ми знаходили в маслі трансжири, — каже "Експресу" Ніна Кільдій, керівниця відділу тестувань Центру експертиз “Тест”. — Для фальсифікації масла нині використовують пальмову та кокосову олії, гідрогенізовані жири, так звані кондитерські та кулінарні жири (олії, які завдяки відповідній обробці мають тверду консистенцію). І беруть зазвичай спеціально підібрану суміш, а не чистий пальмовий чи кокосовий жир.

— Які ще проблеми вдалося виявити?

— Під час моніторингу ми виявляли у маслі немолочні жири. Проте на маркуванні було зазначено: “Масло солодковершкове, виготовлене згідно з ДСТУ”. Тобто це пряме порушення — введення в оману споживача, — додає Владислава Миронова, голова ГО “Громадський контроль захисту прав споживачів”. — А справжнє якісне масло має відповідати ДСТУ 4399:2005 “Масло вершкове. Технічні умови”. І виготовляють його з коров’ячого молока та продуктів його переробки. При виробництві масла не дозволяється застосовувати будь-які жири та вершки, крім тих, що вироблені з коров’ячого молока.

— Деякі виробники молочний жир замінюють жирами немолочного походження, зокрема курячим, а також рослинними, — зауважує Оксана Новохатня, начальниця відділу безпеки харчових продуктів Держпродспоживслужби України. — Але не повідомляють про це в маркуванні поряд з назвою продукту.

— Чи можна за смаком, виглядом, кольором, консистенцією визначити, яке масло виготовлено згідно з ДСТУ, а яке — ні?

Н. Кільдій:

— У справжнього масла колір має бути однорідним, з жовтуватим відтінком. Зимове масло завжди біліше. Це природно, адже взимку у кормі, яким годують худобу, менше каротинів. Справжнє масло також має бути твердим, якщо його дістати з холодильника, або дуже твердим, якщо його зберігати у морозильнику. Якщо масло занадто м’яке або дуже швидко м’якне після діставання з морозильної камери, то це, найімовірніше, фальсифікат. Смак масла, для виробництва якого використовували замінники вершків поганої якості, схожий на смак маргарину. І за 20 — 25 гривень справжнього масла не купите. Адже, щоб виготовити кілограм цієї продукції, потрібно 20 літрів молока.

— Чи може масло солодковершкове мати жирність менш ніж 72,%?

— Згідно з ДСТУ, жирність масла може бути від 61,5 до 72,4% жиру — для “Бутербродного”, 72,5 — 79,9% — для “Селянського” та 80 — 85% — для “Екстра”. Є ще топлене масло, жирність якого становить 99%. Тому масло може бути різної жирності в межах своєї категорії.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про те, як 19-річний студент переобладнав звичайний велосипед на електричний

Подробиці
Фото зі сторінки Юрія Бутусова у Facebook

Хто тисне на одного зі слідчих у справі Порошенка, чи планує він звільнятися з Бюро і як на цю ситуацію реагує громадськість.

09.07
Подробиці
Міфи про 5G. Вчені дослідили ймовірність негативного впливу на здоров'я бездротової технології п'ятого покоління

Науковці провели спеціальне дослідження, використовуючи рибок даніо. Що вони виявили?

09.07
Подробиці
Колаж Експресу

Як зірки ставляться до годування в громадських місцях і завчасного припинення цього процесу?

09.07
Подробиці
Москва втрачає мільярди доларів. Експорт російської нафти у липні скоротиться до мінімуму за 18 останні років

Є прогнози, що наприкінці літа Росія буде змушена закривати окремі свердловини.

09.07
Подробиці
Фото зі сторінки в ОПУ у Facebook

"Чому уряд робить неправильний прогноз, а відповідає за це Нацбанк?", - фінансовий аналітик.

09.07
Подробиці
Фото wikipedia.org

Північний магнітний полюс зсувається зі швидкістю 55 кілометрів за рік.

09.07
Подробиці
Фото pixabay.com

Найбільше люди хворіють на Львівщині, Закарпатті та в місті Києві.

09.07
Подробиці
Фото з офіційного сайту УАФ

Кияни удванадцяте в історії виграли Кубок і скоротили відставання від "Шахтаря" до мінімуму.

09.07
Пригоди

За обома фактами крадіжки поліція розпочала кримінальне провадження. Зловмисниць, які обманули два літні подружжя, шукають.

09.07
Подробиці
Фото зі сторінки Тараса Креміня у Facebook

У вересні 2019 року його вже рекомендували на цю посаду, але тоді Уряд призначив Уповноваженою Тетяну Монахову.

08.07
Подробиці
Фото зі сторінки видавництва Vivat у Facebook

Частину інформації, наведену в книзі, він називає недостовірною.

08.07
Подробиці
НАЗК повідомило, що Зеленський не задекларував доходи від державних облігацій

Яке покарання чекає на президента і як відреагувала на цю новину громадськість.

08.07
Люди і проблеми
Фото depositphotos.com

Загалом на території України водиться близько 100 видів слизняків!

08.07
Подробиці
Фото зі сторінки МВС у Facebook (4)

Про версії причин займання, кількість постраждалих та компенсації для тих, хто втратив житло.

08.07
Розмова з зіркою
Фото зі сторінки Павла Зіброва в Instagram

Пандемія внесла суттєві корективи у заробітки багатьох. Зірки шоу-бізнесу теж підраховують збитки. Дехто з них каже: втрачено 100 відсотків прибутків.

08.07
Подробиці
Фото pixabay.com

Найбільший спад ВВП прогнозують Іспанії, Франції, Італії та Греції.

08.07
Подробиці
Фото з офіційного сайту ФК Агробізнес

Наставник переможців відповів, чи отримає його команда обіцяні 600 тисяч гривень від "Карпат".

08.07
Cтиль життя
Фото з архіву героя

Іноземець знає мову так добре, що іноді йому не вірять, що він не з України.

08.07
Подробиці
Фото з офіційного сайту ФК Динамо (Київ)

Мілевський та Хачеріді лікуються вдома, а Нойок потрапив до лікарні.

07.07
Подробиці
Мінус 1 мільярд доларів. Іноземці просто таки втікають з українських ОВДП

Прибутковість боргових цінних паперів суттєво впала.

06.07
Подробиці
Фото зі сторінки Енніо Морріконе у Facebook

Він залишив некролог, в якому написав, як хоче бути похованим, і зізнався дружині в коханні.

06.07
Подробиці
Європі бракує хліба. Єврокомісія встановила нульове імпортне мито на всі зернові

Чим викликане таке рішення і як воно вплине на експортні плани України.

06.07
Подробиці
Фото зі сторінки Каньє Веста в Instagram

Поки не відомо, коли виконавець офіційно реєструватиметься на вибори.

06.07
показати більше