Протягом десяти років у “Бункері С” готують різноманітні страви для наших воїнів. А почалося все з... квашеної капусти.
“Вирішили забезпечувати захисників стравою, на приготування якої потрібно небагато часу. Такою є квашена капуста. Вона ще й — джерело вітамінів та мікроелементів. Далі стали робити вареники з квашеною капустою й картоплею, пельмені, голубці, — розповідає Анна Руда, співзасновниця волонтерської організації “Бункер С” (що означає секретний). — Але спочатку ми розпитували людей старшого покоління про особливості тривалого зберігання цих продуктів”.
Виявилось, що віддавна українці заливали готові страви смальцем. Тож волонтери перейняли цей досвід. “Відтак спершу ліпимо й варимо вареники чи голубці, тоді охолоджені кладемо у відерця, заливаємо двома черпаками смальцю, закриваємо покришкою й перевертаємо денцем догори. Смалець створює захисну плівку, завдяки якій страви можуть зберігатися кілька тижнів навіть при плюсовій температурі, — ділиться Анна Руда. — Воїни виливають з відерець на сковорідки смалець, а тоді на ньому підігрівають страви”.
Спершу до “Бункера С” доєдналося чимало студентів вищих навчальних закладів, тож роботу починали пополудні, коли в них закінчувалися лекції. Та згодом молодь влаштовувалася на роботу, тим часом до волонтерської організації приєднувалося все більше пенсіонерів. До прикладу, чотирьом чоловікам, які студять вареники, — від 76 до 80 років. Оскільки старшим людям важко повертатися додому, коли надворі вже темно, роботу починають зранечку.
“У холодний сезон, коли немає городніх робіт, щодня в нас працює до 25 волонтерів, а от навесні може прийти десять — це вже замало, але ми стараємося закрити всі запити. Працюємо по чотири-п’ять днів на тиждень. А до попереднього переліку страв додали каші з м’ясом, крижавки, салати по-корейськи, ліниві голубці, — ділиться пані Анна. — За день робимо 3000 вареників, 500 голубців”. Після обіду волонтери завантажують чотири-п’ять машин продуктами, які везуть на фронт. “Щодня нам потрібна велика кількість борошна, овочів, смальцю. Приміром, сьогодні начистили й нарізали п’ять десятилітрових відер картоплі, аби завтра зранку зварити її на вареники. Тож я часто звертаюсь до небайдужих у соцмережах і кланяюсь низенько з проханням допомогти хто чим може”, — зазначає співзасновниця волонтерської організації.
У колекції “Бункера С” вже понад 40 шевронів, подарованих воїнами за дбайливо приготовлені домашні смаколики. Активними учасниками організації є й українці, які через війну змушені були покинути свої домівки в Донецьку, Луганську, Бахмуті. Цим людям уже немає куди повертатись, а рідні багатьох з них тепер на фронті. Тож волонтери докладають усіх зусиль задля спільної мети — перемоги над ворогом.
