Тут знають, з чим смакують помідори. Мешканці томатної столиці України діляться рецептами страв з цього овочу

Господарі та господині з містечка, яке називають томатною столицею України, діляться найкращими рецептами страв з цього овочу.

фото depositphotos.com
фото depositphotos.com

Заліщицький район, що на Тернопільщині, віддавна називають “помідорним Колорадо”: через особливий мікроклімат тут вирощують особливо смачні томати. І не дивно, що місцеві мешканці знають чимало рецептів із червоного овочу.

Ірина Зубик із Заліщик розповідає, як квасить помідори. Отже, в банку покладіть листя малини, смородини, вишні й винограду, кріп, петрушку, корінь чи листя хрону, перець духмяний і горошком. “Тоді викладіть шар помідорів, опісля — попередні складники, і так декілька разів, — каже пані Ірина. — Залийте підсоленою водою (розчиніть три столові ложки солі в півтора літра води), закрийте банку пластиковою кришкою й поставте в холодне місце. За 2 — 3 тижні скуштуйте цю смакоту! До речі, зберігаються такі квашені помідори навіть до нового сезону”.

Рецептом квашених помідорів ділиться й Володимир Теремчук із сусідніх Добрівлян. “У трилітрову банку кладу шість розрізаних навпіл зубчиків часнику, перець горо- шком, сухий кріп, — розповідає пан Володимир. — Гілочку вишні чи смородини розрізаю навпіл або відбиваю, також ріжу корінь хрону — і кладу до банки. Це потрібно для кращого аромату”. Далі газда заливає помідори в банці водою, у яку додає шість чайних ложок йодованої солі, три чайні ложки цукру. Тоді закриває банку. Радить: аби помідори швидше заквасились, кожен плід можна проштрикнути в місці хвостика.

А ось рецепт помідорного соусу, який смакує зі шашликом, спагеті, рагу, пловом і навіть у супі. Ним ділиться Ірина Зубик. Чотири літри соку (чи пюре) з помідорів без шкірки змішайте з половиною кілограма мелених яблук (без шкірки й серцевини), 300 грамами меленої цибулі, додайте по пів чайної ложки меленого чорного перцю й кориці, дві столові ложки солі, 300 г цукру, 140 г оцту, столову ложку відтиснутого часнику й два мелені гострі червоні перці. “Добре перемішайте й тушкуйте суміш на малому вогні, поки не загусне, — додає пані Ірина. — Тоді закривайте в банки”.

“А у мене вдома дуже люблять аджику, — каже господиня із Заліщик Галина Марчук. — Для приготування страви беру 5 кілограмів помідорів зі шкіркою, по кілограму моркви, яблук (без серцевини), червоного перцю (без зернят), все це мелю, а тоді кип’ячу 1,5 години. Опісля додаю 300 г товченого чи меленого часнику, 100 г солі, 300 г цукру, 100 г оцту, до пів літра олії — й тримаю на вогні ще пів години”. Готову аджику господиня закриває у півлітрові банки.

Пані Галина ділиться і рецептом лечо. Для приготування треба змолоти півтора кілограма помідорів, порізати соломкою 2,5 кг червоного перцю, потерти 250 г моркви. “Овочі змішую і додаю до них 150 г цукру, 50 г солі, 100 мл оцту, 100 г товченого часнику, 150 мл олії, — ділиться Галина Марчук. — Варю 40 хвилин, помішуючи. Після цього закриваю у банки”.

Дякуємо, що прочитали цей текст у газеті Експрес. У нас — тільки оригінальні тексти.

До вашої уваги також рецепти двох страв грецької кухні

Подробиці
Російська авіабаза “Балтимор”

Російська армія забрала реактивні літаки з воронезької авіабази “Балтимор” та інших баз.

26.07
Подробиці
Фото ілюстративне (facebook.com/OOTCKSP)

Чоловік відрубав собі палець пожежною сокирою у військкоматі.

26.07
Подробиці
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua

Йдеться про основний маршрут постачання угруповання ЗСУ у районі Часового Яру.

26.07
Cтиль життя
Партнерський маркетинг у соціальних мережах

Чули про партнерський маркетинг і хочете розібратися що це таке? Вивчіть все, що потрібно про нього знати, щоб знати як отримувати від нього максимум.

26.07
Подробиці
Скриншот з відео

26 липня суд у Львові обрав запобіжний захід підозрюваному у вбивстві депутатки Верховної Ради України 7-го скликання Ірини Фаріон.

26.07
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Торік його звинуватили в умисному зриві постачання “для потреб оборони”.

26.07
Подробиці
Росія застосовує нову тактику проти української ППО: це дешево, – Reuters

Росія почала застосовувати нові дешеві безпілотники під час масованих атак на Україну, щоб спробувати виявити протиповітряну оборону, зафільмувати будь-які пошкодження та як приманку.

26.07
Cтиль життя
Як підвищити свій кредитний ліміт: практичні поради та рекомендації

Дізнайтеся, як підвищити свій кредитний ліміт за допомогою практичних порад та рекомендацій. Ознайомтеся з можливостями кредитної картки Globus Plus від Банку Глобус для ефективного управління фінансами

26.07
Подробиці
Фото: theins.ru

40-річний росіянин Кирило Грязнов був заарештований у Парижі як ймовірний шпигун, який мав на меті саботувати Олімпійські ігри.

26.07
Політика
Фото nato.int

Генсек Альянсу Єнс Столтенберг призначив на посаду старшого представника в Україні Патріка Тернера, який розпочне роботу в Києві у вересні цього року.

26.07
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Кандидат у президенти США Дональд Трамп у разі перемоги на виборах може створити програму лендлізу для України на $500 млрд, написав колишній держсекретар США Майк Помпео у колонці для The Wall Street Journal.

26.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Угорщина каже, що тиск пов'язаний з позицією урядів у Будапешті і Братиславі, які не хочуть допомагати українцям оборонятися від російської агресії.

26.07
Подробиці
Фото: t.me/zsuwar

У ніч на 26 липня Сили оборони України завдали удару по аеродрому "Саки" в тимчасово окупованому Криму. Генштаб ЗСУ повідомив про ураження військової інфраструктури.

26.07
Подробиці
Фото Телеграм-каналу Ігоря Клименка.

У Львові відбувся брифінг представників правоохоронних органів, під час якого силовики повідомили нові подробиці вбивства Ірини Фаріон.

26.07
Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Виділена сума може бути більшою. Залежно від обраної спеціальності розмір гранту множитимуть на відповідний коефіцієнт.

26.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Україна зазнала втрат поблизу Прогресу на Донеччині. Комбат заявив про помилки, які спричинили втрати.

26.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

За словами експертів Інституту вивчення війни, Росія готова витрачати величезну кількість техніки заради незначних тактичних цілей.

26.07
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Збройні сили Російської Федерації мають успіхи в Донецькій області. Зокрема, окупантам вдалося просунутися біля пʼяти населених пунктів.

26.07
Подробиці
Фото Кримського вітру

У ніч на п'ятницю у Криму була оголошена балістична небезпека. Вибухи було чути в Новофедорівці, в районі Окунівки, Сімферополі та Севастополі.

26.07
Подробиці
Фото: Twitter/Дмитро Кулеба.

Глава МЗС України наголосив, що Китай тисячоліттями стояв і стоятиме виключно на боці власних інтересів.

25.07
Подробиці
Фото ДПСУ.

За словами Сікорського, у Європі живуть сотні тисяч потенційних новобранців, які мають захищати Україну. У Європейському Союзі ведеться дискусія про повернення їх в Україну.

25.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Жан Новосельцев перебуватиме під вартою до 20 вересня 2024 року. Скільки він має заплатити, щоб вийти під заставу.

25.07
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Директор ФБР припустив, що Трампа під час стрілянини на мітингу могла поранити не куля. Чи міг кандидат у президенти США інсценувати замах?

25.07
Подробиці
Фото з Телеграм-каналу Ігоря Клименка.

Українські правоохоронці підозрюють у вбивстві громадської діячки Ірини Фаріон 18-річного В'ячеслава Зінченка. Його батько стверджує, що син не мав мотивів для злочину.

25.07
Подробиці
Фото: DeepState

Особовий склад прийняв рішення про вихід з оточення з боєм.

25.07
Подробиці
Фото з російських ЗМІ

Від початку повномасштабної війни РФ закупила заборонених чипів на майже 4 мільярди доларів. Багато з них було відправлено через кластер підставних компаній у Гонконгу.

25.07
Люди і проблеми
Фото facebook.com/UKRinLatvia

“Росія” в українців викликає такий асоціативний ряд: “агресор”, “ворог”, “ненависть”, “окупант”, “убивця”.

25.07
Подробиці
Фото: facebook.com/GeneralStaff.ua

Поки російська армія готує наступ на Гуляйполі Запорізької області, українські війська можуть перейти до контратак вже восени.

25.07
показати більше