6 січня чи не у кожній українській домівці починається з приготування до Святвечора. Родини йдуть до церкви, щоб запалити свічку від Вифлеємського вогню, повернувшись, господарі та господині беруться готувати традиційні різдвяні страви.
А як цей день минає на передовій? Про це розповідає 39-річний Ігор Матала, який провів там не одне Різдво.
“Я — головний сержант батареї, але на ротації мене завжди призначають відповідальним за кухню і старшим над кухарями, бо вмію куховарити і люблю порядок. Та й кухарів на позиціях завжди бракує”, — розповідає чоловік.
— Як військові готуються до Різдва?
— На жаль, Міноборони не забезпечує кухарів продуктами для приготування святкових страв, хоча хотілося б на свята чогось кращого. Тому, бувало, скидалися грішми і купували потрібне. Волонтери привозили мед, родзинки, солодощі, а часом і готові голубці, вареники, оселедець. Також часто рідні присилають пшеницю, мак, сушені гриби... А бувало, що й ялинки передавали.
— Що готуєте на Святвечір?
— На нашому столі бували пісні вареники, підлива зі сушених грибів, підбиваний борщ, галушки з вареними сушеними грибами, які ще називають “вушками”, оселедець, картопляні голубці, пампухи, горох, квашена капуста з квасолею, залиті підливою з борошна і води, також узвар і проскура.
— А кутя?
— Куди ж без неї! До вареної пшениці я додаю перемелений на м’ясорубці мак, горіхи, родзинки, звичайний і ванільний цукор.
— У яких умовах доводиться готувати вечерю?
— Як і щоденну їжу, 12 страв готуємо у військових пічках, які стоять у бліндажах. Відповідальні за їх розпалення прокидаються о 4.30, адже до приходу кухарів пічка має добре розігрітися. На готування Святої вечері потрібно більше часу і зусиль, але завжди є охочі допомогти, бо солдатам це цікаво. Коли куховаримо, вмикаємо колядки і тихенько підспівуємо.
— А де вечеряють військові?
— На передній лінії — у бункерах, а на другій — у їдальні в будинках. На Святвечір ставимо образ, запалюємо свічки. Святу вечерю починаємо з молитви. До столу збираються всі разом — командири і підлеглі. Та на позиціях обов’язково залишаються солдати, яких потім змінюють, щоб і вони повечеряли.
Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.
Читайте також про цілющу силу молитви
