Не ображайте наливки, називаючи їх настоянками! Про різницю між двома напоями, які так часто плутають

Здебільшого настоянки мають міцність 40 градусів і вище. А наливки - 20 - 25 градусів і нижче.

Фото wikipedia.org
Фото wikipedia.org

Сезон приготування наливок та настоянок — у розпалі. Утім не всі господарі знають, чим же відрізняються ці п’янкі трунки.

— Передусім — наливки готують із соковитих фруктів та ягід, а настоянки — переважно з коренів рослин, трав, квітів, — розповідає Дмитро Шипулін, який займається виготовленням настоянок уже 8 років.

— Наливки — слабкоалкогольні напої. Здавна для їх приготування господарі брали стиглі ягоди вишень, смородини, малини, агрусу, чорниць, ожини, плоди сливи й терену тощо. Їх присипають цукром, плоди пускають сік, цукор розчиняється і напій виброджує. Цей процес триває два-три тижні, — розповідає Лідія Артюх, етнографиня, яка досліджувала автентичні способи приготування п’янких напоїв. — А для приготування настоянок плоди здавна прийнято було заливати 20-градусною горілкою. Іноді, щоб підсилити процес настоювання, господарі заліплювали ємність із горілкою та плодами тістом, ставили у теплу піч. Така настоянка називалася запіканкою.

— Які ще відмінності між цими напоями?

— Здебільшого настоянки мають міцність 40 градусів і вище. А наливки — 20 — 25 градусів і нижче, — додає Станіслав Мельник, майстер з виготовлення наливок та настоянок.

— З якої посудини слід споживати наливки та настоянки?

Д. Шипулін:

— Якщо йдеться, скажімо, про такі настоянки, як хренівка чи перцівка, то їх слід пити з маленьких скляночок місткістю 25 мілілітрів. Якщо ж говоримо про ароматні наливки, з насиченим смаком, то об’єм склянки має бути в 4 — 5 разів більший, ніж самого напою. Наприклад, 50 грамів — налити у склянку місткістю 200 — 250 мілілітрів.

— Чи слід наливки та настоянки охолоджувати перед споживанням?

— Що міцніший напій, то слід більше його охолоджувати. Наприклад, перцівку треба пити охолодженою при температурі 5 — 7 градусів. Наливку — 8 — 12 градусів.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

Читайте також про секрети здоров’я та довголіття від чоловіка, який у 100 років їздиить на мопеді

Автор: Юлія Голодрига
Подробиці
Фото: t.me/a_shtirlitz

Власник автосервісу VB Garage у місті Турка Львівської області 29-річний Іван Біжик потрапив у скандал через коментар у соцмережах.

09.07
Подробиці
Фото: t.me/olexandrprokudin

Херсонська область: сьогодні, 9 липня, окупанти запустили ударні дрони по території регіону. Внаслідок атаки загинула дитина, якій був лише один рік.

09.07
Подробиці
Фото: Вікіпедія

Європейський суд з прав людини сьогодні, 9 липня, звинуватив Росію в тяжких порушеннях міжнародного права, ухваливши два рішення проти РФ.

09.07
Подробиці
Фото: СБУ

Контррозвідка Служби безпеки України затримала у Києві двох громадян Китайської Народної Республіки, які намагалися нелегально вивезти до Китаю секретну документацію щодо українського ракетного комплексу РК-360МЦ "Нептун".

09.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Верховна Рада хоче запровадити обов'язковий курс "Основи національного спротиву" для студентів.

09.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Ми можемо протистояти супротивнику, поставивши до ладу достатню кількість правоохоронців, які можуть бути в режимі піхоти використані у ЗСУ, заявив Роман Світан.

09.07
Люди і проблеми
Фото з архіву Вікторії Семенюк

Учні Звягельської гімназії №8 уже реалізували на ярмарках і через соцмережі понад 65 власноруч пошитих екоторбинок.

09.07
Подробиці
Фото МНС РФ.

Безпілотники знову атакували Москву. Росіяни пишуть про трьох загиблих у Курську.

09.07
Люди і проблеми
Фото freepik.com

Міністерство освіти країни-агресорки опублікувало наказ, з якого випливає, що з 1 вересня цього року українська мова буде виключена з програми навчання у середніх школах.

09.07
Подробиці
Фото з вікіпедії.

Трамп нібито погрожував Путіну розбомбити Москву. Чи повірив диктатор американському президенту.

09.07
Подробиці
Фото ДСНС Волині (ілюстративне).

Росіяни обстріляли Луцьк ударними безпілотниками, крилатими ракетами та аеробалістичними "Кинджалами". Повітряні сили пишуть про 4 влучання, але не уточняють де саме.

09.07
Подробиці
Фото: Defense Express

Під час заходу на посадку супер-дрон, який РФ розробляла десять років, втратив управління.

08.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Останні атаки РФ на мирні міста України повністю змінили вектор риторики у Вашингтоні.

08.07
Подробиці
Фото: СБУ

СБУ довела співпрацю чиновника з росіянами. Він отримав 15 років в'язниці.

08.07
Подробиці
Фото: РосЗМІ

Навіть після розмови з американським президентом в оточенні Путіна лунають посмішки на його адресу.

08.07
Подробиці
Фото СБУ.

СБУ затримала агентку спецслужб РФ, яка збиралася підірвати популярний готель у Рівному.

08.07
Подробиці
Фото ЕРА.

Трамп пообіцяв негайно відправити Україні ракети-перехоплювачі Patriot.

08.07
Подробиці
Фото: wikipedia.org

Випробувальний політ безпілотника окупантів перетворився на катастрофу - пошкоджено кілька будівель.

08.07
Подробиці
Фото: facebook.com/zahidnuy.kordon

19-річного хлопця зі Львова затримали прикордонники, коли він намагався переплисти Тису. Це далеко не перша його спроба виїхати з країни.

08.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Москва не здатна вести війну з Україною самотужки.

08.07
Cтиль життя
Фото з архіву Мирослава Гочачка

На схід волонтери їздять щомісяця, допомогу та передачі возять на Донеччину, Харківщину, Луганщину.

08.07
Подробиці
Скрін з відео

Освітня омбудсменка Надія Лещик дала пораду вчителям і директорам шкіл.

08.07
Життєві історії
Фото з архіву Лариси Чижик

Жінка мешкає у селі Гектари. Понад 37 років жінка вчителювала, виховала за цей час не одне покоління учнів. Нині ж найбільша втіха довгожительки - діти, 11 онуків і 16 правнуків.

08.07
Подробиці
Фото: Поліція Києва

Зловмисник вистрелив у жертву у припаркованому авто рано вранці.

08.07
Подробиці
Фото: expres.online

Американський президент розкритикував Путіна і сказав, що не залишить українців без допомоги.

08.07
Подробиці
Фото: t.me/atesh_ua

У місті помітили підрозділи щонайменше чотирьох військових формувань ворога.

07.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Це перша за довгий час атака на нафтопереробні підприємства.

07.07
показати більше