Про це написала в.о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун.
Супрун зазначила, що незважаючи на те, що свинина, яловичина і баранина дійсно є джерелом заліза, цинку, багатьох незамінних амінокислот, а також таурину, карнітину, коньюгованих лінолеїнових кислот, креатину, та вітаміну В12, така їжа може нанести серйозну шкоду здоров’ю людини.
"Люди, які регулярно їдять великі порції червоного і процесованого м‘яса, частіше хворіють на серцево-судинні хвороби, рак і передчасно помирають. Надлишок процесованого м‘яса в раціоні збільшує ризики появи раку товстої кишки, підшлункової залози та простати. Таке м‘ясо містить нітрозаміни та поліциклічні ароматичні вуглеводи — речовини, що мають карциногенну дію", - написала в.о. міністра охорони здоров’я.
Читайте також: У МОЗ повідомили, на що ще вплине запровадження воєнного стану
Також, вона додала, що коли в раціоні занадто багато білкової їжі, будь-якого походження, в організмі стає більше інсуліноподібного фактора росту, який може брати участь в розвитку пухлин.
Зокрема, аби зменшити ризики поганих наслідків від вживання м’яса, У. Супрун порадила повністю відмовитись або мінімізувати вживання процесованих м‘ясних продуктів та збагачувати раціон бобовими і горіхами.
